বাস কম-কার্ব

যেহেতু বিদেশী লোকালগুলিতে ঘন ঘন রেসিপি বা রান্নার খাবারের নমুনা পরীক্ষা করা হয়, তাই কুকবুক সম্পাদক এবং লেখক ফ্রাঙ্ক ম্যাককালু জানেন যে পাউন্ডগুলি রাখা কতটা সহজ। তাদের তুলে নেওয়া অন্য গল্প another ম্যাককুলোর জন্য একমাত্র পদ্ধতিতে কাজ করা তার নিজস্ব একটি। তাঁর লিভিং লো-কার্ব বই: দীর্ঘমেয়াদী লো-কার্ব ডায়েটিংয়ের সম্পূর্ণ নির্দেশিকা (লিটল, ব্রাউন, 2000), তিনি কিছু জনপ্রিয় কার্ব-নিয়ন্ত্রিত ডায়েটের সংক্ষিপ্ত বিবরণ প্রদান করেছেন এবং তাদের পিছনের বিজ্ঞান সম্পর্কে তার মতামত নিয়ে আলোচনা করেছেন। এবং তার দৃ cul় রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যাকগ্রাউন্ডের সাথে, লেখক কম-কার্ব খাওয়া উপভোগ্য করে তোলে: বইটি সবচেয়ে স্বাদযুক্ত কম কার্ব পণ্য এবং 175 আসল রেসিপি সম্পর্কে টিপস সরবরাহ করে। সুস্বাদু খাবারের সন্ধানকারী ডায়েটাররা ইতিমধ্যে ম্যাককুলস 1997-এর সেরা-বিক্রেতা, লো-কার্বব কুকবুক (হাইপারিয়ন) এবং দ্য গুড ফ্যাট কুকবুক (স্ক্রিবার, 2003) সম্পর্কে জেনে থাকতে পারেন, উভয়ই মাখন, জলপাইয়ের তেল এবং অন্যান্য চর্বি ব্যবহারের স্বাস্থ্যকর উপায়ে ভাগ করে নেয় ।

কংক্রিট ডায়েট পরিকল্পনার পরিবর্তে, লেখকের অভিজ্ঞতা এবং দক্ষতার উপর ভিত্তি করে কম-কার্ব খাওয়ার উপকারিতা এবং বিপরীতে আপনার মূল্যায়ন করার জন্য এই বইটি আরও একটি সরঞ্জাম। আপনি যদি সুনির্দিষ্ট খাদ্য তালিকাগুলি এবং নির্দিষ্ট মেনুগুলি সন্ধান করছেন তবে আপনার ভাগ্য নেই। তবে আপনি যদি এইভাবে খাওয়ার সম্ভাব্যতা নিয়ে চিন্তাভাবনা করেন তবে আপনি কিছু মূল্যবান টিপস পেতে পারেন

এটি সমস্ত 10-পদক্ষেপের পরিকল্পনায় ফোটে: প্রতিদিন 8 থেকে 12 কাপ জল পান করুন। প্রতিটি খাবারে প্রোটিন রাখুন। পুরো খাবার খান, আদর্শভাবে কাঁচা খান। সাদা খাবার যেমন চিনি এবং প্রক্রিয়াজাত ময়দা এড়িয়ে চলুন। প্রাতঃরাশে ফল খান। বুদ্ধি করে চর্বি চয়ন করুন। নিজেকে সাপ্তাহিক বা মাসিক ওজন করুন। রাতের খাবার খেয়ে ফেলুন। আপনি যদি ওয়াগন থেকে পড়ে যান তবে সরাসরি ফিরে আসুন

আপনি কী খাবেন তার সংক্ষিপ্ত উদাহরণগুলি খুঁজে পাবেন। প্রাতঃরাশে সক্রিয় সংস্কৃতি সহ ফল এবং কুটির পনির অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে; দুপুরের খাবারের জন্য সালাদযুক্ত লো-কার্ব টোস্টে ডিমের সালাদ হতে পারে; নৈশভোজ একটি শেফ সালাদ হতে পারে। টিনজাত টুনা, সার্ডাইনস, সেলারি, হার্ড-রান্না করা ডিম, পনির, বাদাম এবং সবুজ শাকসব্জী দিয়ে পেন্ট্রি এবং ফ্রিজ স্টক করুন

