আলু বেক করার সময় আপনি যে Big টি বৃহত্তম ভুল করেন

বেকড আলু আরামদায়ক খাবারের পর্বতের উপরে বসে। আপনার মুখের অভ্যন্তরে ঝাঁকুনিযুক্ত, গলে যাওয়া-তেঁতুল এবং নোনতাযুক্ত ত্বক, একটি নিখুঁত বেকড আলু হ'ল সৌন্দর্য thing

তবে অনেকের কাছেই আদর্শ ওভেন-বেকড আলুর স্বপ্ন people নাগালের বাইরে বসে কী সহজ বলে মনে করা উচিত hot একটি গরম চুলায় একটি আলু বেকিং — এবং প্রায়শই মিশ্র ফলাফলগুলি ফিরে আসতে পারে: আঠালো কেন্দ্রগুলি, কিছুটা দাগযুক্ত চামড়া বা পিচ্ছিল, কুঁচকানো স্কিনস

কেউই বলবেন না যে তারা ভোজ্য নয়, তবে তারা কি আরও ভাল হতে পারে? হ্যাঁ. এবং যদি তাদের আরও উন্নত করার পদক্ষেপগুলি লক্ষণীয়ভাবে সহজ হয় তবে দু: খিত, চালিত বেকু আলু আর ভোগার কোনও কারণ নেই

আপনি বেকড আলুর বিরুদ্ধে 7 টি মারাত্মক পাপ করছেন কিনা তা পড়ুন এবং শিখুন ওভেন-বেকড আলু আপনার পরবর্তী ব্যাচকে নিখুঁত করতে সহজ টিপস অনুসরণ করতে পারেন

আপনার অবশ্যই আলু ধুয়ে ফেলতে হবে - যে কোনও ময়লা এবং ধ্বংসাবশেষ অপসারণ করতে আমরা রাসট পছন্দ করি। এমনকি আপনি তাদের একটি উদ্ভিজ্জ ব্রাশ দিয়ে দ্রুত স্ক্রাব দিতে পারেন। তবে আপনার স্নানের পরে স্পডগুলি ভালভাবে শুকানো দরকার। বেকিংয়ের সময় ত্বকের অতিরিক্ত আর্দ্রতা আলুতে ডুবে যেতে পারে এবং দাগযুক্ত স্কিনগুলি তৈরি করতে পারে

ত্বকেও কয়েকটি গর্ত শিখতে ভুলবেন না। আলুটি চুলাতে বিস্ফোরণ ঘটার সম্ভাবনা থাকলেও, রাতের খাবারের সাথে ঝুঁকি নিতে কেউ এখানে নেই। সতর্কতার দিক থেকে ত্রুটিযুক্ত।

আপনি যদি এটি করেন তবে লজ্জা বোধ করবেন না c অনেক রান্না বিশ্বাস করে যে এটি সঠিক সিদ্ধ আলুর চাবি। তবে দেখা যাচ্ছে আপনি এটি করলে আপনি ত্বক নষ্ট করছেন

আদর্শ বেকড আলুর ত্বক নির্দিষ্ট পরিমাণে ডিহাইড্রেশন এবং রিহাইড্রেশনের উপর নির্ভর করে — আমরা এটি পেয়ে যাব। যদি আপনি ফয়েলতে বেক করেন, আলু থেকে সমস্ত আর্দ্রতা আলু ত্বকে ফিরে আসে যা আপনাকে ত্বকের এক করুণ অবস্থার সাথে ছেড়ে দিতে পারে

না, একবার আপনি আলু ধুয়ে শুকিয়ে নিলে, তাদের হতে দাও। কোনও মোড়ক নেই

আলুগুলিকে সর্বত্র রান্না করা দরকার এবং এটি হওয়ার সর্বোত্তম উপায় হ'ল গরম বাতাসটি চারদিক থেকে আলুতে পৌঁছতে পারে তা নিশ্চিত করা। যদি আলু একপাশে শিট প্যানটি স্পর্শ করে বেক করে, আপনি একটি শক্ত স্পট এবং সম্ভবত অসম রান্না পাবেন

একটি পাতলা তারের র্যাকটি রিমড বেকিং শিটের ভিতরে রাখুন। আপনার স্পডগুলি পাশাপাশি রাখুন এবং প্যানে চুলায় রাখুন place ওভেনের দরজা বন্ধ করার আগে প্রতিটি আলুর মধ্যে একটি ছোট জায়গা রয়েছে তা নিশ্চিত করুন

