প্রোটিনের সর্বোত্তম উদ্ভিদ-ভিত্তিক উত্স

কিছু চেনাশোনাগুলিতে উচ্চ প্রোটিন খাওয়ার ক্ষেত্রে মাংস রাজা হয় (কেবল কোনও প্যালিয়ো ডাইটারকে জিজ্ঞাসা করুন), তবে প্রাণীর খাবারগুলি এই পেশী তৈরির পুষ্টির একমাত্র উপায় নয়। মটরশুটি, পুরো শস্য, ফল, বাদাম এবং বীজের মতো উদ্ভিদের প্রোটিনগুলির অনেকগুলি উপকারিতা রয়েছে: প্রচুর হজম-সহায়ক ফাইবার সরবরাহ করার পাশাপাশি, তারা আপনার হৃদরোগ এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সহায়তা করতে পারে। তবে আপনি ভাবতে পারেন যে এই বিভিন্ন জাত থেকে আপনি কত প্রোটিন পাচ্ছেন getting সকলেই সমান সরবরাহকারী নয়: উদাহরণস্বরূপ, এক কাপ কাঁচা ব্রোকলিতে প্রায় দুই গ্রাম প্রোটিন থাকে, যখন এক আউস বাদামে ছয় গ্রাম প্রোটিন থাকে। তিন আউন্স ফার্ম টোফু প্রায় আট গ্রাম প্রোটিন, বা আপনার প্রতিদিনের প্রয়োজনের 14 থেকে 17 শতাংশ সরবরাহ করে

খাবারে প্রোটিন অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে, যা শরীর অন্যান্য প্রোটিনের জন্য বিল্ডিং ব্লক হিসাবে ব্যবহার করে ”যেমন পেশী এবং কোলাজেন যা আপনার ত্বককে একসাথে ধারণ করে। খাদ্য প্রোটিনগুলিতে 20 টি অ্যামিনো অ্যাসিড থাকতে পারে এবং লিভার এগুলির নয়টি ব্যতীত সমস্ত উত্পাদন করতে সক্ষম হয়। বাকি ১১ টি প্রয়োজনীয়, যার অর্থ তাদের অবশ্যই খাদ্য উত্স থেকে আসা উচিত। এগুলি ব্যতীত, অনুপস্থিত অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি সুরক্ষিত করার জন্য দেহের কোষগুলি তাদের নিজস্ব প্রোটিনগুলি পৃথক করে তুলবে "অবশেষে দেহের পেশী এবং অঙ্গগুলি হ্রাস করে

যখন একটি প্রোটিনে সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে" প্রাণীর ক্ষেত্রেও প্রোটিন এবং সয়া (এডামামে, টোফু, টেম্প, সয়া দুধ এবং সয়া বাদাম), কুইনো, আমরান্থ, চিয়া, এবং শাঁস সহ একটি উদ্ভিদ প্রোটিনের একটি ছোট সেট "এটি সম্পূর্ণ প্রোটিন হিসাবে পরিচিত known যখন এটি হয় না, এটি একটি অসম্পূর্ণ প্রোটিন, যেমন অন্যান্য উদ্ভিদ প্রোটিন যেমন সিম এবং বাদামের ক্ষেত্রে হয়

একটি গাছের প্রোটিনের অ্যামিনো অ্যাসিড বা দু'জনের ঘাটতি থাকতে পারে, অন্য গাছের প্রোটিন হতে পারে ভারসাম্য রাখুন উদাহরণস্বরূপ, শিমগুলি (যেমন মটরশুটি) আইসোলিউসিন এবং লাইসিন সরবরাহ করে তবে মেথিওনিন এবং ট্রিপটোফনে কম থাকে "সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড। শস্যগুলিতে (যেমন চাল) পুষ্টির বিপরীত ভারসাম্য থাকে। একই দিনে আপনার পরিবর্তে এই পরিপূরক প্রোটিনগুলি একসাথে খাওয়ার দরকার নেই। নিউ ইয়র্ক সিটির ডায়েটিশিয়ান এবং দ্য স্মল চেঞ্জ ডায়েটের লেখক কেরি গ্যানস বলেছেন, প্রোটিনের প্রতিটি কামড় সম্পূর্ণ কিনা তা নিয়ে কোনও ব্যক্তিকে চিন্তিত হতে হবে না। বরং প্রতিদিন বিভিন্ন ধরণের খাবার গ্রহণ করুন এবং আপনার সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড খেতে ভুলবেন না be এছাড়াও সাবধান থাকুন যে আপনি প্রতিটি খাবারের সাথে একটি প্রোটিন উত্স খাচ্ছেন যা আপনাকে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি নিশ্চিত করতে সহায়তা করবে

