এটি গ্রস সাউন্ড করে তবে এই মেয়োনিজ আইসক্রিম রেসিপি ক্রিমি, সিল্কি এবং সম্পূর্ণ সুস্বাদু

আমেরিকান গ্যাস্ট্রোনমিতে "লিলি গিল্ডিং" কিছুটা বিশেষ। প্যারিস প্রথম বার্গারের ফৌজি গ্রাসের শীর্ষস্থানীয় স্থান নয়, এমনকি রোমও ছিল না যেখানে মিল্কশেক প্রথমে কেকের টুকরো দিয়ে সজ্জিত হয়েছিল। এটি এই প্রশস্ত আকাশের নীচে, শস্যের এই অ্যাম্বার ওয়েভগুলির অন্তর্গত ছিল যে হার্ট অ্যাটাক গ্রিল প্রথমে প্রাণবন্ত হয়ে উঠলো

সুতরাং আশ্চর্যের বিষয় যে স্কটরা আমেরিকানদের উপরের শীর্ষের জন্য দখল করতে চায় বলে মনে হয় নেস যখন খবরটি ছড়িয়ে গেল যে কোনও স্কটিশ দোকান এখন মেয়োনিজ আইসক্রিম পরিবেশন করছে, বমি বমি ভাবযুক্ত ইমোজিগুলি টুইটার স্পিয়ারে প্লাবিত হয়েছে। তবে আমি জানি যে আমি একমাত্র সেই ব্যক্তি নই, যারা ভাবেনি, "ইভিউ," তবে " ওহ ” "

আইসক্রিমই এখানে সেরা খাবার। আমি একজন আচ্ছন্ন নিউ ইংলন্ডার যিনি ক্রিমযুক্ত মাউথফিল পছন্দ করেন, বরফের মতো নয়। আমি তাত্ক্ষণিকভাবে ফ্রিজার বার্ন বের করলাম; আমি অত্যধিক চিনির উপস্থিতি তুচ্ছ করি; আমি জানি যখন তোমার শঙ্কু বাসি হবে। আমি বিশ্বের প্রচুর রান্না প্রচুর বিশেষজ্ঞ নই, তবে আমি আইসক্রিম আফিকিয়ানাডো

অন্যদিকে, মেয়োনিজ এমন একটি জিনিস যা আমি শিশু হিসাবে ঘৃণা করি, তবে বাড়ির তৈরির স্বাদ সংস্করণ আমাকে রূপান্তরিত। মায়ো হ'ল সমস্ত কিছুর জন্য আদর্শ ফয়েল: রসুন আইলি দিয়ে নতুন আলু কাটা। পাতলা, খাস্তা, লবণাক্ত ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের জন্য মায়ো ডুবানোর জন্য। একটি বার্গার সহ একটি আলু রোলের উপর মেয়োনিজ।

এতে আইসক্রিমের মাউথফিল রয়েছে এবং আমি আশাবাদী was সুতরাং যখন আমি দেখলাম যে মাইআরসিপসে আমাদের মেধাবী বন্ধুরা একটি মায়ো আইসক্রিমের রেসিপি তৈরি করেছে এবং তারা এটি পছন্দ করেছে, আমি আমার মেশিনটি যথেষ্ট দ্রুত সেট আপ করতে পারিনি could (এটি কীভাবে তৈরি হয়েছে তা দেখতে উপরের ভিডিওটি দেখুন))

আমি দুজন রন্ধনসম্পর্কীয় পেশাদার পরিচিতদের ডেকে আনি যাদের স্বাদ আমি বিশ্বাস করি: ডেভিড মু, বার্টেন্ডার এবং কোয়ার্টার বারের মালিক, এবং অ্যালিসন প্লুমার, শেফ এবং সহ-মালিক ব্রুকলিনের লোট 2 এর দুজনেই নিউ ইংল্যান্ডের, যারা আমার অভিজ্ঞতার সাথে অন্য কোনও রাজ্যের নেটিভদের চেয়ে আইসক্রিম নিয়ে বেশি আচ্ছন্ন।

আমি আমার বাসায় তৈরি মেয়োনিজ আইসক্রিম এবং ফরাসী ফ্রাই বেশি মায়োর পাশে নিয়ে এসেছি, কারণ যদি আপনি ' আবার উপরে উঠতে যাবেন কেন, কেন পুরো পথটি অতিক্রম করবেন না?

