উচ্চ প্রোটিন রুটি কী — এবং আপনার এটি ব্যবহার করা উচিত?

আপনি ইদানীং ইনস্টাগ্রামে উচ্চ-প্রোটিন রুটি (বা ব্যাগেলস, ওয়েফেলস বা টরটিলা) পপ করতে দেখেছেন। উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত বেকড পণ্যগুলি সত্যিই বন্ধ হয়ে যাচ্ছে, কারণ প্রোটিন-প্যাকযুক্ত সমস্ত কিছুর জনপ্রিয়তা (স্নাক চিপ থেকে শুরু করে কফি ক্রিমার!) জ্বরের শিখরে পৌঁছেছে। তবে উচ্চ-প্রোটিনের রুটি ঠিক কী — এবং আপনার শপিং কার্টে এটিকে যুক্ত করা উচিত? আপনি একটি রুটি চেষ্টা করার আগে এখানে কয়েকটি জিনিস জানতে হবে

কিছু উচ্চ-প্রোটিন ব্রেডগুলিতে সাধারণত প্রোটিন পাউডারগুলিতে পাওয়া যায় এমন উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে — যেমন বিচ্ছিন্ন হুই প্রোটিন, মটর প্রোটিন, সয়া প্রোটিন বা ডিমের সাদা প্রোটিন অন্যান্য ব্র্যান্ডগুলি গম প্রোটিন বা অত্যাবশ্যক গমের আঠা ব্যবহার করে; অন্যরা স্থল বাদাম বা ডাল যেমন বাদামের আটা বা ছোলা ময়দা ব্যবহার করেন

যেহেতু উচ্চ-প্রোটিন রুটির কোনও মানক সূত্র নেই, তাই আপনি যে বিষয়গুলি এড়াতে চান সেগুলির জন্য প্যাকেজিংটি স্ক্যান করা গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ, আমার অনেক ক্লায়েন্ট প্রদাহজনক অবস্থার (যেমন একজিমা, সোরিয়াসিস, আর্থ্রাইটিস, ক্রনিক সাইনোসাইটিস এবং আইবিএস) গ্লুটেন, পাশাপাশি দুগ্ধ এবং সয়া এড়িয়ে চলে। অন্যান্য ক্লায়েন্ট বাদাম বা ডিমের সাথে অ্যালার্জি করে। সাধারণভাবে, আমি কৃত্রিম রঙ, স্বাদ, সংরক্ষণকারী, বা 'রহস্য' অ্যাডিটিভস (আপনি যে কোনও উপাদান যা আপনি স্বীকৃত না বা উচ্চারণ করতে পারেন না) দিয়ে তৈরি প্যাকেজজাত পণ্যগুলি এড়িয়ে যাওয়ার পরামর্শ দিই

এটি রুটির অন্যটির উপর নির্ভর করে উপাদান। আমি দেখেছি এমন একটি পণ্যটিতে একটি বৃহত 14 গ্রাম প্রোটিন ছিল। তবে প্রথম উপাদানটি ছিল পুরো গমের ময়দা, এবং প্রতিটি টুকরা 12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট প্যাক করা (যা সাদা রুটিতে প্রায় একই পরিমাণ!) কেবল 2 গ্রাম ফাইবারযুক্ত। সমস্ত যুক্ত প্রোটিনকে (যোগ করা মজাদার ও গমের প্রোটিন থেকে) ধন্যবাদ, রুটিটি প্রতি টুকরো টুকরো করে 50 টি বেশি ক্যালোরিযুক্ত প্রচলিত গোটা শস্যের রুটির চেয়ে ক্যালোরিতে বেশি ছিল

ইতিমধ্যে আমি একটি উচ্চ-প্রোটিন ব্যাগেল পর্যালোচনা করেছি, এছাড়াও 14 গ্রাম প্রোটিন সহ, 16 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত — তবে সেই গ্রামগুলির মধ্যে 14 টি ফাইবার থেকে এসেছে (যার অর্থ 2 গ্রাম কার্বের জাল)। এটি একটি নিয়মিত ব্যাগেল থেকে অনেক বেশি আলাদা, এতে 50 গ্রামের বেশি কার্ব, ফাইবার হিসাবে কয়েক গ্রাম এবং প্রায় 9 গ্রাম প্রোটিন থাকতে পারে

আপনি যদি সালমন বা উপরে একটি ডিম দিয়ে টোস্ট উপভোগ করেন উদাহরণস্বরূপ, বা আপনি গ্রীক দই দিয়ে এটি খাচ্ছেন, প্রতি টুকরো টুকরো করে অতিরিক্ত 14 গ্রাম প্রোটিন প্যাক করার জন্য আপনার কি সত্যিই আপনার রুটি দরকার? সম্ভবত তা নয়

