এফ-ফ্যাক্টর ডায়েট কী এবং এটি নিরাপদ? পুষ্টিবিদরা যা বলছেন তা এখানে

এই গ্রীষ্মের শুরুর দিকে, প্রভাবশালী এমিলি জেলিস ল্যান্ড প্রভাবশালী এবং সেলিব্রিটিদের মধ্যে জনপ্রিয়: একটি নির্দিষ্ট ডায়েটের সম্ভাব্য ঝুঁকির দিকে মনোনিবেশ করার উদ্দেশ্যে এগিয়ে এলেন: এফ-ফ্যাক্টর ডায়েট।

গ্যালিস ল্যান্ড তার মাধ্যমে ইনস্টাগ্রাম স্টোরিজগুলি, বেনামে মহিলাদের অভিযোগগুলি ভাগ করে নেওয়া শুরু করেছিল, যাদের এফ-ফ্যাক্টর ডায়েটে খারাপ অভিজ্ঞতা ছিল, বিশেষত এফ-ফ্যাক্টরের ব্র্যান্ডেড বার এবং পরিপূরক খাওয়ার পরে after যদিও জেলিস ল্যান্ডে নিজেই ডায়েটে ছিলেন না, তিনি বেনাম মহিলাদের থেকে যে গল্পগুলি ভাগ করেছেন সেগুলি চুলের ক্ষতি, অ্যামেনোরিয়া, ফুসকুড়ি, হারানো সময়সীমার, খাদ্যাভাসের অস্থিরতা এবং জিআই-এর ঝামেলা অন্তর্ভুক্ত করে এমন পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া জানিয়েছিল

শেষ পর্যন্ত, দ্য নিউ ইয়র্ক টাইমসের মাধ্যমে, এফ-ফ্যাক্টর স্রষ্টা তানিয়া জুকারব্রট, আরডি, এই অভিযোগগুলিকে তীব্রভাবে অস্বীকার করেছে — এমনকি পত্রিকাটি জানিয়েছে যে আরও কিছু চরম দাবিও বানোয়াট হতে পারে। তবে পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা দীর্ঘকাল ধরে ডায়েট এবং এটি কতটা সীমাবদ্ধ তা নিয়ে গুরুতর উদ্বেগ রয়েছে। এখানে, দুজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান এবং আমি - নর্থ ক্যারোলাইনা বিশ্ববিদ্যালয়ের গিলিংস স্কুল অফ পাবলিক হেলথের দ্বৈত এমপিএইচ / আরডি প্রার্থী - এফ-ফ্যাক্টর ডায়েট সম্পর্কে আপনার কী জানা উচিত বলে আমাদের মনে হয় তা বিবেচনা করুন

এফ-ফ্যাক্টর ডায়েটটি নতুন নয়: জুগারব্রট, যিনি মেগেইন কেলি এবং কেটি কোরিকের মতো হাই-প্রোফাইল ক্লায়েন্টদের কাজ করেছেন এবং টাইমস অনুসারে মিস ইউনিভার্স অর্গানাইজেশনের অফিসিয়াল ডায়েটিশিয়ান, তাঁর বইটি দ্য এফ-ফ্যাক্টর ডায়েট প্রকাশ করেছেন। : 2006 সালে স্থায়ী ওজন কমানোর গোপনীয়তা আবিষ্কার করুন

এফ-ফ্যাক্টর ডায়েট পুরুষদের এবং মহিলাদের জন্য একটি উচ্চ ফাইবার খাদ্য ('এফ' ফাইবারকে বোঝায়, ডায়েটের ওয়েবসাইট অনুযায়ী)। এখানে যুক্তিটি হ'ল, 'ফাইবারের শূন্য ক্যালোরি থাকে — সুতরাং আপনি পূরণ না করেই পূরণ করতে পারেন,' ওয়েবসাইটটি বলে

এফ-ফ্যাক্টর ডায়েট অনুগামীদের ফাইবার এবং নেট কার্বসগুলি ট্র্যাক করতে উত্সাহিত করে, তবে এর অতিরিক্ত গ্রামগুলির জন্য সুপারিশও রয়েছে আপনার প্রতিদিন থাকতে পারে এমন চর্বি, পাশাপাশি প্রতিটি খাবারে আউন্স প্রোটিনের পাশাপাশি একটি নাস্তা করা উচিত। যা মহিলাদের জন্য প্রতিদিন প্রায় 10 এবং 14 আউন্স চর্বিযুক্ত প্রোটিনের সমান হয়, প্রায় 90-126 গ্রাম- যা বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা দ্বারা প্রস্তাবিত পরিমাণের তুলনায় উল্লেখযোগ্য পরিমাণের চেয়ে বেশি, যা প্রতি কেজি বডিওয়েট 0.8 গ্রাম প্রস্তাব করে (150 পাউন্ডের মহিলার জন্য) , এটি প্রতিদিন 55 গ্রাম)

