নীল এপ্রন-এ হেড শেফ থেকে ভোজ খাওয়ার প্রস্তুতি এবং দ্রুত সপ্তাহের রাতে ডিনার জন্য প্রো টিপস

জননাথন অ্যাডলার 13 বছর ধরে রেস্তোঁরাগুলিতে রান্না করেছিলেন — তার মধ্যে আটটি প্রিয়, এখন-শাটার ব্রুকলিন ইটারি ফ্রানির-সহ তিনি নিজের জীবনের কিছুটা পরিবর্তন আনতে পেরেছিলেন realized একটি নবজাতক কন্যা সন্তানের জনক হিসাবে (যিনি এখন চার বছর বয়সী, এবং তারপর থেকে তিনি একটি ছোট ভাইয়ের সাথে যোগ দিয়েছেন), তার জন্য একটি অন্যভাবে গতিযুক্ত কর্ম দিবসের দরকার ছিল — এটির কাজ শেষ মুহুর্তে শেষ হয়নি

আজ অ্যাডলার হলেন ব্লু এপ্রনের রন্ধনসম্পর্কীয় পরিচালক এবং এখন তিনি নিজের রান্নাঘরগুলি কীভাবে সফল হতে হবে এবং কীভাবে তারা তাদের জন্য তৈরি খাবারের উপাদানগুলি ব্যবহার করে টেবিলের উপরে খাবার পেতে পারেন সে সম্পর্কে চিন্তা করেই তার দিনগুলি ব্যয় করে

যেহেতু বাড়ির রান্নাঘরের মুখোমুখি বাধার কথা বিবেচনা করে তিনি এতটা সময় ব্যয় করেন, তাই আমরা তাঁর সেরা সময় সাশ্রয়ী পরামর্শ, আপনার মন না হারিয়ে বাচ্চাদের কীভাবে খাওয়ানো যায় সে সম্পর্কে তার চিন্তাভাবনা এবং একটি রেস্তোঁরা থেকে গৃহস্থালীর দিকে মনোনিবেশ করার উপায় কীভাবে পরিবর্তিত হয়েছে সে সম্পর্কে আমরা তাঁর মতামত চেয়েছিলাম তিনি কীভাবে রান্না দেখেন

আপনাকে কেবল আপনার মানসিকতা বদলাতে হবে: সৃজনশীল স্থান থেকে আপনার কাছে আসা সমস্ত কিছু রান্না করা থেকে দূরে, আপনি যে খাবারগুলি মানুষকে রান্না করতে শেখাতে চান এবং আপনার মনে হয় তারা কী করবে রান্না উপভোগ করুন

আমি খুব বেশি সময় ছোলা আলু তৈরি করি না। আমি আলু পুরি তৈরি করি, এটি একটি পরিশোধিত কৌশল। কদাচিৎ, সম্ভবত বছরে একবার, আমি কি ছিটিয়ে আলু তৈরি করি? আমি সাধারণত আলুর সালাদ ব্যক্তি বেশি of তবে লোকেরা সত্যই ছানা আলু তৈরি করতে পছন্দ করে। তারা আরামদায়ক, তারা কার্যকর করা সহজ, তারা হৃদয়গ্রাহী। ... কেবল কারণ আমি এটি শেফ হিসাবে ছাড় না দিয়েছি do … লোকেরা পুনরাবৃত্তির সত্যই প্রশংসা করে কারণ তারা উন্নতি এবং ব্যক্তিগত বৃদ্ধি দেখতে পারে। … এমন একটি রান্না যিনি একই খাবারটি বারবার রান্না করে তার মাস্টার হয়ে যায়

"এটি সত্যিই দুর্দান্ত তবে মঙ্গলবার রাতে আমি যা করতে চাই তা জরুরি নয়” " মঙ্গলবার রাতে প্রত্যেকে নিজের আচার তৈরি করতে চায় না। কিছুটা বেশি সময় পেলে লোকেরা এটি করতে চাইবে

আমার মেয়ে পরের মাসে চার বছর বয়সী। আমার ছেলে শনিবার 7 মাসের হয়; আমি কেবল তার জন্য রান্না শুরু করেছি started তিনি ভাল ভক্ষক। আমার মেয়েও ছিল। যেহেতু তিনি তার স্বাধীনতার দাবী করেছেন (যা তিনি মনে করেন যে এটি তার চেয়ে অনেক বেশি বড়) তিনি এইরকম সাহসী বক্তব্য দিতে পছন্দ করেন, "আমি এটি আর খেতে পছন্দ করি না!" এবং তারপরে সে এটি খায় এবং বলে, "আমি এটি ভালবাসি!" আমার মনে হয় এটি দুর্দান্ত যে তিনি যখন বলতে পারেন যে যখন জিনিসগুলি তেতো বা টক হয় তখন বা কোনও ভাজা গাজরের মতো "ভাল মিষ্টি" এবং এমএএমএফ; এম এর মতো "চিনির মিষ্টি" এর মধ্যে পার্থক্য কী

থালা একটি বিশাল সমস্যা। আমি o টা বাজে বাড়িতে পৌঁছেছি, আমার স্ত্রী সাধারণত বাচ্চাদের রাতের খাবার খাওয়ান, পরিষ্কার করে, স্নান করে, বই, গল্প, গান এবং তারপরে আমার স্ত্রী এবং নিজের জন্য রাতের খাবার শেষ করেছেন। … আমি আমার বাচ্চাদের সাথে প্রতি মিনিটের সময় সর্বাধিক বাড়িয়ে তুলতে চাই, প্রস্তুতি সম্পর্কে স্মার্ট থাকি এবং সারা দিন রান্নাঘরে নিজেকে নির্জন করতে চাই না।

