কেটোটেরিয়ান ডায়েট কি ক্লাসিক কেটোর চেয়ে ভাল? একটি পুষ্টিবিদ উত্তর

এতক্ষণে আপনি সম্ভবত কেটোজেনিক ডায়েটের সাথে বেশ পরিচিত, খাবারের পরিকল্পনা যা প্রোটিন গ্রহণকে মাঝারিভাবে কম রাখে এবং কার্বের ব্যবহার প্রায় অস্তিত্বহীন অবস্থায় ফ্যাট গ্রহণের পরিমাণ বাড়িয়ে তোলে। বিন্দু? আপনার শরীরকে কেটোসিসে প্রেরণের জন্য, এমন একটি রাষ্ট্র যেখানে এটি জ্বালানীর জন্য চর্বি পোড়াতে বাধ্য করে (কার্বসের পরিবর্তে), তাত্ত্বিকভাবে ওজন হ্রাস পায়। তবে আপনি কি কেটোর বুজি নতুন চাচাত ভাই, কেটোটারিয়ান ডায়েটের সাথে এতটা পরিচিত?

কার্যকরী medicineষধ বিশেষজ্ঞ এবং কেটোটেরিয়ান লেখক উইল কোলের দ্বারা জনপ্রিয়, খাবারের পরিকল্পনাটি মূলত একটি (বেশিরভাগ) নিরামিষ খাবারকে কেটোজেনিক ডায়েটে প্রতিস্থাপন করে, পরিবর্তিত করে অ্যাভোকাডোস, জলপাই, বাদাম এবং নারকেল জাতীয় উদ্ভিদ-ভিত্তিক বেশিরভাগ প্রাণীর চর্বি। লক্ষ? ক্লাসিক কেটো ডায়েটের মতো একই সুবিধা প্রদান করার জন্য (মনে করুন: চর্বি হ্রাস, রক্তে শর্করার মাত্রা, আরও শক্তি) লোহিত মাংস এবং দুগ্ধের মতো সম্ভাব্য প্রদাহজনক প্রাণীযুক্ত খাবারগুলিতে লোড না করে

এই অদলব যৌক্তিক ধারণা তৈরি করে । নিউ ইয়র্কের মিডলবার্গ নিউট্রিশনের পুষ্টিবিদ সিডনি গ্রিন ব্যাখ্যা করেন, “উদ্ভিদ-ভিত্তিক চর্বিগুলিকে প্রাণীভিত্তিক চর্বিগুলির সাথে তুলনা করার সময়, সাহিত্যে দেখা যায় যে উদ্ভিদের চর্বিগুলি কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট ধারণ করে যেহেতু তাকে দীর্ঘকালীন করা হয়েছে, পছন্দ করা হয়” শহর।

তবুও উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত চর্বিগুলির মধ্যেও একটি শ্রেণিবিন্যাস বিদ্যমান। গ্রিন বলেছেন, “সমস্ত উদ্ভিদ-ভিত্তিক চর্বি সমানভাবে তৈরি হয় না। "আখরোট এবং ফ্ল্যাকসিডের মতো কম পরিমাণে উত্পাদিত এবং জিনগতভাবে পরিবর্তিত গাছগুলিতে উচ্চ পরিমাণে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা হৃদরোগের স্বাস্থ্য, স্বাস্থ্যকর ত্বক এবং অনাক্রম্যতা সমর্থন করে, তবে ক্যানোলা, সয়া এবং কর্ন অয়েলে ওমেগা 6 ফ্যাটির উচ্চ মাত্রা থাকে অ্যাসিড, যা প্রদাহের সাথে যুক্ত হতে পারে ”"

কেটো ডায়েটের তুলনায় কোলের কেটোরিয়ান পদ্ধতি উদ্ভিদ খাওয়ার উপর আরও বেশি জোর দেয়। এই পার্থক্যটি সম্ভাব্যভাবে কেটো ডায়েটের কিছু ঘাটতি পূরণ করতে পারে। গ্রিন বলেছেন, “কেটোজেনিক ডায়েটের কিছু নেতিবাচক পুষ্টির পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হ'ল কোষ্ঠকাঠিন্য, অলসতা এবং ভিটামিন এবং খনিজ ঘাটতিগুলি যার ফলে ফাইবার এবং পুষ্টির পরিমাণ বেশি রয়েছে এমন স্বাস্থ্যকরগুলি সহ সমস্ত কার্বোহাইড্রেটের উপর তীব্র সীমাবদ্ধতা রয়েছে।" "যেহেতু কেটোটেরিয়ান ডায়েট আরও বেশি গাছপালা সহ উত্সাহ দেয় তাই আমি এটিকে আরও ভাল বিকল্প হিসাবে দেখি”

