বাচ্চারা স্বাস্থ্যকর খাচ্ছে, তবে উন্নতির জন্য এখনও রয়েছে ঘর

প্রথম, সুসংবাদ: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বাচ্চারা আজ দুই দশক আগের চেয়ে ভাল খাচ্ছে। এখন, অতি-অবিচ্ছিন্ন অংশ: তাদের ডায়েটের আগে তারা এখনও পুরোপুরি স্বাস্থ্যকর হিসাবে বিবেচিত হতে পারে a

এগুলি গত সপ্তাহে প্রকাশিত একটি গবেষণার ফলাফল আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশনে যা ১৯৯৯ থেকে ২০১২ সাল পর্যন্ত ৩,000,০০০ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আক্রান্তদের খাদ্যাভাসের তুলনা করেছে।

এই সময়ের মধ্যে ডায়েটরি পরিবর্তনগুলি ট্র্যাক করতে গবেষকরা বেশ কয়েক হাজার শিশুর একটি জাতীয় প্রতিনিধি দলের জরিপ করেছেন ( প্রতি বছর 2 থেকে 18 বছর) তাদের বা তাদের তত্ত্বাবধায়কদের জিজ্ঞাসা করুন তারা গত 24 ঘন্টার মধ্যে কী খেয়েছিল তা স্মরণ করতে। এই প্রতিক্রিয়াগুলির উপর ভিত্তি করে, গবেষণায় প্রতি বছর গড় স্বাস্থ্যকর খাওয়ার সূচক স্কোর নির্ধারণ করা হয়েছিল

এই স্কোরগুলি ১৯৯ 1999 সালের ৪২.৫ থেকে অবিচ্ছিন্নভাবে বেড়েছে ২০১২ সালে ৫০.৯। ২০১২ সালের স্কোরগুলি সামগ্রিকভাবে "দুর্বল" রেটিং গঠন করে

'ব্রাউন ইউনিভার্সিটি স্কুল অফ পাবলিক হেলথের মহামারীবিদ্যার স্নাতক শিক্ষার্থী অধ্যয়ন লিড লেখক জিয়াও গু বলেছেন,' প্রেস রিলিজ। "আমাদের কাগজগুলি প্রমাণ দেয় যে আমরা সঠিক পথে রয়েছি” "

বাচ্চারা আজ কম খালি ক্যালোরি খাচ্ছে এবং পান করছে (কঠিন চর্বি, যুক্ত শর্করা এবং অ্যালকোহল হিসাবে সংজ্ঞায়িত), যার পরিমাণ প্রায় এক তৃতীয়াংশ for মোট স্কোর উন্নতি। জাঙ্ক খাবার এবং শর্করাযুক্ত পানীয় সম্পর্কে জনসচেতনতা বৃদ্ধি সম্ভবত ভূমিকা পালন করেছে, গবেষকরা বলেছেন। রাজ্য এবং স্থানীয় নীতিগুলি, যেমন সোডা ট্যাক্স এবং স্কুল বিক্রয়-মেশিন নিষেধাজ্ঞাগুলিও সহায়তা করতে পারে

ফলমূল, পুরো শস্য, সামুদ্রিক খাবার এবং উদ্ভিদ প্রোটিন এবং শাকসব্জী এবং মটরশুটিগুলির উচ্চতর খরচও স্কোরকে বাড়িয়ে তুলেছে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে।

সহ-লেখক ক্যাথরিন টাকার, ম্যাসাচুসেটস লোয়েল বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি মহামারীটির অধ্যাপক, বলেছেন যে তিনি পুরো শস্য গ্রহণের উন্নতির বিষয়ে মৃদু অবাক হয়েছেন - এবং অত্যন্ত আশাবাদী

"অনেক লোক মনে করেন বাচ্চারা পুরো শস্য পছন্দ করে না এবং তারা সেগুলি খায় না," টিকার রিয়েল সিম্পলকে বলেছিলেন। "তবে এটি দেখায় যে বাচ্চাদের তাদের পরিচয় করানোর প্রচেষ্টা কাজ করছে।"

তিনি আরও সন্তুষ্ট যে শিশুরা বেশি ফল খাচ্ছে এবং কম মিষ্টিযুক্ত পানীয় পান করছে। তিনি বলেন, “যদিও সামান্য কিছু ফলের রস ভাল থাকে তবে আমরা সকলেই জানি যে পুরো ফলই বেশি পুষ্টিকর এবং ওজন বৃদ্ধিতে কম অবদান রাখে।”

তবে এই বিভাগগুলিতে সেবন এখনও অনেক বেশি হতে পারে higher ২০১২ সালে শিশুরা পুরো শস্যের জন্য সম্ভাব্য 10 টির মধ্যে মাত্র 2 এবং পুরো ফলের জন্য 5 জনের মধ্যে 2.1 স্কোর গড়ে। "আমি মনে করি ক্রমবর্ধমান প্রবণতা উত্সাহজনক, তবে বর্তমানের খাদ্য মানের স্তর হতাশাব্যঞ্জক, 'গু বলেছেন।