মনে রাখবেন, কোনও খাবারে প্রোটিন যুক্ত করা এটি স্বাস্থ্যকর করে না (যেমন খাবার থেকে চর্বি সরিয়ে ফেলা সেগুলি আমাদের পক্ষে ভাল করে না এবং স্থূলত্বের মহামারীতে অবদান রাখে)। এবং মনে রাখবেন যে খুব বেশি প্রোটিন পাওয়া সম্ভব। অতিরিক্ত প্রোটিন হয় ওজন হ্রাস রোধ করতে পারে বা এমনকি ওজন বাড়িয়ে তুলতে পারে

উপাদানগুলিতে এবং ম্যাকক্রোনট্রিয়েন্ট কন্টেন্টের বিস্তর প্রকরণটি উচ্চ প্রোটিন রুটি কেনার উপযুক্ত কিনা তা বলা মুশকিল করে তোলে

আপনি যদি আরও প্রোটিন খাওয়ার চেষ্টা করছেন এবং অতিরিক্ত কার্বস প্রতিরোধ করতে চান তবে আমি প্রথমে পুরো খাবারগুলিতে ফোকাস করার পরামর্শ দিই। আমার বেশিরভাগ ক্লায়েন্ট সহজেই ডিম, সামুদ্রিক খাবার, মাংস, গ্রীক দই এবং ডাল জাতীয় খাবার গ্রহণের মাধ্যমে তাদের প্রোটিনের চাহিদাগুলি সহজেই পূরণ করে

আপনি যদি নিরামিষ হন বা আপনার প্রোটিন উত্স কোনও কারণে সীমাবদ্ধ থাকে (সম্ভবত কারণে অ্যালার্জি বা খাবারের পছন্দগুলিতে), একটি প্রোটিন-প্যাকযুক্ত রুটি আপনাকে শূন্যস্থান পূরণ করতে সহায়তা করতে পারে। তবে আবারও, আপনার যে উপাদানগুলি এড়াতে হবে সেগুলির জন্য যাচাই করে নিন এবং পরিষ্কার এবং প্রাকৃতিক পণ্যগুলি চয়ন করুন

আপনি যদি প্যালিয়ো বা গ্লুটেন মুক্ত না হন তবে উচ্চ-প্রোটিনের কিছু রুটি পণ্যগুলি না তোমার জন্য না আমি উপরে বর্ণিত উচ্চ-প্রোটিন, উচ্চ ফাইবার ব্যাগেল নিন: এটি শোষণযোগ্য কার্বস কম, তবে এতে গম রয়েছে (উভয় ডায়েটের জন্য কোনও সংখ্যা নয়)

আপনি যদি একটি পরিস্কার খাবার খান তবে আপনি চান উচ্চ প্রোটিন থাকুক না কেন, অত্যন্ত প্রক্রিয়াকৃত কোনও ধরণের রুটি এড়াতে। পরিবর্তে, মিষ্টি আলুর টোস্ট বা বাড়িতে তৈরি ফুলকপির মতো পুরো খাদ্য বিকল্পগুলির সাথে লেগে থাকুন "বানস"। যতক্ষণ না আপনি শস্য-মুক্ত না হন, ততক্ষণে প্রচুর নিয়মিত রুটি কেবল পুরো শস্যের ময়দা (আঠালো-মুক্ত বিকল্পগুলি সহ), খামির, মধু, জল এবং লবণ দিয়ে তৈরি করা হয়

অবশেষে, আপনি একজন প্রতিযোগিতামূলক বা পেশাদার ক্রীড়াবিদ যা প্রোটিনের চাহিদা সহ গড় ব্যক্তির চেয়ে বেশি, উচ্চ-প্রোটিন রুটি বিবেচনা করার মতো বিষয় হতে পারে। আমি এমন কিছু অ্যাথলিটদের সাথে কাজ করি যারা প্রোটিন শেক এবং বারগুলি দেখে ক্লান্ত হয়ে পড়ে এবং কেবলমাত্র এতগুলি ডিম বা মুরগীর স্তন খেতে পারি। কেবল মনে রাখবেন গুণটি রাজা এবং কৌশলটি গুরুত্বপূর্ণ। রুটি কীভাবে তৈরি হয়েছিল তা বিবেচনা ছাড়াই প্রোটিন সমৃদ্ধ রুটি খাওয়া বা কোনওর ডায়েটের সামগ্রিক ভারসাম্য স্মার্ট পুষ্টি নয়

প্রোটিন এখনই ট্রেন্ডি হতে পারে তবে এর একমাত্র উত্তর নয় for আপনার স্বাস্থ্য, ফিটনেস, বা ওজন হ্রাস লক্ষ্য। সুতরাং আপনার অর্থ বা আপনার ম্যাক্রোগুলিকে উচ্চ-প্রোটিন রুটি (বা অন্য কোনও বুজি খাবার) ব্যয় করার আগে লেবেল, বিপণনের দাবী এবং ইন্সটা ট্রেন্ডের বাইরে দেখুন