চিকেনের সিরিয়াসলি আন্ডাররেটেড কাট আপনার কেনা শুরু করা দরকার

কিছু খাবারের স্লথটি মূর্খতা বহন করে। হতে পারে আপনি একই শস্যের বাটি বারবার উপভোগ করেন বা প্রতি দিন খুব একই মসৃণতা পান। আমার কাছে পুরো মুরগি রান্না করার ঝোঁক রয়েছে, এবং আমি যদি মিথ্যা বলতাম যে আমি ইনস্টাগ্রামে তাদের দেখতে কতটা ভাল লাগছে না

তবে এটি রান্না করতে অবিচ্ছিন্নভাবে সময় এবং একটি অ্যাপার্টমেন্ট-হিটিং চুলা লাগে takes পুরো মুরগি — বা আমার দ্বিতীয় হাঁস-মুরগীর বাছাই, হাড়-ইন, ত্বক-উরুর — পুরো পথ জুড়ে। একটি কাটা রান্না করার জন্য যে হাড় এখনও স্থির আছে তা তাপ প্রয়োজন। এটি প্রচুর। এটি মে মাসের শেষের দিকে, এবং পারদ বয়ে চলেছে, তাই আমি স্টোভের সামনের অংশে শর্টকাট চাইছি, আমার তাত্ক্ষণিক পট নিয়োগ করতে পারে এমনগুলি সহ, যা আমার বাড়ির শীতল তাপমাত্রা রাখে।

যদিও আমি 20 বছরের জন্য একটি গৃহপালিত রান্নাঘর হয়েছি, দুর্ভাগ্যক্রমে, অস্থিহীন, চামড়াবিহীন মুরগির উরুগুলির অগণিত আকর্ষণগুলি সনাক্ত করতে আমার এই সপ্তাহ পর্যন্ত সময় লেগেছে। আমি খালি চামড়া পরবর্তী ব্যক্তির মতোই পছন্দ করি তবে আমি সবসময় এর প্রয়োজন হয় না এবং আমি বুঝতে শুরু করি যে মুরগির মান প্যাকগুলি উপায় আরও কীভাবে অন্তর্ভুক্ত করে tend প্রয়োজনের চেয়ে ত্বক। আমি যখন বুঝতে পেরেছিলাম তখন আমার সস্তার স্টেট আত্মা ক্রোধের সাথে গ্রাস হয়ে গিয়েছিল

আপনি যদি অস্থিহীন, চামড়াহীন উরুর গোয়েন্দাগুলি বজায় রাখেন — যেমন বেল ও এম্প থেকে আসা; ইভান্স, যার এয়ার-শীতল, নন-জল-যুক্ত মুরগি আমি বেশ পছন্দ করি a যে দামে আপনি সহ্য করতে পারেন, তা স্ন্যাপ করুন। এই কারণেই।

আমি এটি আমার মানসিকতায় গভীরভাবে জমা রেখেছি যে আপনি যখন এটি রান্না করেন তখন হাড় এবং তাদের মজ্জা মাংসের সাথে অশোভনতা এবং রসালোতা যুক্ত করে। আমি নিশ্চিত যে এটি সম্ভবত এখনও সত্য, তবে মুরগির উরুগুলি হ'ল ক্ষমাশীল, বিলাসবহুল, মাংস কাটা। আপনি যদি এগুলিকে সঠিকভাবে রান্না করেন তবে আপনি হাড়টি মিস করবেন না

কে তীব্র তাপমাত্রায় পুরো মুরগি রান্না করে চুল ছিঁড়ে ফেলেনি, খাস্তা ত্বক পেতে, অন্ধকার মাংস রান্না করার জন্য এবং আর্দ্র সাদা একবারে মাংস? আমি তাদের মধ্যে যারা পুরো মুরগির রান্নার স্বাচ্ছন্দ্য সম্পর্কে লিখেছেন তাদের মধ্যে রয়েছি, তবে এটি একটি ক্রকের মতো: এটির জন্য এখনও খুব বেশি মনোযোগ এবং কম উত্তপ্ত চুলায় কমপক্ষে 45 মিনিটের প্রয়োজন requires মুরগির স্তন হিসাবে, তারা অত্যধিক রান্না করা কুখ্যাতভাবে সহজ।

