শক্তি ছাড়াই ফ্রিজে খাবার কতক্ষণ স্থায়ী হয়? একজন বিশেষজ্ঞ যা বলছেন তা এখানে

এটি ঝড়ো আবহাওয়ার মরসুম, এটি আপনার ফ্রিজকে বিদ্যুৎ ঝুঁকির মধ্যে ফেলে দেয়। ক্ষণিকের ক্ষমতার ক্ষুদ্র আউটেজ আপনার ফ্রিজ বা ফ্রিজে থাকা খাবারের গুণমানকে প্রভাবিত করবে না। কিন্তু ঘন্টা বা দিন স্থায়ী বৈদ্যুতিক বিচ্ছিন্নতা সম্পর্কে কী বলা যায় - কতক্ষণ ফ্রিজে ঠাণ্ডা থাকে এবং কী সময়ে ব্যাকটেরিয়াগুলির বৃদ্ধি হুমকিতে পরিণত হয়, আপনাকে আপনার ধ্বংসযোগ্য খাবার টস করতে বাধ্য করে? আপনার যা যা জানা দরকার তা এখানে।

বিদ্যুৎ ব্যতীত, একটি ফ্রিজ সম্ভবত চার ঘন্টা পর্যন্ত নিরাপদ তাপমাত্রায় থাকবে যদি দরজা বন্ধ থাকে, তবে খাদ্য প্রযুক্তি যোগাযোগের পরিচালক তামিকা সিমস, পিএইচডি, আন্তর্জাতিক খাদ্য তথ্য কাউন্সিল, স্বাস্থ্য কে বলে। আপনার ফ্রিজারে থাকা খাবার আরও বেশি দিন ধরে ঠাণ্ডা থাকে - একদিন ফ্রিজ অর্ধেক পূর্ণ হলে প্রায় 48 ঘন্টা এবং এটি পূর্ণ হলে প্রায় 48 ঘন্টা (ভিতরে যত বেশি খাবার থাকে, তত বেশি ঠান্ডা বজায় থাকে)।

তবে প্রতি কয়েক মিনিট আপনার খাবারগুলি পরীক্ষা করার জন্য প্রলোভিত হবেন না, কারণ এটি তাপমাত্রা বৃদ্ধিকে ত্বরান্বিত করবে — এবং তাই লুণ্ঠন। সিমস বলেছেন, "শীতের তাপমাত্রা বজায় রাখার জন্য বিদ্যুৎ বিভ্রাটের সময় আপনার রেফ্রিজারেটর এবং ফ্রিজের দরজা বন্ধ রাখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।"

বিদ্যুৎ বিভ্রাটের সময়, আপনি আপনার ফ্রিজে এবং ফ্রিজারে অ্যাপ্লায়েন্স থার্মোমিটারগুলি আপনার খাদ্য নিরাপদ কিনা তা নির্ধারণ করতে সহায়তা করতে পারেন। সিমস বলেছেন, "সাধারণত, রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা 40 ডিগ্রি ফারেনহাইট বা কম হতে হবে এবং ফ্রিজার 0 ডিগ্রি ফারেনহাইট বা কম হওয়া উচিত '" সিমস বলেছেন says যদি গেজ তাপমাত্রার সরঞ্জামের অভ্যন্তরে কোনও থার্মোমিটার না থাকে তবে খাওয়া নিরাপদ থাকলে আপনি প্রতিটি আইটেমের খাবার থার্মোমিটার ব্যবহার করতে পারেন।

দুগ্ধ এবং মাংসের মতো কিছু খাবার দেখতে খারাপ লাগা বা দুর্গন্ধযুক্ত হতে শুরু করে, তবে আপনি তার খাবারের সুরক্ষা নির্ধারণের জন্য কোনও খাবারের চেহারা বা গন্ধের উপর সর্বদা নির্ভর করতে পারবেন না। সিমস বলেছেন, "ফ্রিজের আইটেমগুলিকে পুনরায় হিমায়িত করা বা সেবার জন্য প্রস্তুত করার জন্য নিরাপদ থাকতে তাদের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 40 ডিগ্রি ফারেনহাইটের চেয়ে কম হওয়া উচিত," সিমস বলেছেন।

