অধ্যয়ন: খুব বেশি লাল মাংসের জীবনযুগটি সংক্ষিপ্ত হতে পারে

আরও বাঁচতে চান? মাছ, বাদাম, পুরো শস্য এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যকর প্রোটিন উত্সের জন্য আপনার ডায়েটে কিছু লাল মাংসের বাণিজ্য করুন, হার্ভার্ড গবেষকরা বলছেন

এটিই একটি নতুন গবেষণার সমাপ্তি, যা এই সপ্তাহে অভ্যন্তরীণ সংরক্ষণাগারগুলিতে প্রকাশিত হয়েছে মেডিসিনে দেখা গেছে যে লাল-মাংস খাওয়ার সাথে ধীরে ধীরে হৃদরোগ, ক্যান্সার বা অন্য কোনও কারণ থেকে কম বয়সে মারা যাওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়

খুব বেশি লাল মাংস খাওয়া যা বেশি স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরলগুলিকে দীর্ঘকাল অস্বাস্থ্যকর হিসাবে দেখা হয়, বিশেষত হৃদয়ের জন্য। তবে নতুন গবেষণায় একজন ব্যক্তির জীবদ্দশায় লাল মাংস সরিয়ে নেওয়ার প্রভাবটি প্রথম অনুমান করা যায়।

স্বাস্থ্য পেশাদারদের দীর্ঘকাল ধরে চলমান দুটি গবেষণা থেকে প্রাপ্ত ডেটা ব্যবহার করে গবেষকরা 121,000 এরও বেশি ডায়েট সন্ধান করেছেন researchers 28 বছর পর্যন্ত মধ্যবয়সী পুরুষ এবং মহিলা। সেই সময়কালে প্রায় 20% অংশগ্রহণকারী মারা গিয়েছিলেন

সম্পর্কিত লিঙ্ক:

গড়ে প্রতি অংশীদাররা প্রতি দিন খাওয়া লাল মাংসের প্রতিটি অতিরিক্ত পরিবেশনাকে 13% বেশি ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল associated অধ্যয়নের সময় মারা যাওয়ার। প্রক্রিয়াজাত লাল মাংসের পণ্যগুলি - যেমন হট কুকুর, বেকন এবং সালামি - আরও বিপজ্জনক বলে মনে হয়েছিল: প্রতিটি অতিরিক্ত প্রতিদিনের পরিবেশন 20% বেশি মারা যাওয়ার ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল

এই অনুসন্ধানের ভিত্তিতে, গবেষকরা অনুমান করেছেন যে মাছ, মুরগি, বাদাম, ফলমূল, গোটা দানা বা কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাবারের সাথে প্রতিদিন একটি করে লাল মাংস পরিবেশন করলে জীবনের এই পর্যায়ে মারা যাওয়ার ঝুঁকি 7% থেকে 19% হ্রাস পাবে। গবেষণায় সকলেই যদি তাদের প্রতিদিনের গড় মাংসের মাংসের পরিমাণকে অর্ধেকেরও কম পরিমাণে কমিয়ে দিতেন তবে গবেষকরা বলছেন, পুরুষদের মধ্যে ৯% এবং মহিলাদের মধ্যে ৮% মৃত্যুর কারণ হতে পারে

'বোস্টনের হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথের গবেষক ফেলো পিএইচডি-র শীর্ষস্থানীয় লেখক আন পান বলেছেন,' আমাদের বার্তাটি প্রতি সপ্তাহে লাল মাংসের খরচ কমিয়ে দুই থেকে তিনটি পরিবেশনাকে কমিয়ে আনার চেষ্টা করা হয়েছে। " / p>

'আমরা সবাই নিরামিষ হতে চাই না,' প্যান বলেন, যদিও তিনি যোগ করেছেন যে প্রক্রিয়াজাত লাল মাংস পুরোপুরি এড়িয়ে যাওয়া ভাল ধারণা হতে পারে। 'অপ্রয়োজনীয় পণ্য এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের সাথে যাওয়া আরও ভাল' '

ক্যালিফোর্নিয়ার সসালিতোতে প্রতিরোধক মেডিসিন গবেষণা ইনস্টিটিউটের প্রতিষ্ঠাতা ও সভাপতি ডিন অরনিশ বলেছেন, একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট এটি একটি 'দ্বিগুণ সুবিধা' সরবরাহ করে যাতে এটি কোনও ব্যক্তির মাংসের ক্ষতিকারক পদার্থের সংস্পর্শকে হ্রাস করে এবং মূল্যবান পুষ্টি সরবরাহ করে।

