কীভাবে খাবার নষ্ট করা বন্ধ করবেন

খাবার ফেলে দিয়ে ক্লান্ত? এই টিপসগুলি আপনার মুদিগুলি থেকে সর্বাধিক পেতে সহায়তা করবে। বর্জ্য হয়। প্রতিটি কুক এটা জানে। তবুও, উইলড হার্বস বা বাসি রুটির একটি রুটি আবিষ্কার করা আপনাকে অযত্ন বোধ করতে পারে। প্লাস, টস আউট খাবার ব্যয়বহুল! গড় আমেরিকান পরিবার বছরে $ 500 এবং $ 2,000 মূল্যমানের খাবারের মধ্যে ফেলে দেয়। তবে খাবার সংরক্ষণের বিষয়ে একটি বই পুট 'এম আপ র লেখক শেরি ব্রুকস ভিটন বলেছেন যে, খাবারটি যত্ন সহকারে সংরক্ষণ করে বা পরে এটি উপভোগ করার জন্য পর্যাপ্ত খাবার সংরক্ষণ করে বর্জ্য হ্রাস করার চতুর উপায় রয়েছে। এখানে, আমাদের কয়েকটি প্রিয়।

রুটি
সমস্যা: আপনি আপনার প্রয়োজনের তুলনায় আরও রুটি কিনেছেন

এটি এখনই ব্যবহার করুন: বিশ্বব্যাপী রান্নাবানীরা স্মার্ট নিয়ে এসেছে পুরানো রুটি ব্যবহার করার উপায়। একটি অতি দ্রুত- ক্রাউটোনস। রুটি কে কিউব করে কাটা, সামান্য জলপাই তেল এবং লবণ দিয়ে টস করুন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য 275n ওভেনে টোস্ট করুন, প্যানটি অর্ধেকটা দিয়ে কাঁপুন, সোনালি হওয়া পর্যন্ত। শীতল, তারপরে একটি এয়ারটাইট পাত্রে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। এগুলি স্যুপ এবং সালাদে সুস্বাদু বা পাস্তা থেকে পিষে এবং ছিটিয়ে দেওয়া হয়

এটি পরে সংরক্ষণ করুন: এটি এখনও তাজা থাকার পরেও ফ্রিজে একটি কাটা রুটি রাখুন। তারপরে, আপনার প্রয়োজন মতো টুকরো টানুন এবং টোস্টারে পপ করুন। ভিন্টন বলেছেন, 'লোকেরা ফ্রিজার সংরক্ষণের ব্যবস্থা হিসাবে ভাবেন না, তবে এটি,

টাটকা ফল
সমস্যা: মরসুমে ফল কেনা বুদ্ধিমানের কাজ। খাদ্য নীতি ও স্থূলত্বের ইয়েল রুড সেন্টারের গবেষণা সহযোগী আরডি ক্রিস্টিনা মুনসেল বলেছিলেন, 'মৌসুমী ফলের ভিটামিন সামগ্রী চূড়ান্ত পর্যায়ে রয়েছে।' তবে আমরা প্রায়শই খাওয়ার চেয়ে বেশি বেশি কিনে থাকি

এখনই এটি ব্যবহার করুন: ফলের সালাদ তৈরির জন্য আপনার কোনও রেসিপি লাগবে না — বেশিরভাগ ধরণের প্রাকৃতিকভাবে একসাথে যায়। আপনার যা আছে তা কেবল কেটে ফেলুন (কলা বাদ দিন, যা মুশকিল; নীচের টিপটি দেখুন)। ভ্যানিলা এক চতুর্থাংশ চা চামচ, সাইট্রাসের একটি উদার স্কিজে (ধীরে ধীরে ব্রাউন করা) এবং মধু ফোঁটা মিশ্রিত করুন। আপনার ফ্রিজের সামনে বাটিটি সামনে এবং কেন্দ্রটি সেট করুন; সকালের নাস্তা-শিকারে যাওয়ার সময় এটিই প্রথম দেখা যায়

এটি পরে সংরক্ষণ করুন: বেশিরভাগ নরম ফল (বেরি, কিউই, পীচ) হালকা মিষ্টি শরবতে ভাল করে ফেলা হয়। চিনি (এক কাপ ফলের প্রতি 1 চা চামচ) দিয়ে টস করুন এবং এটি এর রস প্রকাশ না হওয়া পর্যন্ত দাঁড়ান; একটি ফ্রিজার-নিরাপদ প্লাস্টিকের ব্যাগে স্থানান্তর করুন, বাতাসটি বাইরে বের করুন এবং নয় মাস পর্যন্ত স্থির করুন। আপেল এবং নাশপাতির মতো দৃ fruit় ফলের ফলগুলি আচ্ছাদিত পাত্রে লেবুর রস, জল একটি স্প্ল্যাশ এবং কয়েক টেবিল চামচ চিনি দিয়ে এক আচ্ছাদিত পাত্রের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে; শীতল হয়ে গেলে, একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং জমাট করুন

