দুঃখিত, নারকেল তেল আসলে আপনার পক্ষে ভাল নয়, হার্ট ডক্স বলে

আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন সরাসরি রেকর্ডটি স্থাপন করতে চায়: নারকেল তেল স্বাস্থ্যকর খাবার নয়, বিশেষজ্ঞদের একটি প্যানেল একটি নতুন এএএচএ উপদেষ্টা বিবৃতিতে লিখেছেন। কাগজটি যোগ করে যে কোনও ধরণের স্যাচুরেটেড ফ্যাট নেই।

জার্নালে সার্কুলেশন লিখে লেখক স্বীকার করেছেন যে সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি স্যাচুরেটেডের সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকির বিষয়ে "বিভ্রান্তি" সৃষ্টি করেছে have চর্বি তবে প্রমাণগুলি পর্যালোচনা করার পরে, তারা বলেছে অ্যাসোসিয়েশনের দীর্ঘকালীন সুপারিশ few কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং আরও বেশি অসম্পৃক্ত ফ্যাট খাওয়া heart হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করার অন্যতম সেরা উপায় রয়ে গেছে।

আসলে তারা বলে, অধ্যয়নগুলি দেখায় যে পলিঅনস্যাচুরেটেড উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে স্যাচুরেটেড ফ্যাট অদলবদল হ'ল কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রায় 30% কমাতে পারে। এটি স্ট্যাটিন ওষুধের ব্যবহারের সাথে দেখা কমানোর সাথে সমান।

মাংস, পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুধ এবং মাখন এবং খেজুর এবং নারকেল তেলের মতো কিছু গ্রীষ্মমন্ডলীয় তেলগুলিতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট পাওয়া যায়। অন্যান্য ধরণের ফ্যাটের মধ্যে রয়েছে পলি-আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট (বাদাম, বীজ, ফ্যাটযুক্ত মাছ এবং কর্ন এবং সয়াবিন তেল পাওয়া যায়) এবং মনো-অসম্পৃক্ত চর্বি (বাদাম এবং বীজের পাশাপাশি অ্যাভোকাডো এবং জলপাই এবং ক্যানোলা তেলগুলিতেও পাওয়া যায়)

যদিও প্রতিবেদনে কোনও নতুন বৈজ্ঞানিক অনুসন্ধান নেই, প্রধান লেখক ফ্র্যাঙ্ক স্যাকস, এমডি, হার্ভার্ড টিএইচ-তে কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধের অধ্যাপক চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেলথ বলেছে যে আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের জন্য উপলব্ধ ডেটাগুলি ঘনিষ্ঠভাবে পর্যালোচনা করা গুরুত্বপূর্ণ ছিল। তিনি বলেন, "আমরা কিছু বিজ্ঞানী এবং কিছু সাংবাদিকদের দ্বারা প্রচারিত এই ভুল তথ্যকে প্রতিক্রিয়া জানাতে চেয়েছিলাম - যা পুষ্টিবিজ্ঞানের বিষয়ে সন্দেহ পোষণ করে,"

এই গ্রুপের উপসংহার? স্যাচুরেটেড ফ্যাট ধারণাটি হৃদরোগের দিকে পরিচালিত করে, এবং এই অসম্পৃক্ত চর্বি এটি প্রতিরোধ করে, এটি বিতর্ক করা উচিত নয়

উদাহরণস্বরূপ, নারকেল তেল নিন। সাম্প্রতিক একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে 72২% আমেরিকান (এবং ৩ 37% পুষ্টিবিদ) নারকেল তেলকে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে বিবেচনা করে। "এটার কোনও ভিত্তি নেই এবং প্রকৃতপক্ষে আমরা দাবিগুলি কোথা থেকে এসেছে তা নির্ধারণের চেষ্টা করছিলাম," ডাঃ স্যাকস বলেছেন। "নারকেল তেল খাঁটি ফ্যাট - স্যাচুরেটেড ফ্যাটের চেয়ে বেশি যা পাম তেল বা মাখনের মতো অন্যান্য উত্স — এবং এটি সম্পর্কে তেমন কিছুই জানা যায় নি যা স্যাচুরেটেড ফ্যাট এর খারাপ প্রভাবগুলি হ্রাস করতে পারে।"

