পেগান ডায়েট দুটি ট্রেন্ডি ডায়েটের সংমিশ্রণ — তবে এটি কি দু'বার স্বাস্থ্যকর?

ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিকের ডাক্তার এবং বেস্টসেলিং লেখক মার্ক হাইম্যান, এমডি, এই সপ্তাহের শুরুতে সিবিএস নিউজে হাজির ছিলেন একটি খাওয়ার ধরণকে তিনি “পেগান ডায়েট” বলে অভিহিত করেছেন। যদিও এটিকে ধর্ম বা জাদুবিদ্যার উপর ভিত্তি করে খাদ্য হতে পারে বলে মনে হচ্ছে এটি সত্যই দুটি ইতিমধ্যে সুপরিচিত জীবনধারা: প্যালিও এবং নিরামিষাশীদের মিশ্রণ

পৃষ্ঠে, প্যালিও এবং ভেগান ডায়েটগুলি মনে হতে পারে যেমন তারা বর্ণালীটির বিপরীত প্রান্তে রয়েছে: পূর্ববর্তীটি মাংস-ভারী, এই ধারণার উপর ভিত্তি করে যে কোনও শিকারী-সংগ্রহকারী গুহামান এটি না খেয়েছে, আপনারও উচিত নয়। অন্যদিকে, পরবর্তীকালে, কোনও প্রাণীর পণ্য অন্তর্ভুক্ত নেই

সুতরাং এই দুটি একত্রিত করার অর্থ কী does এবং এটি সামগ্রিকভাবে ভাল খাওয়ার কৌশল? আমরা ডায়েটটি আরও খানিকটা খনন করেছিলাম, এবং সান্থিয়া সাস, আরডি, স্বাস্থ্য এর অবদানকারী পুষ্টি সম্পাদক, এর সাথে সন্ধান করেছি out

ডা। হিমন এইভাবে পেগান ডায়েট বর্ণনা করেছেন: "এটি সত্যিই সহজ," তিনি এনবিসি নিউজকে বলেছিলেন। “চিনি এবং মাড় কম খাবার খাওয়া। গাছের প্রচুর খাবার খান। আপনি যদি পশুর খাবার খেতে যাচ্ছেন তবে টেকসইভাবে উত্থিত বা ফসল ফলানো খাবার খান। বাদাম এবং বীজ, জলপাই তেল, অ্যাভোকাডোসের মতো প্রচুর পরিমাণে ভাল ফ্যাটযুক্ত খাবার রয়েছে ”"

প্রতিটি খাদ্য গ্রুপের ঠিক কতটা খাওয়া উচিত, তার মতো তিনিও কৌতুকপূর্ণ। তবে ক্যারলিন উইলিয়ামস, আরডি, সম্প্রতি কুকিং লাইট এর জন্য ডায়েটটি আরও বিশদভাবে ছড়িয়ে দিয়েছে: তিনি বলেন, উদ্ভিদযুক্ত খাবারগুলি আপনার খাদ্য গ্রহণের প্রায় 75% হওয়া উচিত; যার মধ্যে মূলত ফলমূল এবং শাকসব্জি রয়েছে, তবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন এবং সেই সমস্ত উপরে বর্ণিত স্বাস্থ্যকর চর্বি রয়েছে

দিনের জন্য আপনার অবশিষ্ট খাবারে প্রাণী ভিত্তিক প্রোটিন অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে যেমন স্থায়ীভাবে উত্থিত মাংস, হাঁস-মুরগি এবং মাছ থাকতে পারে। তারপরে আরও কয়েকটি নিয়ম রয়েছে: গম, আঠালো এবং সমস্ত দুগ্ধ এড়িয়ে চলুন এবং লেবু, মটরশুটি এবং আঠালো মুক্ত শস্য সীমাবদ্ধ করুন। তিনি বলেন, যোগ করা হয়েছে শর্করা, "একটি মাঝে মাঝে ট্রিট হওয়া উচিত।"

