আকাশে ইউএসডিএর নতুন ফুড প্লেট পাই?

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের নতুন মাইপ্লেট গাইড (বাম), যার অর্ধেক ফল এবং শাকসব্জির, গড় দানা এবং প্রোটিন-ভারী আমেরিকান ডায়েট থেকে অনেক দূরে। গত সপ্তাহে মার্কিন কৃষি বিভাগ (ইউএসডিএ) মাইপ্লেট উন্মোচন করেছে, একটি নতুন খাদ্য আইকন যাতে আমেরিকানদের পাঁচটি প্রধান খাদ্য গ্রুপের মধ্যে তাদের ডায়েট কীভাবে কাটাতে হয় তা জানানোর জন্য তৈরি করা হয়েছে। আইকনটি পরিবর্তিত খাবারের পিরামিডের চেয়ে বোঝা সহজ এবং সহজ, তবে এটি মূলত একটি কসমেটিক পরিবর্তন — মাইপ্লেট পিরামিডের মতো একই ডায়েটরি গাইডলাইনগুলির উপর ভিত্তি করে

'নতুন আইকনটি দিয়ে লোকেরা সত্যিই পায় এই ধারণাটি যে তারা মাইপ্লেটের সাথে তাদের প্লেটের তুলনা করে কিছু তাত্ক্ষণিক পদক্ষেপ নিতে পারে, 'আলেকজান্দ্রিয়ায় ইউএসডিএর পুষ্টি নীতি ও প্রচার কেন্দ্রের পুষ্টি বিপণন ও যোগাযোগ বিভাগের পরিচালক জ্যাকি হ্যাভেন, আরডি বলেছেন।

বেশিরভাগ মানুষের ক্ষেত্রে তুলনাটি অনুকূল হবে না। সাধারণত আমেরিকান ডায়েটের সাথে মাইপ্লেটের আদর্শ অনুপাতের তুলনা মাইপ্লেটকে মজাদার-ঘরের আয়না পর্যন্ত রাখার মতো: শস্য এবং প্রোটিন বিভাগগুলি প্রসারিত; ফলমূল, শাকসবজি এবং দুগ্ধগুলি সঙ্কুচিত হয়ে গেছে; এবং প্লেট - খাদ্য পিরামিডের বিপরীতে - আমেরিকান ডায়েটে প্রচুর পরিমাণে চর্বি, তেল এবং চিনিও স্বীকার করে না

ইউএসডিএর নতুন স্লোগানটি হল 'আপনার প্লেটের অর্ধেক ফল এবং শাকসব্জী তৈরি করুন, 'তবে উপরের গ্রাফিক হিসাবে দেখা যাচ্ছে, ফলমূল এবং শাকসবজি গড়ে প্রাপ্ত বয়স্ক মানুষের ডায়েটের প্রায় এক-তৃতীয়াংশ। (যদিও চিত্রটি কেবল পুরুষদের জন্য ডেটা ব্যবহার করে, ডায়েটের প্রবণতা মহিলাদের মধ্যে একই রকম))

গড় মানুষ প্রতিদিন ইউএসডিএর তুলনায় প্রায় 50% কম ফল এবং দুগ্ধের পরিবেশন এবং 30% কম সবজির ব্যবহার করেন

সম্পর্কিত লিঙ্কগুলি:

সমস্ত কোথায় এই অতিরিক্ত ক্যালোরি থেকে আসে? একটি ভাল অংশ হ'ল খালি ক্যালোরি — এমন খাবারগুলিতে যা ফ্যাট এবং চিনির পরিমাণে বেশি, তবে খুব কম পুষ্টিগুণ থাকে, ওরফে, জাঙ্ক ফুড

গড় আমেরিকান তিন থেকে চারগুণ বেশি তেল, ফ্যাট এবং খায় ats ইউএসডিএর তুলনায় চিনির তুলনায়, তবে সেই উপাদানগুলিকে কোনও খাদ্য গ্রুপ হিসাবে বিবেচনা করা হয় না এবং মাইপ্লেটে এমনকি স্থানও নেই

