স্ন্যাকিং, পার্টশন সাইজ নয়, বেশিরভাগভাবে ড্রাইভিং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ওভারেয়েটিং

গত কয়েক দশক ধরে আমেরিকানরা ক্রমাগত আরও মোটা হয়ে উঠেছে। যদিও আমাদের ক্রমবর্ধমান আবাসিক জীবনধারা আংশিকভাবে দোষারোপ করার জন্য, আমাদের জাতীয় ওজন বৃদ্ধির একটি বড় কারণ হ'ল আমরা কেবল বেশি খাচ্ছি

২০০০ এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে, সরকারী সমীক্ষায় দেখা গেছে, গড় আমেরিকান প্রাপ্তবয়স্করা প্রায় প্রতিদিনের ২,৩75৫ ক্যালোরি, ১৯ 1970০ এর দশকের শেষের দিকে তার (বা সে) চেয়ে প্রায় এক তৃতীয়াংশ বেশি। এই সমস্ত যুক্ত ক্যালোরিগুলির জন্য কী কী অ্যাকাউন্ট রয়েছে?

একটি নতুন সমীক্ষা অনুসারে, ক্যালোরি গ্রহণের পরিমাণ তীব্র বৃদ্ধিতে সবচেয়ে বড় একক অবদানকারী হ'ল লোকেরা প্রতিদিন খাওয়া স্ন্যাক এবং খাবারের সংখ্যা। বিগত ৩০-অদ্ভুত বছরগুলিতে, সমীক্ষায় দেখা গেছে, আমেরিকানরা প্রতিদিন গড়ে 3.8 জলখাবার এবং খাবার গ্রহণ থেকে 4.9 গিয়ে দাঁড়িয়েছে, গড়ে — 29% বৃদ্ধি পেয়েছে

গড় অংশের আকারও বেড়েছে, তবে কেবল প্রায় 12 শতাংশ। এবং আশ্চর্যের বিষয় হল, প্রতি 1-গ্রাম খাবার পরিবেশন করার জন্য গড়ে গড়ে ক্যালোরির সংখ্যা ('শক্তি ঘনত্ব' নামে পরিচিত) আসলে সেই সময়ের তুলনায় কিছুটা হ্রাস পেয়েছে, যা সুপারিশ করে যে ক্যালোরি সমৃদ্ধ খাবারটি আমাদের প্রসারিত কোমররেখায় তুলনামূলকভাবে সামান্য ভূমিকা পালন করেছে।

সম্পর্কিত লিঙ্কগুলি:

'আমরা বেশি বেশি খাচ্ছি বলে মনে হচ্ছে আসল কারণটি আমরা প্রায়শই খাচ্ছি, "পিএইচডি গবেষণার প্রধান লেখক ব্যারি পপকিন বলেছেন, চ্যাপেল হিলের উত্তর ক্যারোলিনা বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি বিভাগের একজন অধ্যাপক। 'গড়পড়তা ওজন প্রাপ্তবয়স্কদের খাওয়ার ফ্রিকোয়েন্সি সম্ভবত এক বিশাল সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে

পপকিন খাবারের বিজ্ঞাপন এবং অন্যান্য বিপণনকে দিনে তিন বর্গ খাবারের কাছাকাছি থেকে অবিচ্ছিন্ন খাদ্যে স্থানান্তরিত করার জন্য দায়ী করেন।

'লোকেরা মনে করে যে তারা সব সময় তাদের হাতে কিছু রাখতে চায় তা করিয়ে দেওয়ার জন্য এটিই সমস্ত কিছু।' 'কেন আমরা সারাক্ষণ নাস্তা করছি এবং সারাক্ষণ চাচা করছি? আছে, এটি সর্বদা পাওয়া যায়, এটি সুস্বাদু এটি খুব স্বাস্থ্যকর নয়, তবে এটি সুস্বাদু। এটি মিষ্টি, এটি নোনতা, এটি চর্বিযুক্ত — এটি আমাদের পছন্দসই জিনিস ''

নিউ ইয়র্ক বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি বিষয়ক অধ্যাপক এবং দ্য পার্টশন টেলারের লেখক লিসা ইয়ং সম্মত হন rees নাস্তা জাতীয় খাবারের সর্বব্যাপী অতিরিক্ত খাবার চালাতে সাহায্য করেছে

