আপনার পেন্ট্রি কীভাবে হ্রাস করবেন

আমার স্বামী এবং আমি প্রায় দুই মাস আগে বার্মিংহাম, আলা থেকে ব্রুকলিনের পার্ক স্লোপে চলে এসেছি। সুবিশাল ভিন্ন অবস্থান এবং ত্রুটির বাইরে আমরা তিনটি বেডরুমের ঘর থেকে একটি বিশাল বাড়ির উঠোন এবং ড্রাইভওয়ে দিয়ে একটি ব্রাউনস্টোন-এ একটি বেডরুমের অ্যাপার্টমেন্টে স্থানান্তরিত হয়েছিলাম।

যখন আমি প্রথম আমাদের নতুন বাসভবনে নজর রেখেছিলাম , আমি ডাউনসাইজিং সম্পর্কে আশাবাদী হওয়ার চেষ্টা করেছি। কম জায়গার অর্থ হ'ল আমাদের সাথে কম জিনিস আনতে হবে এবং এটি আমার কাছে সুন্দর এবং প্রবাহিত বোধ হয়েছে। কিন্তু যখন এটি আমার ওয়াফল তৈরির (দুবার ব্যবহৃত) বা আমার মরোক্কান ট্যাগিন (কখনও ব্যবহার করা হয়নি) এর মতো আইটেমগুলির সাথে ভাগ করে নেওয়ার গুরুতর ব্যবসায়ের দিকে নেমে এসেছিল, তখন আমি প্যাক-র‌্যাটিস এবং রক্ষণাত্মক হয়ে উঠি। প্রতিবার জোন 'রান্নাঘর' চিহ্নিত চিহ্নিত একাধিক বাক্সগুলিতে চোখ এনে আমাকে তার চেহারা দিয়েছিল যার অর্থ 'অন্যটি নয়,' আমি হেসে বলেছিলাম, 'আমি এর জন্য একটি জায়গা খুঁজে পাব — প্রতিশ্রুতি

আমি 'এই প্রতিশ্রুতি অনুসারে বেঁচে ছিলাম, তবে আমাদের নতুন রান্নাঘরের মধ্যে সমস্ত কিছু ফিট করা, যা আমাদের বসার ঘর এবং ডাইনিং রুমের মধ্যে স্মাক ড্যাব, বলতে আসলে রান্নাঘরে প্রধান রিয়েল এস্টেট গ্রহণ করতে পাওয়া আইটেমগুলির সাথে খুব চূড়ান্ত হওয়া বোঝায়। বাকিগুলি বেসমেন্টে রইল হয়েছে, যেখানে আমরা আশ্রয় নেওয়ার পক্ষে যথেষ্ট ভাগ্যবান।

পুরানো বাড়ির মাডরুম বাদে, আমি সবচেয়ে বেশি যা মিস করি তা হ'ল আমাদের পেন্ট্রি। পটারি বার্ন ক্যাটালগগুলিতে আপনি যে বাটলার প্যান্ট্রি দেখেন সেগুলির মধ্যে এটি একটি। এটি শীর্ষে সুন্দর কাচের ক্যাবিনেটগুলি ছিল mom মায়ের পুরানো চীন-গভীর ড্রয়ারগুলি প্রদর্শনের জন্য আদর্শ — এবং নীচের ক্যাবিনেটের আরও একটি সেট যা বেশ কয়েকটি ছোট বাচ্চাকে লুকিয়ে রাখার পক্ষে যথেষ্ট বড় ছিল someone যে কেউ বাস করে এবং সমস্ত জিনিস খাদ্য এবং রন্ধনসম্পর্কীয় শ্বাস নেয়, তার জন্য এটি ছিল একটি স্বপ্ন সত্যি হল. এবং হ্যাঁ, আমি সম্পূর্ণরূপে নষ্ট হয়ে গিয়েছিলাম

তাহলে আমি কী সিদ্ধান্ত নিলাম যে প্রতিদিনের ভিত্তিতে একেবারে অপরিহার্য ছিল? এখানে প্রতিটি রান্নার মালিকদের অবশ্যই থাকা-থাকা-থাকাগুলির তালিকা রয়েছে:

