লাল মাংস ভালোবাসি? কিছুটা পিছনে কাটা হৃদয়কে সহায়তা করে

বেশি পরিমাণে লাল মাংস খাওয়া দীর্ঘকাল ধরে উচ্চ কোলেস্টেরল এবং হৃদরোগের ঝুঁকির কারণগুলির জন্য লোকে। তবে এটি কতটা বেশি তা সবসময় পরিষ্কার ছিল না

এখন, একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে আপনার হৃদয়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে আপনাকে পুরোপুরি লাল মাংস কাটাতে হবে না। যদি আপনি দিনে একাধিকবার লাল মাংস খান, তবে প্রতিদিন অন্য একটিকে পরিবেশন করা আপনার হার্ট অ্যাটাক হওয়ার বা হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকিটি যথেষ্ট পরিমাণে হ্রাস করতে পারে, সমীক্ষায় দেখা গেছে।

লাল মাংসের পরিবর্তে আপনার ডায়েটে, প্রোটিনের কম ফ্যাটযুক্ত উত্স যেমন বাদাম এবং মাছ আপনার ঝুঁকি আরও আরও কমিয়ে আনতে পারে, গবেষকরা বলছেন

যে মহিলারা প্রতিদিন দু'বার লাল মাংসের পরিবেশন করেন তাদের 30% থাকে গবেষণায় দেখা যায় যে প্রতি সপ্তাহে গড়ে তিন থেকে চারটি পরিবেশন (বা প্রতিদিন অর্ধেক পরিবেশন করা) মহিলাদের তুলনায় হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়েছে, যা জার্নাল সার্কুলেশনে প্রকাশিত হয়েছে।

সম্পর্কিত লিঙ্ক:

বোস্টনের হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথের পুষ্টি বিভাগের গবেষক সহযোগী এমডি অ্যাডাম বার্নস্টেইন বলেছেন, এটি 'বেশ নাটকীয় বৃদ্ধি'। যদিও এই গবেষণায় কেবল মহিলাদের অন্তর্ভুক্ত ছিল, ডাঃ বার্নস্টেইন বলেছেন যে তিনি পুরুষদের মধ্যেও এই ফলাফলগুলি একই রকমের প্রত্যাশা করবেন।

লাল মাংস গ্রহণ কীভাবে হৃদরোগের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে সে সম্পর্কে একটি সমীক্ষা সরবরাহ করেছে, সুজন স্টেইনবাউম বলেছেন, ডিও , নিউ ইয়র্ক সিটির লেনক্স হিল হাসপাতালের মহিলা ও হৃদরোগের পরিচালক।

'নতুন করে গবেষণায় জড়িত ছিলেন না স্টেইনবাউম বলেছেন,' এটি আপনাকে সংযম মানে কী বোঝায়। ' 'এটি আপনাকে ধরার জন্য কিছু দেয়' '

কিছু ধরণের লাল মাংস অন্যদের চেয়ে আপনার হৃদয়ের পক্ষে আরও খারাপ বলে মনে হয়। গরুর মাংসের জন্য প্রতিদিন একটি করে পরিবেশন খাওয়া কেবল কখনও বা খুব কমই খাওয়ার তুলনায় একজন মহিলার হৃদরোগের ঝুঁকি প্রায় 8% বৃদ্ধি করে। তবে একটি হ্যামবার্গার, একটি বেকন পরিবেশন করা বা প্রতিদিন একটি গরম কুকুর খাওয়া মহিলার ঝুঁকি বাড়ায় যথাক্রমে মাসে একবার বা দুবার (যদি কখনও) এই খাবারগুলি খাওয়ার তুলনায় (যদি কখনও হয়), অধ্যয়ন।