কলা সম্পর্কে কী? পাকা কলা খোসা, খণ্ডে ভাঙা এবং একটি ফ্রিজ-নিরাপদ ব্যাগে রাখুন। আপনি এগুলিকে গলানো — খুব মুশকিল like পছন্দ করবেন না তবে আপনি হিমশীতলগুলিতে হিমশীতল টুকরো যোগ করতে পারেন (বরফের মতো এগুলি এগুলিকে জল দেয় না)

পরবর্তী পৃষ্ঠা: মৌসুমি শাকসবজি মৌসুমী শাকসবজি
সমস্যা: ফ্রিজের অন্ধকার কোণে লুকিয়ে রাখার অভ্যাস রয়েছে যতক্ষণ না তারা পুনর্জাগরণের বাইরে চলে যায়

এটি এখনই ব্যবহার করুন: ফল হিসাবে, বেশিরভাগ শাক-সবজির স্বাদই ভাল বিয়ে করে। আপনার যা কাটা আকারের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটুন, একটি স্যুপ পটে ডাইস পেঁয়াজ কুচি করে দিন এবং ভিজিগুলি যোগ করুন (ফার্ম থেকে শুরু করে, যেহেতু তারা রান্না করতে সবচেয়ে বেশি সময় নেয়) স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ ঝোল এবং সিদ্ধ দিয়ে Coverেকে দিন। চুনকি কিনুন বা খান।

এটি পরে সংরক্ষণ করুন: আপনার নিজের হিমায়িত ভেজি তৈরি করুন। আপনি যখন তাদের রান্না করেন ঠিক তেমনভাবে প্রস্তুত করুন, যখন তারা অর্ধেক হয়ে গেলে থামবেন না। আপনি সবুজ মটরশুটি, ভুট্টা, ব্রকলি এবং চারড বাষ্প বা সিদ্ধ করতে পারেন, তারপরে রান্না বন্ধ করতে শীতল জলে দ্রুত ধুয়ে ফেলুন এবং ফ্রিজ-সেফ ব্যাগগুলিতে ড্রেন এবং প্যাক করুন। বা আপনার ভিজিগুলিকে আচার করুন (ডানদিকে 'দ্রুত রেফ্রিজারেটর পিকলস দেখুন)

ভেষজ
সমস্যা: আপনার ছুটির থালাটি এক চিমটি ডিলের জন্য ডাকে। এটি আপনাকে দ্রুত ছড়িয়ে পড়ছে এমন নয়টি স্প্রিগের সাথে ছেড়ে দেয়

এখনই এটি ব্যবহার করুন: টাটকা গুল্মগুলি স্বাদের পাওয়ার হাউস, তাই কোনও রেসিপি ব্যতীত ইম্প্রোভাইজিং করা জটিল। কয়েকটি কম্বো যা সুস্বাদুভাবে কাজ করে: থাইম, রোজমেরি এবং মুরগির সাথে তেজপাতা ব্যবহার করুন; শুকরের মাংসে রোজমেরি, পার্সলে এবং ageষি যুক্ত করুন। আপনার সালাদ বা সবুজ ভেজি ডিশে পুদিনা, ডিল এবং সিলট্রো টস করুন

এটি পরে সংরক্ষণ করুন: কোমল গুল্ম (ডিল, সিলান্ট্রো, পার্সলে) সংরক্ষণের জন্য জলপাই দিয়ে একটি সস বা পেস্ট (পেস্টো ভাবেন) করুন বা উদ্ভিজ্জ তেল। তেল এবং একটি সামান্য লবণ দিয়ে একটি খাদ্য প্রসেসরে পরিষ্কার পাতাগুলি কিনুন। উদাহরণস্বরূপ, সিলান্ট্রোর তেল পরে নারকেল দুধ, মরিচ, চুন এবং সয়া সসের সাথে মিশিয়ে মাছ বা মুরগির জন্য থাই সস তৈরি করতে পারেন। ভেষজ আটকানো রেফ্রিজারেটরে এক সপ্তাহ অবধি রাখে (ব্রাউনিং প্রতিরোধের জন্য উপরের দিকে ঝরঝরে তেল) এবং ফ্রিজে ছয় মাস অবধি থাকে

রোজমেরি এবং ageষির মতো হার্ডডি herষধিগুলি শুকনো সহজ । একটি গুচ্ছ পরিষ্কার করুন, ডালপালা আঁকুন, স্ট্রিং দিয়ে টাই করুন, তারপরে স্থগিত করুন, শুকনো ঘরে in যখন ভেষজগুলি ভেঙে যায়, একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং একটি শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন। অথবা সাদা বোতল ভিনেগারের বোতলে ভেষজগুলিকে নিমজ্জিত করুন। স্বাদ আপনার স্যালাডগুলি কয়েক মাস ধরে বাড়িয়ে তুলবে