ক্র্যাভিংসকে জয় করার নতুন উপায়

টড হাফম্যান আপনি আপনার ডেস্কে বসে বসে আপনার কাজের দিনটি ঘুরে দেখছেন যখন হঠাৎ করেই কোথাও না গিয়ে আপনি আকাঙ্ক্ষাকে কাটিয়ে উঠলেন — না, দরকার আরও বেশি ভালো — বিশালাকার স্টিকি বান খেয়ে ফেলুন। আপনার মুখটি কেবল জল-মিষ্টি গ্লাইজ, মাখন এবং দারচিনি ফিতা সম্পর্কে ভাবছে ing এটি কি আপনার কল্পনা, বা আপনার হৃদয় দ্রুত প্রস্ফুটিত হচ্ছে?

ইচ্ছাশক্তি, শিলপাওয়ার
যখন দর কষাকষি শুরু হয়: আমার কেবল একটি দংশন হবে এবং বাকী অংশ হিমশীতল হবে। অথবা হতে পারে আমি এর অর্ধেক খাব today আজ আমি ভাল হয়েছি — না, এগুলি সবই, তবে আমি আজ রাতের খাবার এড়িয়ে যাব ...

ক্র্যাভিংস। গবেষণা কেবলমাত্র আমাদের মধ্যে কেন এত লোকের কাছে প্রাণ হারায় সে বিষয়ে আলোকপাত করা শুরু করে। যদিও বিজ্ঞানীরা এখনও যখন তৃষ্ণার্ত হয়ে উঠছেন তখন ঠিক কী ঘটে যায় তার ধাঁধাটি একসাথে ছুঁড়ে মারছেন, তবে তারা নিশ্চিতভাবেই এটি জানেন: প্রতিটি তৃষ্ণা একটি সূত্রপাত দিয়ে শুরু হয়। আপনার পছন্দসই বেকারি পেরিয়ে হাঁটতে হাঁটতে বা কোনও টিভি ব্যবসায়ীর একটি ঝলক দেখার জন্য কোনও স্টিকি বানের জন্য খুব সহজেই এর বাটারি সুগন্ধের ঝাঁকুনি পাওয়া সহজ হতে পারে <উচ্চ ফ্যাটযুক্ত এবং / বা মিষ্টিজাতীয় খাবারের সাথে যুক্ত হ'ল একটি আকাঙ্ক্ষাকে ট্রিগার করতে পারে, 'ইয়েল বিশ্ববিদ্যালয়ের রুড সেন্টার ফর ফুড নীতি ও স্থূলত্বের মনোবিজ্ঞানী এবং খাদ্য আসক্তি বিশেষজ্ঞ অ্যাশলে গিয়ারহার্ডকে ব্যাখ্যা করেছেন।

অন্যথায় শব্দগুলি, আপনি যদি মার্গারিটাস এবং টেক্স-মেক্সের সাথে কোনও ওয়ার্ক উইকের সমাপ্তি উদযাপন করতে চান তবে অবশেষে প্রতি শুক্রবার বিকেলে এই বিষয়গুলির জন্য আকুল আকুল উদ্দীপনাটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে শুরু হবে। আপনি যদি নিজের মায়ের হোমমেড চকোলেট লেয়ার কেকটি আরামের সাথে সমান করে তোলেন, এমনকি অবচেতনভাবে বড় হন তবে আপনার কোনও খারাপ দিন যখনই আসবে আপনি সম্ভবত এর কিছু সংস্করণ চাইবেন

কিউ আপনার মস্তিষ্কের আনন্দ কেন্দ্রকে সক্রিয় করে তোলে, ফলে গিয়ারহার্ট ব্যাখ্যা করেছেন, এটি ডোপামিনকে মুক্তি দেয়, একটি নিউরোট্রান্সমিটার যা আপনাকে কামনা করে সেই জিনিসটি সন্ধান করতে আপনাকে চাপ দেয়, গিয়ারহার্ট ব্যাখ্যা করেছেন explains সময়ের সাথে সাথে, এই অনুভূতিটি ভাল অভিজ্ঞতা মস্তিষ্ককে পুনরায় সজ্জিত করে যাতে ভবিষ্যতে আপনার খাবারটি আবার খাওয়ার সম্ভাবনা থাকে

