আমি এক সপ্তাহের জন্য খাবারের প্রস্তুতি নেওয়ার চেষ্টা করেছি I আমি যখন টেকআউট করলাম তখন কী হয়েছিল

আমার কাছে একটি স্বীকারোক্তি আছে: আমি খাওয়া পছন্দ করি। আমার মতে, দুর্দান্ত খাবারটি এত দুর্দান্ত পছন্দ করে কারণ একটি পেশাদার হিসাবে অন্য কেউ আমার জন্য এটি প্রস্তুত করে। আমাকে অলস বা স্নোবি বলুন, তবে আমার প্রিয় থাই রেস্তোঁরা থেকে খাবার খাওয়া বা একটি নাইট অর্ডার করা আমার কাছে নিরবচ্ছিন্ন আনন্দের বোধ নিয়ে আসে

একই সাথে, আমি জানি বাইরে খাওয়া এবং খাবার অর্ডার করা একটি ব্যয়বহুল এবং সবসময় স্বাস্থ্যকর অভ্যাস না। টেকআউট এবং রেস্তোরাঁয় খাবারে সাধারণত প্রচুর পরিমাণে অতিরিক্ত লবণ, তেল এবং লুকানো ফ্যাট থাকে। এই সমস্ত জিনিসকে একটি সোজা উপায়ে বাইপাস করা যায়: নিজের খাবার রান্না করা। কোনও বন্ধু তার সাপ্তাহিক খাবারের প্রস্তুতিটি তার স্ব-যত্নের রুটিনের একটি অংশ হিসাবে ব্যাখ্যা করে একটি ইনস্টাগ্রাম পোস্ট দেওয়ার পরে, আমি ভেবেছিলাম যে আমার সমস্ত খাবার রান্না করার পুরো সপ্তাহের প্রতিশ্রুতিবদ্ধ করা শট করার জন্য মূল্যবান।

আমার যাত্রা শুরুর আগে আমি ফ্রান্সের লার্জম্যান-রোথ, আরডিএন, পুষ্টি বিশেষজ্ঞ এবং ইটিং ইন কালার লেখক এর সাথে কথা বলেছি। তিনি আমাকে রান্নাঘরে আমার পুরো সপ্তাহটি কাটাচ্ছেন এমন অনুভূতি ছাড়াই কীভাবে প্রিপ খাওয়ার বিষয়ে কিছু পয়েন্টার দিয়েছেন। তিনি ব্যাচ-রান্নার শস্যের পরামর্শ দিয়েছিলেন, যেহেতু তারা বিভিন্ন ধরণের খাবারের দুর্দান্ত বেস হিসাবে কাজ করে

"আপনার গিয়ার আছে তা নিশ্চিত করুন," তিনি আমাকে পরামর্শ দিয়েছিলেন। "আপনার কাছে এটি ধারণ করার মতো পর্যাপ্ত পাত্রে নেই তা উপলব্ধি করার জন্য একগুচ্ছ খাবারের প্রাক-প্রস্তুতি দেওয়ার চেয়ে খারাপ আর কিছুই নয়” " এই বিষয়টি মাথায় রেখে আমি অ্যামাজন থেকে কয়েকটি অতিরিক্ত প্লাস্টিকের পাত্রে আদেশ দিয়েছি

আরও প্রস্তুত করার জন্য, আমি আমার স্থানীয় ট্রেডার জোয়ের দিকে রওনা হয়েছি এবং স্টক আপ করেছি। শস্যের জন্য, আমি দুটি ব্যাগ কুইক-কুক ফররো কিনেছি। আমি একটি বড় ব্যাগ মিশ্রিত আলু, কিছু অ্যাস্পারাগাস, প্রাক-রান্না করা বেকন, মাল্টিগ্রেনের রুটি, ডিম, হিমায়িত টুনা বার্গার, অ্যাভোকাডোস, মুরগির সসেজ, ক্যাল এবং কাজু মাখনও ধরেছিলাম। আমি বহন করিনি কারণ আমি আগে সান ঝুড়ি থেকে খাবারের কিট অর্ডার দিয়েছিলাম যা আমার খাবারেও ব্যবহার করতে পারত তাজা পণ্য ছিল of

