এই হার্ভার্ড প্রফেসর বলেছেন যে আপনার কেবল 6 ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খাওয়া উচিত — এবং আমাদের কাছে প্রশ্ন রয়েছে

আমরা আনুষ্ঠানিকভাবে অনলাইনে আগত অনলাইন মন্তব্যকারীদের যোগ দিচ্ছি: ছয় ফরাসী ফ্রাই যথেষ্ট নয়

গত সপ্তাহে, হার্ভার্ডের এক অধ্যাপক নিউইয়র্ক টাইমসকে বলেছিলেন যে ছয় – ছয়! ফ্রাই প্রত্যেকের পছন্দের স্টার্চি আনন্দের একটি আরও যুক্তিসঙ্গত পরিবেশন আকার হতে পারে। হার্ভার্ড টিএইচ চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেলথের এপিডেমিওলজি এবং পুষ্টি বিভাগের প্রফেসর এরিক রিম বলেছেন, "আমি মনে করি আপনার খাবারটি পার্শ্বের সালাদ এবং ছয়টি ফরাসী ভাজা নিয়ে এলে ভাল লাগবে

স্বাভাবিকভাবেই, টুইটারটি তার মন হারিয়ে ফেলেছিল

এই প্রতিক্রিয়াটি এমনকি রিমকে লড়াইয়ে নামতে এবং তার বক্তব্যকে রক্ষা করতে প্ররোচিত করেছিল

স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে, আমরা দেখতে পাচ্ছি তিনি কোথা থেকে আসছেন we । রেস্তোঁরা অংশের আকার মাপের বিশাল এবং ফ্রাই অবশ্যই আপনার অর্ডার করা স্বাস্থ্যকর জিনিস নয়। আমরা প্রতিদিন এক মণ ভাজা খেতে সবুজ আলো দিতে যাচ্ছি না (আমরা যতটা ইচ্ছা আমাদের ইচ্ছে মতো)। তবে ছয়টি কেবল কৌতুকের মতো শোনাচ্ছে, তাই না? আমাদের কাছে প্রশ্ন রয়েছে

আপনি কোনও রেস্তোঁরায় তাদের অর্ডার দিন বা বাড়িতে হিমায়িত ধরণের ডিফ্রোস্ট করুন, আপনি সম্ভবত আপনার প্লেটে ছয়টির বেশি আগুন দিয়ে শেষ করতে পারেন। টুইটারে একজন ফ্রি ফ্যান যেমন উল্লেখ করেছেন, আমাদের মধ্যে কয়েকজন সহজেই একটি কামড়ায় ছয়টি ভাজা রাখতে পারে

তবে আনুষ্ঠানিকভাবে কোন অংশের আকারটি কী? এখানে একটি ভাল খবর এবং খারাপ খবর আছে। আপনি যখন বসে বসে নিরাপদে ছয়টি বেশি পোনা খেতে পারবেন (ইয়ে!), আপনি সত্যিই এর চেয়ে আরও বেশি যেতে পারবেন না (বু!)! মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ (ইউএসডিএ) একটি ফরাসী ফ্রাই সংক্ষিপ্তভাবে 10 টি স্ট্রিপগুলিতে পরিবেশন করছে, যা প্রায় 200 ক্যালোরির মধ্যে রয়েছে। এটি ম্যাকডোনাল্ডসের 497 ক্যালোরির সাথে একটি বৃহত অর্ডার থেকে বোঝা যাচ্ছে - কান্নাকাটি করা।

সুতরাং তারা আমাদের নিয়মিত ভাজিগুলি কেড়ে নেওয়ার চেষ্টা করছে — তবে কমপক্ষে আমাদের কাছে মিষ্টি আলুর ফ্রাই রয়েছে, ঠিক? কমলা জাতটি ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, ফাইবার এবং কম ক্যালোরি গণনার জন্য নিয়মিত প্রশংসিত হয়। এবং যদিও এটি ভাল অল ’মিষ্টি কুমোরের ক্ষেত্রে সত্য হতে পারে, এটি প্রক্রিয়াজাতকরণ, ভাজা এবং যুক্ত লবণ (এবং কখনও কখনও এমনকি চিনি) তৈরি করার পক্ষে যথেষ্ট নয়। সিডিনোট: কিছু আছে ?!

তবে, সেই ভিটামিন এবং খনিজগুলি আপনাকে কমপক্ষে একটি অতিরিক্ত অতিরিক্ত কামড় উপার্জন করতে পারে: মিষ্টি আলুর ফ্রাইয়ের আকারের জন্য ইউএসডিএর স্ট্যান্ডার্ড রেফারেন্স? বারো। জিতুন!

