জৈব পদার্থকে ফাঁসানো: অধ্যয়ন বলছে যে তারা দামে বেশি তবে পুষ্টি নয়

জুলি আপটন লিখেছেন, আরডি

আমার বেশিরভাগ বন্ধু শপথ করে বলেছিলেন যে জৈবিকভাবে তৈরি খাবারগুলি তাদের প্রচলিত চাচাতো বোনদের চেয়ে পুষ্টিকর চেয়ে ভাল। তারা আরও বিশ্বাস করে যে জৈবিক অর্থ রাসায়নিক-মুক্ত এবং তারা যে প্রিমিয়াম মূল্য দেয় তা তাদের তুলনামূলক প্রচলিত খাবারের চেয়ে 50% থেকে 100% বেশি দামের সত্ত্বেও মানসিক শান্তি দেয়

সাম্প্রতিক আলোকে জৈব এবং প্রচলিতভাবে উত্থিত ফসল এবং প্রাণিসম্পদের মধ্যে পার্থক্যের তুলনা নিয়ে গবেষণা, আমি রেকর্ডটি সোজা করতে সহায়তা করতে যাচ্ছি।

(ISTOCKPHOTO)

জৈবিক খাদ্য বিক্রয় এই মন্দার সময় কমে গেছে, তবে অনেক লোক — বিশেষত পিতামাতারা their তাদের জৈব ক্রয়ের অনুভূত সুবিধার জন্য আকাশে উচ্চ মূল্য প্রদান অব্যাহত রাখেন

আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশনের সেপ্টেম্বর সংখ্যায়, লন্ডন স্কুল অফ হাইজিয়েনের গবেষকরা & amp; ; ক্রান্তীয় চিকিত্সা তাদের সিদ্ধান্তে পৌঁছানোর জন্য 50 বছরের জৈব গবেষণার বিশ্লেষণ করেছে: প্রচলিত এবং জৈব ফসল এবং গবাদি পশুদের মধ্যে কোনও উল্লেখযোগ্য পুষ্টির পার্থক্য নেই

এটি কেবলমাত্র অন্য নতুন গবেষণা নয়; এটি ছিল এখন পর্যন্ত সর্বাধিক বিস্তৃত পর্যালোচনা। ফসলের মধ্যে কিছু পার্থক্য থাকলেও, কোনও জৈব কমলালে ভিটামিন সি বা পটাসিয়াম বেশি পরিমাণে স্মিডজেন আপনার প্রচলিত উত্থিত কমলার তুলনায় আপনার প্রতিদিনের খাওয়ার ক্ষেত্রে সত্যিকার অর্থে একটি বড় ছাঁটাই তৈরি করে না

নীচের লাইনটি হ'ল আপনার সবচেয়ে বেশি পুষ্টিগুণের জন্য আরও বেশি ফল এবং শাকসব্জী খাওয়া উচিত the ফসল উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত পদ্ধতি নির্বিশেষে

তবে, পূর্বে প্রকাশিত একটি পর্যালোচনা নিবন্ধে গবেষকরা কীটনাশকের অবশিষ্টাংশকে তিন প্রকারের সাথে তুলনা করেছেন কৃষিকাজের পদ্ধতি: জৈব, সংহত কীট ম্যানেজমেন্ট (আইপিএম) এবং প্রচলিত।

আইপিএম চাষের একটি পদ্ধতি যা কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণে একাধিক জৈবিক ভিত্তিক সিস্টেম ব্যবহার করে; এটি এমন এক স্ট্যান্ডার্ড যার দিকে বেশিরভাগ কৃষক এগিয়ে চলেছে। আইপিএম কৃষকদের সিনথেটিক রাসায়নিক ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয় না, তবে "অনুমোদিত" কীটনাশক ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়। ফলাফলগুলিতে দেখা গেছে যে জৈব ফসলে কম কীটনাশক অবশিষ্টাংশ রয়েছে, তারপরে আইপিএম-উত্পাদিত ফসলের পরে প্রচলিত রয়েছে

জৈবিক কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ কম থাকবে, তবে আইপিএম ফসল প্রচলিতগুলির তুলনায় অবশিষ্টাংশে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে কম। আইপিএম ব্যবহার করে ক্রমবর্ধমান সংখ্যক কৃষকের সাথে অতীতের কীটনাশক অবশিষ্টাংশের সমস্যাগুলি ভবিষ্যতের ফসলের ক্ষেত্রে সমস্যা নাও হতে পারে।

জৈবিক বিষয়ে বিতর্ক তো দূরের কথা, আমি আমার নিয়মকে আঁকড়ে ধরেছি থাম্ব: আমি কৃষকদের বাজারে প্রথম উত্পাদন করি, কয়েকটি পাতলা চামড়ার ফলের (যেমন বেরি) এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলির জন্য জৈবিক এবং আমার মুদি তালিকার বেশিরভাগ আইটেমের জন্য প্রচলিত buy