এই বাদগুলি আমেরিকান ডায়েটে কিছু গুরুতর সমস্যা লুকায় এবং এটিকে শক্ত করে তুলতে পারে আমেরিকানরা ভাল খাবারের পছন্দ করতে প্লেটটি ব্যবহার করতে পারে বলে ইয়েল বিশ্ববিদ্যালয়ের রুড সেন্টার ফর ফুড পলিসির গবেষণা সহায়ক অ্যাসিস্ট্যান্ট আরডি ক্রিস্টিনা মুনসেল বলেছেন; স্থূলত্ব, নিউ হ্যাভনে, কন।

মাইপ্লেট আইকনটি খাদ্য পিরামিডের 'ইনফরমেশন ওভারলোড'-এর চেয়ে সহজে বোঝা সহজ, তবে সেই সরলতার অর্থ কিছু ছোট বার্তা হারিয়ে যায়, যেমন such যে পরিমাণে চর্বি এবং চিনি খেতে গ্রহণযোগ্য তা হিসাবে, পরিশ্রুত শস্য (সাদা রুটির মতো) এবং পুরো শস্য, বা ফ্যাটযুক্ত মাংস এবং প্রোটিনের ননমেট উত্স এবং অংশের আকারের মধ্যে পার্থক্য

'যদি তাদের থাকে অংশের আকারের যোগাযোগের একটি উপায় - যেমন আপনার শস্যগুলির একটি মুষ্টির আকার হওয়া উচিত — যা সত্যিই উপকারী হতে পারে, কারণ অংশের আকারগুলি আজ একটি বিশাল সমস্যা, "মুন্সেল বলেছে যে মাইপ্লেট মনে করতে পারে লোকেরা স্বাস্থ্যকর ডায়েট গ্রহণে সহায়তা করতে খাদ্য পিরামিডের চেয়ে আরও এগিয়ে যান, তবে তিনি বলেন যে আইকন কী করতে পারে তার সীমাবদ্ধতা রয়েছে। তিনি বলেন, 'মাইপ্লেটের সাথে শিক্ষা একটি গুরুত্বপূর্ণ কী, তবে আমি মনে করি এটি পরিবর্তন করতে আমেরিকান খাবারের সংস্কৃতিতে কিছু বিস্তৃত পরিবর্তন আনতে চলেছে,' তিনি বলেন।

আমেরিকানরা তাদের যে বার্তাটি শুনেছেন তা শুনলেও আরও ফলমূল এবং শাকসবজি খাওয়ার জন্য, উদাহরণস্বরূপ, মাইপ্লেটের 50% মান অনেকের পক্ষে বেঁচে থাকতে অসুবিধা হতে পারে

ফলমূল এবং ভেজিগুলি আমাদের খাদ্যতালিকা থেকে ছিটকে যাওয়ার অনেক কারণ রয়েছে, মুন্সেল বলেছে। লোকেরা কীভাবে তাদের রান্না করতে জানে না, তাজা তাড়াতাড়ি লুট হয় (প্যাকেজযুক্ত এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারের বিপরীতে) এবং প্যাকেজযুক্ত খাবারগুলি প্রায়শই যেতে যেতে সহজ হয়। তদুপরি, শস্য কেনার চেয়ে তাজা পণ্য কেনা প্রায়শই বেশি ব্যয়বহুল কারণ আংশিক কারণ ইউএসডিএ আগেরটির তুলনায় প্রাক্তনকে অনেক কম দেয়

মাইপ্লেট প্রকৃত এবং আদর্শ আমেরিকানের মধ্যে ব্যবধান তৈরি করতে পারে may পিরামিডের চেয়ে ডায়েট এমনকি স্টার্ক প্রদর্শিত হয় যা পয়েন্টের অংশ। হ্যাভেন বলেছেন, 'প্রত্যেকেই মনে করে যে তারা পিরামিডের সাথে বড় হয়েছে, তবে এটি কিছুটা ঝাঁকুনি দেয় এবং আশা করি তাদের দৃষ্টি আকর্ষণ করে'