স্বজ্ঞাত খাওয়া কি? একজন জনপ্রিয় পুষ্টিবিদ এই জনপ্রিয় এন্টি ডায়েটে ওজন করে

এই দিন এবং যুগে, এটি একটি ট্রেন্ডি বলে মনে হচ্ছে, নতুন ডায়েট প্রতি সপ্তাহে কয়েক সপ্তাহ শিরোনাম হয়। তবে এখানে একটি খাওয়ার পরিকল্পনা রয়েছে - একটি ডায়েট নয়, এর প্রতিষ্ঠাতারা দ্রুত উল্লেখ করতে পারেন are এতে কিছুটা গুরুতর থাকার শক্তি ছিল। স্বজ্ঞাত খাওয়ার শব্দটি ১৯৯০-এর দশকে এভলিন ট্রিবোল, আরডি এবং এলিস রেশ, আরডিএন দ্বারা তৈরি হয়েছিল; সেই থেকে তারা বেশ কয়েকটি বই লিখেছেন এবং তাদের পদ্ধতি নিয়ে অসংখ্য গবেষণা গবেষণায় অংশ নিয়েছেন। তাদের অতি সাম্প্রতিক প্রকাশনা, দ্য ইনটুটিভ এটিং ওয়ার্কবুক, গত বছর প্রকাশিত হয়েছিল

সংক্ষেপে, স্বজ্ঞাত খাদ্যাভ্যাস মানে ডায়েটিংয়ের অন-অফ-অফ চক্র থেকে মুক্ত হওয়া এবং মানসিকভাবে এবং অপরাধবোধ ছাড়াই খাওয়া শেখা। নির্দিষ্ট কিছু খাবারের জন্য কোনও ক্যালোরি গণনা বা বিধিনিষেধ নেই, তবে কিছু গাইডলাইন রয়েছে - 10 নীতিগুলি, সঠিক হতে হবে — যা এই পদ্ধতির মূল দর্শন তৈরি করে

স্বাস্থ্য স্বজ্ঞাত খাওয়ার সহ-প্রতিষ্ঠাতা এভলিন ট্রিবোল, যার ক্যালিফোর্নিয়ার নিউপোর্ট বিচে একটি ব্যক্তিগত অনুশীলন রয়েছে; আমরা আমাদের অবদানকারী পুষ্টি সম্পাদক, সিন্থিয়া সাস, আরডি-কেও কাঠামোগত ডায়েটিংয়ের ধারণাটি সম্পূর্ণরূপে ডাইচিংয়ের উপকারিতা এবং স্বতন্ত্র বিষয়গুলি বিবেচনা করতে বলেছি। এখানে স্বজ্ঞাত খাওয়ার 10 টি নীতির একটি সংক্ষিপ্তসার এবং আপনি কেন তাদের চেষ্টা করতে চাইতে পারেন

ট্রিবিলে বলেছেন যে তিনি এবং রিচ তাদের রোগীদের নিয়মিত ডায়েটিংয়ের সাথে লড়াই করার পরে স্বজ্ঞাগত খাওয়ার বিষয়ে প্রথম বই লিখেছিলেন। "আমরা যে পাগলামির মধ্য দিয়ে যাচ্ছিলাম সে সম্পর্কে আমরা অসুস্থ ছিলাম: তারা নিজেরাই সীমাবদ্ধ রাখবে এবং ওজন হ্রাস করবে, তবে তারা এটি ফিরে পেয়েছে এবং তারা নিজেরাই দোষ দেবে," তিনি বলে। "এগুলি বুদ্ধিমান, সফল ব্যক্তি এবং তাই কী ভুল হচ্ছে তা নির্ধারণ করার জন্য আমরা গবেষণার জন্য সত্যই গভীর গভীরতা নিয়েছিলাম।"

