সিডিসি আমাদের ছুটির মরসুমে কাঁচা কুকি আটা খাওয়ার জন্য আমাদের মনে করিয়ে দিচ্ছে

ইদানীং দেখে মনে হচ্ছে আপনার কাছে প্রায় প্রতিটি ছুটির traditionতিহ্যে অংশ নেওয়া উচিত নয় এমন একটি বজকিল স্বাস্থ্য কারণ রয়েছে। বিবিধির নিচে চুমু খাওয়ার চেষ্টা করছেন? জীবাণু। ছুটির দিন অফিস পার্টি আপ করতে চান? অ্যালকোহল কেবল আপনার খারাপ বোধ করতে পারে। কিছু ছুটির কুকি বেক করতে চলেছেন? সেই লোভনীয় কাঁচা ময়দা খাবেন না

সিডিসি এই মাসের শুরুর দিকে প্রকাশিত একটি নিবন্ধে আমাদের সেই শেষ বিমর্ষ উপদেশের স্মরণ করিয়ে দেওয়ার জন্য এখানে রয়েছে। আপনি যখন আপনার পছন্দসই ছুটির কুকিগুলির জন্য নিখুঁত বাটা মিশ্রিত করছেন, তখন সিডিসি বলেছে, দয়া করে নিচু করার আহ্বানটি প্রতিহত করুন

হ্যাঁ, আপনি এই সুপারিশটি আগে শুনেছেন, এবং আসুন সত্য কথা বলা যাক তোমাকে থামেনি তবে আমাদের শুনুন: এটি আপনার কাঁচা ডিমের জন্য উদ্বিগ্ন নয়। (অবাক করা, ঠিক ?!)

দেখা যাচ্ছে, এটি স্বাস্থ্যের সুরক্ষার ক্ষেত্রে আপনার আটাতে থাকা আটা হতে পারে যা সবচেয়ে বড় উদ্বেগ। সিডিসি অনুসারে ময়দা প্রায়শই কাঁচা হয়, এর অর্থ এটি কোনও জীবাণু মারার জন্য চিকিত্সা করা হয়নি। কাঁচা ময়দা ই কোলাই ছড়িয়ে দিতে পারে, এটি একটি ব্যাকটিরিয়া সংক্রমণ যা ডায়রিয়া, জ্বর এবং পেটের বাচ্চা — ওরফে ফুড পয়জনিং হতে পারে। এটি কেবল আপনার সুস্বাদু সমাপ্ত পণ্যতে ময়দা রান্না করছে যা ব্যাকটিরিয়াকে মেরে ফেলে। প্রকৃতপক্ষে, সিডিসির মতে, ২০১ out সালে কাঁচা ময়দার সাথে যুক্ত একটি ই কোলির প্রাদুর্ভাব 63৩ জন অসুস্থ হয়ে পড়েছিল।

অবশ্যই এর অর্থ এই নয় যে ডিমগুলি পুরোপুরি হুক থেকে দূরে রয়েছে। যখন কাঁচা বা আন্ডার রান্না করা হয়, তখন এগুলি খাদ্য বিষক্রিয়ার সাথে যুক্ত অন্য ধরণের ব্যাকটেরিয়ার জন্য একটি ডেলিভারি সিস্টেম হতে পারে: সালমোনেলা । এর আগে 2018 সালে, 45 জন লোক ডিমের সাথে সংযুক্ত একটি প্রাদুর্ভাবে সালমোনেলা দ্বারা অসুস্থ হয়ে পড়েছিলেন এবং ১১ জনকে হাসপাতালে ভর্তি করা হয়েছিল

গম্ভীরভাবে, আমরা কী খেতে পারি?

এই দিনগুলিতে 'ই। কোলির প্রকোপ 'আমাদের বেশিরভাগকে রোমাইন লেটুস সম্পর্কে ভাবায়। উত্তর ও মধ্য ক্যালিফোর্নিয়ার মধ্য উপকূলীয় ক্রমবর্ধমান অঞ্চলগুলি থেকে পাতাযুক্ত সবুজ রঙের সাথে আবদ্ধ একটি প্রাদুর্ভাব 52 জন অসুস্থ হয়ে পড়েছে, যাদের মধ্যে 19 জনকে হাসপাতালে ভর্তি করা দরকার ছিল

2018 সালের গ্রেট রোমেন আতঙ্কের পরে জনসাধারণ স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা ভেবেছিলেন যে সম্ভবত কোনও এফডিএ এবং সিডিসি কিছুটা রোমেন সেবন করা উচিত নয় বলে পরামর্শ দেওয়ার ক্ষেত্রে কিছুটা দূরে গিয়েছিল। অবশ্যই খাদ্যজনিত অসুস্থতার ঝুঁকিটি সত্যই - তবে এই সংস্থাগুলি থেকে বাস্তবে অসুস্থ হয়ে পড়েন এমন সংখ্যক লোকের অর্থ হ'ল ঝুঁকিটি এখনও খুব কম, বিশেষজ্ঞরা মনে করেন যে কাঁচা কুকির ময়দা যদি তাই হয় তবে 'বিপজ্জনক,' কীভাবে ডি, আনব্যাকড এবং এডোবলের মতো সংস্থাগুলি তাদের সুস্বাদু, আনব্যাকড জিনিসপত্র বিক্রি করতে পারে? এবং কুকি-ময়দার আইসক্রিমের কী আছে?

আপনার মুখের কাছে সরাসরি পৌঁছে দেওয়ার আগেই এই সমস্ত সম্ভাব্য বিপজ্জনক জীবাণু গুলোকে হত্যা করার বিষয়টি নেমে আসে। বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ কুকি ময়দা প্রায়শই ডিম ছাড়াই বা প্যাশ্চারাইজড ডিম পণ্য দিয়ে তৈরি করা হয়, যেখানে ব্যাকটেরিয়া তাপের কারণে মারা গিয়েছিল। এই পণ্যগুলির ময়দা সাধারণত তাপ চিকিত্সা করা হয় তাই সেখানে চিন্তার কোনও জীবাণু না থাকে

তবুও আপনি বাসায় বাটি থেকে বেরোন এমন কিছু তৈরি করতে পছন্দ করেন? একটি উদার, ময়দাবিহীন ময়দা Try চেষ্টা করুন এবং চুলা সম্পূর্ণরূপে খাঁজ করুন। আনন্দময় স্বাস্থ্যকর ইটস থেকে আমরা এই প্রোটিন-প্যাকড ছোলা কুকি আটার রেসিপি (হ্যাঁ, ছোলা!) এর আংশিক। হলিডে 'বেকিং' সংরক্ষণ করা হয়েছে!