আলুতে তেল না জড়িয়ে ভুট্টা ছাড়াই উপভোগ করার প্রচুর উপায় রয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, এই বছরের অন্যতম রান্না পদ্ধতি — এয়ার-ফ্রাইং cal এছাড়াও ক্যালোরি এবং ফ্যাট কাটা করার সময় আমরা যে সকলের ভালবেসে ভাজা টেক্সচারটি প্রতিলিপি করা যায় তার অন্যতম সেরা উপায়

'এয়ার-ফ্রাইং সেভ করে ক্যালোরিগুলি কারণ তেলতে খাবার ডুবানোর পরিবর্তে, মেশিনটি গরম বাতাসে প্রচুর তেল ফোঁটা যুক্ত প্রচার করে একটি চকচকে, কুঁচকানো টেক্সচার তৈরি করে, ' স্বাস্থ্য অবদানকারী পুষ্টি সম্পাদক সিন্থিয়া সাস, এমপিএইচ, আরডি আমাদের এক বলেছিলেন পূর্ববর্তী সাক্ষাত্কার।

যদিও এখনও এয়ার-ফ্রাইংয়ের বিষয়ে কোনও ইউএসডিএর স্ট্যান্ড নেই, পিকলেড প্লামের কাছ থেকে আমরা পছন্দ করি এই এয়ার-ফ্রায়ার ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রেসিপিটি 239 ক্যালোরির জন্য একটি আধা আলুর মূল্যের কাঠি সরবরাহ করে <

আপনার স্পুডগুলি বেকিং এবং গ্রিলিং তেলতে মারাত্মকভাবে হ্রাস করে যা অন্যথায় তাদের ভাজাতে ব্যবহৃত হত। আমাদের গ্রিলড মিষ্টি আলু ফ্রাই বা মশলাদার মিষ্টি আলু ওয়েজগুলি আরও ছয় সন্তোষজনক-ছয়টির চেয়ে বেশি স্থির করার জন্য চেষ্টা করুন

সাস আমাদের জানিয়েছিলেন যে তিনি সপ্তাহে একবার আলু খান, এবং রান্না করে যখন মনমুখে প্রস্তুত হন, তখন অস্বীকার করার কোনও দরকার নেই, টেটারগুলি স্বাস্থ্যকর ডায়েটের অংশ হতে পারে। এমনকি সাদা জাতগুলিতে পটাসিয়াম, বি ভিটামিন এবং ফাইবার থাকে। তবে রান্না করার পদ্ধতিগুলি গুরুত্বপূর্ণ, এমনকি আপনি গভীর ফ্রায়ার থেকে দূরে থাকছেন

মনে রাখবেন যে শেষবার কেউ আমাদের ভাজা আমাদের কাছ থেকে দূরে সরিয়ে নেওয়ার চেষ্টা করার বিষয়ে ইন্টারনেটে সমস্ত বিচলিত হয়েছিল? তারা আমাদের বলেছিল ফ্রাই ক্যান্সারের কারণ cause

শিরোনামের চেয়ে সত্যটি অনেক বেশি উপেক্ষিত। আলু জাতীয় স্টার্চি জাতীয় খাবার উচ্চ তাপমাত্রায় ভুনা এক্রাইলামাইড নামে একটি রাসায়নিক উত্পাদন করতে পারে যা একটি "সম্ভাব্য মানব কার্সিনোজেন" বলে মনে করা হয়। (কফি-রোস্টিং প্রক্রিয়া চলাকালীন অ্যাক্রিলাইমাইডও তৈরি হয়)) রোজকৃত আলু এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই (দীর্ঘশ্বাস) মাঝে মাঝে সিদ্ধ রান্না করার মতো স্বাস্থ্যকর রন্ধন পদ্ধতির অনুকূলে মাঝে মাঝে পাশের খাবার তৈরি করা ভাল যুক্তি

অবশ্যই, যদি আপনি স্টার্চি আলু সম্পর্কে সত্যিই উদ্বিগ্ন হন তবে আপনি এগুলি পুরোপুরি সরিয়ে নিতে পারেন। আমাদের বেকড জুচিনি ফ্রাইস বা ক্রাঞ্চি অ্যাভোকাডো ফ্রাইসকে হুইপ করুন এবং কমপক্ষে, ভাল, 10 এর জন্য আমাদের সাথে যোগ দিন?