খাদ্য আসক্তি কি আসলেই একটি জিনিস? খাওয়ার ব্যাধি বিশেষজ্ঞরা কোনও উত্তরের সাথে একমত হতে পারে না

যখন লে'র আলু চিপস আমেরিকানদের তাদের স্লোগান দিয়ে চ্যালেঞ্জ জানায় "বেটচা কেবল একটি খেতে পারে না!" 1960 এর দশকে, সংস্থাটি একটি সুন্দর নিরাপদ বাজি তৈরি করছিল। আলু চিপস, পিজ্জা, আইসক্রিম এবং ফ্রাইয়ের মতো শীর্ষ 10 টি "আসক্তি" খাবারের তালিকা তৈরি করে। আমরা জানি যে এই খাবারগুলির কয়েকটি বৈশিষ্ট্য যেমন চিনির উচ্চমাত্রা এবং ফাইবারের পরিমাণ কম — যে ধরণের খাবারগুলি দ্রুত পোড়াতে এবং স্বাদ দেওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে - এটি আপনার মস্তিষ্কের আনন্দ কেন্দ্রকে ট্রিগার করে এবং খাওয়া বন্ধ করা শক্ত করে তোলে <

তবে যখন আমরা বলি যে এই খাবারগুলি "আসক্তি", তখন কি আমরা আসলেই এর অর্থ বোঝাতে পারি? আপনি কি আক্ষরিক অর্থেই খাদ্যে আসক্ত হতে পারেন?

এটি গবেষকদের মধ্যে একটি বিতর্কিত প্রশ্ন। “জাতীয় খাদ্য গ্রহণের প্রধান নীতি ও কৌশল কর্মকর্তা শেভেস টার্নার বলেছেন,“ খাদ্য আসক্তি চিকিত্সা পেশাদারদের দ্বারা সর্বজনীনভাবে স্বীকৃত নয়, তবে বর্তমান গবেষণার তাদের মতামতের ভিত্তিতে এমন পৃথক অনুশীলনকারীরা বিশ্বাস করেন যে এটি একটি ধারণা যা ইউটিলিটি রয়েছে, "শেভেস টার্নার বলেছেন, জাতীয় খাদ্যের প্রধান নীতি ও কৌশল কর্মকর্তা ডিসঅর্ডার অ্যাসোসিয়েশন (নেদা)

মদ্যপান বা মাদকাসক্তি আসক্তির বিপরীতে, আপনি মানসিক ব্যাধিগুলির ডায়াগনস্টিক এবং পরিসংখ্যান ম্যানুয়ালটিতে খাদ্য আসক্তি খুঁজে পাবেন না। তবুও, আপনি অ্যালকোহলিকদের বেনামের মতো প্রোগ্রামগুলি পাবেন যা খাদ্য আসক্তিকে চিকিত্সা করে। চিকিত্সা সম্প্রদায়ের মধ্যে আসক্তিটি সর্বজনীনভাবে স্বীকৃত না হওয়া সত্ত্বেও, লোকেরা এটিকে "সংশোধন" করার চেষ্টা করছে

অ্যালকোহল বা মাদকাসক্তির মতো নয়, তবে খাদ্য আসক্তির জন্য চিকিত্সা করার চেষ্টা করা বিপজ্জনক হতে পারে। খাওয়ার ব্যাধি বিশেষজ্ঞরা উদ্বিগ্ন যে একটি চিকিত্সা পরিকল্পনা যা অনুমিত খাদ্য আসক্তদের নির্দিষ্ট খাবার থেকে বিরত থাকতে বলে, তা বিশৃঙ্খল খাওয়ার জন্য উত্সাহিত করতে পারে। এবং, সত্যি কথা বলতে, খাদ্য আসক্তির নামবিহীন অনুসারে খাদ্য আসক্তির "লক্ষণগুলি" কিছুটা প্রশ্নবিদ্ধ। ওয়েবসাইটটি জিজ্ঞাসা করে: 'আপনি কি বিভিন্ন ডায়েট বা ওজন হ্রাস প্রোগ্রাম চেষ্টা করেছেন, কিন্তু কেউ স্থায়ীভাবে কাজ করেননি? আপনি কি খাবেন তাই কেউ আপনাকে দেখতে পাবে না? আপনি কি সামাজিক মিথস্ক্রিয়াকে এড়িয়ে যাচ্ছেন কারণ আপনি মনে করেন যে আপনার যথেষ্ট ভাল লাগছে না বা উপযুক্ত ফিটনেসযুক্ত পোশাক নেই? '