ডায়েটে সত্যই প্যালিও এবং নিরামিষাশীদের ডায়েটের কিছু স্বাস্থ্যকর উপাদান অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, সাস বলেছেন। উদাহরণস্বরূপ, উভয় ডায়েট প্রচুর ফল এবং সবজি উত্সাহিত করে। প্যালিও ডায়েট প্রক্রিয়াজাত এবং প্যাকেজযুক্ত খাবারগুলিকে নিরুৎসাহিত করে, যা গুহামান-সময়ে ছিল না। (সংজ্ঞা অনুসারে ভেগান ডায়েটগুলি প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলি বাদ দেয় না তবে তারা দুগ্ধজাত বা পশুর চর্বিযুক্ত জাঙ্ক ফুডের একটি বড় অংশকেই অস্বীকার করে))

সাস পশুর খাবারের জন্য ডাঃ হাইম্যানের প্রস্তাবকেও সমর্থন করে টেকসই উত্থাপিত প্রাণিসম্পদ থেকে পণ্য। "ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংস তার প্রচলিত অংশের চেয়ে বেশি ঝোঁকযুক্ত, পুষ্টির চেয়ে বেশি এবং এন্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ফ্যাট রয়েছে," তিনি বলে। "চারণভূমিতে উত্থিত ডিম এবং জৈব দুগ্ধগুলিতে আরও বেশি পুষ্টি রয়েছে এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সরবরাহ করা হয়েছে।"

তিনি আরও বলেছেন, স্থায়ীভাবে উত্থিত প্রাণী-ভিত্তিক খাবারগুলি শরীরকে কম রাসায়নিকের মধ্যে ফেলে দেয়, যা বিপাক এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে। বর্তমানে ডাঃ হিমন এনবিসি নিউজকে বলেছেন, আমেরিকানরা খাবার থেকে বছরে ৩ থেকে ৫ পাউন্ড কেমিক্যাল খায়, "হরমোন, অ্যান্টিবায়োটিক এবং কীটনাশকগুলির কথা উল্লেখ না করে।"

স্যাস বলেছেন, ডায়েটের উত্পাদন ও স্বাস্থ্যকর বিষয়ে ফোকাস focus চর্বিগুলির ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের সাথে সাদৃশ্য রয়েছে যা ইউএস নিউজ এবং ওয়ার্ল্ড রিপোর্টের জানুয়ারী র‌্যাঙ্কিংয়ে 2018 সালের স্বাস্থ্যকর ডায়েটে পরিণত হয়েছিল। তিনি বলেন, "তবে ভূমধ্যসাগরে পুরো শস্য এবং ডাল — শিম, মসুর, ডাল, ছোলাও রয়েছে - যদিও প্যালিয়ো তা করে না।" উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিভিন্ন ধরণের খাবার অন্তর্ভুক্ত করুন। তিনি মনে করেন যে কোনও ব্যক্তির স্টার্ক খাওয়ার সাথে তার শক্তি এবং ক্যালোরির চাহিদা সম্পূর্ণরূপে কাটানোর চেয়ে মেশানো ভাল।

"আমি সমস্ত স্টার্ককে এক শ্রেণিতে ভাগ করব না," তিনি বলে। "আপনার দেহের শক্তির প্রয়োজনের সাথে মাড়ের গুণাগুণ, পাশাপাশি অংশটি সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ বিবেচ্য বিষয়, এবং আমি মনে করি না যে প্রত্যেকে এমন ডায়েটে ভালভাবে কাজ করে যা পুরো শস্য এবং ডালকে প্যালিয়োর মতো দূর করে” " / p>

তিনি পুরো-খাবারের স্টার্চ যেমন মিষ্টি আলু এবং স্কোয়াশ খাওয়ার পরামর্শ দেন; কুইনা এবং বাদামি ধানের মতো পুরো শস্য; এবং ডাল যেমন মসুর, কালো মটরশুটি এবং ছোলা। তবে আপনি আপনার ক্রিয়াকলাপের স্তরের উপর ভিত্তি করে আপনার অংশগুলি সংশোধন করতে চাইবেন she কাজের আগে স্পিন ক্লাসে যাওয়ার মতো একজনের মতো একই প্রাতঃরাশ, ”তিনি বলেন। "এটি বলেছিল যে, সকালের নাস্তার জন্য চিনিযুক্ত সিরিয়াল বা ডোনাট খাবার খাওয়া উচিত নয়