কাগজটি সাতটি ক্লিনিকাল ট্রায়ালকে উদ্ধৃত করে যার মধ্যে নারকেল তেল মাখন, গরুর মাংসের ফ্যাট এবং খেজুর তেলের মতো এলডিএল "খারাপ" কোলেস্টেরল বাড়াতে দেখা গেছে। লেখকরা নোট করেছেন যে নারকেল তেলের এবং অন্যান্য স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলির তুলনা অধ্যয়নগুলি কার্ডিওভাসকুলার রোগের হারের উপরে সরাসরি প্রভাব হিসাবে রিপোর্ট করা হয়নি। তবে যেহেতু উচ্চ এলডিএল কোলেস্টেরল হৃদরোগের একটি জ্ঞাত কারণ — এবং নারকেল তেলটি "কোনও অনুকূল অফসেটিং অনুকূল প্রভাব নেই" - এটি প্যানেল এর ব্যবহারের বিরুদ্ধে পরামর্শ দেয়

কিছু গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে লরিক অ্যাসিড তৈরি করে নারকেল তেলের স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলির প্রায় অর্ধেক পর্যন্ত, এর কিছু স্বতন্ত্র স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে: এটি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, অন্য চর্বিগুলি যেভাবে পারে উচ্চ তাপমাত্রায় ভেঙে যায় না এবং বিপাক-বর্ধনকারী বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে। এটি এইচডিএল "ভাল" কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে তুলবে বলে মনে হয় যা হৃদরোগের বিরুদ্ধে প্রতিরোধমূলক হতে পারে

তবে ডাঃ স্যাকস উল্লেখ করেছেন যে সমস্ত ফ্যাটগুলি এইচডিএল কোলেস্টেরল বাড়ায়, বিশেষত স্যাচুরেটেড চর্বি। এবং এইচডিএল সম্পর্কিত বিজ্ঞান এখনও অস্পষ্ট; সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে এইচএলডি স্তর বাড়াতে অগত্যা হ্রাসকৃত হৃদরোগের ঝুঁকিতে অনুবাদ হয় না। "এই ক্ষেত্রে এখনও অনেক কিছু আবিষ্কার করার দরকার আছে," তিনি বলেছেন, "তবে আমরা আর এইচডিএল-এর পরিবর্তনগুলি বেনিফিট অনুমান করতে বা হৃদরোগ সম্পর্কিত কোনও সুবিধার অভাবের জন্য ব্যবহার করতে পারি না।"

ড। স্যাকস জোর দিয়ে বলেছেন যে ভালভাবে পরিচালিত গবেষণা হৃদয় এবং ধমনী রোগ প্রতিরোধের জন্য "অত্যধিকভাবে স্যাচুরেটেড ফ্যাট সীমাবদ্ধ করা সমর্থন করে"। অন্যান্য বিশেষজ্ঞরা অবশ্য যুক্তি দিয়েছেন যে স্যাচুরেটেড ফ্যাট অপ্রয়োজনীয়ভাবে শূন্য করা হয়েছে, এবং বলে যে এই একটি উপাদানের পিছনে কাটা কাটা স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে না

যে লোকেরা শর্করাযুক্ত খাবার বা চিনিযুক্ত উচ্চতর খাবারের সাথে স্যাচুরেটেড ফ্যাট প্রতিস্থাপন করেন তাদের জন্য উদাহরণস্বরূপ, হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস দেখতে পাবেন না। নতুন এএএচএ কাগজ এই সন্ধানটিকে স্বীকৃতি দেয় এবং লেখকরা ড্যাশ ডায়েট বা ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের মতো সামগ্রিক স্বাস্থ্য-খাদ্যাভ্যাসের পক্ষে বলেছিলেন

"স্বাস্থ্যকর ডায়েট কেবল কিছু প্রতিকূল প্রতিক্রিয়া সীমাবদ্ধ করে না reason , ”ডাঃ স্যাকস বলেছেন। "এটি পুষ্টিকর সমৃদ্ধ স্বাস্থ্যকর খাবারগুলিতেও মনোনিবেশ করা উচিত যা ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে যেমন পলি- এবং মনো-অসম্পৃক্ত উদ্ভিজ্জ তেল, বাদাম, ফল, শাকসবজি, আস্ত শস্য, মাছ এবং অন্যান্য” "