তবে গ্রিন কেওটোরিয়ানিজমে বিক্রি হয় না। "আমি কোনও খাদ্য থেকে সতর্ক থাকি যা পুরো খাদ্য বিভাগ থেকে ঝুঁকে যাওয়ার পরামর্শ দেয়," তিনি যোগ করেন। "যদিও কেটোটেরিয়ান ডায়েটের নীতিগুলি আরও নমনীয়তা বলে মনে হচ্ছে, আমি উদ্বেগ প্রকাশ করছি যে গাইডলাইনগুলি যথেষ্ট পরিমাণে পরিষ্কার নয় এবং শাকসব্জ ছাড়া অন্য ফলমূল এবং শাকসব্জির মতো স্বাস্থ্যকর খাবারগুলির আশেপাশে অযাচিত উদ্বেগ সৃষ্টি করতে পারে।

যদি আপনি কীটোটেরিয়ান ডায়েট অনুসরণ করতে আগ্রহী, আপনার নিজের চিয়া বীজ পুডিং স্বাস্থ্যকর, উদ্ভিদযুক্ত চর্বিযুক্ত ভরা প্রাতঃরাশের জন্য গ্রাউন্ড ফ্ল্যাক্সসিডস এবং আনসাইভেনড কাঁচা নারকেল দিয়ে চাপিয়ে দেওয়ার চেষ্টা করুন। গ্রিন বলেছেন, একটি অ্যাভোকাডো ডিমের সালাদ এবং একটি ভুনা তিল-আদা সালমন কিটোটারিয়ান মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের বিকল্প হতে পারে

সময়ের আগে আপনার নিজের কেটো স্ন্যাকস প্রস্তুত করার জন্য খুব বেশি চাপ দেওয়া হয়েছিল? ব্র্যান্ডগুলি কীটোরিয়ান ডায়েটেও বোর্ডে উঠছে। লাভভা পাইরি বাদাম, প্ল্যানটেন এবং নারকেলের মতো উপাদানগুলি থেকে দুগ্ধ মুক্ত দই তৈরি করে। ডাং বাদাম, কোকো মাখন, এবং সূর্যমুখী এবং চিয়া বীজের সাথে তৈরি "কেটো-সার্টিফিকেট" বারগুলিও রেখেছিল

তবে কীটোটেরিয়ান ডায়েট কি সাধারণ, সম্পূর্ণ খাবার খাওয়ার পদ্ধতির চেয়ে ভাল? গ্রিন বলেছেন, “এর তুলনা নেই। "ক্লায়েন্টদের সাথে আমার অভিজ্ঞতা অনুসারে আপনি যে কোনও সময় খাবারের পথে কোনও লেবেল লাগিয়েছেন এমন সময় খাবারের আশেপাশের কিছুটা চাপ এবং 'ডায়েটিং' এর কিছুটা অনুভূতি থাকে যা অবচেতনভাবেই হয়”

পরিবর্তে, গ্রিন বিভিন্ন ধরণের মূলের সোজা খাবার পরিকল্পনা লিখতে পছন্দ করেন। "আরও বিভিন্ন এবং আরও গাছপালা, আরও ভাল," তিনি বলেন। “আমি প্রতিটি খাবার এবং জলখাবারে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট এক থেকে দুটো পরিবেশন করার পরামর্শ দিই এবং আমি যখন উদ্ভিদ-ভিত্তিক চর্বি যেমন অ্যাভোকাডোস, বাদাম, বীজ এবং জলপাইয়ের দিকে ঝুঁকছি, আমি বন্য সালমন, ঘাসের মতো প্রাণীভিত্তিক চর্বিগুলিকে উত্সাহিত করি do খাওয়ানো গরুর মাংস, ডিমের কুসুম এবং পূর্ণ ফ্যাটযুক্ত জৈব দুগ্ধ। মূল উপাদানটি পুষ্টির বিভিন্নতা এবং অংশগুলিতে যথাযথ শিক্ষার গ্যারান্টি দেয়। এখন এটি আমাদের ধরণের 'ডায়েট'