চায়ের স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে সত্য

নীল জিন চিত্র / করবিস গত কয়েক বছর ধরে বৈজ্ঞানিক গবেষণা এবং স্বাস্থ্য গুরুরা যেভাবে চা-কে বোঝায়, আপনি ভাবেন যে জিনিসটি একরকম শক্তিশালী যাদুকর অমৃত। হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি, ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করা, ডিমেনশিয়া এবং ডায়াবেটিসকে দূরে রাখা — এমন একটি স্বাস্থ্য উপকার কেবল যা চায়ে জমা হয় না। এটি সত্য যে মিশ্রণটিতে রোগ-প্রতিরোধী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে এবং যতদূর যে কেউ বলতে পারেন, আমাদের জন্য দুর্দান্ত হওয়া উচিত। 'বিজ্ঞান অবশ্যই আশাব্যঞ্জক,' ইয়েল বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রতিরোধ গবেষণা কেন্দ্রের পরিচালক, ডেভিড এল। কাটজ বলেছেন। 'তবে হাইপ এর বাইরে চলে গেছে এবং এমন প্রতিশ্রুতি দেয় যা বিজ্ঞান এখনও সরবরাহ করতে পারে না।' (না, চা সম্ভবত হতাশা নিরাময় করতে পারে না, অ্যালার্জিগুলি দূর করে না বা আপনার উর্বরতা বাড়িয়ে তুলবে না!) আমরা বিশেষজ্ঞদের সাথে কথা বলেছি এবং হাইপ থেকে সত্যকে আলাদা করার জন্য অধ্যয়নগুলিকে ওজন করেছি।

চারটি চায়ের ধরন কী আলাদা করে তোলে? একে অপরের থেকে পাতাগুলি যেভাবে প্রস্তুত হয় এবং কতটা পরিপক্ক হয়, যা স্বাদ এবং পুষ্টি উপাদান উভয়কেই প্রভাবিত করে। কালো চা পাতা থেকে তৈরি হয় যা মুছে ফেলা হয় (শুকিয়ে গেছে) এবং তারপরে সম্পূর্ণ জারণ (অর্থাত পাতায় রাসায়নিকগুলি বাতাসের সংস্পর্শের মাধ্যমে সংশোধন করা হয়)। গ্রিন টির পাতাগুলি মুছে ফেলা হয় তবে জারণ হয় না। অওলং চাটি নিমজ্জিত হয় এবং তারপরে কেবল আংশিকভাবে অক্সিজেনাইজড থাকে এবং সাদা চা মোটেও ঝাঁকুনি বা অক্সিজেনাইজড হয় না p

চারটি ধরণের পলিফেনল উচ্চমাত্রায় থাকে, এক ধরণের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা ডিএনএ ক্ষতি থেকে কোষকে সুরক্ষিত করে বলে মনে হয় এটি ক্যান্সার এবং অন্যান্য রোগের কারণ হতে পারে। এটি পলিফেনলগুলিই চাটিকে এতগুলি গবেষণার নক্ষত্র বানিয়েছে, কারণ গবেষকরা এটি নির্ধারণের চেষ্টা করেছিলেন যে সমস্ত রাসায়নিক সম্ভাবনাই সত্যিকারের রোগ-লড়াইয়ের পাঞ্চে অনুবাদ করে কিনা। বেশিরভাগ গবেষণায় কালো চা নিয়ে দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হয়েছে, যা বিশ্বের প্রায় %৫% পানীয় এবং গ্রীন টি, যা চীন এবং জাপানের মধ্যে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয় variety গ্রিন টিতে বিশেষত উচ্চ পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট থাকে particular বিশেষত, এক ধরণের পলিফেনলকে বলা হয় কেটচিন, যা সর্বাধিক সক্রিয় এবং প্রচুর পরিমাণে এপিগেলোটেকটিন -3-গ্যালেট (ইসিজিজি)। এ কারণেই প্রতিবছর কালো চায়ের চেয়ে সবুজ বিষয়ে পাঁচগুণ বেশি অধ্যয়ন হয় — এবং সম্ভবত আপনি কেন সবসময় সবুজ স্টাফের শক্তি সম্পর্কে শুনছেন, ডাবল এল ম্যাককে বলেছেন, টিউফটস ইউনিভার্সিটির ফ্রিডম্যান স্কুলের পুষ্টি বিভাগের সহকারী অধ্যাপক ড। পুষ্টি বিজ্ঞান এবং নীতি সম্পর্কে