কম এবং ধীর — এটি পারফেক্ট বেকড আলুর মন্ত্র। যদি আপনার অল্প সময় দেওয়ার সময় থাকে তবে 90 মিনিটের জন্য 300 ডিগ্রি ফারেন্টে আলু রান্না করুন। আপনার যদি এটির গতি বাড়ানোর দরকার হয় তবে 45 মিনিটের জন্য এটিকে 450 ° F এ টানুন। (দ্রষ্টব্য: আপনার বেকিং সময়টি আপনার আলুর আকার এবং আপনার চুলা কতটা গরম চলে on তার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে))

তবে এর চেয়ে বেশি গরম হয়ে উঠবেন না। 450 ° F এর চেয়ে বেশি টেম্পারে আলু রান্নায় কোনও জয় নেই। এগুলি কিছুটা দ্রুত সম্পন্ন হতে পারে তবে উচ্চ তাপের তাপমাত্রা আপনাকে অত্যধিক বাদামী স্কিনগুলি দিয়ে ছেড়ে দেবে যা দাগগুলিতে এমনকি চরও হতে পারে। এবং যেহেতু পুরোপুরি বেকড আলুর পুরো বিন্দুটি তেঁতুলের অভ্যন্তরের মতো চামড়াযুক্ত, তাই কোনও ঝাঁকুনির অনুমতি নেই

আপনি জানেন যে কখন মাংস অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পরিমাপ করে নিখুঁতভাবে রান্না করা হয়; বেকড আলুর ক্ষেত্রেও একই কথা। আপনার আলুর টেম্পোর পরিমাপ করতে প্রোব থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। আপনি 205 ° F এবং 212 ° F এর মধ্যে মিষ্টি স্পটে একটি টেম্পের জন্য লক্ষ্য রাখছেন। এর নীচে, টেক্সচারটি এখনও খুব ঘন হতে পারে এবং এর উপরে এটি একটি চিকিত্সা জগাখিচুড়ি হতে পারে

রান্নার সময় শেষ না হওয়া পর্যন্ত আপনার আলু তেল এবং নুনে ঘষা ছেড়ে যান। এটি তখনই স্পডগুলির জন্য সর্বাধিক জমিন এবং স্বাদে বেনিফিট সরবরাহ করবে। আপনি যদি তাড়াতাড়ি তেল আপ করেন তবে স্কিনগুলি ক্রপযুক্ত হয়ে উঠতে পারে না। লবণটিও উত্তাপে আলু ছাড়তে পারে

এর পরিবর্তে, আলু 205 ° ফাঃ পৌঁছানোর পরে দ্রুত তেল বেসে করুন: চুলা থেকে প্যানটি সরান। জলপাই তেল (বা এটি যদি আপনার কাছে থাকে তবে বেকন গ্রীস) এবং কোশার লবণের একটি বিশাল ছিটিয়ে দিয়ে ব্রাশ করুন

10 মিনিটের জন্য চুলায় প্যানটি ফিরিয়ে দিন than আলুর তাপমাত্রা 2-এর বেশি উপরে উঠবে না won't বা 3 ডিগ্রি সময়। লম্বা বেক করার সময় তেলগুলি সেই স্কিনগুলি খসখসে করবে যা লবণকে উদ্বেগজনক স্বাদ যোগ করবে

মাংসের বিপরীতে, আলু বিশ্রাম নিয়ে ভাল হয় না। এগুলি অবিলম্বে খোলা টুকরো টুকরো করা দরকার। যদি আপনি এটি না করেন তবে তারা স্টিলিং-স্টিমিং সেন্টার থেকে জল ধরে রাখবে এবং ঘন এবং আঠালো হয়ে যাবে

প্যান চুলাটি সাফ হওয়ার সাথে সাথে প্রতিটি আলুর মধ্যে একটি ছাঁকা ছুরিটি দ্রুত ছাঁটুন। ভেন্ট তৈরির জন্য তাদের একটি মৃদু স্কিচ দিন (একটি হট-টেম্প গ্লোভ বা গামছা সহ)।

তারপরে আপনি আপনার সমস্ত ফিক্সিংগুলি সংগ্রহ করতে পারেন এবং পরিবারকে টেবিলে কল করতে পারেন। রাতের খাবার উপভোগ করার জন্য চারপাশে জড়ো হওয়ার সময় The এবং আপনার নিখুঁত বেকড আলু দেখে অবাক হয়ে যাওয়া আলু যথেষ্ট শীতল হয়ে যাবে