কীভাবে সেরা বেকড আপেল এই ফলস তৈরি করবেন

আমি মনে করি প্রতিবারের মতো আপেল মরসুম ঘুরছে, আমরা বছরের আগে আমরা যা শিখেছি তা ভুলে গিয়ে আবার শুরু করি। আপেল চূড়ান্ত পতনের উপাদান। প্রতিটি আপেল আলাদা এবং আমি বিভিন্ন seasonতু থেকে changeতুতে পরিবর্তিত দেখতে পাই। এটি নিয়ন্ত্রণ করতে বা বুঝতে চেষ্টা করার পরিবর্তে, আমি গবেষণাটি আলিঙ্গন করছি! আমার কিছু পর্যবেক্ষণ আছে যা আমি পাই থেকে আপেল স্যালাড থেকে আপেলসস পর্যন্ত বাস করি

মুটসু হলুদ আপেল যা খাস্তা মাংস এবং গন্ধযুক্ত একটি রান্না স্মরণ করিয়ে দেয়। তাদের ক্রাঞ্চি জমিন এটিকে একটি দুর্দান্ত খাওয়ার আপেলও করে তোলে! বা, এটি রান্না করার চেষ্টা করুন “আল দান্তে।”

বিখ্যাত ফুজি এবং গালার প্রজাতির কী হবে? দুর্দান্ত জমিন ফ্রিজ থেকে ভাল ঠান্ডা। তারা ছোট এবং দৃmer় হয় যখন আমি প্রথম শরত্কালে তাদের কিছুটা আরও ভাল দেখতে পাই

অন্তহীন পাই প্রশ্নের কী হবে? কী ব্যবহার করবেন? আমি এই উইকএন্ডে প্রথম রোড আইল্যান্ড গ্রিনিংসকে খুঁজে পেয়েছি এবং আমি বলতে হবে তারা চূড়ান্ত পাই অ্যাপলের ঘনিষ্ঠ প্রতিদ্বন্দ্বী: গ্র্যানি স্মিথ। এগুলি উভয়ই সবুজ ত্বকযুক্ত, দৃ firm়, টার্ট (ম্যালিক অ্যাসিডযুক্ত) এবং একটি চুলার উত্তাপ পর্যন্ত দাঁড়াতে পারে। সোনার সুস্বাদু এবং জোনাগোল্ড দুটি আরও ভাল পাই অ্যাপল এবং সাধারণত গ্রানিজ এবং গ্রিনিংসের চেয়ে মিষ্টি, যদি আপনি এমন পাই পছন্দ করেন যা মিষ্টি। আর ভালো? একসাথে বিভিন্ন গোছা একসাথে মেশান! আপেল পুলিশ এসে আপনাকে গ্রেপ্তার করবে না!

আমার মা সবসময় এই বছরের জন্য পুরো সময়ই আপেল বেকড করেছিলেন এবং আমি স্বীকার করব যে একটি ভাল বেকড আপেল আমাকে দ্বিগুণ করার ইচ্ছা থেকে মুক্তি দিতে পারে - চেডার পনির ক্রাস্টের সাথে ক্রাস্টেড আপেল পাই। আমি কেবল আপেলকে মূল করে থাকি এবং কিছুটা বাদামী চিনির সাথে একটি গর্ত, মাখনের একটি বিন্দু, লেবু বা কমলা জেস্ট এবং দারচিনি এবং গ্রাউন্ড (বা তাজা) আদা দিয়ে ছিটিয়ে দেব। স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। অবশ্যই, আপেলের সাথে যেতে আইসক্রিমের একটি বৃহত স্কুপ কেবল জিনিসগুলিকে আরও উন্নত করে। বেকিং পুরোপুরি, আমার প্রিয় হ'ল রোম এবং ব্র্যাবার্ন জাত। গোলাকার, রুবি লাল এবং স্বাচ্ছন্দ্যযুক্ত এই আপেলগুলি বেকড হওয়ার সময় প্রায় কোনও ফ্ল্যাফিক টেক্সচার বিকাশ করে বলে মনে হয়

আপেলসৌস পরীক্ষা করার একটি সুযোগ। যদি আমার কাছে কিছু আপেল পড়ে থাকে যা দক্ষিণ দিকে যেতে শুরু করে, আমি আপেলসস তৈরি করি। এটি এমন একটি বিষয় যা আমি ভুল হয়ে যাওয়ার বিষয়ে পরিস্থিতি ঠিক করার জন্য ঘুরলাম। আমার কাছে সবসময় কয়েকটি ম্যাকিনটোশ, ম্যাকউন বা নর্দার্ন স্পাই আপেল থাকে কারণ এগুলি উজ্জ্বল স্বাদযুক্ত এবং এখনও ভাল মিষ্টি অফার করে। আমি উজ্জ্বল রঙ এবং জটলা প্রান্তের জন্য কয়েকটি রসালো মাংসের জন্য কয়েকটি ওয়াইনসাপ বা বাল্ডউইন এবং কয়েকটি কর্টল্যান্ডস বা কক্সের অরেঞ্জ পাইপিন্সের সাহায্যে এটিকে ঘিরে ফেলতে চাই

ক্যান্ডি আপেলের জন্য, আমি ছোট এবং আশ্চর্যজনকভাবে স্বাদযুক্ত লেডি আপেল — এগুলি হ'ল সঠিক আকার এবং টেক্সচার। কাঁকড়া আপেল, যদিও খুব চতুর এবং পেটাইট পাশাপাশি, একটি জ্যামে রান্না করার সময় ভাল হয় কারণ সেগুলি প্যাকটিন দিয়ে বোঝায়। আমি প্রথমে কিছু কাঁকড়া আপেল রান্না করে বিশ্বাস করতে পারছিলাম না। ফলস্বরূপ জ্যামটি এত প্রাকৃতিকভাবে ঘন এবং সুস্বাদু ছিল এবং অবশ্যই খুব তীব্র ছিল!

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়? আপনি যা পছন্দ করেন তা কিনুন এবং আপনার কী করা উচিত বলে চিন্তা করবেন না!