প্রতিদিন y 4 ডলারে স্বাস্থ্যকর কীভাবে খাবেন

আপনি যদি টেকআউট এবং অভিনব রেস্তোরাঁ খাবার (বা এমনকি অভিনব খাবার) ব্যয় করে কতটা অর্থ ব্যয় করে তা ক্র্যাঙ্ক করে দেখেন তবে আপনার বাজেটকে নিয়ন্ত্রণ করার সময় হতে পারে

লিন ব্রাউন, এ নিউইয়র্ক বিশ্ববিদ্যালয়ের ফুড স্টাডিজ স্নাতকোত্তর ডিগ্রি অর্জনকারী এর সমাধান রয়েছে। তিনি গুড অ্যান্ড সস্তার নামে একটি 67-পৃষ্ঠার কুকবুক তৈরি করেছেন, যা প্রতিদিন 4 ডলারে স্বাস্থ্যকর খাওয়ার লক্ষ্য করে। এই পরিমাণটি এসএনএপি-র পরিপূরক পুষ্টি সহায়তা প্রোগ্রাম (পূর্বে খাদ্য স্ট্যাম্প হিসাবে পরিচিত) জন্য লোকদের জন্য নির্ধারিত বাজেট

তার রেসিপিগুলি স্বাস্থ্যকর এবং আপনার বেশিরভাগ রান্নাঘরের উপাদানগুলির সাহায্যে আপনি বেশিরভাগের হাতে তৈরি করতে পারেন hand । (যুক্ত বোনাস? চমত্কার খাবারের চিত্র!) আপনি সম্পূর্ণ কুকবুকের একটি বিনামূল্যে অনুলিপি ডাউনলোড করতে পারেন বা তার কিকস্টার্টার প্রচারণায় একটি অনুলিপি কিনতে পারেন, যার লক্ষ্য কম্পিউটারে অ্যাক্সেস নেই এমন লোকদের হাতে অনুলিপি রাখা to

স্বাস্থ্যকর খাওয়ার জন্য নীচে তার কিছু সুস্বাদু রেসিপি দেখুন যা দ্রুত, সহজ এবং সস্তা।

উপাদান:
1 কাপ ঘূর্ণিত ওট - 2 কাপ জল
1 / 4 চামচ লবণ
1 চামচ দারুচিনি
1 টেবিল চামচ কমলা জাস্ট, 4 টেবিল চামচ মধু - 2 চামচ বাদাম বা পেস্তা কাটা

দিকনির্দেশ:
একটি ছোট পাত্র, ওটস, দারচিনি, কমলা জেস্ট, 2 চামচ মধু, জল এবং লবণ যোগ করুন। জল ফুটন্ত না আসা পর্যন্ত এটিকে মাঝারি উচ্চ আঁচে রাখুন। তাত্ক্ষণিকভাবে তাপটি কমিয়ে নিন এবং পাত্রের উপর একটি .াকনা রাখুন। 5 মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না ওটগুলি নরম এবং কোমল হয় এবং বেশিরভাগ জলটি রান্না হয়ে যায়। এটি রান্না হয়ে গেলে, প্রতিটি পাত্রে আরও একটি টেবিল চামচ মধু এবং এক টেবিল চামচ বাদাম দিয়ে উপরে রাখুন

ভর্তি:
3-4 টি মাঝারি ঝুচিনি বা গ্রীষ্মের স্কোয়াশ, কাটা-আকারের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো 3- 4 টি বড় টমেটো, টিনজাত বা তাজা, কাটা আকারের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো > 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল
লবণ এবং মরিচ

শীর্ষস্থানীয়:
1½ কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য বা গোটা-গমের ময়দা - ½ কাপ কর্নিমিল
3 চামচ বেকিং পাউডার
½ চামচ লবণ
১ চা চামচ তাজা মরিচ
১ চামচ ধূমপান করা পেপ্রিকা
sharp কাপ তীক্ষ্ণ শেডার, গ্রেটড butter কাপ মাখন - ১ কাপ দুধ