যুক্তরাষ্ট্রে বসবাসকারী কোনও প্লাস-সাইজের ব্যক্তি সম্পর্কে উত্তর দেওয়া খুব সহজ imagine হ্যাঁ এই প্রশ্নে। “যে সমস্ত লোকেরা অ্যান্টি-ফ্যাট-পার্সোনাল সেনাবাহিনীতে নিজেকে খসড়া করেছেন তারা চর্বিযুক্ত মানুষের খাবারের পছন্দ বিচারে স্বাচ্ছন্দ্যযুক্ত ও ন্যায়সঙ্গত বোধ করেন। তারা আমাদের এমন কিছু খাওয়ার জন্য লজ্জা দিচ্ছে যা তারা ভাবেন না যে আমাদের খাওয়া উচিত, বা আমাদের যে কোনও খাবার গ্রহণের জন্য অভিনন্দন জানাচ্ছি, চর্বিযুক্ত লোকেরা খাবারের সাথে জড়িত সমস্ত প্রকারের অনুপযুক্ত মিথস্ক্রিয়াকে আমাদের খুঁজে পেতে পারে, "ফ্যাট অ্যাক্টিভিস্ট, রেগেন চ্যাস্টেইন তার ব্লগে ডান্সস উইথ ফ্যাট লিখেছেন

আমরা এমন সংস্কৃতিতে বাস করি যা খাবার গ্রহণ এবং লজ্জা দেয় এবং নির্দিষ্ট আকারের লোকদের বোকা বানায়। এর অর্থ কি প্রতিটি প্লাস-আকারের ব্যক্তি আসলে একজন খাদ্য আসক্তি? অবশ্যই তা নয়

খাদ্য আসক্তদের দ্বারা তালিকাভুক্ত অন্যান্য লক্ষণগুলি নামহীন শব্দ আরও বৈধ। ওয়েবসাইটটি জিজ্ঞাসা করে, 'আপনি প্রচুর পরিমাণে খাওয়ার পরে ওজন বাড়ানো এড়াতে কী কী নিজেকে বমি বমি করতে, রেচু, মূত্রবর্ধক ব্যবহার করে বা প্রচুর অনুশীলন করেছেন?' এই জাতীয় উপসর্গটি অবশ্যই খাবারের নেশা না হলে অবশ্যই বিশৃঙ্খল খাবারের দিকে ইঙ্গিত করে

প্রায়শই, যারা দ্বিধায়িত হয় তারাও নিষিদ্ধ আচরণের সাথে জড়িত অতিরিক্ত অনুশীলন এবং উপবাসের মতো টার্নার বলেছেন। বিএডযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে হতাশা, উদ্বেগ, পিটিএসডি বা অন্যান্য মেজাজের ব্যাধিও থাকে। খাবারের আসক্তির জন্য চিকিত্সা সাধারণত সাদা ময়দা, চিনি এবং অন্যান্য তথাকথিত "আসক্তি" জাতীয় খাবার এড়ানো প্রয়োজন, বিএডের চিকিত্সা আরও জড়িত more বিইডের চিকিত্সা ট্রমাজনিত অভিজ্ঞতা এবং মানসিক স্বাস্থ্য সহ অন্তর্নিহিত সমস্যাগুলি সমাধান করার চেষ্টা করে পাশাপাশি পিত্তবিন্যাস এবং খাবারকে সীমাবদ্ধ করার তাগিদ হ্রাস করে। টার্নার বলেছেন, "শারীরিক চিত্র এবং গ্রহণযোগ্যতা বিএড পুনরুদ্ধারেরও একটি বড় অংশ” "p

খাদ্য আসক্তির চিকিত্সায়, নিষেধাজ্ঞাগুলি সাধারণত উদাসীন থাকে না, উত্সাহিত হয়, টার্নার বলেছেন। খাওয়ার ব্যাধি বিশেষজ্ঞরা সম্মত হন যে কিছু খাবার যথাসম্ভব সুস্বাদু এবং আসক্তিযুক্ত হওয়ার জন্য ইঞ্জিনিয়ারড (যেমন লির আলুর চিপগুলির মতো), অনেকেই আশঙ্কা করছেন যে খাদ্যের আসক্তি ধারণাটি সাহায্যকারী অপেক্ষা আরও ক্ষতিকারক হতে পারে