সিডিসি বলেছে আপনার কাঁচা চিকেন ধোয়া উচিত — কেন এটি বিপজ্জনক

এই সপ্তাহান্তে আপনার খাবারের প্রস্তুতি নেওয়ার আগে সিডিসির কিছু পরামর্শ রয়েছে যা আপনার লক্ষ্য করা উচিত: কাঁচা মুরগী ​​ধোয়া বন্ধ করুন। এজেন্সি একটি খুব সরাসরি টুইট পাঠিয়ে লোককে কোনও অনিশ্চিত শর্তে জানিয়ে দেয় যে মুরগি রান্না করার আগে ধোয়া অপ্রয়োজনীয়।

'আপনার কাঁচা মুরগী ​​ধুয়ে ফেলবেন না! ধোয়া মুরগী ​​থেকে রান্নাঘরের অন্যান্য খাবার বা বাসনগুলিতে জীবাণু ছড়াতে পারে, 'টুইটটিতে বলা হয়েছে। পরবর্তী একটি টুইট ব্যাখ্যা করেছে যে এটি কেন বিপজ্জনক (টুইটার ব্যবহারকারীরা পরামর্শের ভিত্তিতে নিজেরাই উন্মাদ হয়ে ওঠার পরে)

'আপনার মুরগি ধুয়ে না দেওয়ার বিষয়ে আপনাকে সবাইকে গরম করার অর্থ আমরা বোঝাতে চাইনি! তবে এটি সত্য: মুরগী ​​ভালভাবে রান্না করে জীবাণুগুলি মেরে ফেলুন, এটি ধুয়ে ফেলছেন না। রান্নার আগে আপনার কোনও হাঁস, মাংস বা ডিম ধুয়ে নেওয়া উচিত নয়। এগুলি আপনার রান্নাঘরের চারদিকে জীবাণু ছড়াতে পারে। খাদ্য সুরক্ষা ডানা না! ' পরবর্তী টুইটটি বলেছে।

সিডিসি বলছে মুরগি হ'ল আমেরিকানরা সবচেয়ে বেশি মাংস খায়। তবে কাঁচা মুরগি কখনও কখনও নিম্নলিখিত ব্যাকটেরিয়াগুলির সাথে দূষিত হয়: সালমোনেলা, ক্লোস্ট্রিডিয়াম পারফ্রিজেনস এবং ক্যাম্পাইলব্যাক্টর। সিডিসির ব্যাখ্যা আছে, 'আপনি যদি কাঁচা মুরগী ​​বা এর রস দ্বারা দূষিত আন্ডার রান্না করা মুরগী ​​বা অন্যান্য খাবার বা পানীয় খান তবে আপনি খাদ্যজনিত অসুস্থতা পেতে পারেন, যাকে খাদ্য বিষক্রিয়াও বলা হয়,' সিডিসি ব্যাখ্যা করে

আপনার ধোয়ার পিছনে যুক্তি কাঁচা মুরগি পরিষ্কার: আপনি খাদ্য বিষক্রিয়া পেতে চান না। তবে রান্না করার আগে আপনার মুরগি ধুয়ে ফেলার চেয়ে ভাল ক্ষতি হতে পারে harm যদি আপনি আপনার কাঁচা মুরগি ধুয়ে ফেলার জন্য সিঙ্কের মধ্যে রাখেন, উদাহরণস্বরূপ, মুরগির দূষিত ব্যাকটিরিয়াগুলি ডুবে এবং অন্য কোনও পাত্রে সিঙ্কে স্থানান্তরিত হতে পারে। তারপরে যদি আপনি এই পাত্রগুলির মধ্যে একটি ব্যবহার করেন তবে আপনি কাঁচা মুরগির সাথে করা অপ্রত্যক্ষ যোগাযোগের মাধ্যমে খাবারে বিষ পান করতে পারেন

'ধোওয়ার সময় মুরগির রস রান্নাঘরে ছড়িয়ে দিতে পারে এবং অন্যান্য খাবার, বাসনগুলি দূষিত করতে পারে, এবং কাউন্টারটপ, 'সিডিসি ব্যাখ্যা করে।

আপনার মুরগী ​​ধুয়ে ফেলার পরিবর্তে এটি খাওয়ার আগে নিশ্চিত করুন এটি সম্পূর্ণরূপে রান্না হয়েছে। কাঁচা মুরগী ​​থেকে খাদ্যজনিত বিষক্রিয়া এড়াতে অন্যান্য সতর্কতা অবলম্বন করতে পারেন। আপনি এটি কাটলে, নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি একটি ছুরি এবং কাটিয়া বোর্ড ব্যবহার করেছেন যা ধুয়ে যাওয়ার আগে আর ব্যবহার হবে না। সিডিসি বলছে, 'রান্না করা খাবার বা তাজা পণ্য কোনও প্লেটে, কাটিং বোর্ডে বা অন্য পৃষ্ঠায় কখনও কাঁচা মুরগি রাখবেন না,' সিডিসি বলেছে। অতিরিক্তভাবে, কাঁচা মুরগি হ্যান্ডেল করার পরে আপনার গরম সাবান জল ব্যবহার করে আপনার হাত পরিষ্কার করা উচিত। বিশেষত, সিডিসি তাদের 20 সেকেন্ডের জন্য ধুয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেয়

হিমশীতল কাঁচা মুরগি ঠিক একইভাবে হ্যান্ডেল করুন আপনি কাঁচা মুরগির তাজা রাখবেন — খুব সাবধানে। একবার আপনি তৈরি কাঁচা মুরগি রান্না হয়ে গেলে আপনি এটি খাদ্য থার্মোমিটার দিয়ে পরীক্ষা করতে চাইতে পারেন। সিডিসি বলছে একটি 'নিরাপদ অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা' ১ 16৫ ডিগ্রি ফারেনহাইট

আমরা সিডিসির পরামর্শকে জয়ের জয় হিসাবে দেখছি: আপনি যদি নিজের মুরগি রান্না করার আগে ধুয়ে ফেলেন তবে আপনার সময় ও হ্রাস হবে আপনার খাদ্যে বিষক্রিয়া হওয়ার সম্ভাবনা। এটি আমরা শুনতে চাই এমন স্বাস্থ্য পরামর্শ।