আপনার চিনি সম্পর্কে নতুন গবেষণা বিশ্বাস করা উচিত?

স্থূলতা এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মতো চিনি এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের মধ্যে লিঙ্কটি সুপ্রতিষ্ঠিত রয়েছে, তবে অনেক জনস্বাস্থ্য গোষ্ঠী চিনি গ্রহণের পরিমাণ সীমাবদ্ধ করার পরামর্শ দিলেও, প্রস্তাবিত দৈনিক সীমাতে তারা ব্যাপকভাবে পৃথক।

সর্বাধিক সাম্প্রতিক মার্কিন ডায়েটরি গাইডলাইনগুলি আমেরিকানদের যোগ করা সুগার থেকে তাদের প্রতিদিনের ক্যালোরির 10% এর চেয়ে কম পরিমাণে পাওয়ার পরামর্শ দেয়। যা প্রায় 16 আউন্স সোডার সমতুল্য। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা একই ধরণের নির্দেশিকা জারি করেছে, অন্য গ্রুপগুলি বলেছে যে মোট ক্যালোরির 25% ক্যাপ হওয়া উচিত

জটিল বিষয়গুলি সোমবার আভ্যন্তরীণ মেডিসিনে প্রকাশিত একটি নতুন গবেষণা, যেখানে গবেষকরা এটিকে দেখছিলেন কোনও ব্যক্তির মোট ক্যালোরির 10% এরও কম দৈনিক চিনির সীমা সমর্থন করতে ব্যবহৃত প্রমাণ। শেষ পর্যন্ত, তারা এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছিল যে এই জনস্বাস্থ্যের সুপারিশগুলি নিম্নমানের বিজ্ঞানের উপর ভিত্তি করে ছিল

সুতরাং এর অর্থ কি এই বোঝা যায় যে আমেরিকান ডায়েটে চিনির কার্ট ব্লাঞ্চ পাওয়া উচিত?

ঠিক নয়, বলুন গবেষকরা. ব্র্যাডলি জনস্টন বলেছেন, "যদিও আমাদের অনুসন্ধানগুলি শীর্ষস্থানীয় কর্তৃপক্ষের উত্পাদিত গাইডলাইন থেকে প্রস্তাবিত পরামর্শগুলিতে প্রশ্ন উত্থাপন করে, তবুও পুষ্টি-দরিদ্র, শক্তি-ঘন খাবার এবং ক্যান্ডি এবং চিনি-মিষ্টিযুক্ত পানীয়গুলির মতো পানীয়ের উচ্চ বা বর্ধিত ন্যায্যতা প্রমাণ করতে ব্যবহার করা উচিত নয়," ব্র্যাডলি জনস্টন বলেছেন, পর্যালোচনার মূল তদন্তকারী, এক বিবৃতিতে।

তবুও কিছু গবেষক নতুন গবেষণার বিশ্বস্ততার বিষয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করেছেন যেহেতু গবেষণাটি আন্তর্জাতিক জীবন বিজ্ঞান ইনস্টিটিউট (আইএসআইএল) এর উত্তর আমেরিকা শাখা দ্বারা অর্থায়ন করা হয়েছিল, একটি ট্রেড গ্রুপ যার বোর্ড বিজ্ঞানীরা এবং প্রধান খাদ্য ও পানীয় সংস্থাগুলির প্রতিনিধি দ্বারা গঠিত। আইএসআইএলির সদস্যদের মধ্যে রয়েছে কোকা-কোলা সংস্থা, দ্য হারশি কোম্পানী, ডুপন্ট, মঙ্গল, ইনক।, মনস্টার এনার্জি সংস্থা, নেস্টলি ইউএসএ, পেপসিকো এবং আরও অনেক কিছু। (আপনি এখানে সংস্থার সদস্যপদ তালিকাটি দেখতে পারেন))

“তহবিল উত্স এবং বর্তমান পর্যালোচনার পদ্ধতি সম্পর্কে আমাদের উদ্বেগগুলি আমাদের এই সিদ্ধান্তে মেনে নেওয়া থেকে বিরত থাকে যে যোগ করা চিনির ব্যবহারের 10% এরও কম সীমাবদ্ধ করার সুপারিশ করা হয়েছে recommendations ক্যালোরি বিশ্বাসযোগ্য নয়, "একই জার্নালের সংশ্লিষ্ট সম্পাদকীয়তে ক্যালিফোর্নিয়া সান ফ্রান্সিসকো (ইউসিএসএফ) বিশ্ববিদ্যালয়ের মেডিসিনের প্রফেসর ড। "নীতিনির্ধারকরা যখন দাবি করেন যে চিনির নির্দেশিকা 'জাঙ্ক সায়েন্সের উপর ভিত্তি করে রয়েছে' তখন 'জাঙ্ক ফুড' এর উত্স ছিল কিনা তা বিবেচনা করা উচিত।" আন্তর্জাতিক জীবন বিজ্ঞান ইনস্টিটিউট থেকে। লেখকরা তাদের উপসংহারে লিখেছেন, "তবে, আমাদের তহবিল উত্সের ভিত্তিতে, আমাদের অধ্যয়ন দলটির আগ্রহের একটি আর্থিক দ্বন্দ্ব রয়েছে এবং পাঠকদের আমাদের ফলাফলগুলি মনোযোগ সহকারে বিবেচনা করা উচিত," লেখকরা শিলিনগারের নেতৃত্বে একটি পৃথক নভেম্বর ২০১ study গবেষণা করেছেন। , পাওয়া গেছে যে শিল্প-অনুদায়ী অধ্যয়নগুলি স্বাধীন গবেষকদের অর্থায়নে অধ্যয়নের চেয়ে চিনি বা চিনিযুক্ত পানীয়গুলি খারাপ স্বাস্থ্যের ফলাফলের সাথে সংযুক্ত করার উল্লেখযোগ্য পরিমাণে কম। চিনি শিল্প এবং গবেষকদের মধ্যে সংযোগ সম্পর্কে সাম্প্রতিক প্রতিবেদনের এক সিরিজের মধ্যে এটি সর্বশেষতম ছিল

ইউসিএসএফের তদন্তকারী গবেষক ড। ক্রিস্টিন কার্নস-এর একটি সেপ্টেম্বর ২০১ 2016 সালের রিপোর্টে দেখা গেছে যে এই চিনি শিল্প স্পনসর করা গবেষণা যা চিনির চেয়ে হৃদরোগের জন্য চর্বিকে দায়ী করে। কেয়ার্নসের আরেকটি প্রতিবেদনে দেখা গেছে যে দাঁত ক্ষয় সংক্রান্ত ফেডারেল প্যানেলগুলিতে চিনির বিশেষজ্ঞদের পাওয়ার মতো কৌশলগুলির মাধ্যমে চিনি শিল্পের অ্যাডভোকেসি গোষ্ঠীগুলি ফেডারাল গহ্বর প্রতিরোধের সুপারিশগুলিকে প্রভাবিত করে।

আজ, খাদ্য শিল্প প্রচুর স্বাস্থ্য গবেষণার জন্য অর্থায়ন করে। একটি উদাহরণ হিসাবে, আমেরিকান জার্নাল অফ প্রিভেন্টিভ মেডিসিন এ সাম্প্রতিক একটি গবেষণা প্রকাশিত হয়েছে যে ২০১১ থেকে ২০১৫ সালের মধ্যে 95 টিরও বেশি জাতীয় স্বাস্থ্য সংস্থা কোকাকোলা বা পেপিসকো থেকে অর্থ গ্রহণ করেছে। বা উভয়ই