সিমস পরামর্শ দিয়েছিলেন, "যদি মাংস, ডিম, বা বাম ওভারগুলি দুই ঘণ্টারও বেশি সময় ধরে 40 ডিগ্রি ফারেনহাইটের ওপরে থাকে তবে তাদের ফেলে দেওয়ার সময় এসেছে," সিমস পরামর্শ দেন। এফডিএ, সিডিসি এবং অন্যান্য ফেডারেল স্বাস্থ্য সংস্থাগুলির Food Foodafety.gov, থেকে বিভিন্ন খাদ্য গোষ্ঠীর এই দ্রুত গাইড আপনাকে কী রাখা উচিত এবং কী টস করতে হবে সে সম্পর্কে আপনাকে ধারণা দিতে পারে। তবে আপনার ফ্রিজে খাবারের প্রকৃত তাপমাত্রাটি পরীক্ষা করা শেষ পর্যন্ত আপনাকে কী খাওয়া নিরাপদ তা জানাবে।

সিমস সর্বদা সতর্কতার দিক থেকে ভুল করার পরামর্শ দেয়। সুতরাং আপনি যদি বিদ্যুৎ বিভক্ত হওয়ার সময় বা যে কোনও সময় আপনার ফ্রিজ বা ফ্রিজারে থাকা খাবারের আইটেমগুলির সুরক্ষা সম্পর্কে অনিশ্চিত হন them তবে এগুলি ফেলে দেওয়া এবং আপনার খাবারের জন্য শেল্ফ-স্থিতিশীল প্যান্ট্রি আইটেমগুলির উপর নির্ভর করা ভাল <

এবং খাবারের বর্জ্য এড়াতে প্রথমে আপনার ফ্রিজে সবচেয়ে নষ্ট হওয়া আইটেমগুলি যেমন বাম ওভার, মাংস, হাঁস এবং দুধ, নরম পনির, ক্রিম বা টক ক্রিমযুক্ত খাবারগুলি তাপমাত্রা ধরে ধরে খাওয়াই বুদ্ধিমানের কাজ সেগুলি নিরাপদ রয়েছে তা চিহ্নিত করুন

যদি সম্ভবত বেশ কয়েক দিন ধরে বিদ্যুৎ চলে যায়, তবে নিরাপদ তাপমাত্রায় ধ্বংসস্তূপগুলি রাখতে সহায়তা করার জন্য আপনার ফ্রিজ বা ফ্রিজারের জন্য শুকনো বরফ বা ব্লক বরফ কিনুন।

তবে শীতকালে এমনকি ঠান্ডা রাখতে আপনার খাবার বাইরে রাখবেন না। নিউইয়র্ক রাজ্যের স্বাস্থ্য বিভাগ সতর্ক করে দিয়েছে যে হিমায়িত খাবারের জন্য রেফ্রিজারেটেড খাবারের জন্য পর্যাপ্ত তাপমাত্রা এখনও খুব গরম। এটি বাইরে খুব ঠান্ডা হতে পারে তবে সূর্য তখনও খাবারটি এমন একটি তাপমাত্রায় গরম করতে পারে যা ব্যাকটিরিয়া চাষ করবে।

ঝড় হিট হওয়ার অনেক আগে, আপনি আপনার হিমায়িত এবং হিমায়িত খাবারের আজীবন সর্বাধিকতর সাহায্যে পদক্ষেপ নিতে পারেন। নিউইয়র্ক স্টেট ডিপার্টমেন্ট অফ হেলথ ডিপার্টমেন্ট হিমায়িত খাবারকে প্রতিরক্ষামূলক “ইগলু” তে গ্রুপের পরামর্শ দিচ্ছে, ফ্রিজারের একপাশে বা ট্রেতে একসাথে খাবার রাখবে যাতে যদি তারা গলা ফেলা শুরু করে তবে তাদের রস (যা ব্যাকটেরিয়াকে ক্ষতিগ্রস্থ করতে পারে) তা না করে অন্যান্য খাবারের সাথে মিশ্রিত করুন। মনে রাখবেন, একটি উচ্চ জলের সামগ্রী যেমন মাংস বা ফলের মতো খাবারগুলি রুটির মতো স্বল্প জলের উপাদানের সাথে খাবারের চেয়ে দীর্ঘস্থায়ী থাকবে