আপনি কীভাবে ই কলি পাবেন?

বেশিরভাগ ধরণের E. কোলি ব্যাকটিরিয়া আমাদের ও আমাদের আশেপাশে সর্বদা শান্তভাবে বসবাস করে, আমাদের সাহস, অন্যান্য প্রাণীর অন্ত্রে এবং জমি ও জলে। কিছু হ'ল "ভাল" ব্যাকটিরিয়া, হজম প্রক্রিয়ায় হাত ধার দেয়। তবে তারপরে কম শান্ত জাত রয়েছে, ই কোলির প্রকারগুলি রক্তাক্ত ডায়রিয়া, বমি বমি ভাব, বমি বমি ভাব, বাধা সৃষ্টি করতে পারে এবং আরও অনেক কিছু — অন্যথায় খাদ্য বিষক্রিয়া হিসাবে পরিচিত

এই "খারাপ" ব্যাকটিরিয়া সাধারণত মানব বা প্রাণী মল পাওয়া যায়। নিউ ইয়র্ক সিটির লেনক্স হিল হাসপাতালের জরুরী চিকিত্সক এমডি রবার্ট গ্ল্যাটার

কে বলেছেন, প্রায় 85% খাবারের মাধ্যমে মানুষের মধ্যে সংক্রামিত হয়, প্রায়শই মাটির গোশতগুলি প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় দূষিত হয়ে যায়,

মাটির গোশত যা সুপারমার্কেটে এবং শেষ পর্যন্ত রাতের খাবারের টেবিলে শেষ হয় তা সাধারণত বিভিন্ন প্রাণী থেকে মাংসকে একত্রিত করে এটি দূষিত হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়

দূষণের নেটওয়ার্কটি সেখান থেকে প্রসারিত হতে পারে: কাঁচা শাকসব্জী যা গরুর খামার থেকে রান অফের সংস্পর্শে আসা ই কোলাই সংক্রমণের আরেকটি কারণ। পালং শাক, লেটুস এবং আল্ফাল্ফা স্প্রাউটগুলি সাধারণ অপরাধী

গবাদি পশুরাই নিজেরাই দুধের মাধ্যমে অন্যভাবে ই কোলি ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ করতে পারে। "দুধে সংক্রামিত হওয়ার জন্য গরুর উদর থেকে ব্যাকটিরিয়া ছড়িয়ে যেতে পারে," ডাঃ গ্ল্যাটার বলেছেন। সেখান থেকে, ই কলি নরম চিজগুলিতে সংক্রামিত হতে পারে

এ কারণেই কেবলমাত্র প্যাসুরাইজড দুধ পান করা এত গুরুত্বপূর্ণ। ফল এবং শাকসব্জি থেকে তৈরি জুসের ক্ষেত্রেও এটি একই রকম হয়: যদি এগুলি পাস্তুরাইজড না করা হয় তবে তারা এখনও ই ফল সংগ্রহ করতে পারে col কোলিকে মূল ফল বা শাকসব্জি দিয়ে যায়

এটি অপরিচিত হয়ে যায়। আমরা আপনাকে দু: খিত করে বলছি যে এমনকি কাঁচা কুকি ময়দাও ই কলি পোড়াতে পারে the পিটারের ডিম থেকে নয় (যেভাবে সালমনেলাও থাকতে পারে) তবে আটা থেকে নয়। ময়দা এমন শস্য থেকে আসে যেগুলি ক্ষেতে জন্মে যেখানে গবাদি পশু এবং অন্যান্য প্রাণীরা আটকে থাকতে পারে

জল ই কোলির আর একটি সম্ভাব্য জলাধার। ড। গ্ল্যাটার বলেছেন, "ই কোলিতে সংক্রামিত মানুষ বা প্রাণী থেকে প্রাপ্ত সম্ভাবনাগুলি পুলের পাশাপাশি জলের সরবরাহ করতে পারে।" "লোকেরা ই কোলিতে আক্রান্ত হতে পারে যখন দূষিত জলের সরবরাহে ক্লোরিনের সাথে পর্যাপ্ত পরিমাণে চিকিত্সা করা হয়নি বা যখন লোকেরা সংঘবদ্ধভাবে লেকের বা সাঁতারের জলে সাঁতার কাটার সময় দূষিত জল গিলে ফেলে।"