ত্রিবল বলেছেন, ডায়েটিংটি টেকসই নয়। সুতরাং স্বজ্ঞাত খাওয়ার প্রথম নীতি হ'ল ডায়েটিং বন্ধ করা - এবং দ্রুত স্থির পরিকল্পনাগুলি স্থায়ী ফলাফল দিতে পারে এমন বিশ্বাসের সমাজের বার্তাগুলি বন্ধ করা। এর মধ্যে রয়েছে ডায়েট বই এবং ম্যাগাজিনের নিবন্ধগুলি ছুঁড়ে দেওয়া যা দ্রুত ওজন হ্রাস করার প্রতিশ্রুতি দেয় এবং কোনও খাবার পরিকল্পনা যা আপনাকে কী কী পরিমাণে খাওয়া যায় তা নাকচ করে দেয়

ডায়েটিংয়ের কোনও কারণ নেই, ট্রাইবোল বলেছেন, কারণ এটি আপনাকে বঞ্চিত এবং শারীরিকভাবে ক্ষুধার্ত বোধ করতে পারে — যা বিংিং এবং অত্যধিক খাওয়ার চেষ্টা করতে পারে can সুতরাং ক্যালোরি গণনা বা অংশ দেখার পরিবর্তে, তিনি বলেছেন, কেবল আপনার দেহের ক্ষুধার ইঙ্গিতগুলিতে মনোযোগ দিন

এর অর্থ আপনার শরীরকে "খাওয়ানো" এবং তৃপ্ত রাখতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালোরি এবং শর্করা খাওয়া। একবার আপনি নিজের শরীরে এই সংকেতগুলি সনাক্ত করতে শিখলে, ট্রিবোল বলে, আপনার প্রবৃত্তির উপর বিশ্বাস রাখা এবং খাবারের সাথে অস্বাস্থ্যকর সম্পর্ক পুনরুদ্ধার করা আরও সহজ হয়ে যায়

"আপনি যখন ডায়েটে থাকেন, তখন কিছু খাবারের প্রচার করা হয় নিষিদ্ধ হিসাবে - যা তাদের আরও লোভনীয় করে তোলে, "ট্রিবল বলে। "এরপরে আপনি যখন শেষ পর্যন্ত এই খাবারগুলি খান তখন আপনি দুলিয়ে যান এবং নিজেকে দোষী মনে করেন, যা একটি দুষ্টচক্র তৈরি করে। ' এজন্য স্বজ্ঞাত খাওয়ার একটি নীতি হ'ল নিজেকে "খাওয়ার শর্তহীন অনুমতি" দেওয়া। এটি আউট-আউট পেটুকের জন্য একটি রেসিপি হিসাবে শোনাতে পারে, তবে ট্রিবোল বলে যে এটি কখনই সেভাবে খেলতে পারে না

স্বজ্ঞাত খাওয়ার ফলে" খাদ্য পুলিশ "বর্ণনা করে যা আপনার মাথার সেই স্বরগুলি যা আপনাকে বলে যে এটি কম ক্যালোরি খাওয়া ভাল এবং এটি খারাপ bad to মিষ্টি খেতে; অন্য কথায়, বছরের পর বছর ধরে আপনি বারবার শুনেছেন এমন ডায়েটিং বিধিগুলির সমস্ত পর্যবেক্ষণ করার এবং আপনার চিঠির অনুসরণ না করার জন্য আপনাকে দোষী মনে করা আপনার মানসিকতার উপায়

এই খাদ্য পুলিশ হতে পারে ট্রিবিলে প্রকৃত লোকেরাও বলেছেন: বন্ধুরা, পরিবার এবং পরিচিতরা যারা আপনি কী এবং কীভাবে খাচ্ছেন সে সম্পর্কে রায় এবং "পরামর্শ" দেয়। উভয় ক্ষেত্রেই তিনি বলেছেন, "তাদের তাড়িয়ে দেওয়া" স্বজ্ঞাত খাওয়ার বিষয়টি গ্রহণ করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ

এটি নীতি # 2 সহ হাতে-হাতে যায়। হ্যাঁ, আপনি ক্ষুধার্ত হলে খাওয়া জরুরী, তবে যখন ক্ষুধার্ত সূত্রগুলি আর উপস্থিত না থাকে তখন থেমে থাকাও গুরুত্বপূর্ণ

