ঘাস খাওয়ানো গোমাংস আসলেই স্বাস্থ্যকর? এখানে আপনার জানা দরকার Here

যখন লাল মাংসের কথা আসে তখন মানটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। শীর্ষ খাঁটি গরুর মাংসের সন্ধানে, বেশিরভাগ স্বাস্থ্য সচেতন গ্রাহকরা 'ঘাস খাওয়ানো' লেবেল সন্ধান করেন। তবে সেরা বার্গার, স্টিক এবং ঝাঁকুনি বাছাই করতে এখানে আপনার সত্যিকারের জানা দরকার

এটি এর প্রচলিত অংশের চেয়ে অনেক বেশি ঝোঁক। এটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস, ভিটামিন এবং কঞ্জুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিড (সিএলএ) নামক একটি উপকারী ফ্যাটকেও উন্নত অনাক্রম্যতা এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেশন সুবিধার সাথে যুক্ত করেছে key এছাড়াও, ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংস স্ট্যান্ডার্ড গরুর মাংসের তুলনায় প্রায় 50% বেশি ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড প্যাক করে (যদিও পরিমাণটি সালমনের মতো ফ্যাটি ফিশে পাওয়া মোট ওমেগা 3 এর তুলনায় এখনও অনেক কম)। ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংসে "সুপারবগস" ব্যাকটিরিয়া থাকার সম্ভাবনাও কম থাকে যা তিন বা ততোধিক শ্রেণীর অ্যান্টিবায়োটিকের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী হয়ে পড়েছে - তাই এটি খাদ্য সুরক্ষার দৃষ্টিকোণ থেকেও সেরা হিসাবে বিবেচিত হয়।

এখানে ইউএসডিএ বিপণন নেই ঘাস খাওয়ানো মাংসের জন্য মানক এবং স্বতন্ত্র শংসাপত্রগুলির মানদণ্ডে ভিন্নতা রয়েছে। ঘাস খাওয়ানো মাংসের প্রকৃত সমর্থকদের কাছে লেবেলটি ইঙ্গিত দেয় যে গবাদি পশুগুলি কেবল তাদের সারা জীবন তাদের মায়ের দুধ এবং ঘাস এবং অন্যান্য শাকসব্জী খাওয়ানো হয়েছে; এবং ক্রমবর্ধমান মরসুমে তাদের চারণভূমিতে অ্যাক্সেস রয়েছে। তবে কোনও মান নেই বলে, 'ঘাস খাওয়ানো' লেবেলযুক্ত মাংস সম্ভবত গবাদি পশুর কাছ থেকে হতে পারে যা ঘাস খেতে তুলনামূলকভাবে স্বল্প সময় ব্যয় করেছিল। সম্ভব হলে, "100% ঘাস খাওয়ানো" বলে একটি লেবেল সন্ধান করুন

জৈব গরুর জন্য ইউএসডিএ মান উল্লেখ করে যে প্রাণীদের হরমোন বা অ্যান্টিবায়োটিক দিয়ে চিকিত্সা করা যায় না; এবং তাদের অবশ্যই বাইরের, এবং জৈব, নিরামিষ খাওয়ার অ্যাক্সেস দেওয়া উচিত। তবে, সেই ফিডে শস্য অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে, যা কোনও গরুর প্রাকৃতিক খাদ্যের অংশ নয়। ঘাস খাওয়ানো এবং জৈব উভয়ই মাংসের সন্ধান পাওয়া সম্ভব। এবং আমি ব্যক্তিগতভাবে লাল মাংস না খাওয়ার সময়, আমি আমার ক্লায়েন্টদের এটি পরামর্শ দিই। তবে এটি দামি বলে মনে হয়, সাধারণত প্রতি পাউন্ডে 8 থেকে 12 ডলার।

উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি কোনও কৃষকের বাজার থেকে কিনে থাকেন তবে জিজ্ঞাসা করুন যে গরুগুলিকে কোনও হরমোন বা অ্যান্টিবায়োটিক দেওয়া হচ্ছে কিনা, এবং যদি তাদের ঘাস বা সবুজ শাক জৈব হয়। আপনি যদি কোনও দোকানে কোনও নির্দিষ্ট ব্র্যান্ড কিনে থাকেন তবে আপনার ফোনটি টানুন এবং তাদের ওয়েবসাইট দেখুন, যা একই ধরণের তথ্য সরবরাহ করে।

মনে রাখবেন যে সংযম গুরুত্বপূর্ণ। লাল মাংস এবং কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের মধ্যে সংযোগের কারণে, আমেরিকান ইনস্টিটিউট ফর ক্যান্সার রিসার্চ আপনার সাপ্তাহিক খাওয়াকে 18 আউন্স ক্যাপ করার পরামর্শ দেয়। আপনি যদি সাধারণত রান্না করা গরুর মাংস (কার্ডের ডেকের আকারের) পরিবেশন করে তিন আউন্স উপভোগ করেন তবে তার অর্থ সপ্তাহে ছয়টি পরিবেশন। তবে মনে রাখবেন যে অর্ধ-পাউন্ড বার্গারগুলি আট আউন্স এবং স্টেকগুলি সাধারণত বড়।

শেষ পর্যন্ত, পুষ্টিকর সমৃদ্ধ পুরো খাবারগুলির সাথে আপনার লাল মাংসের জুড়িটি ভুলবেন না। সুতরাং আপনার বার্গারে একটি সাদা ময়দার বানে পনির এবং বেকনকে পাইল করার পরিবর্তে মাংস রোমেন পাতায় এবং টমেটো, লাল পেঁয়াজ এবং অ্যাভোকাডো দিয়ে শীর্ষে রাখুন। তারপরে এটিকে আরও ভিজি (ভিনেগার-ভিত্তিক স্লু, উদাহরণস্বরূপ, বা ব্রোকোলি ইভিওতে স্যুটড) এবং একটি স্বাস্থ্যকর স্টার্চ, যেমন কালো শিমের পাশে বা একটি বেকড মিষ্টি আলুর সাথে পরিবেশন করুন। সামগ্রিক স্বাস্থ্যকর খাওয়ার ধরণের অংশ হিসাবে ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংস উপভোগ করার জন্য এই ধরণের কম্বো হ'ল সর্বোত্তম উপায়, যা রোগ প্রতিরোধ ও সুস্থতার চাবিকাঠি