মাইন্ডফুল ইটিং হ্যাক যা আমাকে খাবার সম্পর্কে অবলম্বন বন্ধ করতে সাহায্য করেছিল

অত্যধিক খাবারকে কাটিয়ে ওঠার মূল লড়াইগুলির মধ্যে একটি হ'ল কিছু খাবারকে 'ভাল' এবং অন্যকে 'খারাপ' বলে ভাবা বন্ধ করা। খাবার পুষ্টিকর এবং ক্ষুধা হ'ল স্বাস্থ্যকর, অনৈচ্ছিক সংবেদন যেমন ঠিক ঠান্ডা লাগা বা ক্লান্ত বোধ করা হয়, চিন্তাভাবনা চলে যায়

তবে ডায়েটিংয়ের ইতিহাস সহ অনেক লোকের মতো আমিও জানার সাথে লড়াই করেছি যে কখন আছি সত্যই ক্ষুধার্ত, এবং আমি নিজেকে 'মজাদার' মিষ্টান্নের মতো 'খারাপ' বলে শ্রেণিবদ্ধ করেছি এমন কিছু পক্ষে পক্ষে যদি তথাকথিত 'ভাল' বা স্বাস্থ্যকর খাবার সরবরাহ করি তবে আমার নিজের পক্ষে নিজেকে কঠোরভাবে বিচার করার পক্ষে খুব কঠিন সময় হয়েছিল। যা আমাকে আমার বেশিরভাগ প্রাপ্তবয়স্ক জীবনের জন্য মোকাবিলা করেছে dis

পরিশেষে আমার অত্যধিক সমস্যা সমাধান করার জন্য, আমি নিউ ইয়র্ক সিটির মনোচিকিত্সক অ্যালেক্সিস কনসনকে দেখতে শুরু করি। ব্যক্তিগত ও গ্রুপ থেরাপিতে দু'বছর ধরে আমি মনের খাওয়া সম্পর্কে শিখেছি, যা তিনি বর্ণনা করেছেন যে 'আপনি যখন চান তখন খাবেন।' খুব সহজ লাগছে তবে বেশিরভাগ মানুষের কাছে এটি বেশ বিপ্লবী। আমরা নিজেকে বঞ্চিত করা এবং বিচার করার জন্য অনেক সময় ব্যয় করি এবং এর একটি ব্যঙ্গাত্মকতা হ'ল আপনি নিজের ওজন নিয়ে লড়াই না করলেও খাদ্য বিচারগুলি আমাদের সংস্কৃতির একটি ধ্রুবক এবং পরিবর্তিত অংশ।

আঠালো, লবণ, প্রাণীজাতীয় পণ্য, চিনি, কার্বস — আমরা বিবাদমান তথ্যের দ্বারা প্রতিবন্ধক হয়েছি যা বছরের পর বছর ফ্লিপ হয়। তবে এখন পর্যন্ত বেঁচে থাকা সবচেয়ে বেদনাদায়ক হ'ল আমরা নিজেরাই যে রায় দিয়েছি। আপনার দেহটি যে খাবারে আকুল রয়েছে তা নিজেকে অস্বীকার করা কখনই আপনাকে দীর্ঘস্থায়ী স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে সহায়তা করবে না। আসলে, এটি প্রায়শই আপনাকে বিশৃঙ্খলাযুক্ত খাবারের জন্য প্রস্তুত করবে, কারণ আমি কঠিন উপায় শিখেছি

ড। কনসন আমাকে কেন বুঝতে সাহায্য করেছিল। “যখন আমরা বিশ্বাস করি যে আমাদের খাবার সীমাবদ্ধ থাকবে, তখন আমাদের 'এখন বা কখনই নয়' মানসিকতা রয়েছে, ভেবে এই আমাদের এই খাবারটি খাওয়ার একটাই সুযোগ, তাই এই মুহুর্তে আমাদের যতটা সম্ভব খাওয়া উচিত কারণ আমরা কখনই অনুমতি দেব না আমাদের আবার তা পাওয়া উচিত, "সে বলে। এর সাথে অনেকগুলি সমস্যার একটি হ'ল আমরা এটি আবার খাব ... এবং সম্ভবত এর পরে আবারও। আমরা কেবল এটি খাওয়ার জন্যই নয়, ব্যর্থতার জন্যও নিজেকে ঘৃণা করি