আরও কী, আপনি যখন সম্পূর্ণ অন্বেষণ মোডে থাকবেন তখন আপনার মস্তিষ্ক আপনাকে নিশ্চিত করে তোলে যে আপনি দুর্ভিক্ষযুক্ত, খাবারকে প্রতিরোধ করা আরও কঠিন করে তুলেছে। গিয়ারহার্ট বলেছেন, 'আপনার মস্তিষ্ক ক্ষুধার হরমোন ঘেরলিনকে ছড়িয়ে দিতে শুরু করে এবং আপনার ইনসুলিনের মাত্রা হ্রাস পায়, আপনাকে স্বাভাবিকের চেয়েও ঝাঁকিয়ে তোলে making' ফলস্বরূপ, কেবল একটি স্বাদে লোভকে সন্তুষ্ট করা খুব কঠিন।

এটি প্রায়শই অন্যায় বলে মনে হয় যে অভিলাষ ক্ষুধার অনুভূতি বাড়িয়ে তুলতে পারে। আপনি ধরে নিয়েছেন যে আপনি একটি খেয়ে আঠালো বানের আকাঙ্ক্ষা মেটাবেন, তবে গবেষণায় বোঝা যাচ্ছে ঠিক এর বিপরীতটি ঘটবে: ক্ষুধা এবং পূর্ণতার শারীরিক সূত্রের দিকে মনোযোগ দেওয়ার পরিবর্তে, আপনি ডোপামিনের ভিড় দ্বারা চালিত হন যা আপনাকে বলেছিল একটি স্টিকি বান (এখন!) এর নীচে স্কার্ফ সন্ধান করুন। এবং তারপরে আরেকটি।

এটি আপনাকে মিষ্টি ট্রেয়ের উপস্থিতিতে কেন শক্তিহীন হতে পারে তা ব্যাখ্যা করতে সহায়তা করে — এমনকি যদি আপনি একটি স্টেক, দুই পক্ষ এবং একটি রোলকে কেবল কয়েক মুহুর্ত আগে সজ্জিত করেন। ফ্লোরিডা বিশ্ববিদ্যালয়ের মনোচিকিত্সা বিভাগের চেয়ারম্যান এবং এর বিশেষজ্ঞ, মার্ক গল্ড বলেছেন, 'মিষ্টান্নের ট্রে, পাশাপাশি আপনার সামনে যে চামচ এবং কাঁটাচামচ রাখা হয়েছে, সেগুলিই আপনার খাওয়া উচিত all আসক্তি ওষুধ গবেষণা।

আপনি যখন কোনও কিউয়ের বিপরীতে আসেন তখন ডোপামাইন সংকেত তত্ক্ষণাত উপস্থিত হয় না, যখন তাত্পর্যপূর্ণ সংকেতগুলি — যারা আপনাকে খাওয়া বন্ধ করতে বলে much তারা খুব কম ধীরে ধীরে 12 বা তার বেশি গ্রহণ করে আপনি লাথি মারার জন্য খাওয়ার কয়েক মিনিট পরে Dr. 'আপনার মস্তিষ্ক সর্বদা খাবারের জন্য আরও কিছু জায়গা খুঁজে পেতে পারে এবং খাওয়ার পরে কিছুক্ষণের জন্য আপনার পেটও পারে,' ড। গোল্ড যোগ করেছেন

পরবর্তী পৃষ্ঠা: আপনার মস্তিষ্ক চালু আছে brownies আপনার মস্তিষ্ক brownies নেভিগেশন
বিশ্বাস করুন বা না করুন, অভিলাষটি মূলত একটি উপকারী উদ্দেশ্য হিসাবে কাজ করেছিল, তা হল আমাদের কাদামাটি-পরা পূর্বপুরুষদের বাঁচিয়ে রাখার জন্য। ওরেগন গবেষণা ইনস্টিটিউটের একজন প্রবীণ বিজ্ঞানী এরিক স্টাইস বলেছেন, 'শক্তি-ঘন খাবারের জন্য তাদের শক্তিশালী আকাঙ্ক্ষা ছিল এবং তাদের বাঁচতে এবং পুনরুত্পাদন করতে তাদের হাত পেতে চালিত করা হয়েছিল। "

