মানুকা মধু কী — এবং এটি আপনার পক্ষে কেন এত ভাল?

স্বাস্থ্যকর খাবারগুলি মানুকা মধুর জন্য হিলের ওপরে পড়েছে, এক প্রকার মধু যা নিউজিল্যান্ডের। 'এমএএচ-নুকা' নামটি মানুকা গুল্মের নামানুসারে রাখা হয়েছে, যা থেকে মৌমাছিরা অমৃত এবং পরাগ সংগ্রহ করে। পরিবর্তে, এই মৌমাছিগুলি ম্যানুকা মধু উত্পাদন করে, ফ্রান্সেস লার্জম্যান-রথ, আরডি, <<আইটিং ইন কালার এর লেখক কে ব্যাখ্যা দিয়েছেন, যিনি সম্প্রতি নিউজিল্যান্ডে মানুকা মধু সম্পর্কে জানতে গিয়েছিলেন।

সাধারণভাবে মধু দীর্ঘদিন ধরে এর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যের জন্য প্রশংসিত হয়। তবে মানুকা মধু আরও শক্তিশালী সংক্রমণ যোদ্ধা বলে মনে করা হয় এবং কিছু গবেষণায় দেখা যায় যে মানুকা মধুর উপকারিতা ত্বকের সমস্যা এবং ডায়াবেটিস থেকে জটিলতার চিকিত্সা পর্যন্ত বাড়িয়ে দেয়

সমস্ত বাজ কী আছে তা খুঁজে পাওয়ার জন্য আমরা সন্ধান করলাম মানুকা মধু উপকারিতা সম্পর্কিত গবেষণায় এবং এটি কোথায় পাওয়া যায়, এটি কীভাবে উত্পাদিত হবে এবং এটি যদি পরবর্তী ট্রেন্ডি সুপারফুড হয় তবে তা বিশেষজ্ঞদের সাথে কথা বলেছিলেন।

"সমস্ত মধুতে কিছু অ্যান্টিবায়োটিক গুণ রয়েছে," লার্জম্যান-রোথ স্বাস্থ্য বলে। "সাধারণ মধুতে, এটি হাইড্রোজেন পারক্সাইড যা এই সুবিধা দেয় যেখানে মানুহ মধুতে এটি ইউএমএফ যা অ্যান্টিবায়োটিক।" ইউএমএফটির অর্থ ইউনিক মানুকা ফ্যাক্টর, একটি গ্রেডিং সিস্টেম যা মধুর প্রতিটি ব্যাচ মধুর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল শক্তির পরিমাপ করতে 5 থেকে 20 স্কেল ব্যবহার করে

ইউএমএফ প্রাকৃতিকভাবে মানুকার মধুতে পাওয়া তিনটি যৌগের স্তর দ্বারা নির্ধারিত হয়। (ইউএমএফ হানি অ্যাসোসিয়েশন গ্রেডিংয়ের তদারকি করে) লার্জম্যান-রোথ বলেছেন, শক্তিশালী মানুকার মধুর অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল বৈশিষ্ট্য — যার অর্থ এটি ক্ষত, কাট, পোড়া এমনকি বিছানার ঘা চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। তিনি 12 বছর বা তার বেশি বয়সের একটি ইউএমএফ বিষয়বস্তু রাখে এমন ধরণের মানুয়াকে প্রকৃতপক্ষে মেডিকেল গ্রেড হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং ক্ষতগুলির চিকিত্সার জন্য ব্যান্ডেজগুলি যুক্ত করা যেতে পারে, তিনি বলেন।

মানুকা মধু কেন নিরাময়ের জন্য এত ভাল খ্যাতি অর্জন করে? ক্ষত এবং সংক্রমণ বন্ধ? লার্জম্যান-রথ বলেছেন, "মধুতে আর্দ্রতার পরিমাণ খুব কম।" “আপনি যখন এটি একটি ক্ষত লাগান তখন ক্ষতের সমস্ত তরল মধুতে টানতে থাকে কারণ এতে আর্দ্রতা শোষণ করার ক্ষমতা রয়েছে। সমস্ত অশুচিতা চুষে খেলে মধু শরীরকে সংক্রমণের হাত থেকে রক্ষা করে। ” মেডিকেল গ্রেডের মানুকা ত্বকের প্রাকৃতিক পিএইচ পুনরুদ্ধার করতে পারে এবং টপিকভাবে ব্যবহার করার সময় মৃত টিস্যুগুলি সরিয়ে ফেলতে পারে, তিনি যোগ করেন

