উবে আইসক্রিমটি ইয়াম দিয়ে তৈরি, তবে এটি কি স্বাস্থ্যকর? এখানে একটি আরডি থেকে স্কুপটি এখানে

আপনি কি ইদানীং ইনস্টাগ্রাম এবং পিনেস্টে চমত্কার, বেগুনি রঙের মিষ্টান্নগুলি পপ করতে দেখেছেন? নক্ষত্রের উপাদানটি হ'ল উবে (উচ্চারণ করা OO-BAE), একটি বেগুনি রঙের ইয়াম যা ছাঁটা বা বিশুদ্ধ করা যায় এবং মিষ্টি আচরণের সাথে সংযুক্ত করা যায়। উবে আইসক্রিম, পুডিং, ফ্রস্টিং, ডোনাটস, এমনকি পপ তারগুলিও ভাবেন

তবে এটি কী আপনার প্রিয় মিষ্টান্নটিকে স্বাস্থ্যকর করতে পারে?

উবে একই পরিবারে মূলের ভেজিগুলির মতো মিষ্টি আলু এবং ইউকা, এবং দীর্ঘদিন ধরে ফিলিপিন্সের প্রধান স্থান ছিল। কমলা রঙের ইয়েমের মতো পুষ্টিকর প্রোফাইল সহ, এক কাপ উবেতে প্রায় 40 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে (এর মধ্যে 5 টি ডায়েটি ফাইবার), কিছু প্রোটিন (প্রায় কাপ প্রতি 2 গ্রাম) এবং কোনও ফ্যাট থাকে না। এবং প্রচলিত যামগুলির মতো, উবেও প্রতিরোধ-সমর্থনকারী ভিটামিন এ এবং সি, সেইসাথে পটাসিয়াম, একটি খনিজ যা প্রাকৃতিক ডি-ব্লোটার হিসাবে কাজ করে এবং হার্টের কার্যকারিতা এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং পেশীগুলির বাধা রোধ করতে সহায়তা করে

তবে উবের বেগুনি রঙ্গকটি অনন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে: বায়োসায়েন্স, বায়োটেকনোলজি এবং জৈব রসায়ন জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ফিলিপিন্সের বেগুনি রঙের ইয়ামগুলিতে অ্যান্থোসায়ানিন সহ বেশ কয়েকটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা প্রদাহবিরোধী প্রভাবগুলির সাথে যুক্ত হয়েছে, মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য এবং হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষা।

অ্যান্থোসায়ানিনসে কিছুটা ফ্যাট-ফাইট করার সম্ভাবনাও থাকতে পারে। জার্নাল অফ এগ্রিকালচারাল অ্যান্ড ফুড কেমিস্ট্রি-এ প্রকাশিত সাম্প্রতিক জাপানি এক গবেষণায় গবেষকরা ইঁদুরদের দলগুলিকে অ্যান্থোসায়ানিনস ছাড়া এবং তার ছাড়াও চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ালেন। অ্যান্থোসায়ানিনগুলি দেওয়া ইঁদুরগুলি শরীরের ওজন বা শরীরের চর্বি অর্জন করতে পারেনি এবং রক্তে শর্করার, ইনসুলিন এবং রক্তে চর্বি বৃদ্ধি পায় না। গবেষকরা উপসংহারে এসেছেন যে অ্যান্থোসায়ানিনগুলি একটি "ক্রিয়ামূলক খাদ্য উপাদান" হিসাবে কাজ করতে পারে যা স্থূলতা এবং ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে সুরক্ষা সরবরাহ করে

এটি সমস্ত সুসংবাদ, তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনার সীমাহীন উবে চিকিত্সা করা উচিত, অবশ্যই উবে ডেসার্টগুলি পুষ্টিকর, উদ্ভিদ-ভিত্তিক অ্যাড-ইনগুলি নারকেল বা বাদামের দুধের মতো তৈরি করা যেতে পারে, অন্য রেসিপিগুলিতে মিষ্টিযুক্ত কনডেন্সড মিল্কের মতো উপাদান ব্যবহার করা হয়। পরিশোধিত কার্বস এবং চিনি থেকে তৈরি একটি প্যাস্ট্রি ক্রাস্টের চারপাশে মোড়ানো একটি বেগুনি রঙের দই অবশ্যই স্বাস্থ্য খাদ্য হিসাবে যোগ্য নয় ify এছাড়াও, আপনি যখন আপনার দেহ জ্বালানীর জন্য ব্যবহার করতে পারেন তার চেয়েও বেশি কার্বস খান, উদ্বৃত্ত ওজন হ্রাস রোধ করতে পারে বা ওজন বাড়িয়ে তুলতে পারে, এমনকি যদি কার্বগুলি ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সাথে একত্রিত হয় তবে

নীচের লাইন: উবে মিষ্টি সহ যে কোনও ডিশে পুষ্টি যোগ করতে পারে। তবে তবুও মাঝে মাঝে মজাদারদের মধ্যে উবে ডেসার্ট সীমাবদ্ধ করুন এবং স্মার্ট কৌশলগুলির সাথে ভারসাম্য তৈরি করুন। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি মিষ্টান্নের জন্য ওবে আইসক্রিম অর্ডার করতে যাচ্ছেন তবে স্যান্ডউইচ বা মোড়কের পরিবর্তে প্রোটিন-টপ সালাদের মতো নিম্ন কার্ব এনট্রি বেছে নিন। এবং কুইনোয়া, মিষ্টি আলু এবং বাদামি ধানের মতো অন্যান্য "ভাল কার্বস" এর জায়গায় বেগুনি রঙের জামগুলি সুস্বাদু খাবারগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করার চেষ্টা করুন। উবে সুস্বাদু ওভেন-বেকড, অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাইয়ের তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ো করে রোজমেরি দিয়ে পাকা হয়, বা ইভিও এবং রসুনে টুকরো টুকরো করে কাটা - কোনও যোগ করা চিনির দরকার নেই