রবিবার, আমি আমার অ্যাসপারাগাস এবং আলু বেকডে ওজন লবণ, জলপাই তেল এবং মরিচ দিয়ে সিজনিং পরে। আমি এক ব্যাগ ফরও রান্না করেছি এবং আমার সমস্ত ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করেছি। তারপরে আমি আমার তিনটি নতুন খাবারের প্রিপ পাত্রে ছড়িয়ে দিয়েছি এবং এগুলি প্রতিটি ফোরোর স্কুপি, এক মুঠো কালে এবং একটি মুরগির সসেজ দিয়ে ভরা করেছি (তারা প্রাক রান্না হয়েছে তাই আমার আগে তাদের প্রস্তুত করতে হয়নি)।

লার্জম্যান-রথ বলেছিলেন যে তিনি তার খাবারের প্রস্তুতিটি দু'দিনের ইভেন্টে পরিণত করতে পছন্দ করেন তাই মনে হচ্ছে যেন সে পুরো দিন রান্না করা নষ্ট করে না। আমি তার নেতৃত্ব অনুসরণ করেছিলাম এবং আমার খাবারের প্রস্তুতির সপ্তাহের প্রথম আসরে আমার সান বাস্কেটবলের খাবারটি তৈরির সিদ্ধান্ত নিয়েছি

আমি আমার অ্যালার্মটি স্বাভাবিকের চেয়ে প্রায় 10 মিনিট আগে সেট করেছিলাম তাই বেশ কয়েকটা টুকরো প্যাক করার জন্য আমার সময় ছিল আমার নাস্তার জন্য রুটি (টোস্টের জন্য) এবং খোসা শক্ত-সিদ্ধ ডিম। আমি যখন কাজ করতে পেলাম, তখন আমি আমার টোস্টে কাজু বাটার ছড়িয়ে দিয়েছিলাম এবং ট্রেডার জো'স সবকিছুর বাইরে আটকানো ডিমগুলিও ব্যাগেল সিজনিং ছাড়া খেয়েছিলাম। আমি তাত্ক্ষণিকভাবে সন্তুষ্ট বোধ করেছি, এবং প্রাতঃরাশটি আমার সাধারণ গ্রিক দই কাপ বা সিরিয়াল বাটি থেকে একটি দুর্দান্ত সুইচ ছিল

প্রায় তিন ঘন্টা কেটে গেছে এবং আমি তবুও ক্ষুধার্ত ছিল না। আমি শোকাগ্রস্থ ছিলাম. সাধারণত, সকাল 11:30 ঘন্টা হিট এবং আমি মধ্যাহ্নভোজনের জন্য প্রস্তুত। তবে আজ আমি এটি 1 টা বেলা করেছি এমনকি আমার পরবর্তী মধ্যাহ্নভোজের কথা ভাবার আগেও

রাতের খাবারের সময়, আমি খুব খারাপ ছিলাম। ভাগ্যক্রমে, আমি আমার ভেজিগুলি আগেই প্রস্তুত করে রেখেছিলাম, তাই আমি একটি টুনা বার্গার গরম করে, ডিজন সরিষার সাথে শীর্ষে রেখেছিলাম এবং আমার অ্যাসপারাগাস এবং আলুর পাশাপাশি এটি খেয়েছি। অবশ্যই, খাবারটি উত্তেজনাপূর্ণের চেয়ে কম ছিল, তবে এটি আমাকে ভরাট করে তুলেছিল এবং ভারসাম্যপূর্ণ ভারসাম্য বোধ করেছিল

আমি প্রতিদিন একইভাবে প্রাতঃরাশ খাওয়া, তাই পরের দিন দ্বিতীয় দিন কাজু মাখনের সাথে টোস্ট খাওয়াটা ছিল না -ব্রেইনার তবে মধ্যাহ্নভোজনে আসুন, আমি আবার মুরগির সসেজ, ক্যাল এবং ফেরো খাওয়ার সম্ভাবনা নিয়ে কিছুটা খারাপ লাগছিলাম। আমি রাস্তার ওপারে বোডেগা থেকে সিজার সালাদ চেয়েছিলাম এবং আমার সহকর্মীদের মধ্যাহ্নভোজে vyর্ষায় তাকিয়ে ছিলাম। তবুও, আমি প্রিপ্রেড খাবারটি খেয়েছি এবং নিজেকে যে মাত্র 10 টি সঞ্চয় করেছি সে সম্পর্কে মনে করিয়ে দিয়েছি

