কমদামে স্বাস্থ্যকর রান্না: জুচিনি মাফিনস, লাইটার পেস্টো এবং মিষ্টি কর্ন এবং চেরি টমেটো সালাদ

এই সপ্তাহে আপনার অ্যাপ্রনটি বেঁধে নিন এবং চারপাশে সবচেয়ে মজাদার, ফ্লুফেস্ট জুচ্চিনি মাফিনের একটি ব্যাচ বেক করুন! আতসবাজি শুরুর আগে বাইরে জুলাই ডিনারের হালকা চতুর্থ রাতের জন্য তারা আমার কাঁচা মিষ্টি কর্ন এবং চেরি টমেটো সালাদ স্নাক করার জন্য বা তার সাথে নিখুঁত। আশেপাশের সতেজ ভিজিগুলি নিশ্চিত করতে আপনার পণ্যটির জন্য এই সপ্তাহে আপনার আশেপাশের স্বাস্থ্য-খাদ্য স্টোর কো-অপ্ট বা কৃষকদের বাজারে কেনাকাটা করার চেষ্টা করুন; আমি প্রতিজ্ঞা করছি তারা আরও স্বাদ আসবে! টাটকা উপাদানগুলি সুস্বাদু স্বাদের জ্বলজ্বল করার জন্য মঞ্চস্থ করেছে এবং আমি প্রতিশ্রুতি দিচ্ছি যে এই সপ্তাহের রেসিপিগুলি দ্বারা আপনি হতাশ হবেন না (বা ভারী হবেন!)

1.5 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা | / 2 কাপ সাদা চিনি - 1/2 কাপ প্যাক করা ব্রাউন সুগার
1.5 কাপ গ্রেটেড ঝুচিনি (প্রায় 2 টি ছোট থেকে মাঝারি আকারের জুকার)
1/2 চামচ। লবণ
2 ডিম
1/2 চামচ দারুচিনি
1/4 চামচ জায়ফল
1 চামচ ভ্যানিলা নিষ্কাশন (বা ভ্যানিলা পেস্ট)
1/3 কাপ ক্যানোলা তেল
2 চামচ। বেকিং পাউডার
শীর্ষে দারুচিনি এবং চিনি

1। প্রি-হিট ওভেন 375 এ। বড় বাটিতে একসাথে ময়দা, চিনি, নুন, বেকিং পাউডার, দারুচিনি ও জায়ফল একসাথে ঝাঁকুনি দিয়ে দিন। আলাদা করে রাখুন

২। মাঝারি পাত্রে, গ্রেটেড জুলচিনি, ডিম, ভ্যানিলা এবং তেল একত্রিত করুন। একত্রিত করতে ভালভাবে নাড়ুন, তারপরে আস্তে আস্তে ময়দার মিশ্রণে নেড়ে নিন। এটিকে অতিরিক্ত কাজ না করার বিষয়ে সতর্ক থাকুন - এটি ঘন মাফিনগুলিকে বাড়ে!

3। বাটা দিয়ে 3// অংশের মতো রেখাযুক্ত মাফিন টিনগুলি পূরণ করুন এবং তারপরে একে একে দারুচিনি এবং চিনি ছিটিয়ে দিন। প্রায় 30 মিনিট বা সোনালি না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন

2 কাপ প্যাক করা তুলসী পাতা - 1 কাপ প্যাক করা কাটা পার্সলে
1/4 কাপ পানকো রুটি crumbs
2 রসুন লবঙ্গ
3 চামচ । সাদা মিসো
1/4 কাপ জল (পছন্দসই ধারাবাহিকতার উপর নির্ভর করে কম বেশি)

1। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত খাবার প্রসেসরে বা উচ্চ-গতির ব্লেন্ডারে তুলসী, পার্সলে, রসুন, মিসো এবং ব্রেড ক্রাম্বস মিশ্রণ করুন। কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতায় পৌঁছানোর জন্য মেশিন চলমান অবস্থায় আস্তে আস্তে জলে বৃষ্টি হবে

২। পেস্টো স্যান্ডউইচগুলিতে ছড়িয়ে দিন বা পাস্তা সস হিসাবে ব্যবহার করুন। পরে সামান্য নাস্তা আকারের স্যান্ডউইচ ব্যাগে পৃথক অংশ হিমায়িত করুন!

4 টি পরিবেশন করুন

সালাদ: 1 ব্যাগের বাচ্চা আরগুলা (প্রায় 4 থেকে 6 কাপ)
2 কান খুব তাজা মিষ্টি কর্ন
1 কাপ চেরি টমেটো, অর্ধেক

ড্রেসিং:
1/4 কাপ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
1 চামচ। লাল ওয়াইন ভিনেগার - 1 চামচ খাঁটি ম্যাপেল সিরাপ - 1/2 শিওল, একটি মাইক্রোপ্লেন (বা খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা) দিয়ে আঁকা
ছোট চিমটি সমুদ্রের লবণ

1। এক হাতে কর্নের একটি কান চেপে ধরে, কর্নেলগুলি সরিয়ে ফেলতে সাবধানতার সাথে আপনার অন্য হাত দিয়ে বাঁড়ার পাশের নীচে একটি ছুরি চালান। ধীরে ধীরে যান — এটি সর্বত্র উড়ন্ত কর্ন কার্নেলগুলির সাথে অগোছালো হয়ে উঠতে পারে। যদিও এটি মূল্যবান!

2। বড় বাটিতে আরুগুলা রাখুন এবং কর্ন এবং চেরি টমেটো দিয়ে টস করুন

3 3 কাপ পরিমাপে, সমস্ত ড্রেসিংয়ের উপাদানগুলি একত্রিত করুন এবং ভালভাবে ঝাঁকুনি দিন। স্যালাডের উপরে andালা এবং আলতো করে টস করুন