আগ্রাসী প্রোস্টেট ক্যান্সারের সাথে সুসংহত লাল মাংস যুক্ত

কার্ডিওলজিস্ট এবং অন্যান্য ডাক্তাররা ইতিমধ্যে ধমনী-আটকে থাকা লাল মাংসকে ভিলেন হিসাবে দেখেন এবং তাদের রোগীদের স্পষ্টভাবে চালিত করার আহ্বান করার আরও একটি কারণ রয়েছে: একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে পুরুষরা আক্রমণাত্মক প্রোস্টেট ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি বেশি থাকে যদি তারা প্রচুর মাংসের মাংস এবং অন্যান্য লাল মাংস খাওয়া - বিশেষত যদি মাংসটি ভাজা বা ভালভাবে করা হয়

গবেষণায় যে পুরুষরা প্রতি সপ্তাহে প্রায় দু'বার হ্যামবার্গার বা মাংসের রুটি খেতেন তা দ্বিগুণেরও বেশি ছিল যেসব পুরুষ কোনও কিছুই খায়নি তাদের হিসাবে আক্রমণাত্মক প্রস্টেট ক্যান্সার ধরা পড়েছে। তবে ঝুঁকির মধ্যে এই বৃদ্ধির বেশিরভাগই মাংস কীভাবে রান্না করা হয়েছিল তার জন্য দায়ী করা যেতে পারে

গবেষকরা যখন কেবল বার্গার-প্রেমী গোষ্ঠীর সদস্যদের দিকে তাকালেন যারা তাদের মাংস গ্রিলড বা বারবিকিউড খেয়েছিলেন, সংখ্যাগুলি একজনকে বলেছিল ভিন্ন গল্প: যে পুরুষরা তাদের বার্গারকে ভালভাবে পছন্দ করেছেন তাদের ক্যান্সারের ঝুঁকি দ্বিগুণ হয়েছিল, তবে যারা তাদের মাঝারি (বা বিরল) পছন্দ করেছেন তাদের ঝুঁকির পরিমাণ নগণ্য বৃদ্ধি পেয়েছিল - মাত্র 12%। অনুরূপ প্যাটার্নটি গ্রিলড বা কাবাবযুক্ত স্টেকের সাথে দেখা গিয়েছিল

সম্পর্কিত লিঙ্কগুলি:

'লাল মাংস বিশেষত ভাজা মাংসের মাংসে কার্সিনোজেন রয়েছে এমন ধারণার পক্ষে এটি আরও একটি প্রমাণ evidence প্রস্টেট ক্যান্সারের সাথে সম্পর্কিত, 'নিউ ইয়র্ক সিটির সেন্ট লুকের oose রুজভেল্ট হাসপাতাল সেন্টারের রেডিয়েশন অ্যানকোলজির পরিচালক, রোনাল্ড ডি এনিস বলেছেন, যারা এই গবেষণায় জড়িত ছিলেন না।

মাংস যখন হয় একটি খোলা শিখার উপরে উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করা char এবং কাঠযুক্ত,, একটি প্রতিক্রিয়া দেখা দেয় যা দুটি রাসায়নিকের গঠনের কারণ ঘটায়: হেটেরোসাইক্লিক অ্যামাইনস (এইচসিএ) এবং পলিসাইক্লিক অ্যারোমেটিক হাইড্রোকার্বন (পিএএইচ) s প্রাণী অধ্যয়নগুলিতে, এই রাসায়নিকগুলি প্রস্টেট ক্যান্সার সহ বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সারের কারণ দেখানো হয়েছে

যদিও এখনই এটি সুপ্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে লাল মাংস হৃদরোগ এবং কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে, তবে এর ভূমিকা প্রোস্টেট ক্যান্সার কম স্পষ্ট হয়েছে। অসংখ্য গবেষণায় মাংস গ্রহণ এবং প্রোস্টেট-ক্যান্সারের ঝুঁকির মধ্যে সম্ভাব্য যোগসূত্রটি তদন্ত করা হয়েছে, তবে ফলাফলগুলি বেমানান। রান্নার পদ্ধতি এবং রান্নার ডিগ্রি দেখে কিছুটা এগিয়ে যান, 'নিউওয়াইড পার্কের স্মিথ ইনস্টিটিউট অফ ইউরোলজির অস্ত্রোপচারের সহযোগী অধ্যাপক এবং প্রস্টেট-ক্যান্সার বিশেষজ্ঞ এমডি লি রিচস্টোন বলেছেন,' এটি অবদান রাখতে সহায়তা করে এবং রূপে একটি সম্ভাব্য প্রক্রিয়া সম্পর্কে আমাদের বোঝার জন্য '

ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের সান ফ্রান্সিসকো বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষক পিএলওএস ওয়ান জার্নালে এই সপ্তাহে প্রকাশিত গবেষণায় সান ফ্রান্সিসকো প্রায় 500 পুরুষকে তুলনা করেছেন সাম্প্রতিক আকারের ক্যান্সার মুক্ত গ্রুপে যারা নিয়ন্ত্রণ হিসাবে কাজ করেছিল তাদের আক্রমণাত্মক প্রোস্টেট ক্যান্সার ধরা পড়েছিল। অংশগ্রহণকারীরা সকলেই গত বছরের তুলনায় তাদের খাদ্যতালিকা সম্পর্কে বিস্তারিত প্রশ্নাবলী পূরণ করেছিলেন, এতে তারা কী পরিমাণ মাংস খেয়েছিলেন এবং কীভাবে এটি প্রস্তুত হয়েছিল including

সর্বাধিক গ্রাউন্ড গরুর মাংস খেয়েছিলেন এমন পুরুষদের তুলনায় পুরুষদের তুলনায় ২.৩ গুণ বেশি সম্ভাবনা ছিল যারা আক্রমণাত্মক প্রস্টেট ক্যান্সার হওয়ার জন্য কেউই খায়নি। চর্বিযুক্ত লাঞ্চমেট (যেমন সালামি) এবং লিভারের উচ্চতর ব্যবহার ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ার সাথেও যুক্ত ছিল। অন্যদিকে, পোল্ট্রি, বেকন এবং কম চর্বিযুক্ত হট কুকুর এবং সসেজগুলি ক্যান্সারের ঝুঁকিতে খুব কম প্রভাব ফেলেছে বলে মনে হয়েছে।

অধ্যয়ন 'অবশ্যই এই ধারণাটি সমর্থন করে যে এই ধরণের খাবারগুলি কিছুতে ক্ষতিকারক হতে পারে supports উপায়, 'ডাঃ এন্নিস বলেছেন।

মার্কিন পুরুষদের এক-পঞ্চমাংশের কাছাকাছি সময়ে তাদের জীবনের কোনও এক সময় প্রস্টেট ক্যান্সারের বিকাশ ঘটতে পারে, যা সৌম্যর টিউমার থেকে তীব্রতার মধ্যে থাকে যাদের খুব আক্রমণাত্মক বা চিকিত্সার জন্য খুব কম বা চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না। ফর্মগুলি যা সাধারণত মারাত্মক হয়। বয়স, পরিবারের ইতিহাস এবং জেনেটিক্স সবই ঝুঁকি বাড়ানোর জন্য দেখানো হয়েছে। ডায়েট সহ পরিবেশগত ঝুঁকির কারণগুলির প্রমাণ কম স্পষ্ট, যদিও গবেষকরা দীর্ঘদিন ধরে সন্দেহ করেছিলেন যে প্রস্টেট-ক্যান্সারের হারের বিস্তৃত ভৌগলিক পরিবর্তনের কারণে তারা তাদের ভূমিকা পালন করে

গবেষণাটি বায়ুচক্র থেকে অনেক দূরে। উদাহরণস্বরূপ, মাংস খাওয়ার ডেটা অংশগ্রহণকারীদের স্মৃতিতে নির্ভর করে। এবং যদিও গবেষকরা প্রোস্টেট ক্যান্সারের জন্য বেশ কয়েকটি পরিচিত ঝুঁকির কারণগুলি (যেমন পারিবারিক ইতিহাস, ধূমপান এবং শরীরের ভর সূচক) বিবেচনা করেছিলেন, তবুও অন্যান্য অজানা কারণগুলি মাংস গ্রহণ এবং ক্যান্সারের ঝুঁকির মধ্যে আপাত সংযোগকে অবদান রাখতে পারে

তবুও, গবেষণাগুলি পর্যাপ্ত পরিমাণে বাধ্য হয়েছে যে পুরুষদের 'সংযম ও সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত', ডাঃ রিচস্টোন বলেছেন।

'এখানে সাহিত্যের একটি প্রসারিত ও বিল্ডিং বডি রয়েছে যা এই ধরণের সংযোগকে নির্দেশ করে does , এবং আমি মনে করি যে এই জাতীয় কাগজপত্রগুলি আরও দৃ and় এবং দৃ argument় যুক্তি দেয় যে পুরুষদের তাদের অত্যধিক রান্না করা মাংস খাওয়ার মধ্যপন্থী করা দরকার ''