সম্মিলিত medicineষধ বিশেষজ্ঞ বিশেষজ্ঞ চিকিত্সক এবং ফ্রেশ মেড এনওয়াইসি-র প্রতিষ্ঠাতা রবার্ট গ্রাহামও also মানুকা মধু চিকিত্সা সেটিংসে ব্যবহার করা যেতে পারে বলে। তিনি স্বাস্থ্যকে বলেছেন, 'তীব্র পোড়া, ডায়াবেটিক আলসার এবং ধমনীতে আলসারগুলির জন্য মানুকা মধু ব্যবহারের প্রমাণ রয়েছে। 'বিশেষত ক্ষতগুলির জন্য, মধু সংক্রমণ রোধ করে, নিরাময়ের গতি বাড়ায় এবং সম্প্রদায়-অধিগ্রহণকৃত এমআরএসএর ঝুঁকি হ্রাস করতেও দেখা গেছে।' (এমআরএসএ একটি সম্ভাব্য বিপজ্জনক স্ট্যাফ সংক্রমণ)

যদিও মানুকা মধুর ব্যবহারকে সমর্থন করে এমন বেশিরভাগ গবেষণা মানুষের চেয়ে প্রাণীদের মধ্যে করা হয়েছে, তবে গবেষণায় একটি প্লাসিবোর তুলনায় এটির নিরাপত্তা এবং কার্যকারিতা প্রমাণিত হয়েছে। ডঃ গ্রাহাম যোগ করেছেন, 'সবচেয়ে বড় ঝুঁকি হ'ল উত্সটি যাচাই করা। 'আমরা যখন খাদ্য-ভিত্তিক চিকিত্সার বিষয়ে কথা বলি তখন মান এবং বিশুদ্ধতা সত্যই গুরুত্বপূর্ণ' '

মৌমাছিদের সাথে অ্যালার্জিযুক্ত যে কোনও ব্যক্তিকে সাবধানতার সাথে মানুকা মধু ব্যবহার করা উচিত। ডঃ গ্রাহাম বলেছেন, 'অন্যথায়, এটি সামান্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সহ একটি জয়। "

ইউএমএফ হানি অ্যাসোসিয়েশনের ওয়েবসাইটে যান শংসাপত্রযুক্ত মানুকা মধু বিক্রয়কারী ব্র্যান্ডগুলির সাথে পরিচিত হতে। আপনি যদি মানুকার বাজারে থাকেন তবে এটি স্টোর বা অনলাইনে খুঁজে পাওয়া শক্ত নয়। ইউএমএফ 5 + মানুকা মধু ($ 28; অ্যামাজন ডটকম) থেকে মানুকা লজেন্স ($ 8; অ্যামাজন ডটকম) এবং মানুকা আঠালো প্যাডগুলি ($ 27; অ্যামাজন ডটকম) সবই অনলাইনে উপলব্ধ। মিষ্টি!

মানুকা মধু এবং নিয়মিত মধুতে একই চিনিযুক্ত পরিমাণ রয়েছে, যদিও কিছু রিপোর্টে মানুকা মধুতে কিছুটা কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকতে পারে। তবুও সামগ্রিকভাবে, নিয়মিত মধুর মতোই মানুকা খাওয়া যেতে পারে: মিষ্টি চায়ে যোগ করা, টোস্টে ছড়িয়ে দেওয়া, মিষ্টান্নের শীর্ষে গুঁড়ি গুঁড়ো করা এবং আরও অনেক কিছু

তবে একটি পার্থক্য তার গঠনতে রয়েছে। সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে পাওয়া স্ট্যান্ডার্ড মধুর বিপরীতে, মানুকা মধু ঘরের তাপমাত্রায় তরল নয়। "বরং, এটি খুব সূক্ষ্ম স্থিতিশীল স্ফটিক দিয়ে তৈরি একটি ছড়িয়ে পড়া, ঘন ধারাবাহিকতা," লার্জম্যান-রোথ বলে