এই চক্রটি ভাঙ্গার জন্য তাঁর পরামর্শ? তিনি আপনার রান্নাঘরটিকে যতটা 'খারাপ' বা অস্বাস্থ্যকর খাবার চান তার চেয়ে বেশি পরিমাণে স্টক করার পরামর্শ দিয়েছেন — আসলে আপনি যে কোনও সময় খেতে পারেন বলে মনে করেন তার চেয়ে বেশি — এবং তারপরে আপনার স্ট্যাশকে সর্বদা পুনরায় পরিপূর্ণ রাখার বিষয়ে নিশ্চিত হন। “আমরা যখন সত্যই বিশ্বাস করি যে খাবারটি সীমাবদ্ধ থাকবে না, তখন খাবারটি সাধারণত তার সংবেদনশীল শক্তি হারাতে থাকে। সময়ের সাথে সাথে আমরা আমাদের ফ্রিজটিতে আইসক্রিমের সমস্ত কার্টনগুলি এক সাথে বসে খেতে বাধ্য বোধ করি না কারণ আমাদের বিশ্বাস যে আমাদের ফ্রিজে সর্বদা আইসক্রিম থাকবে এবং আমরা এটি চাইলে আরও কিছু পেতে পারি ”

তিনি যখন আমাকে এটি প্রস্তাব করেছিলেন, আমি ভেবেছিলাম এটি কলা। এর পিছনে যুক্তিটি বোধগম্য হয়েছিল, তবে আমি নিজেকে দূর থেকে বিশ্বাস করি না। আমি যদি ঘরে একসাথে প্রতিটি "খারাপ" খাবার পাই তবে আমি কখনই ছাড়ব না, ভেবেছিলাম। যদিও আমি আমার স্বামীকে এটি সম্পর্কে জানিয়েছিলাম, এবং সে ভেবেছিল আমার এটি চেষ্টা করা উচিত — এবং একদিন রাতে বাজার থেকে ছয়টি বাক্সের ব্রাউনির মিশ্রণ নিয়ে বাড়ি এসেছিল

আমার স্নায়বিক হাসি মনে আছে যা ক্যাকলে পরিণত হয়েছিল ব্রাউন মিক্সের সেই বাক্সগুলি আমি দেখেছি। আমি আমার খাওয়ার উপর নিয়ন্ত্রণ পেতে অনেকগুলি চেষ্টা করেছি, তবে এটি ছিল সবচেয়ে ক্রেজিটি। তারপরে আমি হাসি থামার এবং এটি সম্পর্কে চিন্তা করার পরে, আমি হঠাৎই নিজেকে মুক্ত মনে করেছি। আমি মনে করি এটি কারওর জন্যই প্রযোজ্য, তারা তাদের ওজন নিয়ে লড়াই করেছে বা না: কেবল এক মিনিটের জন্য কল্পনা করুন যে আপনি যখন যা চান, তার যতটুকু খাবার খেতে সক্ষম হবেন তা কেমন অনুভব করবে। এটি বেশিরভাগ লোকের কাছে প্রায় এক অকল্পনীয় পরিস্থিতি।

এই স্বাধীনতার বোধটি জীবন-পরিবর্তনে পরিণত হয়েছিল। ঠিক আছে, আমি কয়েক দিনের মধ্যে প্রথম কয়েকটি বাক্স ছিঁড়েছি, সুস্বাদু ব্রাউনিজের ব্যাচগুলি তৈরি এবং খাচ্ছি। তবে দ্বিতীয় বাক্সের পরে, ব্রাউনিজ খাওয়ার ধারণাটি কোনওভাবেই সত্যিই কম উত্তেজনাপূর্ণ, কম প্রলোভনসঙ্কুল হয়ে উঠল। আমি বুঝতে পারি যে কীভাবে আমি খেতে পারি এবং কী খেতে পারি না এই ধারণার সাথে আমি কীভাবে নিজেকে বন্দী করছি; কীভাবে সীমিত কিছু খাবার তৈরি করা তাদের আমার উপর শক্তি দেয়। সবচেয়ে খারাপ দিকটি ছিল বছরের এই আচরণের বহু বছর পরেও আমি মোটা ছিলাম। এটি সমস্ত শক্তির অপচয় ছিল

