এটি হ'ল সুগার 'জ্বালানী' ক্যান্সার সেলগুলি কীভাবে করতে পারে

আপনি যদি সাম্প্রতিক শিরোনামগুলি পিত্তথলির ক্যান্সারে সুগারযুক্ত সোডাস সেবনের সাথে সংযোগ স্থাপন করতে দেখেছেন তবে আপনি খুব না হয়ে খবরটি দেখে অবাক হয়েছেন। আমেরিকার চিনির প্রতি আবেগ সাম্প্রতিক বছরগুলিতে বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সার সহ প্রচুর দীর্ঘস্থায়ী রোগের জন্য দায়ী করা হয়েছে

তবে এটি ঠিক কী, সেই মিষ্টি জিনিসগুলি যা কোনও ব্যক্তির ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে বলে মনে হয়? স্কুপটি পাওয়ার জন্য আমরা সাম্প্রতিক কিছু গবেষণা ঘটিয়েছি এবং পিএইচডি, টেক্সাস ইউনিভার্সিটির এমডি অ্যান্ডারসন ক্যান্সার সেন্টারের নিউট্রিশনাল এপিডেমিওলজিস্ট ক্যারি ড্যানিয়েল-ম্যাকডুগালের সাথে কথা বললাম।

বিজ্ঞানীরা চিনির মধ্যে সম্পর্ক নিয়ে গবেষণা করছেন এবং বিভিন্ন ক্যান্সার; তাদের মধ্যে কেউ চিনির বিপাকের (যেমন যকৃত এবং অগ্ন্যাশয়ের মতো) সরাসরি জড়িত অঙ্গগুলিকে প্রভাবিত করে, অন্যরা তা করে না

এই মাসে প্রকাশিত একটি সুইডিশ গবেষণায় দেখা গেছে যে লোকেরা সোডা দিয়ে দু'বার বা তার বেশি পরিবেশন পান করে এবং যারা অন্যান্য সোডা সম্পূর্ণরূপে পরিহার করেন না তাদের তুলনায় প্রতিদিন অন্যান্য মিষ্টি পানীয়গুলির মধ্যে পিত্তথলি এবং পিত্তথলীর ক্যান্সারের ঝুঁকি বেশি ছিল। এবং মার্চ মাসে প্রকাশিত গবেষণায় ড্যানিয়েল-ম্যাকডুগাল সহ-রচনা করে দেখা গেছে যে লোকেরা উচ্চ গ্লাইসেমিক ইনডেক্সযুক্ত সর্বাধিক পরিমাণে খাবার খায় - সাধারণভাবে সাদা রুটি, আলু এবং সাদা ভাতের মতো সাধারণ শর্করাযুক্ত খাবার বেশি পাওয়া যায় — যারা কমপক্ষে খেয়েছেন তাদের চেয়ে ফুসফুসের ক্যান্সার। (তবে আসুন পরিষ্কার হয়ে উঠুন: ধূমপান ফুসফুসের ক্যান্সারের কারণ নয়, চিনি নয় possible সম্ভবত একটি নির্দিষ্ট ডায়েট শরীরের পক্ষে ক্যান্সার দমন করা আরও কঠিন করে তুলতে পারে, তবে একটি একক গবেষণা এটি প্রমাণ করতে পারে না)) এই গবেষণাটি সরাসরি জোর দেয়নি) টেবিল চিনি এবং মিষ্টান্ন মত মিষ্টি। তবে এই খাবারগুলি সাধারণত উচ্চ-গ্লাইসেমিক ইনডেক্স / লো-পুষ্টিকর বিভাগের মধ্যে পড়ে

শেষ অবধি, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে, ডায়াবেটিস বা প্রিজিবিটিস রোগীদের ক্যান্সারের ঝুঁকি রয়েছে — বিশেষত লিভার, অগ্ন্যাশয় এবং জরায়ু ক্যান্সারের জন্য। ড্যানিয়েল-ম্যাকডুগাল বলেছেন যে উচ্চ রক্ত ​​চিনি এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের (ডায়াবেটিসের উভয় বৈশিষ্ট্য) বিকাশের জন্য অস্বাস্থ্যকর ডায়েট একটি বড় ঝুঁকির কারণ, তাই আপনি যা খান তা এই ক্যান্সারের ঝুঁকিকেও প্রভাবিত করে এমন পরামর্শ দেওয়া অবাস্তব নয়

