এই 10 টি ফল এবং ভেজিগুলি আরও ভাল মানসিক স্বাস্থ্যের সাথে যুক্ত Are বিশেষত যদি আপনি তাদের কাঁচা খান

কাঁচা ফল এবং শাকসবজি রান্না করা ফলগুলির চেয়ে আপনার মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য ভাল হতে পারে, নিউজিল্যান্ডের ওটাগো বিশ্ববিদ্যালয়ের এক নতুন সমীক্ষায় দেখা গেছে। সাইকোলজিতে ফ্রন্টিয়ার্স এ প্রকাশিত এই গবেষণায় দেখা গেছে যে, বেশি রান্না করা পণ্য খেয়েছেন এমন লোকেরা হ'ল নিম্নচাপযুক্ত উপসর্গ এবং অন্যান্য মানসিক অসুস্থতাগুলির সাথে তুলনা করেছেন, যারা বেশি রান্না, ডাবের বা প্রক্রিয়াজাত জাত খেয়েছিলেন তাদের তুলনায় ।

অধ্যয়নটি কেবল কাঁচা ফলন এবং উন্নত মানসিক স্বাস্থ্যের মধ্যে একটি সম্পর্ক দেখাতে সক্ষম হয়েছিল, কারণ-ও প্রভাবের সম্পর্ক নয়। তবে গবেষকরা বলছেন যে লিঙ্কটি এমন হতে পারে যে অনেকগুলি ফল এবং শাকসব্জির প্রাকৃতিক অবস্থায় আরও পুষ্টি থাকে those এবং সেই পুষ্টিগুলি মেজাজ এবং মস্তিষ্কের রসায়নে ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে

গবেষণা, গবেষকরা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং নিউজিল্যান্ডে ১৮ থেকে ২৫ বছর বয়সী ৪০০ এরও বেশি তরুণ প্রাপ্তবয়স্কদের সমীক্ষা করেছেন। এই বয়সের লোকেরা তুলনামূলকভাবে নিম্ন স্তরের ফল এবং শাকসব্জী খাওয়ার ঝোঁক থাকে, লেখকরা উল্লেখ করেছেন এবং মানসিক স্বাস্থ্য ব্যাধিগুলির জন্য উচ্চ ঝুঁকির মধ্যেও রয়েছে

অংশগ্রহণকারীদের তাদের ফলের সাধারণ ব্যবহার সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা হয়েছিল তারা কী কী নির্দিষ্ট জাত খেয়েছে এবং কীভাবে উত্পাদন প্রস্তুত হয়েছিল সেগুলি সহ শাকসবজি। মানসিক অসুস্থতার লক্ষণগুলির জন্য যেমন তাদের হতাশা এবং উদ্বেগের জন্যও পরীক্ষা করা হয়েছিল

অধ্যয়ন লেখকরা জানতেন যে প্রচুর পরিমাণে অন্য পরিবর্তনগুলি মানসিক স্বাস্থ্য এবং ফল এবং উদ্ভিজ্জ গ্রহণ উভয়ই প্রভাবিত করতে পারে। সুতরাং তারা অংশগ্রহণকারীদের অনুশীলনের অভ্যাস, সামগ্রিক ডায়েট, বিদ্যমান স্বাস্থ্যের পরিস্থিতি, আর্থ-সামাজিক অবস্থা, জাতি এবং লিঙ্গ বিবেচনা করতেও নিশ্চিত করেছে

সেই জীবনযাত্রা এবং জনসংখ্যার বিষয়গুলি নিয়ন্ত্রণ করার পরেও কাঁচা শাকসবজি এবং এর মধ্যে যোগসূত্র ইতিবাচক মানসিক স্বাস্থ্য ফলাফল উল্লেখযোগ্য ছিল। কাঁচা ফল এবং শাকসব্জী খাওয়ার নিম্নমানের হতাশা এবং মনস্তাত্ত্বিক সুস্থতার উন্নত স্তর পূর্বাভাস দিয়েছে, লেখকরা ইতিবাচক মেজাজ, জীবনের তৃপ্তি এবং সমৃদ্ধি সহ লিখেছেন।

