আমি কীভাবে খাদ্য অপরাধবোধকে পেলাম

এডেল রদ্রিগেজ আমি গত মাসে এক বন্ধুর সাথে একটি রেস্তোঁরায় একটি মেনু স্ক্যান করছিলাম যখন তিনি ঘোষণা করলেন যে তিনি দুপুরের খাবারের জন্য হালকা খাবার খাবেন। রাতের খাবারের জন্য খাওয়া ভাজা ডিমের রোলগুলির একটি উল্লেখ করে তিনি 'হঠাৎ রাতে খুব খারাপ হয়েছিলেন,' 'আমি আজ অবশ্যই ভালো থাকতে চাই।' আমি ঠিক বুঝতে পেরেছিলাম যে সে কেমন অনুভব করেছিল dinner আমি রাতের খাবারের জন্য থাকার পরিকল্পনা কীভাবে 'খারাপ' করেছিলাম তা সামঞ্জস্য করতে লাঞ্চে 'ভাল' হওয়ার চেষ্টা করছিলাম! তবে আমরা আমাদের খাবারের পছন্দ সম্পর্কে যত বেশি কথা বললাম, ততই আমি আশ্চর্য হয়েছি: খাওয়া কখন এমন নৈতিক রায় সিদ্ধান্তে পরিণত হয়েছিল?

গাজরের লাঠির উপর চম্প এবং আপনি একজন 'সাধু', চকোলেটের দ্বারা মৃত্যু গ্রাস করেন for মিষ্টান্ন এবং আপনি একটি 'পাপী' কাঁচা খাবার 'ক্লিনিজিং' এবং প্রচলিতভাবে উত্থিত বেরিগুলি 'নোংরা'। ওজন হ্রাস করার চেষ্টা করার সময় যদি আপনার স্বাস্থ্যকর খাবার না হয় তবে আপনি 'প্রতারিত' হন। এবং অবশ্যই, আমাদের সকলেরই আমাদের 'দোষী আনন্দ' রয়েছে so এমন খাবার যাতে নিষিদ্ধ হয় তা খাওয়ার জন্য আমাদের আফসোস করা হয় (আপনার চলচ্চিত্রের পপকর্নে মাখন, কেউ?) এখন যেহেতু আমরা জৈবিকভাবে, স্থানীয়ভাবে এবং টেকসইভাবে খাওয়ার মূল্য জানি, আমাদের অপরাধ আরও জোরালো: পুষ্টিকর ডায়েটে এমনকি আমরা যদি আরও বেশি ব্যয়বহুল বন্যপ্রাণীর শিকার হয়ে খামারের উত্থিত সালমন বেছে নিই বা আলু কিনে ফেলি তবে আমরা 'দুষ্টু' বোধ করি we যেগুলি রাস্তার নিচে একটি বাগান থেকে খনন করা হয়নি

অবশ্যই, আমরা যা খাই তার জন্য অপরাধবোধ নতুন কিছু নয়। তবে মনে হয় আমরা আগের চেয়ে আরও শক্ত ourselves ননঅরগানিক অ্যাপল কেনার জন্য আমি কতটা ভয়াবহ তা প্রতিফলিত করে আমাকে আমার মূলটি সম্পর্কে প্রভাবিত করে

এই সমস্ত চাপ নিজেকে নিখুঁতভাবে খাওয়ার জন্য চাপানো যেকোন আনন্দের খাওয়ার প্রক্রিয়াটিকে অনাহার করে। চলে গেল স্বাদ, জমিন, নোনতা, মিষ্টি স্বাদ নেওয়ার একানুষ্ঠান। এটি একটি সুপরিচিত স্টেক, মাখনে ডুবানো একটি গলদা চিংড়ি, বা একটি সতেজ ফাটলযুক্ত ক্রেম ব্রুলি, খাবারের প্রশংসা হ'ল তার নিজস্ব স্বর্গের। আমরা প্রতিটি কামড় সম্পর্কে যত বেশি বিচার্য, তার স্বাদ তত কম সুস্বাদু। এবং আসুন এটির মুখোমুখি হোন: আমরা আমাদের মুখে যে প্রতিটি জিনিস রেখেছি তা অবিচ্ছিন্ন করে দেওয়া আমাদেরকে আবেগময় করে তুলতে পারে, যার ফলে আমরা প্রথমে বেরিয়ে এসেছি 'ভাল' থেকে দূরের জিনিস!

আমি অবশেষে দেখেছি যে গত সপ্তাহে আমার নৈতিক খাওয়াটি স্বামী এবং এক বন্ধুর সাথে ঘরে রান্না করা খাবার গ্রহণ করছিল। গ্রিলড মুরগি এবং শাকসব্জিগুলির স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে আমি যা ভেবেছিলাম আমরা তা পরিবেশন করেছি

'মিমি, সুস্বাদু,' আমার বন্ধু বলেছিল। 'আপনি স্কোয়াশটি কোথায় পেয়েছেন?' আমি জবাব দিলাম The

'মুদি দোকান,' আমি উত্তর দিয়েছি

'আমি মাঝে মাঝে খুব খারাপ হয়ে যাই' ' 'কৃষকদের বাজারে আমাদের সবকিছু না পাওয়ার কারণ হওয়ার কোনও কারণ নেই।'

আমি মাথা নীচু করেছিলাম, তবে ভিতরে আমি সিট করছিলাম। খাবারটি টাটকা, পুষ্টিকর সমৃদ্ধ এবং সেই গ্রিলের থেকে সামান্য ধোঁয়াশা ছিল, বেশ ডাং সুস্বাদু। কীভাবে এই সুস্বাদু খাবারটি আমাকে ব্যর্থতার মতো অনুভব করতে পারে? আমি অন্য কারও মতো হরমোন এবং কীটনাশক এড়াতে পছন্দ করি তবে মাঝে মাঝে হ'ল এটি একটি ভাল কারণ যা আমি কৃষকদের বাজারে তুলতে পারি না

ভালভাবে বাস করার পরে সমস্ত, ব্যালেন্স সম্পর্কে সত্যই। কখনও কখনও আমি সপ্তাহ মারাত্মক সংবাদের জন্য পড়ি, কখনও কখনও 'হেল নং' এর সহায়তার জন্য আমি রিয়েলিটি টিভি দেখি! আমি এটি যেভাবে দেখছি, জার্সি শোর এর পুনরাবৃত্তি সহ একটি সামান্য চটকদার টেকআউট আমার আত্মার পক্ষে ভাল হতে পারে

আপনি আমাদের বলেছিলেন: 'খারাপ কিছু' খাওয়ার পরে আপনি কি করেন? আপনার পরবর্তী খাবারে 'ভাল' কিছু খাওয়ার জন্য এটি তৈরি করার চেষ্টা করবেন?