ফ্লেভার পয়েন্ট ডায়েট

ইয়েল ইউনিভার্সিটিস অফ পাবলিক হেলথের সহযোগী অধ্যাপক, ডেভিড কাটজ, এমডি, বিশ্ববিদ্যালয়গুলি প্রতিরোধ গবেষণা কেন্দ্রের রোগ প্রতিরোধ ও স্বাস্থ্য প্রচার বিষয়ে পড়াশোনা তদারকি করার জন্য কাজ করেন। সকালের টেলিভিশনে তাঁর উপস্থিতি থেকে বা ওপ্রাহ ম্যাগাজিনের ওয়ের পক্ষে নিয়মিত পুষ্টি কলামে তিনি যে কলম করেছেন তার থেকে আপনি কী তাকে আরও ভাল জানেন? ফ্লেভার পয়েন্ট হ'ল স্বাস্থ্যকর খাওয়ার বিষয়ে কাটজ দ্বিতীয় বই, তবে তার প্রথম ডায়েট বই। এতে তিনি প্রস্তাব দিয়েছেন যে খাবারে স্বাদগুলি নিয়ন্ত্রণ করে, ডাইটাররা তাদের ক্ষুধা বন্ধ করতে এবং কম খেতে পারেন। কাটজ ভবিষ্যদ্বাণী করেছেন যে একবার প্রাণীরা কম খাওয়া শুরু করলে ওজন হ্রাস পাবে।

কাটজ তার প্রথম বই "ওয়ে টু ইট" -তে মূলত রোগ প্রতিরোধে স্বাস্থ্যকর খাওয়ার বিষয়ে কথা বলেছেন। এখানে, ফোকাসটি ওজন হ্রাস এবং এটি কীভাবে করা যায় সে সম্পর্কে ক্যাটসের নিজস্ব তত্ত্বের দিকে। তিনি তার "ফ্লেভার পয়েন্ট" তত্ত্ব উপস্থাপন করেন এবং পরামর্শ দেন যে এটি বৈজ্ঞানিক সত্যের উপর প্রতিষ্ঠিত। তবুও, ওজন নিয়ন্ত্রণের উপর স্বাদে প্রভাবগুলি সম্পর্কে গবেষণা এতটা শক্তিশালী নয়। সুতরাং প্রতিটি খাবারে লেবু খাওয়া কি আপনার তালু ক্লান্ত করবে এবং কাটজের পরামর্শ অনুসারে আপনার খুব বেশি খাওয়ার সম্ভাবনা কমবে? বিতর্কযোগ্য। এমন কোনও অধ্যয়ন নেই যা প্রকৃতপক্ষে স্বাদের থিম অনুসারে খাওয়ার দিকে নজর দেয় এবং কীভাবে এটি ক্ষুধা, পূর্ণতা অনুভূতি এবং ওজন হ্রাসকে প্রভাবিত করে। এটিকে অদ্ভুত বলে মনে হচ্ছে যে ইয়েলের জন্য চিকিত্সা গবেষণার তদারকিকারী কাটজ তার ফ্লেভার পয়েন্ট ডায়েটকে একই কঠোর চিকিৎসা গবেষণা মান হিসাবে অনুসরণ করেন নি যা অন্যান্য ওজন হ্রাস গবেষকরা তাদের ডায়েট তত্ত্বগুলি পরীক্ষা করতে ব্যবহার করেন।

এখানে একটি বিষয় রয়েছে আপনি খাওয়া বন্ধ কারণ প্রতিটি খাবার যখন আপনি পূর্ণ মনে। এই "ফ্লেভার পয়েন্ট" এ পৌঁছানো আরও ভাল, যেহেতু লেখকরা খাবারের প্রথমদিকে ডাব করেন, কারণ আপনি কম খাওয়া শেষ করেন। আপনার ফ্লেভার পয়েন্টটি সন্তুষ্ট করার উপায় হ'ল খাবারে বিভিন্ন স্বাদের সীমাবদ্ধ করে দেওয়া। কাটজের মতে, এক খাবারে স্বাদের অত্যধিক পরিমাণ মস্তিষ্কে ক্ষুধা কেন্দ্রকে উদ্দীপিত করতে পারে এবং একজন ব্যক্তিকে অত্যধিক পরিমাণে বাড়িয়ে তুলতে পারে

তিনটি পর্যায় রয়েছে। প্রথম পর্যায়ে, যা 4 সপ্তাহ স্থায়ী হয়, ডাইটাররা স্বাদযুক্ত-থিমযুক্ত দিনগুলি অনুসারে খায়। "লেবু দিবসে" প্রাতঃরাশে একটি লেবুর স্মুদি হতে পারে তারপরে লেবুর দইয়ের মধ্য-সকালের নাস্তা এবং একটি লাঞ্চ লেবু ট্যাবুউলেহ সালাদ। মধ্য বিকালে, একটি লেবুর রস fizz আছে এবং তারপর নৈশভোজ, লেবু সঙ্গে তেলাপিয়া। দ্বিতীয় পর্যায়ে বা সপ্তাহের 5 থেকে 6 এর মধ্যে, এই স্বাদযুক্ত থিমগুলি খাবার থেকে খাওয়ার ক্ষেত্রে পরিবর্তিত হতে পারে। পরিশেষে, তৃতীয় ধাপের মধ্যে, ডাইটারগুলি স্বাদের থিমগুলি ফেলে দেয় এবং কেবল পুরো শস্য, পাতলা মাংস এবং তাজা ফল এবং শাকসব্জির মতো পুরো খাবারগুলি সন্ধান করে