কোনও নির্দিষ্ট তালিকা বা পরিমাণ নেই। ভাল উদ্ভিজ্জ পছন্দগুলি মধ্যে শালগম, ফুলকপি এবং ডাইকন মুলা অন্তর্ভুক্ত। বেরবি, তরমুজ এবং পীচগুলির মতো স্বল্প-কার্ব্ব ফলগুলি দুর্দান্ত। ভাল ফ্যাটগুলির মধ্যে বাদাম এবং বাদামের তেল, চিনাবাদাম, অ্যাভোকাডোস, ঠান্ডা চাপযুক্ত জলপাই তেল এবং তিলের তেল অন্তর্ভুক্ত। লেখকের থাম্বের নিয়ম: সাদা সব কিছু এড়িয়ে চলুন: চিনি, আলু, পপকর্ন, আটা এবং চাল। দুধের কার্বস বেশি হওয়ার কারণে এটি সীমাবদ্ধ।

এটি পরিষ্কার নয়। ম্যাককুলোতে ডায়েটারদের সম্পর্কে উপাখ্যানগুলি ছড়িয়ে দেওয়া রয়েছে যারা নিজের লো-কার্ব খাওয়ার কৌশল তৈরি করে ওজন হ্রাস করেছেন।

বলা শক্ত — মূল্যায়নের কোনও আনুষ্ঠানিক পরিকল্পনা নেই। একটি উদ্বেগ: ম্যাককুলস "জরুরী দ্রুত পাউন্ড ড্রপ" পদ্ধতিটি, যা গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি সরবরাহকারী পুরো খাদ্য গোষ্ঠীগুলিকে (যেমন ফল এবং দুগ্ধ) কাটা বা মারাত্মকভাবে সীমাবদ্ধ করার জন্য বলে। লেখক এল-কারনেটিন এবং লিভার-ক্লিনজিং পরিপূরকগুলিরও পরামর্শ দিয়েছেন, যার মধ্যে ওজন হ্রাস কমানোর পক্ষেও প্রমাণিত হয়নি।

ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিক জার্নাল অফ মেডিসিনের সাম্প্রতিক সম্পাদকীয়তে জর্জ ব্ল্যাকবার্ন, এমডি, পিএইচডি, হার্ভার্ড মেডিকেল বিদ্যালয়ের দীর্ঘকালীন স্থূলত্বের গবেষক এবং পুষ্টি পরিচালক, সাধারণভাবে নিম্ন-কার্ব ডায়েট সম্পর্কে এই কথাটি বলেছিলেন: “দীর্ঘমেয়াদী সুরক্ষা এবং খুব কম-কার্বোহাইড্রেট ডায়েটের কার্যকারিতার উপর ডেটার অভাব তাদের চিকিত্সা থেকে অকার্যকর ব্যবহারকে খুব ঝামেলা করে তোলে , বিশেষত যাদের প্রকৃত বা 'নীরব অবস্থা বা অসুস্থতা থাকতে পারে তাদের দ্বারা। ওজন হ্রাস করার জন্য আমাদের ইতিমধ্যে একটি সর্বোত্তম খাদ্য রয়েছে, "ব্ল্যাকবার্ন বলে। "এর মধ্যে কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, ফল এবং শাকসব্জিতে উচ্চ থাকে এবং উচ্চ ফাইবারযুক্ত কার্বসকে উত্সাহ দেয়”

পেনসিলভেনিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের ওজন-নিয়ন্ত্রণ গবেষক গ্যারি ফস্টার, পিএইচডি বলেছেন, দ্বিধাদ্বন্দ্বী একটি মুক্ত মন বজায় রাখার চেষ্টা করছেন । "আমাদের সম্মান করতে হবে যে সমস্ত ওজন বেশি লোক একই নয়," তিনি বলেছেন। সীমিত কার্বস কিছু লোকের জন্য দরকারী কৌশল হিসাবে প্রমাণিত হতে পারে; এটি নিরাপদ বা ওজন বন্ধ রাখে তা প্রমাণ করার জন্য কোনও দীর্ঘমেয়াদী ডেটা নেই। ফস্টার বলেছেন, ডায়েটারদের অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে তারা যদি কোনও মৌলিক নীতিটি মাথায় রাখে তবে তারা যে কোনও পদ্ধতির সাথে ওজন হ্রাস করতে পারে: শক্তি ভারসাম্য। ফস্টার বলেছেন, "আপনি যদি ওজন হ্রাস করতে চান তবে আপনার পোড়া খাওয়ার চেয়ে কম খাবার খেতে হবে

গুরমেট রান্না করে। ম্যাককালফস বইটি উপাত্তের রেসিপি এবং উপাদানগুলিতে পূর্ণ যা লো-কার্বব ভাড়ার শব্দটিকে সুস্বাদু করে তোলে

বিজ্ঞান এবং ব্যাখ্যাগুলি অল্প মনে হলেও রেসিপি এবং খাবারের টিপসগুলি অমূল্য

ডায়েট গাইডে ফিরে যান