আমি কীভাবে খাদ্য সম্পর্কে দোষ বোধ করা থামিয়েছি

কয়েক মাস আগে, আমি আমার এক বন্ধুর সাথে মধ্যাহ্নভোজনে বের হয়েছি। আমি মেনুটি ব্যবহার করার সময়, তিনি বলেছিলেন যে তিনি হালকা কিছু অর্ডার করার পরিকল্পনা করেছিলেন কারণ তিনি পিজ্জা এবং বিয়ারের আগের রাতে এটিকে অলড্রোন করেছিলেন। তিনি ব্যাখ্যা করতে গিয়ে বললেন যে তিনি 'খুব খারাপ' ছিলেন এবং তিনি আজ 'ভাল' হতে চেয়েছিলেন।

আমি খাবারের পছন্দগুলি বর্ণনা করতে 'ভাল' বা 'খারাপ' শব্দটি ব্যবহার করতে পছন্দ করি না, তবে আমি ঠিক বুঝতে পেরেছিলাম যে সে কেমন অনুভূত হয়েছিল। আমার জীবনের প্রচুর সময় ছিল যে আমি যে খাবারগুলি পছন্দ করেছিলাম বা কী পরিমাণ খাবার খেয়েছিলাম সে সম্পর্কে আমি নিজেকে দোষী মনে করেছি। তবে আমার বন্ধুটি যা বলেছিল তার সম্পর্কে আমি যত বেশি চিন্তা করেছি, তত বেশি আমি বুঝতে পারি যে নির্দিষ্ট খাবার খাওয়ার ফলে কাউকে নিজের সম্পর্কে ভাল বা খারাপ লাগা উচিত নয়

অনেক লোকের মতো আমিও প্রায় একটায় গ্রাস করতে খারাপ লাগি felt কয়েক ডজন তাজা বেকড কুকিজ বা বারে মহিষের চিকেন নাচোজের একটি সম্পূর্ণ প্লেট। ফ্লিপ দিকে, আমি বেকড তোফুতে শীর্ষে থাকা একটি তাজা সালাদ খাওয়া বা একটি উজ্জ্বল-সবুজ স্মুদি পান করা ভালই অনুভব করেছি। এমনকি আমি ভাল কিছু খেয়ে খারাপ কিছু খাওয়ার চেষ্টা করেছি। তবে, কয়েক বছর ধরে, আমি শিখেছি যে খাবারের প্রতি নৈতিক রায় প্রয়োগ করা আমাকে এটিকে পুরোপুরি উপভোগ করা থেকে বাধা দেয়

অরল্যান্ডোতে একটি খাদ্যপরায়ণ ভ্রমণ চিরকাল খাবার সম্পর্কে আমার চিন্তাভাবনা বদলেছে। ভ্রমণের উদ্দেশ্যটি ছিল ডাইনিং এবং রন্ধনসম্পর্কীয় দৃশ্যের অভিজ্ঞতা অর্জন করা, যার অর্থ প্রায় পাঁচ দিন ধরে সরাসরি ননস্টপ খাওয়া। বেশিরভাগ দিন, আমরা দিনে তিনবারের বেশি খাবার খেয়েছি! ভ্রমণের প্রথম প্রথম খাবারে অতিমাত্রায় ওঠার পরে, পরের দিন সকালে আমি একরকম খারাপ অনুভব করেছি, তাই আমি হালকা খাবার খেয়েছি। পরিচিত মনে হচ্ছে?

ঠিক আছে, পরের দিন সকালে দলটি বুল এম্পের সবচেয়ে আশ্চর্যজনক ব্রঞ্চ উপভোগ করেছে; ওয়াল্ডর্ফ অ্যাস্টোরিয়ায় জন্ম দিন। এই প্রসারণের মধ্যে নতুনভাবে স্কেজেড জুস, পেস্ট্রিগুলির একটি দুর্দান্ত নির্বাচন, মধু ট্রাফল মাখন, অ্যাঙ্গাস প্রাইম গরুর মাংস, টমাহাক পাঁজর-চোখের স্টেক, ডিম, আলু প্যানকেকস এবং আরও অনেক কিছু অন্তর্ভুক্ত ছিল। আমি তখনই জানতাম যে এই খাবারের জন্য নৈতিক রায় দেওয়ার বিষয়টি আমাকে এটিকে পুরোপুরি উপভোগ করা থেকে বিরত করবে। আমি স্বাদগুলি, টেক্সচারগুলি এবং গন্ধগুলি এড়িয়ে যাব কারণ আমি ভাল হওয়ার চেষ্টা করার প্রতি তাই মনোনিবেশ করতাম। সুতরাং, ঠিক তখনই এবং সেখানে, আমি যা খাচ্ছিলাম তা উপভোগ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি এবং এটি আমার নিজের সম্পর্কে কেমন অনুভূত হচ্ছে তা প্রভাবিত না করার! এবং, ছেলে, আমি কী খেয়েছি! অরল্যান্ডো রন্ধনসম্পর্কীয় ভ্রমণটি ছিল আমার জীবনের অন্যতম সেরা খাবারের অভিজ্ঞতা

এই ট্রিপটি আমাকে কীভাবে খাবারের প্রশংসা করতে হবে তা শিখিয়েছে। আমি শিখেছি যে আমি যা খেয়েছি তার সম্পর্কে আমি যত বেশি বিচার্য, তত স্বাদযুক্ত খাবারটি হয়ে ওঠে। আমি আমার মুখে যে প্রতিটি কামড় ফেলেছিলাম তা সম্পর্কে অত্যধিক-অবসন্ন হওয়া ক্লান্তিকর ছিল। তবে আশ্চর্যজনক খাবার এবং উত্সাহযুক্ত খাবারের চারপাশে পাঁচ দিন কাটানোর পরে আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন এবং আমার অনুভূত গ্রেট ওজন বজায় রাখা ভারসাম্যপূর্ণ about আমি এটি যেভাবে দেখছি, স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য আমার ডায়েটে জায়গা রয়েছে তবে একবারে একবারে কিছুটা হলেও প্রবৃদ্ধ হওয়ার জন্য!