আমি একমাত্র সেই ব্যক্তি হতে পারি না যিনি মুরগির পায়ে কুড়ালের ছোট্ট অদ্ভুত কুকুর বিট খুঁজে পান এবং মনে করেন যে ডানাগুলি প্রায় আরও বেশি চেষ্টা করে তারা মূল্যবান তুলনায়। (প্রায়। এই রেসিপিটি নিয়ম করে।) তবে উরু? মুরগির উরুগুলি আমি সম্প্রতি তৈরি করেছি, ক্যাপার, রসুন, জলপাই তেল, অ্যাঙ্কোভিস এবং অন্যান্য বিস্ময়কর জিনিসগুলির সাথে স্ল্যাথার্ড, এমন একটি সুন্দর জমিন রয়েছে যা আমি ফ্রিজের বাইরে তাদের উপর ঠাণ্ডা করে নিচ্ছি। ওভারকুকড স্তন কতটা দু: খজনক তা সম্পর্কে আমাকে আরম্ভ করবেন না। খুব শক্ত, এবং তাই অপ্রীতিকর।

আপনি সুপারমার্কেটে পাখির সেই "মান প্যাকগুলি" দেখেন? আপনি সমস্ত অতিরিক্ত ত্বক ছাঁটাই করে ফেললে এবং পোলট্রি বামের পালট্রি পরিমাণ কতটুকু এখনও আটকে রয়েছে তা লক্ষ্য করলে তারা অনেক কম সাশ্রয়ী হয়। আমি অবশ্যই মুরগির ত্বক খেতে পছন্দ করি তবে তা ওভেনে আপনার যদি খুব বেশি পরিমাণে থাকে তবে আপনার হাতে ধূমপায়ী, স্প্ল্যাটারি জন্তু রয়েছে। এছাড়াও, আপনার এক প্যাকেজে মাংসের কত অংশ রয়েছে তা জেনে এবং ত্বক বা হাড়ের হিসাব না রাখার মতো এত সন্তোষজনক কিছু রয়েছে something

আমার প্রিয় তাত্ক্ষণিক পট কুকবুকটিতে টন হাড়হীন, চামড়াবিহীন মুরগির উরু রয়েছে রেসিপি, কারণ এমন কোনও কিছুতে হাড় নেই এমন চাপ-রান্না করা সহজ। আপনি চাপ ব্যবহার করার সময় এগুলি সমীকরণটি ফেলে দিতে পারে

এগিয়ে যান এবং পুরো মুরগিটিকে সমানভাবে লবণ দেওয়ার চেষ্টা করুন। আপনি এটি কতদূর অগ্রাহ্য করেন বা কতক্ষণ এটি আপনার ফ্রিজে উন্মুক্ত হয়ে বসে থাকে, নিরাময় করে না কেন, আপনি কম-সল্টযুক্ত কামড় দিয়ে অবিচ্ছিন্নভাবে বাধা হয়ে থাকবেন। অভ্যন্তরীণ পাশাপাশি বাইরে থেকেও একটি বড় পাখির নুন দেওয়া শক্ত hard অস্থিহীন উরুগুলি সমানভাবে ঘন হয়ে থাকে এবং ঘরের তাপমাত্রায় প্রায় আধা ঘন্টার মধ্যে লবণ ভিজিয়ে রাখতে পারে

প্রশংসনীয় মুরগির জন্য আরও অনেক কিছু বলা যায় যা স্কিললেটটির চারপাশে অস্থিহীন উরুর ব্যবস্থা করে এবং নিশ্চিত করে তোলে তারা ওভারল্যাপ করে না হাড়-ইন কাট, বা স্তন দিয়ে চেষ্টা করুন; আপনি আরও অনেক বিচলন করতে যাচ্ছেন। চর্মসার, ক্ষতিকারক উরুগুলি আপনার জীবনকে আরও সহজ করে তোলে (কমপক্ষে মুরগির বিভাগে)

স্তনগুলির চেয়ে উর্দ্ধদের চেয়ে বেশি চর্বি এবং ক্যালোরি থাকার এই উদ্বেগজনক প্রশ্নটি, যা "জীবন সংক্ষিপ্ত" বিভাগে স্কোয়ারালভাবে পড়ে of আমার জন্য. একবার আপনি মুরগি তৈরি করলেন — মুরগি! Ishes এমন খাবারগুলি যা আপনার ডিনার প্লেটে প্রকৃতপক্ষে সুখে অভিশাপ দিচ্ছেন, আপনিও ধর্মান্তরিত হয়ে উঠবেন