নিউজ রিপোর্টগুলি সাধারণত চিনিকে ক্যান্সার কোষগুলির জন্য "জ্বালানী" বলে উল্লেখ করে। এবং এটি সত্য — তবে মূলত কারণ চিনি শরীরের সমস্ত কোষের জ্বালানী। চিনি একটি কার্বোহাইড্রেট, এবং আপনি যখন কোনও ধরণের কার্বোহাইড্রেট খান (তবে তা ফল বা আইসক্রিম বা ব্যাগেল হোক না কেন) আপনার অগ্ন্যাশয় ইনসুলিন তৈরি করে, যা আপনার কোষের জন্য শর্করাকে শক্তিতে রূপান্তরিত করতে সহায়তা করে

খুব খাওয়া যদিও অনেক পরিমাণ চিনি দেহকে ইনসুলিন প্রতিরোধী করে তুলতে পারে, এর অর্থ এটি কাজ করার জন্য হরমোনটির বেশি এবং বেশি পরিমাণে মন্থন করতে হয়। এটি ইনসুলিন-জাতীয় বৃদ্ধি ফ্যাক্টর (আইজিএফ) নামে পরিচিত হরমোনও তৈরি করে যা "কোষের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে এবং কোষের মৃত্যুকে বাধায় বলে মনে হয়," ড্যানিয়েল-ম্যাকডুগাল বলে।

অন্য কথায়, আইজিএফ ক্যান্সারের অনুমতি দেয় প্রসারিত করা। "ক্যান্সার কোষগুলি সাধারণত শরীরের ধ্রুবক টার্নওভার দ্বারা পরীক্ষা করা হয় - নতুন স্বাস্থ্যকর কোষগুলি বৃদ্ধি পায় এবং খারাপ কোষগুলি মারা যায়," তিনি ব্যাখ্যা করেন। "আইজিএফ কোষগুলির স্বাভাবিকভাবে বেড়ে ওঠার জন্য সংকেতগুলিকে অবরুদ্ধ করে এবং মরবার সময় হয় তাই তারা পরিবর্তে বৃদ্ধি পেতে থাকে” "

উচ্চ-চিনিযুক্ত ডায়েটগুলি সারা শরীর জুড়ে প্রদাহে ভূমিকা রাখে, যার কারণও হতে পারে সেলুলার ক্ষতি এবং ক্যান্সারযুক্ত টিউমার বৃদ্ধি ড্রাইভ। সুগন্ধি ডায়েটগুলি ওজন বাড়ানোর দিকে পরিচালিত করে।

"আপনি যখন এমন খাবার খাবেন যেগুলিতে চিনির পরিমাণ বেশি বা শর্করা উচ্চমাত্রায় এবং ফাইবার কম থাকে, তখন আপনার ইনসুলিনের স্পাইচ বেশি থাকে এবং আপনার দেহে চর্বি হিসাবে বেশি শক্তি সঞ্চয় করে," ড্যানিয়েল-ম্যাকডুগাল বলেছেন। "আমরা জানি স্থূলত্ব ক্যান্সারের একটি প্রধান কারণ, তাই আপনার ঝুঁকি হ্রাস করার একটি অংশ আপনার ওজন পরিচালনা করা উচিত” "

সমস্ত সুগার এবং স্টার্চগুলি খারাপ নয়। আসলে, সুস্থ মানুষ হিসাবে কাজ করার জন্য আমাদের এগুলি প্রয়োজন। তবে সঠিক ধরণের — এবং সঠিক পরিমাণে choosing নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ

প্রাকৃতিক চিনিযুক্ত খাবার (যেমন ফল এবং দুগ্ধজাত খাবার) এবং জটিল শর্করা (পুরো শস্য, শিম এবং এবং লিগমস), উদাহরণস্বরূপ, আপনাকে পূর্ণ বোধ করতে সহায়তা করার জন্য প্লাস ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবারের মতো পুষ্টি সরবরাহ করে। অন্যদিকে সোডাস, মিষ্টি এবং সাদা রুটি কেবলমাত্র পূর্বেরকে সরবরাহ করে

“কিছু লোক এই অত্যন্ত সীমাবদ্ধ লো-কার্ব বা ন-কার্ব ডায়েট করে, তবে আমরা কীভাবে সত্য তা জানি না how এগুলি ক্যান্সার প্রতিরোধে কার্যকর, "ড্যানিয়েল-ম্যাকডুগাল বলেছেন। তিনি আরও যোগ করেছেন, এর চেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হ'ল আপনি দীর্ঘমেয়াদী থাকতে পারেন এমন একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট সন্ধান করছেন

"আপনি যদি সত্যিই নিজের ঝুঁকি হ্রাস করতে চান তবে আপনাকে একটি বৈচিত্রময় পদ্ধতি গ্রহণ করা দরকার," তিনি বলে। "উচ্চমানের পুষ্টির ডায়েট গ্রহণ করুন, স্বাস্থ্যকর ওজন হ্রাস করতে বা বজায় রাখার বিষয়ে কাজ করুন এবং খালি-ক্যালোরি খাবারগুলি রাখুন”