খাদ্যাভাসের উপর 'খাদ্য মরুভূমির' প্রভাব বাড়ানো যেতে পারে

সুপারমার্কেটে সংক্ষিপ্ত এবং ফাস্টফুড রেস্তোঁরা এবং সুবিধাযুক্ত স্টোরগুলিতে দীর্ঘ থাকা আশেপাশের লোকেরা সেখানে বসবাসকারী মানুষের স্বাস্থ্যহীন ডায়েট এবং স্থূলত্বের অবদানের জন্য দায়ী করা হয়েছে। সুতরাং এটি উপলব্ধি করে যে এই তথাকথিত খাদ্য মরুভূমিতে নতুন করে উত্পাদন এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যকর খাবারের বিকল্পের অ্যাক্সেস উন্নত করা বাসিন্দাদের আরও ভাল খেতে সহায়তা করবে

দেশের বেশ কয়েকটি শহর ঠিক এটি করার চেষ্টা করেছে। নিউইয়র্ক এবং ফিলাডেলফিয়া কর্নার স্টোরগুলিকে আর্থিক উত্সাহ দেওয়ার প্রস্তাব করেছে যা আরও নতুন তাজা পণ্য মজুত করতে সম্মত হয় এবং লস অ্যাঞ্জেলেস ইতিমধ্যে শৃঙ্খলা এবং ড্রাইভ-মধ্য দিয়ে পরিপূর্ণ শহরের কিছু অংশে নতুন ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁগুলিকে নিষিদ্ধ করেছে।

অভ্যন্তরীণ মেডিসিনের সংরক্ষণাগারগুলিতে এই সপ্তাহে প্রকাশিত একটি নতুন গবেষণায় প্রশ্ন করা হয়েছে যে এগুলি এবং এই জাতীয় উদ্যোগের ফল পাওয়া সম্ভব are একটি 15 বছরের সময়কালে, গবেষকরা চারটি বড় শহরের হাজার হাজার মানুষের খাদ্যাভাসের সন্ধান করেছিলেন এবং খাদ্য মরুভূমির আশেপাশের প্রচলিত জ্ঞানের বিপরীতে দেখা গেছে যে সুপার মার্কেটের কাছাকাছি জীবনযাপনের ফল এবং উদ্ভিজ্জ খাওয়ার উপর কোনও পরিমাপযোগ্য প্রভাব ছিল না কোনও ব্যক্তির ডায়েটের সামগ্রিক গুণমান।

সম্পর্কিত লিঙ্কগুলি:

কেবলমাত্র একটি পাড়ায় একটি সুপারমার্কেট যুক্ত করা অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভাস পরিবর্তন করতে যথেষ্ট নাও হতে পারে। এই স্টোরগুলিকে অবশ্যই সাশ্রয়ী মূল্যের, উচ্চমানের এবং ক্রেতাদের কাছে আকর্ষণীয় স্বাস্থ্যকর খাবার বিক্রি করতে হবে, গবেষণার অন্যতম সহকারী এবং পোর্টল্যান্ডের ওরেগন স্বাস্থ্য ও বিজ্ঞান বিশ্ববিদ্যালয়ের এপিডেমিওলজির সহকারী অধ্যাপক জ্যানি বুন-হেইনোনেন বলেছেন।

'স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি বিক্রি করে এমন খাবারের দোকানে অ্যাক্সেস থাকা সমালোচনা, তবে এটির সাথে অন্যান্য বিষয়গুলির সাথে মোকাবিলা করারও দরকার রয়েছে, "বুন-হেইনোনেন বলেছেন যে এই গবেষণায় নতুন করে উৎপাদিত মজাদার সুপারিকে আলাদা করা হয়নি। যারা পচা কলা বিক্রি করছেন

ব্যাটন রুজের লুইসিয়ানা স্টেট বিশ্ববিদ্যালয়ের সমাজবিজ্ঞানের সহযোগী অধ্যাপক ট্রয় ব্লাঞ্চার্ড বলেছেন, এই গবেষণার ফলে কিছু বিশেষজ্ঞের পুনর্বিবেচনা করতে পারে যে কোনও ব্যক্তির পরিবেশ তার বা তার খাদ্যকে কীভাবে প্রভাবিত করে।

'খাদ্য-মরুভূমি ধারণাটি উত্তেজনাপূর্ণ ছিল কারণ এটি প্রস্তাবিত হয়েছিল যে আপনি যদি ব্যক্তি হিসাবে নির্বিশেষে আপনি যদি এই জাতীয় খাবারের পরিবেশে বাস করেন তবে আপনি সেখান থেকে কিছুটা প্রভাব অনুভব করতে পারেন, "ব্ল্যাঙ্কার্ড বলেছেন, যিনি নতুন গবেষণায় অংশ নেননি আর সি সি তবে গ্রামীণ অঞ্চলে খাবারের মরুভূমিতে অধ্যয়ন করে। তিনি যোগ করেছেন, অনুসন্ধানগুলি সুপারিশ করে যে, 'আমরা যেমনটি ভাবতে চাইছি খাদ্য পরিবেশ ততটা গুরুত্বপূর্ণ নয়।'

