রেস্তোরাঁর খাবার ফাস্ট ফুডের চেয়ে স্বাস্থ্যকর হতে পারে

আপনি যদি ফাস্টফুড থেকে বিরত থাকেন তবে রেস্তোঁরাগুলি উপভোগ করেন, আপনি নিজের শরীরকে একটি অনুগ্রহ করছেন বলে আপনি ভাবেন। তবে ইউরোপীয় জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশনে সাম্প্রতিক গবেষণাটি প্রকাশিত হয়েছে যে প্রচুর উপায়ে, খাওয়া দাওয়া ড্রাইভিংয়ের চেয়েও খারাপ

"লোকেরা মূলত ফাস্টফুডের দিকে মনোনিবেশ করে এবং এই প্রাণীটিকে পরাজিত করতে চায় মৃত্যু, "অধ্যয়ন লেখক রুপেং আন, উর্বানা-চ্যাম্পেইন-এ ইলিনয় বিশ্ববিদ্যালয়ের ইউনিভার্সিটির কাইনিজোলজি এবং কমিউনিটি হেলথ বিভাগের সহকারী অধ্যাপক টিআইএমকে বলেছেন। ফলস্বরূপ, নন-চেইন রেস্তোঁরাগুলির পুষ্টির বিবরণ কোনও গবেষণা ক্ষেত্রের মতো বড় ছিল না

সুতরাং বিশ্লেষণের জন্য ২০০৩-২০১০ থেকে জাতীয় স্বাস্থ্য ও পুষ্টি পরীক্ষার সমীক্ষার একটি ব্যবহৃত ডায়েটরি রিক্যাল ডেটা বিশ্লেষণ করার জন্য to লোকেরা কি খাচ্ছিল এবং কোথায় ছিল। ডেটাসেটে, প্রায় 19,000 প্রাপ্তবয়স্করা দু'দিনের জন্য খেয়েছে এমন সমস্ত বিষয়গুলির স্ব-প্রতিবেদন সরবরাহ করেছিল

এই গবেষণা study এবং এর আগে আরও অনেকে — জানতে পেরেছিল যে ফাস্টফুড রেস্তোঁরা এবং পূর্ণ-পরিষেবা রেস্তোঁরাগুলিতে খাওয়া খারাপ is বাড়িতে খাওয়ার চেয়ে আপনার জন্য উভয় ধরণের স্থাপনা দৈনিক ক্যালরি, ফ্যাট, স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং সোডিয়াম বৃদ্ধির সাথে যুক্ত ছিল। ফাস্ট-ফুড রেস্তোঁরাগুলিতে খাওয়া দিনে অতিরিক্ত 190 ক্যালরির সাথে যুক্ত ছিল, যখন পূর্ণ-পরিষেবা রেস্তোঁরাগুলিতে খাওয়া প্রতিদিন অতিরিক্ত 187 ক্যালোরি যুক্ত ছিল। প্রায় প্রতিদিন একই হারে ফ্যাট প্যাক করা হয়েছিল: অতিরিক্ত 10 বা তাই গ্রাম।

তবে একটি আকর্ষণীয় মোড়ের মধ্যে, পরিপূর্ণ-পরিষেবা রেস্তোরাঁয় খাওয়াতে ফাস্টফুডের চেয়ে আরও বেশি সোডিয়াম এবং কোলেস্টেরল যুক্ত হয়েছিল। রেস্তোঁরাগুলিতে প্রতিদিন অতিরিক্ত 58 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল যুক্ত ছিল, যখন ফাস্ট ফুড খাওয়া মাত্র 10 মিলিগ্রাম অতিরিক্ত যুক্ত করে। এবং ফাস্টফুড একজন ব্যক্তির প্রতিদিনের খাওয়ার ক্ষেত্রে 297 মিলিগ্রাম সোডিয়াম যুক্ত করার সময় রেস্তোঁরাগুলি অতিরিক্ত 412 মিলিগ্রামের উপর চাপ দেয়

কেন? লোকেরা যখন রেস্তোঁরাগুলিতে খাবার খায়, "তাদের আরও সময় থাকে, এটি বেশি স্বাচ্ছন্দ্যময় হয়, এটি একটি সামাজিক অনুষ্ঠানের মতো, তাই তারা খাওয়ার বিষয়ে কম সতর্ক হয়” "এন ব্যাখ্যা করেছেন

তবে এটিকেও কিছু ভাল পাওয়া গেছে রেস্তোঁরা-ফাইলসের জন্য সংবাদ: ফাস্ট ফুড খাওয়ার তুলনায় রেস্তোঁরাগুলিতে খাওয়া ওমেগা -3 এস, ভিটামিন বি 6, ভিটামিন ই, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং দস্তা এবং চিনি হ্রাসের সাথে যুক্ত ছিল। "এই দৃষ্টিকোণ থেকে, পূর্ণ-পরিষেবা রেস্তোঁরাগুলিতে খরচ সব খারাপ হয় না," তিনি বলেছিলেন।

একজন বলেছিলেন তিনি আশা প্রকাশ করেছেন যে ফলাফল আরও বেশি লোককে রান্না করতে উত্সাহিত করবে, তবে তিনি বাস্তববাদী - আমরা যাচ্ছি না রেস্তোঁরা যাওয়া বন্ধ করা "আপনাকে দেওয়া পুরো অংশটি আপনাকে খেতে বাধ্য করা হবে না," তিনি রেস্তোরাঁয় যাত্রীদের মনে করিয়ে দিয়েছিলেন। "আপনি সর্বদা কিছু খাবারের জন্য আগামীকাল বাড়িতে আনতে পারেন” "