কনসন হুঁশিয়ারি দেয় যে আপনি যা চান তা নিজেরাই করে দেওয়া এবং তত্ক্ষণাত এটিকে গ্রাস করে প্রতিরোধ করতে পরিচালিত করা রাতারাতি ঘটে যাওয়া জিনিস নয়। "এটি একটি প্রক্রিয়া — আপনি প্রথম রাতে আপনার পুরো স্টক আইসক্রিমের মাধ্যমে খেতে পারেন। এটি ইঙ্গিত দেয় না যে আপনি ব্যর্থ হয়েছেন বা আরও প্রমাণ দিয়েছেন যে আইসক্রিমের চারপাশে আপনার বিশ্বাস করা যায় না। 'এটি ডায়েট সংস্কৃতি থেকে পুনরুদ্ধার প্রক্রিয়ার একটি অংশ মাত্র,' তিনি ব্যাখ্যা করেছেন

'আমরা যদি এটির সাথে লেগে থাকি, অবশেষে একদিন — সম্ভবত পরের দিন, সম্ভবত তার থেকে এক সপ্তাহ পরে, সম্ভবত এক মাস থেকে তারপরে, তবে এক পর্যায়ে আমরা বুঝতে পারি যে এই মুহুর্তে আমরা আর কোনও আইসক্রিম চাই না, এবং আমরা আরও পরে পেতে পারি এবং খাবারটি তার শক্তি হারাতে পারে

আমার সাথে এটি ঘটতে প্রায় ছয় মাস সময় লেগেছে, আমি যা চাইছিলাম তা খেতে পারি এবং এক সাথে বসে সমস্ত কিছু গ্রাস করার বাধ্যবাধকতায় আমি দিতে পারি না তা মেনে নিতে। নিজেকে বেঁধে দেওয়ার এবং নিজেকে বঞ্চিত করার চক্র থেকে এই স্বাধীনতা আমাকে একটি হালকা বাল্বের মুহুর্তে নিয়ে যেতে সাহায্য করেছিল: আমি বুঝতে পেরেছি যে আমি যা চাই তা খেতে পারি তার মানে আমার উচিত নয়।

এর মূল কথা ক্যালোরি বা আমার ওজন দেখার কারণে আমার কিছু খাওয়া উচিত বা উচিত নয়। স্ব-যত্নের দৃষ্টিভঙ্গি থেকে আমার "উচিত" বা "উচিত নয়"। বিদ্যুৎ জাতীয় খাবারগুলি ছিনিয়ে নেওয়া আমাকে বুঝতে সাহায্য করেছিল যে শারীরিক বা মানসিকভাবে আমি অস্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার পরে আমার ভাল লাগছে না। সেগুলি গ্রাস করার পরে যদি আমার মতো অনুভূত হয় তবে আমি সেগুলি খাওয়া উচিত নয়

এই বিষয়টি মাথায় রেখে আমি এখন ক্ষণিকের চিনির তুলনায় আমার মঙ্গল বেছে নিচ্ছি। পরিষ্কার হয়ে উঠতে, কখনও কখনও আমি এখনও চিনি উচ্চ চয়ন করি। ডাঃ কনসন যেমন বলেছেন, আমি তখনও আমার প্রক্রিয়াটিতে গভীর। তবে কয়েক বছর ধরে প্রিয় কিছু খাবার নিষিদ্ধ হিসাবে দেখার পরে, আমি যখন ইচ্ছা তখন আগে জাগ্রতভাবে চিন্তা না করে বা পরে অনুশোচনা না করেই আমি প্রবৃত্ত হতে সক্ষম হয়েছি

আমি যে খাবারগুলি চেয়েছিলাম তা থেকে নিজেকে কেটে ফেলা কখনই আমাকে তৈরি করতে পারেনি চর্মসার — এটি কেবল আমাকে দুর্বিষহ করে তুলেছিল। নিজের কাছে প্রমাণ করে যে আমি যা চাই তা খেতে পারি আমাকে শক্তি ফিরিয়ে আনতে এবং খাঁটি, মননশীল সিদ্ধান্ত নিতে সাহায্য করেছে যা আমাকে শারীরিক ও মানসিকভাবে স্বাস্থ্যকর বোধ করে।