এবং সব বিভাগেই উন্নতি দেখায়নি: ১৯৯ 1999 থেকে ২০১২ সালের মধ্যে সবজি গ্রহণের ক্ষেত্রে কোনও উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন দেখা যায়নি। ডায়েটরি গাইডলাইনগুলিতে এই সময়ের মধ্যে ফল এবং ভিজির উপর একটানা জোর দেওয়া হয়েছে

এবং বাচ্চাদের সোডিয়াম গ্রহণ - যা পরবর্তী জীবনে হৃদরোগ এবং উচ্চ রক্তচাপের সাথে যুক্ত হয়েছে - আসলে বেড়েছে। "সোডিয়াম একটি অর্জিত স্বাদ, তাই যদি আপনি প্রচুর পরিমাণে নোনতা খাবার খাওয়ার অভ্যাস করেন তবে পরে এটি কাটাতে অসুবিধা হয়," টাকার বলে। "এই কারণেই বাচ্চাদের পক্ষে সমস্ত নুন এবং চিনি ব্যতীত আসল খাবারের স্বাদ সম্পর্কে শিখানো এত গুরুত্বপূর্ণ” "

গু এবং টাকার যখন জনসংখ্যার মাধ্যমে তাদের অনুসন্ধানগুলি ভেঙেছিলেন, তারা দেখতে পান যে পুষ্টিগুলি জুড়ে উন্নত হয়েছে বোর্ড এবং নৃগোষ্ঠীর মধ্যে ব্যবধান সংকীর্ণ। তবে বৈষম্য এখনও রয়ে গেছে: অ-হিস্পানিক শ্বেত শিশুদের স্কোর 42.1 থেকে 50.2 এবং অ-হিস্পানিক কালো শিশুদের জন্য 39.6 থেকে 48.4 এ দাঁড়িয়েছে। মেক্সিকান-আমেরিকান শিশুদের সামগ্রিকভাবে সর্বোচ্চ স্কোর ছিল ৪৪.১ থেকে ৫১.৯

উচ্চ-আয়ের পরিবারগুলির বাচ্চারা এই গবেষণাটি সবচেয়ে বেশি অর্জন করেছে gain ধনীতম তৃতীয় অংশগ্রহীতাদের মধ্যে স্কোরগুলি সর্বনিম্ন তৃতীয় অংশের মাত্র ১৮.২ শতাংশের তুলনায় ২৩.৮ শতাংশ বেড়েছে।

গবেষকরা আরও জানতে পেরেছিলেন যে পরিপূরক পুষ্টি সহায়তা প্রোগ্রাম (এসএনএপি, যা পূর্বে খাদ্য হিসাবে পরিচিত ছিল) দ্বারা ফেডারেল সুবিধা প্রাপ্ত শিশু স্ট্যাম্প) সরকারের মহিলা শিশু এবং শিশুদের (ডাব্লুআইসি) প্রোগ্রামের তুলনায় কম উন্নতি দেখেছে। উভয়ই আর্থিক সহায়তা সরবরাহ করে, তবে পরবর্তীকালে খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকাগুলি মেনে চলতে থাকা খাবারগুলিতে ক্রয়ের সীমাবদ্ধ থাকে, গুয়

সমস্ত জনসংখ্যার উপরে, 6 বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের বয়স্ক বাচ্চাদের চেয়ে স্বাস্থ্যকর ডায়েট করার ঝোঁক ছিল। এটি পরামর্শ দেয় যে বাচ্চারা স্কুল শুরু করার সাথে সাথে আরও বেশি সময় বাড়ি থেকে দূরে কাটানোর সাথে অস্বাস্থ্যকর অভ্যাসগুলি বিকাশ লাভ করতে পারে

সামগ্রিকভাবে, গবেষকরা বলেছেন যে তাদের অনুসন্ধানগুলি উত্সাহজনক — তবে তাদের পিতামাতার জন্য এখনও জাগ্রত কল হওয়া উচিত পুষ্টিকে অগ্রাধিকার না দেওয়া।

"এমন ধারণা হতে পারে যে ভাল খাওয়া ব্যয়বহুল, তবে আপনি যখন ঘনিষ্ঠভাবে দেখেন, কিছু পুষ্টি জড়িত বিবেচনা করার সময় কিছু সুবিধাজনক প্রক্রিয়াজাত খাবারের দাম আরও বেশি হয়," বলেন টাকার "আপনার শিশুটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট পেয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য নূন্যতম প্রস্তুতির সাথে সহজ, পুরো খাবারগুলি ফিরে আসতে অনেক বেশি এগিয়ে যেতে পারে” "