এটি আপনার খাবারের মধ্যবর্তী স্থানে বিরতি দিতে বা আপনার জলখাবারটি মূল্যায়ন করতে সহায়তা করতে পারে বর্তমান অবস্থা: আপনি কতটা পূর্ণ অনুভব করছেন? আপনি কি এখনও নিজের ক্ষুধার্ত খাবার খাওয়ার জন্য খাচ্ছেন, বা আপনি বিরক্তি, একঘেয়েমি বা স্ট্রেসের কারণে খাচ্ছেন? ট্রিবল বলে, "আমাদের সকলের শরীরে এইভাবে শোনার ক্ষমতা আছে তবে অনেকেই তা উপলব্ধি করতে পারে না।"

সন্তুষ্টি ফ্যাক্টরটির স্বাদ এবং টেক্সচারটি লক্ষ্য করা এবং উপলব্ধি করার সাথে কি করা উচিত? খাবার, তবে আপনি যে পরিবেশে খাচ্ছেন তাও। "এটি স্বজ্ঞাত খাদ্যের কেন্দ্র," ট্রিবল বলেছেন। "যদি আমরা এখানে শুরু করি এবং সন্তুষ্টি অর্জনের লক্ষ করি তবে অন্য সমস্ত কিছুই স্থানে পড়ে যায়” "

আপনার খাবার থেকে সন্তুষ্টি পাওয়া হ'ল যা ভাল লাগে এবং কী না তা সত্যই বোঝার understanding “বেশিরভাগ লোকেরা নিজেরাই কখনও এই প্রশ্নটি করেননি,‘ আমি কী খেতে পছন্দ করি? আমার শরীরে কি ভাল লাগছে? ’” ট্রাইবোল বলে। "আপনি যখন খাওয়াতে আনন্দ এবং আনন্দ ফিরিয়ে আনতে পারেন, আপনি খাওয়ার পরে সত্যই সন্তুষ্ট বোধ করতে পারেন এবং অন্যান্য কারণে খাওয়া চালিয়ে না থেকে আপনার জীবনযাত্রা উপভোগ করতে পারেন এবং তার জন্য সারা জীবন উপভোগ করতে পারেন।"

এটিকে বাস্তবে রাখুন, ট্রিবোল প্রতিদিন মাত্র একটি খাবার দিয়ে শুরু করার পরামর্শ দেন। "এটি একটি পবিত্র সময় করুন যাতে আপনি কোনও বিঘ্ন ছাড়াই খাবেন," তিনি বলে। "খাবারের একটি দিক সম্পর্কে আপনার সচেতনতা রাখুন, তা সে জমিন হোক না কেন স্বাদ বা ভিজ্যুয়াল দিকটি” " এমনকি যদি আপনার ব্যস্ত সময়সূচীটি করতে খুব অসুবিধা মনে হয় তবে কেবল প্রথম কামড়, মাঝের কামড় এবং শেষ কামড়ের দিকে মনোনিবেশ করুন

"অন্যান্য কারণগুলির কথা বলছি", ট্রাইভোল বলেছেন যে লোকেরা প্রায়শই অত্যুক্তি করে কারণ উদ্বেগ, একাকীত্ব, একঘেয়েমি, রাগ বা স্ট্রেসের। এই কারণেই এই সমস্যার মূলে যাওয়া এবং খাদ্যের দিকে না ঘুরে নিজের যত্ন নিতে এবং এই সমস্যাগুলি সমাধান করার উপায়গুলি খুঁজে পাওয়া গুরুত্বপূর্ণ।

"এটি সর্বদা বড় নয়, চরম আবেগ যা অত্যধিক পরিশ্রমের কারণ হয়ে দাঁড়ায় either , ”বলেছেন ট্রিবল। "কখনও কখনও এটি বিরক্ত হওয়ার মতো দুর্গন্ধযুক্ত কারণ আপনি বিক্ষিপ্ত অবস্থায় খাচ্ছেন” " তবে আপনার জীবনের <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<পি <আপনার "জেনেটিক ব্লুপ্রিন্ট" এবং আপনার যে দেহটি বোঝানো হয়েছিল সে সম্পর্কে আপনার ভাল লাগছে you আপনি কতটা ওজন হারাবেন বা কোন আকারের জিন্সটি আপনি চেঁচাতে পারবেন সে সম্পর্কে অবাস্তব প্রত্যাশার জন্য চেষ্টা করা নয়