সুপারমার্কেট, মুদি দোকান এবং কৃষকদের বাজারে অ্যাক্সেস বাড়ানোর পাশাপাশি জনস্বাস্থ্য কর্মকর্তারাও বোস্টনের হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথের পোস্টডক্টোরাল ফেলো, রিনি ওয়াকার বলেছেন, উচ্চ মৃত্তিকা, উচ্চ ক্যালরিযুক্ত খাবার এবং ফল এবং শাকসব্জির প্রতি উত্সাহের অভাবের জন্য ভোক্তাদের চাহিদা সমাধান করার প্রয়োজন, তিনি বলেছেন যে খাদ্য মরুভূমি নিয়ে গবেষণা করেছেন বোস্টন এবং পিটসবার্গের মতো শহরগুলিতে

'লোকেরা কী কিনে নেয় তার খাদ্য পছন্দ একটি দৃ pre় সূচক' ' 'আমরা কীভাবে কোনও বড় ম্যাক বিজ্ঞাপনের দিকে নজর দেওয়ার মতো লোককে সালাদের দিকে তাকিয়ে লোকে পরিণত করতে পারি?' পুনরায় চিন্তা করা। অংশগ্রহণকারীরা প্রত্যাশা মতো ফাস্টফুডের লোভের প্রতি তেমন সংবেদনশীল ছিল না: ফাস্টফুড রেস্তোঁরাগুলির কাছে বাস করা কেবলমাত্র নিম্ন-আয়ের পুরুষদের মধ্যেই বেশি খাওয়ার সাথে যুক্ত ছিল was

ফাস্টফুডের প্রাপ্যতা এবং এর মধ্যে অন্তর্নিহিত সম্পর্ক গবেষণায় দেখা গেছে যে লন্ড অ্যাঞ্জেলসের ফাস্ট-ফুড নিষেধাজ্ঞার ২০০৯ বিশ্লেষণের প্রতিবেদনটি আরএএনডি কর্পোরেশন কর্তৃক প্রতিধ্বনিত হয়েছে। গবেষকরা উপসংহারে এসেছিলেন যে দ্রুত-খাদ্য গ্রহণ নিরুত্সাহিত করার জন্য কোনও আশেপাশের রেস্তোঁরাগুলির সংখ্যা বাড়িয়ে তোলার চেয়ে আরও বেশি প্রয়োজন হবে এবং মেনুগুলিতে ক্যালোরি-লেবেলিংয়ের মতো অন্যান্য পদ্ধতির জন্য ডাক আসতে পারে may

নতুন গবেষণা, যার মধ্যে শিকাগো, মিনিয়াপলিস, ওকল্যান্ড এবং বার্মিংহাম, আলা শহরে প্রায় 5000 টিরও বেশি সাদা এবং কালো প্রাপ্তবয়স্কদের অন্তর্ভুক্ত ছিল, আজ পর্যন্ত এই বিষয়টিতে সম্ভবত সবচেয়ে শক্তিশালী। দীর্ঘ সময় ধরে খাওয়ার অভ্যাস এবং ব্যক্তিদের সুপারমার্কেট এবং রেস্তোঁরাগুলিতে অ্যাক্সেসের সমীক্ষা করা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এটি প্রথম এবং গবেষকরা সাবধানতার সাথে শিক্ষাগত অর্জন, আয় এবং স্তরগুলির মতো কী-কী উত্তেজক কারণগুলির জন্য নিয়ন্ত্রণ করেছিলেন আশেপাশের দারিদ্র্য।

যদিও খাদ্য পরিবেশের উন্নতির জন্য চলমান প্রচেষ্টা সফল হতে চাইছে না তা এই সমীক্ষা থেকে উপসংহারে আসা লোভনীয়, তবে বুন-হেইননন জোর দিয়ে বলেছেন যে স্বাস্থ্যকর খাবারে অ্যাক্সেস বাড়ানোর উদ্যোগকে বৈচিত্র্যযুক্ত করা উচিত পরিত্যক্ত না হয়ে।

তিনি ফিলাডেলফিয়ার স্বাস্থ্যকর কর্নার স্টোর ইনিশিয়েটিভের একটি আশাব্যঞ্জক উদাহরণ হিসাবে উল্লেখ করেছেন, যা তাজা পণ্য, পুরো শস্য এবং কম ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য বিক্রি করার জন্য অতিরিক্ত রেফ্রিজারেটরের মতো বিপণন সমর্থন এবং উত্সাহ সরবরাহ করে which ।

তবুও, ব্ল্যাঙ্কার্ড সতর্ক করে যে অনুসন্ধানগুলি কেবলমাত্র শহরগুলিতেই প্রযোজ্য। কিছু বিশেষজ্ঞ মিসিসিপি হিসাবে রাজ্যের গ্রামীণ অঞ্চলগুলি বিবেচনা করে — যেখানে 10 মাইলের জন্য সুপার মার্কেট এবং খুব কমই ফাস্টফুড রেস্তোঁরাগুলি হতে পারে — সত্য খাবারের মরুভূমি এবং এই অঞ্চলে খাদ্য পরিবেশের উন্নতি করতে বড় শহরগুলির তুলনায় বিভিন্ন সমাধানের প্রয়োজন হতে পারে, তিনি বলে।