বিপরীতে, ফল এবং শাকসব্জী গ্রহণ প্রক্রিয়াজাতকরণ (রান্না, ক্যানিং বা অন্যান্য পদ্ধতি দ্বারা) শুধুমাত্র ইতিবাচক মেজাজের সাথে সম্পর্কিত ছিল the গবেষণায় পরিমাপ করা অন্য মানসিক স্বাস্থ্যের পরিবর্তনশীলগুলির কোনওটির সাথে নয়

সামগ্রিকভাবে, গবেষণায় 10 টি খাবার যা সবচেয়ে বেশি ছিল ইতিবাচক মানসিক-স্বাস্থ্যের ফলাফলের সাথে দৃ associated়ভাবে জড়িত ছিল হ'ল গাজর, কলা, আপেল, গা leaf় পাতাযুক্ত শাক (যেমন পালং শাক), আঙুর, লেটুস, সাইট্রাস ফল, তাজা বেরি, শসা এবং কিউইফ্রুট

কাঁচা সবজিতে বিভাগ, সেলারি, বাঁধাকপি, লাল পেঁয়াজ, টমেটো এবং মাশরুমগুলিও ইতিবাচক মেজাজের সাথে যুক্ত ছিল। লেখকরা নোট করেন যে এই ভেজিকে "সালাদ ফিক্সিং" হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে এবং তারা নিম্নের স্ট্রেসের স্তরগুলির সাথে সালাদ সেবার সংযোগের আগের গবেষণার উদ্ধৃতি দেয়। প্রক্রিয়াজাত উত্পাদনের বিভাগে কুমড়ো, মিশ্র হিমজাতীয় শাকসবজি, আলু এবং মিষ্টি আলু, ব্রোকলি এবং বেগুনগুলিও ইতিবাচক মেজাজের সাথে যুক্ত ছিল

গবেষকরা বলেছেন যে তাদের সন্ধানগুলি গুরুত্বপূর্ণ কারণ বেশিরভাগ বর্তমান স্বাস্থ্য নির্দেশিকা করে কাঁচা এবং রান্না করা বা রেডিমেড ফল এবং শাকসব্জির মধ্যে পার্থক্য করবেন না। "যদি আমাদের নিদর্শনগুলি হস্তক্ষেপের অধ্যয়নগুলিতে নিশ্চিত হয়ে থাকে, তবে এটি সুপারিশ করবে যে স্বাস্থ্য নীতিগুলি সর্বোত্তম কল্যাণের জন্য কাঁচা এবং অপরিশোধিত পণ্যগুলির উত্পাদন প্রচারের দিকে মনোনিবেশ করতে পারে," তারা তাদের গবেষণাপত্রে লিখেছিলেন।

এই গবেষণাটি করা হয়নি কেন কাঁচা খাবার মেজাজ এবং মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য ভাল হতে পারে এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়নি, এবং গবেষকরা কেবল অনুমান করতে পারেন। তবে তারা বলে যে কাঁচা এবং রান্না করা পণ্যের মধ্যে পুষ্টির পার্থক্য ভূমিকা নিতে পারে

"কাঁচা ফল এবং শাকসবজি প্রক্রিয়াজাত ফল এবং শাকসব্জির তুলনায় বৃহত্তর পরিমাণে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট সরবরাহ করতে পারে, যা তাদের মানসিক উন্নতির সাথে আরও দৃ association় সংযোগের ব্যাখ্যা দিতে পারে could -দিয়ে, "তারা লিখেছিল। ভিটামিন সি এবং ক্যারোটিনয়েডের মতো যৌগগুলির জন্য যা মানসিক স্বাস্থ্যের সাথে যুক্ত হয়েছে, 'রান্না এবং ক্যানিং সম্ভবত পুষ্টির ক্ষয় হতে পারে, যার ফলে তাদের মানসিক স্বাস্থ্যের উপর উপকারী প্রভাব সীমাবদ্ধ থাকবে।'