এটি বোঝাও গুরুত্বপূর্ণ এই স্বজ্ঞাত খাওয়া কোনও ওজন হ্রাস করার পরিকল্পনা নয়, যদিও ট্রাইবোল বলেছেন যে কিছু মহিলারা ডায়েটিং এবং খাবারের সীমাবদ্ধতার সাথে তাদের অস্বাস্থ্যকর ইতিহাসের পিছনে ফেলে একবার ওজন হ্রাস করে (এবং এটি বন্ধ রাখেন)

আপনি না একটি স্বজ্ঞাত খাওয়ার পদ্ধতির অনুসরণ করার সময় প্রতিদিন জিমে যেতে হবে, তবে নিয়মিতভাবে আপনার শরীরকে সরানো গুরুত্বপূর্ণ। "এটি এমন ব্যায়াম সন্ধান করার বিষয়ে নয় যা সর্বাধিক ক্যালোরি বা সর্বাধিক চর্বি পোড়ায়," ট্রিবল বলে says "এটি এমন কিছু সন্ধান করা যা টেকসই এবং আপনি উপভোগ করছেন।"

ব্যায়ামের অনেক উপকার রয়েছে যা স্বাস্থ্যকর খাওয়ার পরিকল্পনা নিজেই প্রকাশ করতে পারে না, ট্রিবোল যোগ করেছেন: এটি মেজাজকে উত্সাহিত করার, দৃ the়তর করার জন্য দেখানো হয়েছে হৃদয় এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, এবং আপনার নিজের ত্বকে আরামদায়ক এবং শক্তিশালী বোধ করতে সহায়তা করতে পারে এমন সমস্ত কিছু - নামকরণের জন্য পাতলা পেশী ভর বৃদ্ধি করুন

আমাদের শীর্ষস্থানীয় গল্পগুলি আপনার ইনবক্সে পৌঁছে দেওয়ার জন্য স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার নিউজলেটার

স্বাক্ষরিত হওয়া সত্ত্বেও যে স্বজ্ঞাত খাওয়া একটি "আপনি যা চান তা খাও" মানসিকতার প্রচার করে, তার অর্থ এই নয় যে এর প্রতিষ্ঠাতা ডন ভাল পুষ্টি সম্পর্কে যত্ন নেই। প্রকৃতপক্ষে, তাদের চূড়ান্ত পরামর্শের বাক্যটি হ'ল খাবারের পছন্দগুলি যেমন আপনার স্বাস্থ্যের সম্মান করে তেমনি আপনার স্বাদের কুঁড়িও তৈরি করে।

“এই শেষ নীতিটি সম্ভবত সবচেয়ে কম বিতর্কিত, তাই এটি আলোচনা হয় না so প্রায় হিসাবে, "ট্রিবল বলেছেন। "আমরা স্নানের জল দিয়ে শিশুটিকে বাইরে ফেলে দিচ্ছি না: আমরা এখনও স্বাস্থ্যকর খাওয়ার জন্য উত্সাহিত করি তবে আমরা জানি যে স্বাভাবিকভাবেই আসে যখন আপনি অন্যান্য নীতিগুলি প্রথমে গ্রহণ করেন।"

অন্য কথায়, "স্বজ্ঞাত" খাওয়া উচিত তবুও আইসক্রিমের চেয়ে বেশি ফল এবং ভিজি জড়িত। তবে একই সময়ে, ডায়েট স্বাস্থ্যকর হওয়ার জন্য নিখুঁত হতে হবে না এবং প্রতিবারের চেয়ে কম-নিখুঁত খাবার বা নাস্তা পছন্দ করার সময় আপনার নিজেকে হারাতে হবে না

সুতরাং স্বজ্ঞাত খাওয়া মানুষকে খাদ্যের সাথে এবং তাদের দেহের সাথে একটি স্বাস্থ্যকর সম্পর্ক স্থাপন করতে সত্যই সহায়তা করতে পারে - এবং একবার এবং সর্বোপরি ডায়েটিং বিদায় চুম্বন করা কি ঠিক ঠিক? ট্রিবল হ্যাঁ বলেছিলেন।