এর অবশ্যই, আমাদের পূর্বসূরীরা প্রতিটি ঘুরে উচ্চ-কালের প্রলোভনের মুখোমুখি হয়নি। আজ, আমরা খাদ্যের সংকেত দ্বারা বোমাবর্ষণ করছি (আমরা প্রতি বছর টিভিতে 7,000 -রও বেশি খাবার এবং পানীয়ের বিজ্ঞাপন দেখি)। এবং প্রতিবার একটি তৃষ্ণার্ত ধর্মঘটে আমাদের জীবন লাইনে দেওয়ার দরকার নেই। আমরা কেবল আমাদের পেন্ট্রি খুলি, অফিসের ভেন্ডিং মেশিনটিকে হিট করি, বা আমাদের প্রিয় ড্রাইভের মধ্য দিয়ে একটি কোলে নিয়ে যাই

এই উচ্চ-চর্বিযুক্ত, চিনিযুক্ত, সোডিয়ামযুক্ত খাবারগুলি সুবিধাজনক just এগুলি হ'ল এগুলি প্রকৃতপক্ষে প্রকৃত প্রকৃতির সেগুলি তৈরি করার জন্য আমাদের তৈরি করল। ডঃ গোল্ড বলেছেন, 'এই খাবারগুলি মস্তিষ্কের উপরে প্রভাব ফেলে যা আপনি শিকার করতে বা বাড়াতে পারেন এমন খাবারের তুলনায় অনেক বেশি শক্তিশালী, "ড। 'উদাহরণস্বরূপ, ফাস্ট ফুড ফরাসি ফ্রাই খাওয়ার ফলে আপনি আপনার বাগান থেকে টাটকা টমেটো খাওয়ার চেয়ে বেশি পরিমাণে ডোপামিনের মুক্তি পান'

প্রক্রিয়াজাত খাবারে স্বাদ, স্বাদ এবং জমিনের জটিলতা হ'ল তিনি ব্যাখ্যা করেছেন যে পৃথিবী থেকে যে কিছু আসে তার চেয়ে মস্তিষ্কের জন্য আরও উত্তেজক, তিনি ব্যাখ্যা করেন। এছাড়াও, আপনি প্রতিবারই আলাদা স্বাদের চেষ্টা করার সাথে সাথে ডোপামিনের হিট পান - যার ফলে আপনি কেবল একটিই নয়, বিভিন্ন ধরণের আচরণের প্রতি আকৃষ্ট হন যাতে আপনি আবার সেই অনুভূতিটি-ভাল অভিজ্ঞতা অর্জন করতে পারেন ডাঃ গোল্ড বলেছেন, টড হাফম্যান'এই সত্য যে আপনার একদিন একটি বার্গার, পরের দিন একটি বারিটো এবং কমলা তিলের মুরগির অর্থ হ'ল আমরা ডোপামাইন-মুক্তির ট্রিগার সমুদ্রে বাস করি, 'ডা। গোল্ড বলেছেন।

জন্মগ্রহণ চিপস
যা ধাঁধার একটি অংশ ব্যাখ্যা করে, তবে এটি সমস্ত কিছুই নয়। নতুন গবেষণা পরামর্শ দেয় যে আপনার খাদ্য পছন্দগুলি - এবং এইভাবে আপনার অভিলাষগুলি childhood কেবল শৈশবে নয়, জরায়ুতেও গঠিত হতে পারে। 'একটি তত্ত্বটি হ'ল গর্ভবতী মহিলারা গর্ভে থাকাকালীন তাদের শিশুদের কী নিরাপদ এবং খাওয়া উচিত তা শেখানো শুরু করেন,' আদি উত্সের লেখক অ্যানি মারফি পল বলেছেন যে, জন্মের আগে নয় মাস আমাদের বাকি অংশকে কীভাবে আকার দেয়? বেঁচে থাকে । সুতরাং আপনার মা যদি প্রচুর পরিমাণে আলু চিপস এবং চিটযুক্ত ফ্রাই খেয়ে থাকেন তবে আপনাকে একই ধরণের চর্বিযুক্ত, নুনযুক্ত খাবার খাওয়ার জন্য প্রোগ্রাম করা যেতে পারে