আমার খাবার-কিটের খাবার তৈরির আগের দিন আমি খুব অলস ছিলাম, তাই আমি সোজা বাড়ির দিকে রইলাম এবং তৈরি করতে শুরু করলাম সান ঝুড়ি থেকে একটি স্যামন এবং couscous থালা। যতক্ষণ না আমি ক্রপিং হ্যাংরিয়ের অনুভূতি না পেলাম সবকিছুই দুর্দান্ত ছিল। আমি সলমন ফাইলগুলি বেক করতে যে অতিরিক্ত 20 মিনিট সময় নেব তার পরিবর্তে 3 মিনিটের ফ্ল্যাটে আরও একটি টুনা বার্গার মাইক্রোওয়েভ করেছি। রাতের খাবারটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক ছিল, তবে এটি একটি ফ্ল্যাশেই গেছে in আমার খাবার 10 মিনিটের মধ্যে গ্রাস করার জন্য রান্নাঘরে প্রায় এক ঘন্টা ব্যয় করা আমার পক্ষে উপযুক্ত মনে হয় নি। তবে আমার অর্ধেকেরও কম যাত্রা নিয়ে আমি জালিয়াতি করি

আরও ডিম! বাদাম মাখন দিয়ে আরও টোস্ট! আমি এই গল্পটির প্রয়োজনে আরও বিচিত্র খাবার তৈরির জন্য আমার স্ট্যামিনা এবং গাড়ি চালানোর ইচ্ছা করি তবে সত্য কথাটি হচ্ছে, খাবারের প্রস্তুতি বেশ একঘেয়ে হতে পারে। কমপক্ষে এটি পুষ্টিকর এবং ভরাট, তাই না? উল্টো দিকে, খাবারের সরলতা আমার সকালে বাতাসের মতো অনুভূত করেছিল এবং আমাকে সারা দিন কম স্ন্যাক্স করে। আমি যখন জলখাবার চাই, তখন আমি আমার অফিসের রান্নাঘর থেকে এক টুকরো ফলের জন্য পৌঁছেছিলাম বা একটি অ্যাভোকাডো টুকরো টুকরো করে কাটিয়ে নুন এবং গোলমরিচ ছিটিয়ে দিয়ে খেয়েছিলাম, প্রধানত প্রাক-ওয়ার্কআউট স্ন্যাক হিসাবে

মধ্যাহ্নভোজনের জন্য, আমি আমার খাবার-কিট খাবার থেকে খেয়ে ফেলেছি (যেহেতু এটি প্রতি খাবারের জন্য দুটি পরিবেশন তৈরি করেছে)। আমি দুপুরের খাবারের জন্য মুরগির সসেজ না খাওয়ার জন্য অত্যন্ত কৃতজ্ঞ ছিলাম। রাতের খাবারের জন্য, আমি বেশি আলু এবং অ্যাস্পারাগাস এবং একটি অ্যাভোকাডো খেয়েছি। খাবারের জন্য পুরোপুরি নিরামিষ খেতে পেরে ভাল লাগছিল, তবে আমি বিছানায় wুকে পড়ার সাথে সাথে আমার পেট কাঁপতে শুরু করে। আমি মিষ্টান্নগুলি সম্পর্কে চিন্তাভাবনা থেকে সরে গেলাম

আমার সকালটি বেশ অস্বস্তিকর ছিল, এবং দুপুরের খাবারও ছিল was (আপনি এটি অনুমান করেছেন: আরও ফেরো, ক্যাল এবং মুরগির সসেজ!) তবে আমার ব্রেকিং পয়েন্ট অবশেষে রাতের খাবারের সময় এসেছিল। আমার কাজের চাপ সম্পর্কে জোর দেওয়ার পরে এবং আমার উইকএন্ডের জন্য প্রস্তুতি নেওয়া দরকার থাকার পরে, আমার মনে হয়েছিল যে আমি রাতের খাবারের জন্য নিজেকে কী তৈরি করব তা নিয়ে আমার মনে খুব কমই সময় লেগেছে।