দিকনির্দেশ:
টপিংয়ের জন্য মাখনটি 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। ওভেনটি 425 এফ সেট করুন। হালকাভাবে একটি 8 "এক্স 10" বেকিং ডিশ (বা কোনও বেকিং ডিশ যা মিশ্রণটি মাপসই করা হবে) এবং শাকগুলিকে, রসুন, স্ক্যালালিয়ানস, লেবু জেস্ট এবং তুলসীটি থালাটিতে গাদা করুন। জলপাই তেল, নুন এবং গোলমরিচ উপরের উপরে Pালুন এবং আপনার হাতের সাথে সবকিছু মিশ্রিত করুন। আপনি বিস্কুট টপিং প্রস্তুত করার সময় 25 মিনিটের জন্য শাকসবজি বেক করুন। টপিংয়ের জন্য, একটি পাত্রে আটা, কর্নমিল, বেকিং পাউডার, লবণ, মরিচ, পেপারিকা এবং পনির মাপুন। এটি মিশ্রিত! মাখন হিম হয়ে গেলে ময়দার মিশ্রণে বাটারটি ঝাঁকুনির জন্য একটি বাক্স গ্রেটার ব্যবহার করুন। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো না হওয়া পর্যন্ত আঙ্গুল দিয়ে ময়দাটিতে আস্তে আস্তে ম্যাসেজ করুন। দুধ যোগ করুন এবং দ্রুত ময়দা একসঙ্গে আনুন। ময়দা গোঁড়া করবেন না: নিচুতা ঠিক আছে এবং ফলস্বরূপ শীর্ষে আসে। চুলা থেকে শাকসবজি না বের হওয়া পর্যন্ত এটিকে ফ্রিজে রাখুন। একবার উদ্ভিজ্জ মিশ্রণটি 25 মিনিটের জন্য রান্না হয়ে যায়, দ্রুত এটি বিস্কুট ময়দার ছোট ছোট ক্লাম্পগুলির সাথে শীর্ষে করুন। শাকসবজি এখনও কিছু এলাকায় দৃশ্যমান হওয়া উচিত। 20 থেকে 25 মিনিটের জন্য অথবা শাকগুলি বুদ্বুদ হওয়া এবং শীর্ষের হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন ake আরও কয়েকটি চেডার এবং কয়েকটি কাটা bsষধিযুক্ত শীর্ষে, তারপরে উপভোগ করুন!

উপকরণ:
b সবুজ মটরশুটি, কাণ্ডগুলি কাটা - ½ কাপ সব উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা - ২ টি ডিম
¼ কাপ দুধ
1 কাপ কর্নমিল
1 চামচ লবণ
1 চামচ কালো মরিচ
1 চামচ পেপারিকা ½ চামচ রসুন গুঁড়ো

দিকনির্দেশ:
চুলা গরম করুন 450 এফ। আপনার ব্রেডিং স্টেশন স্থাপন করুন! এক প্লেটে ময়দা ছড়িয়ে দিন। একটি ডিমের মধ্যে দুটি ডিম ক্র্যাক করুন, দুধ যোগ করুন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে হালকা মিশ্রিত করুন। অন্য একটি প্লেটে কর্নমিল, লবণ, কালো মরিচ, পেপারিকা এবং রসুনের গুঁড়া ছড়িয়ে দিন। আপনার আঙ্গুলের সাথে প্লেটটি মিশ্রিত করুন। বেকিং শীট জুড়ে অল্প পরিমাণে তেল বা মাখন ছড়িয়ে দিন। একবারে কয়েকটি, সবুজ মটরশুটি নিন এবং ময়দার মধ্যে ড্রেজ করুন। এরপরে ডিমের মিশ্রণে ময়দা -াকা শিম স্থানান্তর করুন। ডিমের মিশ্রণ দিয়ে মটরশুটি হালকাভাবে Coverেকে রাখুন, কোনও অতিরিক্ত ডিম ঝেড়ে ফেলার বিষয়ে সতর্কতা অবলম্বন করুন। তারপরে কর্নমিল মিশ্রণে স্থানান্তর করুন এবং তাদের সমানভাবে আবরণ করুন। বেকিং শীটে সাবধানে ক্রাস্টড সবুজ মটরশুটি ছড়িয়ে দিন। যতক্ষণ না আপনি এই সমস্ত কিছু করে ফেলেছেন তা পুনরাবৃত্তি করুন। যদি আপনি তিনটি মিশ্রণের বাইরে চলে যান তবে আরও কিছুটা মিশ্রণ করুন। 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য সোনার এবং খাস্তা হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। আপনার প্রিয় ডিপিং সসের সাথে গরম উপভোগ করুন!

উপকরণ:
2 টি কলা, খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক ভাগে ভাগ করুন - 1 চামচ মাখন
2 চামচ বাদামি চিনি

দিকনির্দেশ:
মাঝারি উচ্চ আঁচে একটি নন-স্টিক বা castালাই-লোহার প্যানে মাখন গলান। চিনি যোগ করুন এবং এটি প্রায় 2 মিনিটের জন্য মাখনের মধ্যে গলে দিন। মাখন-চিনি মিশ্রণে কলা মুখটি নীচে রাখুন, তারপরে 2 মিনিটের জন্য বা সেগুলি বাদামী এবং আঠালো হয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সাবধানতার সাথে এগুলি উল্টিয়ে দিন এবং অন্যদিকে একই করুন। তাদের পুরো পরিবেশন করুন বা তাদের কোয়ার্টারে বিভক্ত করুন। কলা দিয়ে প্যানে রেখে যাওয়া যে কোনও ক্যারামেলকে ঝরঝরে বৃষ্টি করুন। আইসক্রিম বা তাদের নিজের সাথে পরিবেশন করুন