আরও কিছু, যদি আপনি কিছু খাবারের সাথে আপনার ভালো লাগার মুহুর্তগুলিকে সমান করেন তবে শৈশবকাল, আপনি সম্ভবত একটি আবেগময় পিক-আপ-আপ-এর জন্য তাদের দিকে ফিরে যেতে পারেন। এর কারণ এটি প্রায়শই এমন খাবার নয় যা আমরা তাদের সাথে আবেগের মতো ততটুকু কামনা করি। অন্য কথায়, এটি কেবল আপনার মায়ের চকোলেট কেক আপনি চাইছেন তা নয়, তিনি যখনই আপনাকে একটি টুকরো দিয়েছিলেন তখন আপনার অনুভূতি ছিল।

'নির্দিষ্ট অনুভূতি বা পরিস্থিতিযুক্ত খাবারের সংযুক্তি কোনও সংঘের ছাপ ফেলতে পারে একটি অভিজ্ঞতা এবং একটি খাবারের মধ্যে, ' আপনি যা খান তা খান, আপনি যা খান তা ভালোবাসুন এর লেখক মিশেল মে, এমডি ব্যাখ্যা করেছেন। 'আপনি যা সত্যিই চাইবেন তা হ'ল নিরাপদ বোধ করা বা আপনার জীবনের একটি সময় মনে রাখা যখন বিষয়গুলি সহজ ছিল'

সংবেদনশীল অনুভূতিগুলি আমাদের উপর ঝাঁপিয়ে পড়ে থাকে যেহেতু আমরা প্রায়শই এর মধ্যে পারস্পরিক সম্পর্ক সম্পর্কে অবগত নই since আমরা কী খাচ্ছি এবং আমরা কী অনুভব করছি। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি একটি ব্যস্ত কাজের দিনটির মাঝামাঝি সময়ে এক গ্লাস ওয়াইন এবং একটি বাটি পাস্তা পাওয়ার জন্য আকাঙ্ক্ষা অনুভব করেন তবে আপনি বুঝতে পারবেন না এমনকি যত্ন নিতে পারেন যে আপনি যা চান তা হ'ল স্বাচ্ছন্দ্য এবং উদ্বেগময় বোধ করা you আপনি যেভাবে করছেন আপনার প্রিয় ইতালিয়ান বিস্ট্রোতে একটি মেয়েদের রাত কাটাতে।

পরবর্তী পৃষ্ঠা: আপনার মুন্ডিগুলি পরিচালনা করুন

টড হাফম্যান আপনার মুন্ডিগুলিকে পরিচালনা করুন - যদি আপনি তৃষ্ণার পিছনে আবেগগুলি সনাক্ত করতে পারেন তবে আপনি পারেন আপনার দাঁতকে 500-ক্যালোরি চিনি বোম্বের মধ্যে ডুবিয়ে দেওয়ার চেয়ে বেশি উত্পাদনশীল সেই চাহিদা পূরণের উপায়গুলি অনুসন্ধান করার চেষ্টা করুন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি আপনার কাজের চাপ এবং আপনার দেওয়া অবাস্তব সময়সীমার বিষয়ে আলোচনা করার জন্য আপনার বসের সাথে একটি সভার সময় নির্ধারণের জন্য একটি ইমেল প্রেরণ করতে পারেন

'যদি তা অসম্ভব বলে মনে হয়, তবে সম্ভবত আপনার যা প্রয়োজন তা হ'ল একটি কাজ আরও সহনীয় করে তোলার জন্য অবকাশের অপেক্ষায় অপেক্ষা করতে হবে, 'ডা। 'কিছুটা ছোট উপায়ে, সেই প্রয়োজনটি পূরণের দিকে পদক্ষেপ গ্রহণ করুন, যেমন আপনি যে 10 শীর্ষস্থানীয় স্থানগুলি দেখতে চান তার একটি তালিকা তৈরি করা, সময়ের জন্য একটি অনুরোধ রেখে, বা আপনি যে অবস্থানগুলির ওয়েবসাইট ব্রাউজ করতে 15 মিনিট সময় নেবেন ভ্রমন করা. এমনকি আপনি গভীরভাবে শ্বাস নেওয়ার সময় আপনার চোখ বন্ধ করে এবং একটি ছোট সমুদ্র সৈকত অবকাশ গ্রহণ করা আবেগগুলিকে শর্ট সার্কিট করতে এবং তৃষ্ণাকে সহায়তা করতে পারে '