আপনি যদি উদ্ভিদের প্রোটিনগুলির সাথে পরিচিত না হন তবে আস্তে আস্তে শুরু করুন start । পুরোপুরি উদ্ভিদ-ভিত্তিক এক সপ্তাহে একটি খাবার পান, গ্যানস পরামর্শ দেয়। উদাহরণস্বরূপ, মিটলেস সোমবার ক্রুসেডে যোগ দিন। প্রতি সোমবার, উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন সমন্বিত একটি খাবার তৈরি করুন। গরুর মাংসের বার্গারকে সরিয়ে আনে এবং রাতের খাবারের জন্য ভিজি বার্গার চেষ্টা করুন, বা মধ্যাহ্নভোজনে হিউমাস এবং ভেজির মোড়ক দিয়ে যান।

পাঁচটি সম্পূর্ণ উদ্ভিদ প্রোটিন বৈশিষ্ট্যযুক্ত, শুরু করার জন্য এখানে আরও ধারনা রয়েছে:

সয়া সিম একটি দুর্দান্ত প্রোটিন উত্স এবং আপনার দৈনিক প্রয়োজনের 11 থেকে 13 শতাংশ প্রতিরোধ ক্ষমতা- ভিটামিন সি প্লাস সাহায্য করে, প্রতিদিন সয়া খাওয়া খারাপ এলডিএল কোলেস্টেরলকে কিছুটা কমাতে পারে

শণ বীজ খনিজ ম্যাগনেসিয়াম এবং জিঙ্কের উত্স, যা প্রতিরোধ ক্ষমতা উভয়ের জন্যই গুরুত্বপূর্ণ for

প্রতিটি অমরন্তের দানা পাঁচ থেকে নয় শতাংশ তেল নিয়ে গঠিত। ফাইটোস্টেরলগুলি এই তেলে উপস্থিত থাকে এবং তাদের কোলেস্টেরল-হ্রাস করার বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উত্থিত এক সাধারণ জাতের এই ফাইটোস্টেরলগুলির মাত্রা সর্বাধিক মাত্রায় রয়েছে

এই শস্য জাতীয় বীজটি ফাইবারকে তৃপ্ত করার একটি ভাল উত্স "এবং এটি আপনার প্রতিদিনের প্রয়োজনের পটাসিয়ামের 7 শতাংশ সরবরাহ করে যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে।

বীজ ভেজা হয়ে গেলে, তাদের ফাইবার একটি জেল গঠন করে এবং প্রসারিত হয়। এই জেলটি আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিপূর্ণ রাখতে সহায়তা করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করতে পারে। এই বাদাম বাদামী বা কালো বীজের মাত্র এক আউন্স আপনার দৈনিক ফাইবারের 26 থেকে 39 শতাংশ সরবরাহ করে

সোনিমায় একটি নিখরচায় অনলাইন যোগ ক্লাস চেষ্টা করুন

জিএমওগুলির বিজ্ঞান এবং বিতর্ক বোঝা

টাটকা মটর দিয়ে সবুজ দেবী পিজ্জা & amp; ফেটা

উন্নত আসনের অনুসন্ধান ও অনুশীলন

এই নিবন্ধটি মূলত www.sonima.com এ প্রকাশিত হয়েছে