'আক্ষরিক অর্থে কয়েক হাজার প্রতিরক্ষামূলক পদার্থ রয়েছে যা আপনি ফল এবং শাকসব্জীগুলিতে খুঁজে পান এবং গবেষণার সহিত একটি সম্পাদকীয় লিখেছেন যে অরনিশ বলেছেন, পুরো শস্য, ডাল এবং সয়াজাতীয় পণ্য যা রোগ প্রতিরোধ করে '

লাল মাংস এবং বিশেষত প্রক্রিয়াজাত লাল মাংস কেন ক্ষতিকারক? প্যান বলেছেন, উচ্চ স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত উপাদান ছাড়াও যা হৃদরোগে অবদান রাখতে পারে, উচ্চ তাপমাত্রায় লাল মাংস ছড়িয়ে দেওয়া পৃষ্ঠের উপরে ক্যান্সিনোজেন তৈরি করতে পারে, প্যান বলে। এবং প্রক্রিয়াজাত মাংসে কিছু সংযোজক থাকে যা উচ্চ পরিমাণে ক্যান্সারকেও বাড়িয়ে তোলে বলে বিশ্বাস করা হয়

এ ছাড়া, লাল মাংসে সমৃদ্ধ ডায়েট অন্যান্য অঞ্চলেও কম হতে পারে বলে এমডি রবার্ট অস্টফেল্ড বলেছে, ব্রঙ্কস-এর মন্টেফিয়র মেডিকেল সেন্টারের কার্ডিওলজিস্ট এবং ক্লিনিকাল মেডিসিনের সহযোগী অধ্যাপক, এনওয়াই

'আপনি যদি আরও বেশি লাল মাংস খান তবে গড়ে আপনি কম ফল এবং শাকসব্জী খাচ্ছেন, তাই আপনি পাচ্ছেন লাল মাংস থেকে খারাপ জিনিস এবং আপনি ফল এবং শাকসব্জী থেকে ভাল জিনিস পাচ্ছেন না, 'অস্টফেল্ড বলেছেন, যারা এই গবেষণায় অংশ নেননি। 'আমার পছন্দটি লোকেদের যতটা সম্ভব লাল মাংস রাখার পক্ষে এবং আমি মনে করি লাল মাংস এড়ানো ভাল। "

লন্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের বিশ্ববিদ্যালয়ের মেডিসিনের সহযোগী অধ্যাপক স্টাফান লিন্ডবার্গ, সুইডেনে বলেছেন, লাল মাংস ছড়িয়ে দেওয়া প্রতিরোধক হতে পারে। স্বাস্থ্যের জন্য আরও বড় হুমকি হ'ল চিনি এবং স্টার্চ-ভারী পাশ্চাত্য ডায়েট, হূদরোগ এবং ডায়াবেটিস অধ্যয়ন করে এবং তথাকথিত প্যালিওলিথিক ডায়েটের একটি সংস্করণকে সমর্থন করে বলে লন্ড বলেন, যে পাতলা মাংস, ফলমূল এবং শাকসব্জীগুলিকে জোর দেয়।

লিন্ডবার্গ বলেছেন, 'আমাদের সাধারণ খাবার যেমন শস্য, দুগ্ধজাত খাবার, পরিশোধিত চর্বি এবং পরিশোধিত চিনির দিকে আরও বেশি মনোনিবেশ করা দরকার, "লিন্ডবার্গ বলেছেন।

লাল রঙের কারণে প্যানের মতো অধ্যয়নগুলি অন্তর্নিহিত ifif লিন্ডবার্গ বলেছেন, মাংসের অস্বাস্থ্যকর খ্যাতি, যা লাল-মাংস খাওয়াকে একজন ব্যক্তির সামগ্রিক জীবনযাত্রা বাদ দিয়ে জ্বালাতন করতে অসুবিধা সৃষ্টি করে। তিনি বলেন, 'লাল মাংস বহু বছর ধরে খলনায়ক হিসাবে বিবেচিত হয় এবং লোহিত মাংস এড়ানো লোকেরা তাদের ভবিষ্যতের স্বাস্থ্যের জন্য সব ধরণের সতর্কতামূলক ব্যবস্থা গ্রহণ করে,' তিনি বলেছিলেন। 'এই সমস্ত ব্যবস্থার জন্য পরিসংখ্যানগতভাবে সামঞ্জস্য করা সম্ভব নয়' '