"সবচেয়ে বড় ভুল ধারণাটির মধ্যে একটি হ'ল বিন্যাসযুক্ত ডায়েট ব্যতীত লোকেরা অস্বাস্থ্যকর হতে শুরু করবে," তিনি বলে। “তবে আপনি যদি গবেষণার দিকে লক্ষ্য করেন তবে এটি স্পষ্ট যে স্বজ্ঞাত খাওয়ারগুলির উচ্চতর মান-সম্মান, উচ্চতর মঙ্গল রয়েছে এবং তাদের শরীরের ভর সূচকগুলিও কম থাকে। তারা বিভিন্ন ধরণের খাবার খায়, তাদের দেহের উপর তাদের আরও আস্থা রয়েছে this এগুলি থেকে যা আসে ভালই তা আসলেই সুন্দর। "

সাস সম্মত হন যে স্বজ্ঞাত খাওয়ার বিষয়ে প্রচুর দুর্দান্ত জিনিস রয়েছে , এবং তিনি ক্লায়েন্টদের কাছে এই প্রস্তাবগুলির অনেকগুলি তার সুপারিশগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করেছেন। তবে তিনি আরও মনে করেন যে অতিরিক্ত কিছু কাঠামো কোনও খারাপ জিনিস নয়

"আমার অভিজ্ঞতায় স্বজ্ঞাত খাওয়া কাউকে ডায়েটিং মানসিকতা থেকে মুক্ত করতে পারে যা কাউকে খারাপ ও মন্দ / খারাপ চক্রে আটকে রেখেছে — এবং "এই প্যাটার্নটি ভাঙা খুব ভাল জিনিস," তিনি বলে। "তবে আমি স্বজ্ঞাত খাওয়ার ফলে ভারসাম্যহীন খাদ্যাভাস এবং আসলে কী ভারসাম্য বোধ করে তা নিয়ে বিভ্রান্তি দেখা যায়” "

হ্যাঁ, সত্য যে মানুষ ভারসাম্য বোধের সহিত জন্মগ্রহণ করে, এ কারণেই বাচ্চারা ক্ষুধার্ত অবস্থায় খায় এবং পূর্ণ হয়ে গেলে থামে। 'তবে প্রাপ্তবয়স্ক হিসাবে, আমরা প্রতিদিন বিভিন্ন ভিত্তিতে প্রচুর সামাজিক এবং সংবেদনশীল খাওয়ার ট্রিগারগুলির মুখোমুখি হয়েছি,' সাস উল্লেখ করেছেন। এবং আজকের তুলনায় আজকের চেয়েও বেশি, আমাদের মস্তিষ্ক থেকে বা পিয়ার চাপ বা মিডিয়া যেমন বাইরের উত্সগুলি থেকে কোন বার্তা আসছে তা আঁচড়ানো কঠিন হতে পারে

সাস বিশ্বাস করেন যে একটি হাইব্রিড পদ্ধতির সবচেয়ে ভাল কাজ হতে পারে অনেক মানুষের জন্যে. তিনি এতে সম্মত হন যে ক্ষুধার্ত সংকেতগুলির মধ্যে থাকা এবং এই ধারণাটি গ্রহণ করা যে কোনও খাবার নিষিদ্ধ নয় তা উভয়ই দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য এবং ওজন পরিচালনার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। তিনি বলেন, "তবে আমি ভারসাম্যপূর্ণ খাবার, উপযুক্ত অংশ, খাবারের গুণমান এবং কৌশলগত খাবারের সময় সম্পর্কে শিক্ষার সাথে বিয়েতে বিশ্বাস করি।"

"অন্য কথায়, এটিও হয় না স্বজ্ঞাত খাওয়া বা ডায়েটিং - এগুলি কেবল দুটি বিকল্প নয়, "সাস যোগ করেন। "আমি বিশ্বাস করি যে স্বজ্ঞাত খাদ্যাভ্যাস এবং পুষ্টি শিক্ষার মিশ্রণ একসাথে খুব ভালভাবে কাজ করতে পারে এবং আমি মনে করি না তারা এগুলি পরস্পরবিরোধী।"