একটি স্মার্ট কৌশল - আপনার উদ্বেগের উত্স নয় (এটি পরিবেশগত ইঙ্গিত বা আবেগের প্রয়োজনের সাথে শুরু হয়েছিল) রাসায়নিক ক্যাসকেডকে অবতরণ করতে আরও একটি কৌশল রয়েছে: আপনার স্বল্প ও দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য লক্ষ্যগুলিতে মনোনিবেশ করুন

সাময়িকীতে প্রকাশিত সাম্প্রতিক এক গবেষণায় ন্যাশনাল একাডেমি অফ সায়েন্সেসের কার্যক্রম গবেষকরা একটি তৃষ্ণার সময় এমআরআই স্ক্যানে অংশগ্রহণকারীদের মস্তিষ্ক পরীক্ষা করেছিলেন এবং দেখেছেন যে আকারে রূপ নেওয়ার মতো লক্ষের প্রতি মনোযোগ দেওয়া প্রিফ্রন্টাল কর্টেক্সকে সক্রিয় করে — এর একটি অংশ মস্তিষ্ক যা পুরষ্কারের অঞ্চলটিকে বাধা দিতে পারে।

কৌশলটি একটি-দু'টি পাঞ্চ সরবরাহ করে। লোভ কমিয়ে দেওয়ার পাশাপাশি প্রলোভন প্রতিরোধ করার ক্ষমতাও বাড়িয়ে তোলে। এমনকি এটি আপনাকে যুক্তিযুক্ত বা নিজের সাথে দর কষাকষি থেকে বিরত রাখতে পারে

এটি কীভাবে আপনার জন্য কার্যকর করা যায় তা: আপনি যে স্বাস্থ্য লক্ষ্যগুলি অর্জন করতে চান তার একটি বিস্তারিত তালিকা লিখুন। আপনি যদি কমে যাওয়ার চেষ্টা করছেন, আপনার বর্তমান ওজন এবং আপনি কতটা হ্রাস করতে চান তার তালিকা দিন। ড। গোল্ড বলেছেন, 'সুনির্দিষ্ট হওয়া গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি আপনাকে আরও বিশদ সরবরাহ করে যা আপনাকে' না 'বলতে সহায়তা করে।

উদাহরণস্বরূপ, যখন আপনি জানেন যে দিনে আপনাকে 500 ক্যালোরি কাটা প্রয়োজন এক সপ্তাহে এক পাউন্ড হারাতে এবং আইসক্রিমের সানডা খেলে তা ঘটতে বাধা দেবে, আপনি ইতিমধ্যে প্রিফ্রন্টাল কর্টেক্সকে নিযুক্ত করছেন এবং ডোপামিনের মুক্তিকে স্যাঁতসেঁতে করছেন। তাত্ক্ষণিকভাবে আঘাত হানা মাত্রই, সেই সানডে দেওয়ার তাগিদ থেকে লড়াই করার জন্য সেই সংখ্যাগুলিতে ফিরে ভাবুন

আরও গুরুত্বপূর্ণ: আপনি সারা দিন যা কিছু খান তা খাদ্য জার্নালে রেখে দিন — বিশেষত যদি আপনি ওজন হ্রাস করার চেষ্টা করছেন ডঃ গোল্ড যোগ করেছেন, প্রায়শই যখন আমরা তীব্র অভ্যাসের দ্বারা খেতে অনুপ্রাণিত হয়ে থাকি তখন আমরা খাবারটি শ্বাস ফেলা এবং খুব তাড়াতাড়ি ভুলে যাই to

আপনি যে খাদ্য জার্নালে ফিরে আসতে হবে তা জেনে হ্রাস করতে পারে প্রথমে এটি খেতে আপনার ইচ্ছা। 'অনুশীলনের মাধ্যমে, প্রলোভনের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ করার ক্ষমতা সময়ের সাথে সাথে শক্তিশালী হয়ে ওঠে a যেমন পেশির মতো,' গিয়ারহার্ড বলে। আপনার প্রিফ্রন্টাল কর্টেক্স আরও দ্রুত লাথি মেরে ডোপামিনের রিলিজ এবং অবশ্যই, আপনার তৃষ্ণাকে ব্যাহত করবে। মিষ্টি।