তবে, গবেষণা লেখকরা উল্লেখ করেছেন, এই অবক্ষয়ের স্তরটি খাদ্য থেকে খাদ্যে এবং পুষ্টিকর থেকে পুষ্টিতে পরিবর্তিত হয়। কিছু ভিটামিন এবং খনিজ রান্না করার সময় হ্রাস পায়, আবার অন্যগুলি আরও সহজেই উপলভ্য হতে পারে। গবেষকরা লিখেছেন যে কাঁচা এবং রান্না করা পণ্যের মধ্যে পার্থক্যগুলি আসলে মেজাজ এবং মানসিক স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে যথেষ্ট কিনা তাও জানতে আরও গবেষণার প্রয়োজন

সিনথিয়া সাস, আরডি, স্বাস্থ্য পুষ্টি সম্পাদককে অবদান রাখছেন, তিনি বলেছেন যে এই গবেষণায় দেখা গেছে যে কাঁচা ফলন আরও ভাল মানসিক স্বাস্থ্যের সাথে জড়িত surprised "নতুন গবেষণায় পর্যালোচনা করেও গবেষণায় জড়িত ছিলেন না বলে স্যাস বলেন," পর্যাপ্ত পরিমাণ খাবার খাওয়ার গুরুত্ব অপরিসীম এবং এতে শারীরিক এবং মানসিক উভয়ই মঙ্গল রয়েছে invol "আমরা আরও জানি যে ভিটামিন সি এবং বি সহ কিছু নির্দিষ্ট পুষ্টিগুণ তাপের পক্ষে ঝুঁকির সাথে থাকে

আপনার সমস্ত উত্পাদন কাঁচা খাওয়া ব্যবহারিক নয়, সাস বলেছেন। তবে ভাগ্যক্রমে, নির্দিষ্ট রান্নার পদ্ধতি এবং প্রস্তুতির কৌশলগুলি কোনও খাবারের পুষ্টিগুলি কতটা ভালভাবে ধরে রাখে তা প্রভাবিত করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, সিদ্ধ হওয়ার পরে গাজর কাটা (আগে পরিবর্তে) কিছু পুষ্টি 25% বাড়িয়ে তুলতে পারে। "গাজর কেটে পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফলকে বাড়িয়ে তোলে, তাই রান্না করার সময় আরও অনেক পুষ্টি পানিতে বেরিয়ে যায়," তিনি বলে। "এগুলি পুরো রান্না করে, আপনি আরও লক করুন

যোগ করা চিনি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত? আমাদের 14-দিনের সুগার ডিটক্স চ্যালেঞ্জ !

স্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত শাকসব্জী গ্রহণ যেমন অ্যাভোকাডো বা অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল, এছাড়াও তিনি নির্দিষ্ট অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির শোষণকে ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি করে adds তবে আপনার পুষ্টি গ্রহণের পরিমাণ বাড়িয়ে তোলার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ লক্ষ্য it এবং এটির সময় আপনি মানসিক স্বাস্থ্যকে সমর্থন করার জন্য - প্রতিদিন কেবলমাত্র আরও বেশি শাকসব্জী খাওয়া হয়

"উত্পাদনের শক্তি আসল এবং সুদূরপ্রসারী, ”সাস বলেছেন। তিনি প্রতিদিন কমপক্ষে তিনটি (এবং আদর্শ পাঁচটি) ভিজির বেসল আকারের পরিবেশন করার লক্ষ্যে পরামর্শ দেন

“টাটকা এবং কাঁচা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য দুর্দান্ত, তবে যদি কাঁচা এবং রান্না করা ভেজি উভয়ই আরও কার্যকর হয় তবে দিনের পর দিন চিহ্নটি আঘাত করার উপায়, এটি মিশ্রিত করুন, "তিনি বলেন। "হিমশীতল, রান্না করা ভেজি খাওয়া বা এমনকি ক্যান ডাবের খাওয়ার উপকারিতা এগুলি খাওয়া একেবারেই না।"