পুরো খাবারের উপর জোর দেওয়া হয় (ফলমূল, শাকসবজি, পুরো শস্য এবং জৈব ডিম, উদাহরণস্বরূপ) প্যাকেজযুক্ত বা সুবিধাজনক আইটেমগুলির চেয়ে বেশি। হার্ট-অস্বাস্থ্যকর ট্রান্স ফ্যাট এবং খালি-ক্যালোরি, উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপমুক্ত প্রক্রিয়াকৃত খাবারগুলিতে ডায়েটারদের শূন্যের জন্য স্বাস্থ্যকর প্যাকেজজাত খাবারের ব্র্যান্ড নামগুলি উল্লেখ করা হয়েছে die অ্যারোহেড মিলস সিরিয়ালস, নিউম্যানস ওয়াল সালসাস, কোজি শাক পডিংস die ভরাট করার জন্য, ডাইটাররা রাতের খাবারের শুরুতে একটি সালাদ খান এবং একটি গরম চা বা অন্য একটি গরম পানীয়ের সাথে খাবারের শেষে। পরের পদক্ষেপগুলি শরীরকে পূর্ণরূপে অনুধাবন করতে সহায়তা করে, কাটজ বলেছেন

বলা শক্ত। ডায়েট পদ্ধতি অনুসরণ করে তাঁর 20 জন রোগীর কাছ থেকে লেখক উপায়ে প্রমাণ উপস্থাপন করেছেন। এর মধ্যে বেশিরভাগ রোগীকে বইটিতে তুলে ধরা হয়েছে এবং নাম, পেশা এবং হারিয়ে যাওয়া পাউন্ডের সংখ্যা অনুসারে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে

হ্যাঁ। মেনুগুলি প্রায় 1,300-1,500 ক্যালোরি যুক্ত করে - এটি পুষ্টিবিদদের মান অনুসারে পর্যাপ্ত পরিমাণ — এবং প্রচুর ফল, শাকসব্জী এবং গোটা শস্য অন্তর্ভুক্ত করে

"খুব অল্প বৈজ্ঞানিক প্রমাণ রয়েছে যা ডায়েটে স্বাদে হেরফের হয় scientific দীর্ঘমেয়াদে শরীরের ওজন বা খাবার গ্রহণ প্রভাবিত করতে পারে, "স্বাদ অনুভূতি সহ সংবেদনশীল গবেষণার জন্য দেশের শীর্ষস্থানীয় বৈজ্ঞানিক প্রতিষ্ঠান ফিলাডেলফিয়াস মোহনেল কেমিক্যাল সেন্সস সেন্টারের সহযোগী পরিচালক পিএইচডি মার্ক ফ্রিডম্যান বলেছেন। "তিনি তার 20 জন রোগীকে প্রশংসাপত্র দিয়ে ব্যবহার করছেন বলে এটি কাজ করে। বিজ্ঞান না। এটা একটা চালাকি। " বিশিষ্ট ওজন হ্রাস গবেষক জুডিথ এস স্টারন, ডেভিসের ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক, এসডিডি বলেছেন যে এটি সম্ভবত একটি চতুর, তবে চিকিত্সা সবসময় খারাপ জিনিস হয় না। "তারা যদি কাজ করে তবে তারা যদি ওজন কমাতে সহায়তা করে তবে সমস্ত নকল লোকের জন্য আমি এই।" ডায়েটের সাথে তার বাচ্চা হ'ল ডায়েট আসলে ডায়েট করে কিনা তা দেখার জন্য কোনও র্যান্ডমাইজড কন্ট্রোলড ট্রায়াল পরিচালনা করেনি has "এটি কার্যকর হতে পারে, তবে আপনাকে এটি পরীক্ষা করে দেখতে হবে” "

যে কোনও ক্যালোরি কম থাকার কারণে পরিকল্পনার সাথে ওজন হ্রাস করতে পারে। তবে, স্বাদের থিম অনুসারে রান্না করা এবং কেনাকাটা করার জন্য পর্যাপ্ত সময় রয়েছে এমন ডায়েটারদের কাছে এটি আরও কৌতুকপূর্ণ বলে মনে হয়

বইয়ের রেসিপিগুলি সহজ এবং স্বাস্থ্যকর বলে মনে হয় এবং তাই পুরো শস্যের উপর জোর দেওয়া হয় এবং ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত করা হয় is খাবার। তবুও, গন্ধযুক্ত থিমগুলির চারপাশে খাবার তৈরির কোনও প্রমাণিত সুবিধা নেই

ডায়েট গাইডে ফিরে যান