'আপনি যখন কোনও ওষুধের দোকানে গিয়েছিলেন তখন আপনি কখনই খাবার মুখের দিকে তাকাচ্ছিলেন দেখতেন না,' তরুণ বলেন, যে নতুন গবেষণায় জড়িত ছিল না । 'এটি আপনার মুখে এবং এটি সস্তা। আপনি একটি ম্যাগাজিন পেতে যান, আপনি একটি ক্যান্ডি বার পেতে পারেন ''

খাওয়ার অভ্যাস কীভাবে ক্যালোরি গ্রহণের আকার ধারণ করেছে তা ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের দফতরের দ্বারা পরিচালিত জাতীয় চারটি প্রতিনিধি খাদ্য সমীক্ষায় পপকিন এবং একটি সহকারী বিশ্লেষণ করা ডেটা ১৯ and7 থেকে ২০০ 2006 সালের মধ্যে কৃষি এবং রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্রসমূহ PL পিএলওএস মেডিসিন জার্নাল পত্রিকার জুন সংখ্যায় প্রকাশিত তাদের বিশ্লেষণের অংশটি জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট দ্বারা অর্থায়িত হয়েছিল।

অনুসন্ধানগুলি ব্যর্থ হয়েছে সম্পূর্ণ অপ্রত্যাশিত। পূর্ববর্তী এক গবেষণায়, পপকিন এবং তার সহকারী আবিষ্কার করেছিলেন যে ১৯ 197 197 সাল থেকে স্ন্যাকস এবং খাবারের মধ্যে সময়ের পরিমাণ যথেষ্ট পরিমাণে হ্রাস পেয়েছে, যখন স্ন্যাকস থেকে খাওয়া ক্যালোরির পরিমাণ নাটকীয়ভাবে বেড়েছে

ক্রিস্টোফার গার্ডনার, পিএইচডি ক্যালিফোর্নিয়ার পালো আল্টোতে স্ট্যানফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রতিরোধ গবেষণা কেন্দ্রের পুষ্টি অধ্যয়নের পরিচালক বলেছেন যে নতুন অনুসন্ধান সত্য হলেও, জরিপ-ভিত্তিক পপকিন এবং তার সহযোগী ব্যবহৃত কিছু অন্তর্নিহিত সীমাবদ্ধতা রয়েছে।

সত্ত্বেও জাতীয় প্রতিনিধি হয়েও সমীক্ষাগুলি সময়ের সাথে একই ব্যক্তিদের অনুসরণ করেনি এবং কিছু ক্ষেত্রে বিভিন্ন প্রশ্ন এবং পদ্ধতিও ব্যবহার করা হয়েছে বলে গার্ডনার উল্লেখ করেছেন। তদ্ব্যতীত, তারা পূর্ববর্তী 24 ঘন্টা তারা কী খেয়েছিল সে সম্পর্কে অংশগ্রহণকারীদের স্মৃতিতে ভরসা করেছিল যা অবিশ্বাস্য হতে পারে

'লোকেরা যখন তারা অংশ গ্রহণ করছে এমন অংশের মাপ বর্ণনা করার চেষ্টা করে, তারা প্রায়শই ভুল হয় না , 'গার্ডনার বলেছেন, নির্দিষ্ট খাবারের শক্তি ঘনত্বের কথা স্মরণ করা এবং গণনার সময় অনুরূপ ভুলত্রুটিগুলি উত্থিত হতে পারে। আসলে, তিনি বলেছেন, খাবার এবং স্ন্যাক্সের সংখ্যা মনে রাখা এবং ট্র্যাক করা সবচেয়ে সহজ হতে পারে যা মোট ক্যালোরি গ্রহণের ক্ষেত্রে এর গুরুত্ব কিছুটা বাড়িয়ে তুলেছে

তবে গার্ডনারও বলেছিলেন যে ঘন ঘন — এবং প্রায়শই বুদ্ধিহীন — জলখাবারগুলি স্বাভাবিক বলে মনে হয়েছে

আমাদের খাবারে ভরা পরিবেশে ইয়ং বলেছেন, 'আমরা কখন খাব, কী পরিমাণ খাব এবং কী খাব সে সম্পর্কে আমাদের সচেতন হওয়া দরকার।'

তরুণরা প্রক্রিয়াজাত খাবারের চেয়ে দিনে তিনবার খাবারের সাথে স্টিকিং রাখার এবং স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস (যেমন ফল এবং শাকসব্জি) পছন্দ করার পরামর্শ দেয়। তিনি বলেন, 'এবং আপনার অংশগুলি পরীক্ষা করে রাখুন