রান্না হালকা এর শেষে, উইলিয়ামসও ডায়েটের দুগ্ধমুক্ত নীতি সম্পর্কে উদ্বেগ প্রকাশ করেছেন। তিনি লিখেছেন: "অ্যালার্জি, অসহিষ্ণুতা বা অপছন্দের কারণে দুগ্ধ এড়ানো একটি জিনিস, তবে আপনি যদি এই বিভাগগুলির মধ্যে না পড়েন তবে দুগ্ধ ছাড়ানো স্বাস্থ্যের উন্নতি করে বা প্রদাহ হ্রাস করতে পারে এমন সমর্থন করার পক্ষে খুব কম গবেষণা রয়েছে।"

এছাড়াও তিনি যোগ করেছেন, দুগ্ধ হ'ল ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ডি, ভিটামিন এ, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, প্রোটিন এবং প্রোবায়োটিকের (দই এবং কেফিরে উপস্থিত) একটি ভাল উত্স। এবং যখন ভেগান (এবং পেগান) ডায়েটগুলি স্বাস্থ্যকর হতে পারে তবে অন্যান্য উত্স থেকে এই পুষ্টি পেতে কিছুটা অতিরিক্ত কাজ লাগে

আমাদের শীর্ষস্থানীয় গল্পগুলি আপনার ইনবক্সে পৌঁছে দেওয়ার জন্য, স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার নিউজলেটার

তার আদর্শ ডায়েটের বর্ণনা দেওয়ার সময় সাইন আপ করুন Dr. লোকদের বলতেও পছন্দ করে, "Godশ্বর যদি এটি তৈরি করেন তবে এটি খান। মানুষ যদি এটি তৈরি করে দেয় তবে ছেড়ে দিন। " সাস বলেছেন যে সামগ্রিকভাবে তিনি এই দর্শনটি পছন্দ করেন তবে এটি কিছু গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন জাগায়।

"এর অর্থ কী একটি মিষ্টি আলু ঠিক আছে তবে একটি ব্যাগ থেকে কুইনোয়া — যেখানে একমাত্র উপাদানটি কুইনোয়া নয়?? ” সে বলে. "যখন প্যাকেজজাত খাবারের কথা আসে তখন আমার কাছে উপাদানগুলি মূল বলে মনে হয়” " তিনি তার ক্লায়েন্টদের কৃত্রিম উপাদানগুলি পরিষ্কার করার পরামর্শ দিয়েছেন, "তবে আমি মনে করি প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে তৈরি বাদামের দুধ কেনার মতো ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাতকরণ ঠিক আছে” "

সাস প্রসেসিংয়ের ডিগ্রি বলেছেন - কোনও খাবার কত দূরে প্রকৃতিতে এটি যেভাবে বেড়ে ওঠে বা বেড়ে ওঠে from এটি একটি মূল কারণ। হ'ল যা হ'ল (গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির মতো) বা যুক্ত করা হয়েছে (প্রিজারভেটিভস বা শর্করাগুলির মতো)

উইলিয়ামসও ডাঃ হিমানের হাইব্রিড ডায়েটের কাছে সেরা-উভয়-বিশ্বের দৃষ্টিভঙ্গির প্রশংসা করে। তিনি লিখেছিলেন, "আমাকে স্বীকার করতে হবে যে পেগান ডায়েট সম্পর্কে আরও জানার পরে আমি আনন্দিতভাবে আশ্চর্য হয়েছি," তিনি লিখেছিলেন। "আমি সম্ভবত প্যালিও বা ভেগান ডায়েটের উপরে এই পদ্ধতির সুপারিশ করব” "