মাংসে স্যাচুরেটেড ফ্যাট কেবলমাত্র আংশিক দোষের জন্যই হতে পারে। ডঃ বার্নস্টেইন বলেছেন যে লাল মাংসে পাওয়া আয়রন এবং অন্যান্য খনিজগুলি হৃদরোগের ঝুঁকিতেও ভূমিকা রাখতে পারে। (উচ্চ ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাতীয় আইটেমগুলি যেমন আইসক্রিম, টক ক্রিম এবং মাখন খাওয়াও গবেষণায় হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়িয়েছে, তবে লাল মাংসের চেয়ে কম।)

ডা। বার্নস্টেইন এবং তার সহকর্মীরা গড়ে ২ 26 বছর ধরে প্রায় ৮৫,০০০ মধ্যবয়সী মহিলাদের অনুসরণ করেছিলেন, এই সময়ে ২,২১০ জন মহিলাকে হার্ট অ্যাটাক হয়েছিল এবং ৯৯২ জন হৃদরোগে মারা গিয়েছিলেন। মহিলারা সকলেই নার্স ছিলেন এবং প্রতি চার বছর অন্তর দীর্ঘ ডায়েট প্রশ্নাবলীর অন্তর্ভুক্ত স্বাস্থ্য আচরণ সম্পর্কে দীর্ঘকালীন অধ্যয়নের অংশ ছিলেন। ডায়েট এবং হার্টের স্বাস্থ্যের মধ্যে যোগসূত্রটি শূন্য করার জন্য, গবেষকরা শরীরের ভর সূচক, ধূমপান, অ্যালকোহল গ্রহণ এবং ব্যায়ামের মতো অন্যান্য স্বাস্থ্য বিষয়গুলি বিবেচনা করেছিলেন

প্রোটিনের স্বাস্থ্যকর উত্স দিয়ে লাল মাংসের পরিবর্তে গবেষকরা বলছেন হার্টের ঝুঁকি কমাতে দীর্ঘ পথ পাড়ি দেবে।

উদাহরণস্বরূপ, তারা অনুমান করে যে একদিন শিমের জন্য পরিবেশন করার জন্য প্রতিদিন একটি করে লাল মাংস পরিবেশন করা মহিলার দীর্ঘমেয়াদী হৃদরোগকে কমিয়ে দেবে প্রায় এক তৃতীয়াংশ দ্বারা ঝুঁকি বাদাম (৩০%), মাছ (২৪%), মুরগী ​​বা অন্যান্য হাঁস (১৯%), এবং কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধ (১৩%) - সহ প্রতিদিনের বিভিন্ন খাবারের সাথে লাল মাংসের পরিবেশন প্রতিস্থাপন করাও হার্টকে হ্রাস করবে স্বর্গরাজ্যের ঝুঁকি, সমীক্ষাটি সন্ধান করেছে

যদিও এটি অনুমান, তবুও তারা এই প্রথম প্রতিনিধিত্ব করে যে গবেষকরা এই খাবারের অদলবদলের হার্টের সুবিধার পরিমাণ নির্ধারণ করতে সক্ষম হয়েছেন been

'আমরা জানি সেই লাল মাংস অন্যান্য প্রোটিন উত্সের মতো ভাল নয়, 'নিউ ইয়র্ক সিটির ব্রুকলিন হাসপাতাল সেন্টারের নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান ক্যারেন কঙ্গো বলেছেন। "এখন আমাদের কাছে আসলে তাদের সংখ্যার পাশেই নাম্বার রয়েছে '

অধ্যয়নের' মানে এই নয় যে লাল মাংস একটি ভয়াবহ জিনিস," বলেছেন বাইসপেন্টেন্ট কার্ডিওলজির পরিচালক এমডি জন বিসগানানো রাইচেস্টার মেডিকেল সেন্টার বিশ্ববিদ্যালয়, এনওয়াইতে 'লোকেরা খেতে পছন্দ করে এবং আপনি যা করতে পারেন আশা করতে পারেন এমন খাবারগুলি থেকে তাদের খানিকটা দূরে সরিয়ে নেওয়া উচিত যা তাদের উপকারে আরও বেশি সুবিধা অর্জন করতে পারে them '