আমার মেয়ে রান্না এবং বেক করতে পছন্দ করে। … যেহেতু তিনি 18 মাস বয়সী ছিলেন, সে আমার বাড়ির বেশিরভাগ কেল পরিষ্কার করেছে। : আপনি কেবল ডালপালা পাতা ছিড়ে; তাদের সালাদ স্পিনার মধ্যে রাখুন। এখন আমার 4 বছর বয়সী একজন আছে যিনি গত বছরের জন্য সম্পূর্ণ স্বাধীনভাবে সমস্ত কালের পরিষ্কার করছেন। আমি তাকে খাবারে জড়িত করার উপায়গুলি খুঁজে পেতে পছন্দ করি। এটি একটি মিশন: আপনি আপনার বাচ্চাদের রান্নায় নিযুক্ত করতে পারেন এমন সমস্ত উপায়ে অপ্রত্যাশিত।

আমার মনে হয় প্রত্যেকে এক ঘন্টার মধ্যে খাওয়াতে চায়। আমাদের খাবারের উনিশ উনুই পয়েন্ট নয় ঘন্টা লক্ষ্য করা হয় এক ঘন্টার মধ্যে। আমরা একটি মেনু পোর্টফোলিও অফার করার চেষ্টা করি যা বিভিন্ন ধরণের প্রস্তাব দেয় — যার কয়েকটি সত্যই দ্রুত

এটি বিভিন্ন ধরণের জিনিস; পরিবারের জন্য হাতে সময়। আমার মাথার চিত্রটি এমন একজন পিতা-মাতা, যারা তাদের বাচ্চাকে বাড়ির কাজ বা কোনও নির্ধারিত প্রকল্পে সহায়তা করতে চায়, তবে পরে এটি করতে পারে না কারণ তাদের পুরো সময় রান্নাঘরে সক্রিয় থাকতে হয়। "আমাকে দশ মিনিট সময় দিন, আমি 25 মিনিটের টাইমার স্থাপন করব, তারপরে আমি আপনাকে সহায়তা করতে আসতে পারি

সেই ব্যক্তির ক্ষেত্রে এটি সময়মতো হাতে রয়েছে। অন্য কারও জন্য এটি হ'ল "আমি চাই রাতের খাবারটি দ্রুত ছিল; আমি গভীর রাতে বাড়ি ফিরে আসি। " প্রস্তুতি একটি ব্যথা পয়েন্ট। অন্যান্য লোকদের জন্য, এটি "আমি আমার স্ত্রীকে সারাদিন দেখিনি, আমি ঘরে পৌঁছেছি, আমি রান্না করি: রান্নায় আমি ৩০ মিনিট ব্যয় করতে চাই না।"

ব্যথার বিষয়গুলি সর্বদা যায় আলাদা হতে লোকেদের যারা বেদনাবোধ হিসাবে বেদনা বলে মনে করে তাদের পরামর্শ দিচ্ছি যে আপনি যতটা সম্ভব প্রস্তুতি নেওয়ার চেষ্টা করুন। রসুন, আদা এবং পেঁয়াজের মতো অ্যালিয়াম নয়, কারণ সেই জিনিসগুলি জারণ করে। বাড়িতে নীল এপ্রোন বাক্সটি পাওয়ার সাথে সাথে আমি সমস্ত পাতাযুক্ত সবুজগুলি পরিষ্কার করে নিঃশ্বাসে ব্যাগে রেখে দেই। যেদিন আমি সেগুলি ব্যবহার করতে চাই, আমি সেগুলি বাইরে নিয়ে যাই

আমি প্রিপ বাটি ব্যবহার করি না, আমি কেবল রাতের খাবারের প্লেটে সমস্ত কিছুর পাইল তৈরি করি। আমি একটি চামচ, এবং স্প্যাটুলা ব্যবহার করি এবং প্লেটটি প্যানে টানুন। পৃথক উপাদানগুলির 6 বা 7 বাটি এর বিপরীতে এটি একটি জিনিস। আপনি যদি করতে চান তবে আপনি সম্ভবত আমাদের রেসিপিগুলির কিছু অংশ আগে থেকেই রান্না করতে পারেন। ব্যথা পয়েন্ট সবসময় সময় সম্পর্কে।

আমি দরজা দিয়ে যাওয়ার সাথে সাথেই আমার চুলা প্রাক-উত্তপ্ত করে তুলি। আমি সারা জীবন মাথার উপরে রোস্ট ব্রোকলি এবং ভুনা ফুলকপি খেতে পারতাম। আমি বাড়িতেও আসি এবং আমি যেভাবে নিজেকে রান্না করতে বাধ্য করি তার মধ্যে একটি হ'ল আমি কি প্রোটিনের মতো খাবারের কোনও উপাদান দখল করব এবং আমি তা বের করে নেব। খাদ্য সুরক্ষা বিন্দু থেকে, এটি ঘরের তাপমাত্রায় আসছে, "আমাকে এটি রান্না করা দরকার।" এটি আপনার সামনে পাওয়ার কথা।