হ্যাঙ্গার, উদ্বেগ এবং মিশ্রণের মিশ্রণ চাপ আমাকে কাঁদতে শুরু করেছে। হ্যাঁ, কাঁদুন। কয়েক মিনিটের জন্য নিজের জন্য দুঃখ বোধ করার পরে, আমি আমার প্রিয় থাই জায়গা থেকে কিছু নুডলস অর্ডার করতে এটি একসাথে টানলাম। সমস্ত চ্যালেঞ্জ সফল হতে হবে না বুঝতে পেরে আমি কেবলমাত্র এক সেকেন্ডের জন্য নিজেকে হতাশ করেছিলাম। এছাড়াও, খাবার অর্ডার করায় আমাকে কাজ শেষ করতে অতিরিক্ত 30 মিনিট সময় দিয়েছে

আমি পরের দিন আমার বাকী খাবারের প্রাক-খাবার শেষ করে দেওয়ার জন্য প্রস্তুত জেগেছি। আমি যা রেখেছিলাম তা হ'ল রুটি, বেকন, অ্যাভোকাডোস, ডিম এবং কিছু চেরি যা আমি সপ্তাহের শেষে কিনেছিলাম, তাই স্ক্র্যাচ থেকে অলস-মেয়ের খাবার তৈরির জন্য আমি সেই উপাদানগুলির বিভিন্ন সংমিশ্রণ তৈরি করেছি

সন্ধ্যা নাগাদ , আমি খুশিতে আমার পাঁচ দিনের খাবারের প্রস্তুতি শেষ হয়েছিল। আসলে, আমি খুব খুশি ছিলাম, আমি পরের দিনের জন্য একটি বন্ধুর সাথে একটি ব্রঞ্চ আউট করার পরিকল্পনা করেছিলাম planned

এই চ্যালেঞ্জটি আমাকে শিখিয়েছিল যে খাবারের প্রস্তুতি মানসিক এবং শারীরিক উভয়ই স্বাস্থ্য উপকারের পক্ষে উপযুক্ত be আমি আমার সপ্তাহে সাফল্য বোধ করা শুরু করেছি কারণ আমি স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করে নিজের এবং আমার শরীরের যত্ন নিই। আমার ইনস্টাগ্রাম ফিডের মাধ্যমে স্ক্রোল না করে রান্নার একটি বর্ধিত সময় ব্যয় করে ভাল লাগল। এবং আমি সম্ভবত প্রায় ১০০ ডলার সাশ্রয় করেছি যা টেকআউটে চলে গিয়েছিল

তবে, খাবারের প্রস্তুতিতে এতটাই নির্ভরশীল হওয়া এবং কোনও বিরতি বা স্লিপ-আপগুলি না দেওয়া কিছুটা চাপযুক্ত বলে প্রমাণিত হয়েছে। এটি স্বাস্থ্যকরও নয়। লার্জম্যান-রোথ আমাকে আশ্বস্ত করেছিলেন, "আপনি যদি এক বা দুই সপ্তাহ ধরে ট্রেন থেকে নামেন তবে নিরুৎসাহিত হবেন না। "এটিই জীবন!"

খাবার-প্রস্তুতি নেওয়া নবীদের জন্য তাঁর পরামর্শটি বোঝা যায়: প্রতি সপ্তাহে আরও কিছুদিন প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হয়ে ডুব দেওয়ার আগে কিছু দিন প্রস্তুতি নিয়ে শুরু করুন। (উফফফ আমার পক্ষ থেকে।) আমি আমার স্লিপআপকে কোনও বড় হিসাবে গণ্য করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। সর্বোপরি, আমি প্রচুর নগদ সঞ্চয় করেছি এবং পুরো সপ্তাহের জন্য পিজ্জার টুকরোগুলি ফেলে রেখেছি