লুজিয়া এলার্ট / চা পান সম্পর্কে সবচেয়ে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ দাবির মধ্যে এই সুবিধা রয়েছে:

r ক্যান্সার প্রতিরোধ: ২০০৯ এর ৫১ টি গ্রিন টি স্টাডির একটি পর্যালোচনাতে দেখা গেছে যে তিনটি চুমুক দেয় জার্মানির উইটেন / হারডেক বিশ্ববিদ্যালয়ের বিশ্ববিদ্যালয়ের ইন্টিগ্রেটিভ মেডিসিনের গবেষণা সহযোগী লিড লেখক কাটজা বোহেম বলেছেন, দিনে পাঁচ কাপ পর্যন্ত ডিম্বাশয়ের, কোলোরেক্টাল, ফুসফুস এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি কমতে পারে তবে স্তন বা অন্যান্য ক্যান্সার নয় not । কালো চা হিসাবে, জাতীয় স্বাস্থ্য সংস্থা (এনআইএইচ) ডিম্বাশয়ের ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করার জন্য এটি 'সম্ভাব্য কার্যকর' এবং পেট এবং কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করার জন্য 'সম্ভবত অকার্যকর' বলে মনে করে

• মস্তিষ্কের সুবিধাগুলি: এনআইএইচ অনুসারে, দিনে এক থেকে চার কাপ কালো বা গ্রিন টি নামা পার্কিনসন রোগের ঝুঁকির সাথে যুক্ত হয়েছে।

• হার্ট হেল্প: 'চা পান করাতে সহায়ক হতে পারে কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজের কয়েকটি ঝুঁকির কারণগুলি প্রতিরোধ বা বিলম্বিত করা, এবং এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড হ্রাস করা, 'ম্যাকে বলেছেন। একটি জাপানি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রাপ্তবয়স্করা যারা প্রতিদিন পাঁচ বা ততোধিক গ্রিন টি পান করেন তাদের হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের কারণে মৃত্যুর হার ২ 26% হ্রাস পেয়েছিল যাঁদের এক কাপ বা তার চেয়ে কম ছিল; প্রভাব পুরুষদের তুলনায় মহিলাদের মধ্যে বেশি ছিল

অন্যান্য সম্ভাব্য সুবিধাগুলি সম্পর্কে আরও গবেষণা করা দরকার। একটি ছোট্ট সমীক্ষায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছিল যে গ্রিন টিতে থাকা ক্যাটচিন এবং ক্যাফিন ডায়েটারদেরকে একটি ছোট বিপাকের বৃদ্ধি দিতে পারে যা প্রতিদিন কয়েক ডজন অতিরিক্ত ক্যালোরি পোড়াতে পারে। চা পান করার ফলে কীভাবে অস্টিওপোরোসিস বন্ধ হতে পারে এবং গহ্বরের প্রকোপগুলি হ্রাস করতে পারে তার পাতলা ফাইল রয়েছে এতে রয়েছে ফ্লোরাইডের কারণে। এবং ইজিসিজি, সেই সবুজ-চা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, কেবলমাত্র একটি প্রাণী গবেষণায় গুরুত্বপূর্ণ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর কোষের (নিয়ন্ত্রক টি-কোষ বলে) সংখ্যা বৃদ্ধি করতে দেখা গেছে।

এতে বলা হয়েছে, বিশেষজ্ঞরা সম্মত হন যে একটি দৈনিক চুপা বা পাঁচটি আপনাকে আঘাত করবে না এবং রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে। (আপনি যদি আপনার ক্যাফিন গ্রহণের পরিমাণ সীমাবদ্ধ করার চেষ্টা করছেন তবে ডেকাফের জন্য যান — এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসও রয়েছে, ক্যাফিনেটেড ধরণের চেয়ে কম হলেও।) 'চা সম্ভবত অন্যান্য পানীয় থেকে অনেক ভাল,' বলেন, আরডি, সহকারী অধ্যাপক লোনা স্যান্ডন বলেছেন ইউটি দক্ষিণ-পশ্চিমা মেডিকেল সেন্টারে ক্লিনিকাল পুষ্টি বিভাগ এবং আমেরিকান ডায়েটেটিক অ্যাসোসিয়েশনের মুখপাত্র। 'কেবল নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি অন্য স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের অভ্যাস পেয়েছেন cancer ক্যান্সার প্রতিরোধে আপনি একা চায়ে বিশ্বাস করতে পারবেন না'