আমার 'বামা রান্নাঘরের আরও একটি অংশ যা আমি আফসোস করে বিদায় জানিয়েছিলাম অলস সুসান। আমাকে এক টন খাদ্য পণ্য প্রেরণ করা হয়েছে, এবং আমি ঘরে আনার সমস্ত গুডির জন্য স্থানটি আশ্চর্যজনক। এখন সিরিয়ালটি কুকুরের আচরণের সাথে শেল্ফের জায়গাগুলি ভাগ করে দেয়

আমি পর্যাপ্ত তাজা পণ্য, মাংস, মাছ, শস্য, ওয়াইন এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় জিনিসগুলি সহ গাড়ীটি লোড করতে প্রতি সপ্তাহে পুরো খাবারগুলিতে ভ্রমণ করতাম I সপ্তাহ শেষ। আমাদের কাছে এখনও একটি গাড়ি রয়েছে, তবে পার্কিংয়ের সীমাবদ্ধতার কারণে আমরা সবেমাত্র এটি ব্যবহার করি। এবং আশেপাশে পুরো খাবার নেই, সৃজনশীল হওয়ার সময় হয়েছিল to আমি স্থানীয় গুরমেট স্টোরটি, ইউনিয়ন মার্কেটটি খুব তাড়াতাড়ি স্নিগ্ধ করলাম (আমি আমার দ্বিতীয় সফরে সেখানে ম্যাগি গিলেনহাল এবং পিটার সারসগার্ডকে স্পট করেছিলাম), তবে জায়গাটি আপনার সমস্ত কেনাকাটা কেনা খুব মূল্যবান। কাছাকাছি একটি সি-টাউনও আছে, যা আগে কখনও শুনিনি। সি-টাউন গ্ল্যামারাস নয়। প্রতিটি কোণে হাত ধার দেওয়ার জন্য কোনও খাবারের নমুনা বা বেহায়াপন শপের ছেলেরা নেই, এবং আলোটি বেশ চমকপ্রদ। তাদের কাছে যা আছে তা হ'ল সাশ্রয়ী মূল্যের দাম এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলির একটি শালীন নির্বাচন।

আমি বুঝতে পেরেছি যে প্যাকেজড, হিমশীতল, নৃতাত্ত্বিক বা মৌলিক কোনও কিছুর জন্য আমি সি-টাউন যেতে পারি can ইউনিয়ন বাজার পনির, মাংসের জন্য সংরক্ষিত (তারা প্রাকৃতিক এবং জৈব বিক্রি করে), উত্পাদন করে বা ডেলি আইটেম প্রস্তুত করে। আমি এখনও খাবারের জন্য পরিকল্পনা করার চেষ্টা করি তবে প্রতি সপ্তাহে প্রতিটি দোকানে প্রায় দুটি ট্রিপ শেষ করি। এবং যেহেতু আমরা পুরোপুরি শহুরে জীবনযাপনের জন্য নিবিষ্ট ছিলাম না, তাই আমরা সেগুলি ভেঙে ফেলতে পারি নি এবং সেই সঙ্কুচিত ধাতব মুদি কার্টগুলির একটি পেয়েছি যা আমার নানী সেলমা কুইনে আশেপাশে ব্যবহার করতেন। সুতরাং এর অর্থ হ্ননিয়া না পেয়ে আমি নিরাপদে কীভাবে বাড়িতে (কোনও পুনর্ব্যবহারযোগ্য ফ্যাব্রিক টোটে) বহন করতে পারি তার হিসেব করতে হবে

আমি এখনও আমাদের নতুন স্থান এবং আমাদের নতুন পদ্ধতির সাথে সামঞ্জস্য করছি জিনিস করা। আমি প্যান্ট্রি এবং অতিরিক্ত স্থান মিস করছি, তবে ট্রেড-অফগুলি এটির পক্ষে উপযুক্ত। আমি অবশ্যই বার্মিংহামে একটি সত্যিকারের নিউইয়র্ক ব্যাগেল পেতে পারি না, এমনকি পুরো খাবারেও না

ফ্রান্সেস লার্জম্যান-রোথ