এটি হয় না এই উত্সগুলির কোনওর থেকে আপনাকে অসুস্থ করতে খুব বেশি কিছু নেবেন না, কেবলমাত্র খাবারের স্বাদ বা এক মুখের পানিতে

আপনি মানব-থেকে-মানুষ বা প্রাণী-জন্তু থেকে ই-কোলি পেতে পারেন- মানুষের সংস্পর্শ. কিছু লোক কাউন্টি মেলা, পোষা প্রাণী চিড়িয়াখানা এবং খামারগুলিতে ই কোলি তুলতে পরিচিত। অথবা আপনি এটি অন্য কোনও ব্যক্তির কাছ থেকে তুলতে পারেন

"এটি সাধারণত তখন ঘটে থাকে যখন কোনও আক্রান্ত ব্যক্তি অন্ত্রের গতিবিধির পরে তার হাত ভালভাবে ধুয়ে না," ডাঃ গ্ল্যাটার ব্যাখ্যা করেছেন explains “ই। কলি সংক্রামিত ব্যক্তির হাত থেকে অন্য ব্যক্তি বা এমনকি বস্তুগুলিতে ছড়িয়ে যেতে পারে ”

সুসংবাদটি হ'ল ই কোলি ব্যাকটিরিয়াগুলির বিপজ্জনক স্ট্রেন আমাদের চারপাশে থাকা সত্ত্বেও, আপনার দরকার নেই তাদের থেকে অসুস্থ হয়ে পড়ুন। নিশ্চিত করুন যে স্থল গোমাংসটি তার ঘনতম বিন্দুতে 160 ডিগ্রি ফারেনহাইটে রান্না করা হয়। ডাঃ গ্ল্যাটার বলেছেন, মাংস খাবেন।

আপনাকে আশ্বস্ত করার জন্য মাংসের রঙের উপর নির্ভর করবেন না। আপনি বাড়িতে রান্না করার সময় একটি আসল মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। (সিডিসি অনুসারে স্টেকস এবং রোস্টগুলি কমপক্ষে 145 ডিগ্রিতে রান্না করা উচিত)) আপনি যদি কোনও রেস্তোঁরায় থাকেন তবে হ্যামবার্গার মাঝারি বা ভালভাবে অর্ডার করা সবচেয়ে নিরাপদ

কেবলমাত্র পেস্টুরাইজড দুধ পান করুন এবং জুস, এবং সমস্ত উত্পাদন ভাল ধোয়া।

আপনি যখন বাড়িতে খাবার প্রস্তুত করছেন, তখন প্লাস্টিক বা সিরামিক কাটার বোর্ডের জন্য যান, যা কাঠের তুলনায় পরিষ্কার করা সহজ। এবং নিশ্চিত হয়ে নিন যে কাঁচা মাংসের সংস্পর্শে আসা কোনও বাসন বা কাউন্টারটপগুলি ধুয়ে আপনি ক্রস-দূষিত না হন। কাঁচা মাংসকে অন্য কোনও খাবারের গায়ে স্পর্শ করতে দেবেন না এবং কাউন্টারে এটি ডিফ্রোস্ট করবেন না। (পরিবর্তে এটি ফ্রিজে রেখে দিন))

এবং তারপরে অবশ্যই আপনার হাত ধুয়ে রয়েছে food খাবার পরিচালনা করার পরে, খাওয়ার পরে, বাথরুমে যাওয়ার পরে, ডায়াপার পরিচালনা করার পরে, প্রাণীদের স্পর্শ করার পরে, খাওয়ানোর আগে আপনার বাচ্চাদের এবং অন্য যে কোনও সময় আপনি এটি সম্পর্কে ভাবেন। সাবান এবং জল সর্বদা সর্বোত্তম, তবে অ্যালকোহল-ভিত্তিক স্যানিটাইজার (কমপক্ষে %০% অ্যালকোহল) প্রায়শই একটি চিমটি হয়ে থাকে