রেসিপি সম্পর্কে কিছুটা: এতে সাতটি সোনার কুসুমযুক্ত ক্লাসিক কাস্টার্ড বেস ছাড়াও একটি সম্পূর্ণ ক্লায়েন্ট কাস্টার্ড বেস রয়েছে। আধা কাপ মায়ো। এটি কেবলমাত্র কারণেই আইসক্রিম এ 80 গ্রাম ফ্যাট যুক্ত হয়েছে। আইসক্রিম মেশিনের বাটিতে আটকে থাকা মলিন বিটগুলিতে প্রচন্ডভাবে স্ক্র্যাপ করে আমি ডুবে দাঁড়িয়ে থাকতে দেখে আমার কাছে ঘটেছিল যে 18 বছর আগে নিউ ইয়র্ক সিটিতে চলে আসার সময় আমার মা আমার কাছে ভয়ঙ্করভাবে হতাশ হয়ে পড়েছিলেন me

আর স্বাদ? মু, যিনি বোস্টনের বাসিন্দা, তার প্রথম কামড়ানোর আগে "জটিল" অনুভূতি ছিল। "যখন আমি আইসক্রিম খাওয়ার কল্পনা করলাম, যা কোনও জমিন বা তাপমাত্রা এবং এটি মেয়োনিজ-স্বাদযুক্ত বলে খুঁজে পেয়ে আমার মধ্যে কিছু বলে, 'গ্রস” "" তিনি জলপাইয়ের তেলের আইসক্রিম পেয়েছেন এবং এটি পছন্দ করেছেন বলে উল্লেখ করে তিনি এটিকে যোগ্য করে তুলেছিলেন, তাই তিনি ফ্যাট-অন-ফ্যাট প্রভাব সম্পর্কে খোলামেলা ছিলেন

প্লামার, অন্যদিকে, মনস্থির হয়েছিলেন: “আমি মেয়োনিজের প্রেমিক এবং আইসক্রিমের সব ধরণের প্রেমিক। আমার কাছে নীল পনির আইসক্রিম, মজাদার আইসক্রিম — আমি অদ্ভুত ছিলাম না ”"

আমরা খনন করি It এই আস্বাদকের জন্য, এটি ঠিক কিনারায়, রেশমী এবং ক্ষয়িষ্ণু ছিল “ অনেক এর স্বাদটি ক্রিম পনির, টক ক্রিম, ক্রিম ফ্রেঞ্চ বা চিজকেজ ফ্লেভার পরিবারে ছিল। জমিনটি অত্যন্ত ক্রিমযুক্ত ছিল। মূ যেমন সরলভাবে বলেছিলেন, "এটি চ (* মজাদার সুস্বাদু।)

শেফ প্লামার তার স্বচ্ছতা এবং একটি হালকা পনিরের সাথে সাদৃশ্যটি পছন্দ করেছেন bit তিনি তাত্পর্যপূর্ণভাবে বিটারসুইট চকোলেট যুক্ত করে আরও বেশি করে খেলতে চেয়েছিলেন it ভারসাম্যের জন্য সস বা কালো মরিচ।

আমরা ফ্রাইগুলির জন্য পৌঁছেছিলাম এবং আমি আমাদের দেখেছি একটি সমুদ্র উপকূলীয় আইসক্রিমের ঝাঁকুনিতে কাঁপানো, বার্গার এবং ফ্রাই - এটি একটি সর্বোত্তম উপকূলীয় ক্রম the লবণের ফলে আমাদের তালু এবং মায়ো এবং ফ্রাইয়ের পরিচিত কম্বো নিবন্ধিত হয়েছে

এর কি আর কিছু দরকার ছিল? পরিবেশন করার জন্য সামান্য পরিমাণে সামুদ্রিক লবণ ছিটিয়ে দেওয়া হয়েছিল I'd আমি টমেটো শরবত চেষ্টা করতে চাই বা এর পাশের গেলাটো — মিষ্টান্নের দক্ষিন টমেটো স্যান্ডউইচ।প্লিমার এটি সিলান্ট্র আইসক্রিম বা একটি মিষ্টি কর্ন শরবত দিয়ে পরিবেশন সম্পর্কে বিস্মৃত হয়েছিল।কিন্তু তিনটি টেস্টারই স্নোবি নিউ ইংলন্ডার আইসক্রিম এক্সিলেন্স স্কেলটিতে মেয়োনেজ আইসক্রিমকে পাঁচটির মধ্যে চারটি উপহার দিয়েছিলেন। আমরা সম্মত হয়েছি যে আমরা এটি অতিথিদের পরিবেশন করব - এটিতে কী রয়েছে তা তাদের না জানিয়েই

“আপনি যদি কাউকে বলে থাকেন তবে এটি চে ইসেকেক আইসক্রিম, "প্লামার হাসল," তারা আপনাকে বিশ্বাস করবে ”"