তুরস্কের স্বাস্থ্য উপকারিতা

আপনি পরিবার এবং বন্ধুবান্ধবদের সাথে আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং ভোজের জন্য প্রস্তুত করার পরে, সম্ভবত টার্কি মেনুতে থাকবে (এবং তার পরেও বেশ কয়েকদিন ধরে আপনার সুস্বাদু বামপাশে তারকা)। তবে আপনি হয়ত এক পর্যায়ে ভাবতে পারেন, 'টার্কি আসলেই আমার পক্ষে ভাল?' আমার ক্লায়েন্টদের অনেকগুলি আসলে আমাকে খুব প্রশ্ন করে। এখানে তুরস্কের পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্যগুলি জেনে রাখা উচিত:

ত্বক ছাড়াই ভাজা টার্কির স্তনের একটি তিন আউন্স অংশটি প্রায় 120 ক্যালরি, 25 গ্রাম প্রোটিন, 0 গ্রাম শর্করা এবং 2 গ্রাম ফ্যাট সরবরাহ করে। তুরস্কে বি ভিটামিন এবং খনিজগুলি রয়েছে, উল্লেখযোগ্য পরিমাণে সেলেনিয়াম রয়েছে যা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবেও কাজ করে। এবং টার্কি কম পরিমাণে দস্তা, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম সরবরাহ করে। গা meat় মাংস আরও বেশি ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে তবে এটি ক্যালোরি এবং ফ্যাটগুলির চেয়েও বেশি

আপনি টার্কি প্যাকেজিংয়ের বিভিন্ন শর্তাদি দেখতে পাবেন যেমন 'ফ্রি-রেঞ্জ,' বা 'কেজ-ফ্রি'। তবে এর সত্যিকারের অর্থ হ'ল চারণভূমি। এর অর্থ পাখিদের বাইরে ঘরের জন্য সময় দেওয়ার অনুমতি রয়েছে। তাদের সূর্যের আলোতে এবং আরও বৈচিত্র্যময়, প্রাকৃতিক ডায়েটে তাদের পুষ্টির মাত্রাগুলি বৃদ্ধি করে, এন্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড সহ including

এটি গুরুত্বপূর্ণ, কারণ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিক্রি হওয়া অ্যান্টিবায়োটিকগুলির প্রায় 80% হ'ল পশুর কৃষির জন্য ব্যবহৃত — এমন একটি অনুশীলন যা অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধের ক্ষেত্রে অবদান রাখছে, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা এবং রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র উভয় মতে। ওষুধ-প্রতিরোধী ব্যাকটিরিয়া বিভিন্ন উপায়ে সমস্যাযুক্ত হওয়ার পরেও তারা জবাইয়ের পরে খাবারকে দূষিত করতে এবং অন্যান্য খামারে ছড়িয়ে দিতে পারে। সাম্প্রতিক এক সমীক্ষায় দেখা গেছে যে মুদি দোকান থেকে কেনা টাটকা উৎপাদিত আইটেমগুলিও অ্যান্টিবায়োটিক-প্রতিরোধী ব্যাকটিরিয়া দিয়ে কলঙ্কিত ছিল

উদ্যানের কাটা টার্কির স্তন বাগানের সালাদ, আলোড়ন, ফ্রাই, মরিচ এবং স্যুপে যোগ করুন। বা কাটা টার্কি এবং অন্যান্য ডাইসড ভেজিগুলি যেমন লাল বেল মরিচ, সেলারি, লাল পেঁয়াজ এবং পালং শাক দিয়ে একটি মুক্ত-মুক্ত টার্কির সালাদ তৈরি করুন। দুগ্ধ-মুক্ত পেস্টো, জলপাই তপানাদে, কাটা অ্যাভোকাডো বা পাকা তহিনি দিয়ে টস করুন। (সুরক্ষার জন্য, তিন থেকে চার দিনের মধ্যে বাঁচা টার্কি খান বা টস করুন

এমনকি আপনি যদি কোনও জৈবিক, চারণভূমিতে উত্থিত টার্কি কিনেন, আন্ডার রান্না করা পাখি গ্রহণ করেন বা রসকে অন্য খাবারগুলিকে দূষিত করার অনুমতি দেন, তবেও খাদ্য বিষক্রিয়া হতে পারে। ঘরের তাপমাত্রায় হিমায়িত টার্কিটি গলাবেন না। এটিকে ফ্রিজে ফেলে দিন, যা প্রতি চার থেকে পাঁচ পাউন্ডের জন্য প্রায় 24 ঘন্টা সময় নেয়। প্রাক-রান্না করা টার্কি বনাম অন্য খাবারগুলি পরিচালনা করার জন্য পৃথক উপরিভাগ, প্লেট এবং পাত্রগুলি ব্যবহার করুন। এবং আপনার টার্কি যথেষ্ট দীর্ঘ রান্না করতে ভুলবেন না। স্তন, উরুর এবং ডানার যৌথের ঘনতম অংশে তাপমাত্রা 165 এফ পৌঁছে যায় তা নিশ্চিত করার জন্য একটি খাদ্য থার্মোমিটার ব্যবহার করুন

তুরস্ককে প্রায়শই এমন খাবার হিসাবে উল্লেখ করা হয় যা ঘুমের কারণ হয় কারণ এতে অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রিপটোফান রয়েছে যা শান্ত হওয়া নিউরোট্রান্সমিটার সেরোটোনিনের পূর্বসূরী। তবে সত্যটি হ'ল, টার্কিতে ট্রাইপটোফানের পরিমাণ আপনাকে স্বপ্নের দেশে ছাড়ার পক্ষে যথেষ্ট নয়। (মুরগী, বাদাম এবং বীজের মতো অন্যান্য খাবারে টার্কির চেয়ে অনেক বেশি বা বেশি ট্রিপটোফান থাকে)) আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং ভোজের পরে যদি আপনি নিদ্রাহীন বোধ করেন তবে এটি সম্ভবত সামগ্রিকভাবে খাবারের ভারাক্রমে। একটি বড় খাবার খাওয়ার ফলে আপনার দেহটি আপনার মস্তিষ্ক থেকে রক্ত ​​প্রবাহকে আপনার হজম পদ্ধতির দিকে সরিয়ে দেয় এবং তার চেয়ে বেশি আপনাকে একটি পালঙ্কের জন্য প্রস্তুত রাখতে পারে

আপনি যদি কম মাংস খাওয়ার চেষ্টা করছেন (বা আপনার কাছে আপনার টেবিলের একটি নিরামিষ), হাঁস-মুরগীর জায়গায় ডাল বিবেচনা করুন। ডালের মধ্যে রয়েছে মসুর ডাল, মটরশুটি, মটর, ছোলা। আপনি এগুলিকে একটি রুটি টাইপ ডিশ, হার্টি স্যুপ তৈরি করতে বা রসুন এবং গুল্মগুলি দিয়ে কেবল রান্না করতে ব্যবহার করতে পারেন। প্রাকৃতিকভাবে গ্লুটেন মুক্ত এবং উদ্ভিদের প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি ভাল উত্স ছাড়াও ডালগুলি ওজন পরিচালনার ক্ষেত্রে সহায়তা করার জন্য, কোমরের পরিমাপ হ্রাস করতে এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস, হৃদরোগের ঝুঁকি কমিয়ে দেখাতে সহায়তা করেছে এবং নির্দিষ্ট ক্যান্সার।