এটিও লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ, যখন ডায়েট বলে যে এটি প্রতিদিন কোনও ডায়েটারের ক্যালোরির সংখ্যা সীমাবদ্ধ করে না, অন্যান্য খাবারের জন্য প্রস্তাবিতগুলি শেষ পর্যন্ত সামগ্রিক ক্যালোরি গ্রহণের ক্ষেত্রে সীমাবদ্ধ করে , এফ-ফ্যাক্টর বই অনুসারে একটি অন্তর্নির্মিত 'ক্যালোরি ক্যাপ' সরবরাহ করে। প্রতিটি ধাপ, নীচে বর্ণিত, ক্যালরিগুলির নিজস্ব ক্যাপও রয়েছে has

জিনিসগুলি আরও কিছুটা ভাঙতে সহায়তা করতে, এফ-ফ্যাক্টর ডায়েটে তিনটি পর্যায় বা পদক্ষেপ থাকে:

শেষ অবধি , জল এফ-ফ্যাক্টর ডায়েটের একটি বিশাল অংশ, কারণ 'ফাইবারের যাদুতে কাজ করার জন্য জল প্রয়োজন,' ওয়েবসাইটটি বলে, ডায়েটাররা দিনে তিন লিটার বা 12 কাপেরও বেশি জল পান করার পরামর্শ দেয়। এটি ন্যাশনাল একাডেমি অফ সায়েন্সেসের ইনস্টিটিউট অফ মেডিসিন থেকে খুব বেশি দূরে নয়, যা মহিলাদের জন্য প্রতিদিন ২.7 লিটার (১১ কাপ) এবং পুরুষদের জন্য ৩.7 লিটার (প্রায় ১ cup কাপ) পানির পরিমাণ প্রতিদিন গ্রহণ করে।

এটিতে ডুব দেওয়ার আগে এটি জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে কোনও খাবারে শর্করা বা চর্বি থাকা সত্ত্বেও এফ-ফ্যাক্টর ডায়েটে 'কার্ব' বা 'ফ্যাট' হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা যেতে পারে না (আমি যাচ্ছি না) এখানে গুল্মের চারপাশে মারতে, এটি বেশ বিভ্রান্তিকর)। ডায়েট অনুসারে, স্টার্চহীন শাকসবজিকে 'জিরো কার্বস' হিসাবে গণ্য করা হয় এবং গরুর মাংস, হাঁস-মুরগি এবং দুগ্ধ জাতীয় চর্বিযুক্ত প্রোটিনগুলিতে ডায়েটে অনুমোদিত আপনার 'অতিরিক্ত চর্বি'-তে অন্তর্ভুক্ত থাকে না <

সামগ্রিকভাবে, ডায়েট উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবারের উপর সর্বাধিক জোর দেয়, যেমন ফলমূল, অ-স্টার্চি শাকসব্জী, লেবু, এবং ওয়েবসাইটের জন্য উচ্চ ফাইবার সিরিয়াল এবং বুলগারের মতো পুরো শস্য নির্বাচন করে। এফ-ফ্যাক্টর ডায়েট তার ব্র্যান্ডযুক্ত ফাইবার-এবং-প্রোটিন বার এবং গুঁড়োগুলির পাশাপাশি জিজি ক্রিস্পব্রেড ক্র্যাকারগুলির মাধ্যমে অতিরিক্ত ফাইবার পাওয়ারও পরামর্শ দেয়

বিপরীতে, এফ-ফ্যাক্টর উচ্চ চর্বিযুক্ত মাংস খাওয়ার বিরুদ্ধে সতর্ক করে দেয়, এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং যোগ করা চিনি এড়াতে ডাইটারদের উত্সাহ দেয়। কিন্তু তবুও, ডায়েটটি বারবার বিজ্ঞাপন দেয় যে আপনি "আপনার ভালোবাসার সমস্ত কিছু না হারিয়ে" ওজন হ্রাস করতে পারেন। সম্ভবত, আপনি যতক্ষণ ডায়েটের ফাইবার, নেট কার্ব, প্রোটিন এবং ফ্যাট লক্ষ্যগুলিতে আঘাত করবেন ততক্ষণ এই যেকোন কিছু খাওয়া ভাল

এফ-ফ্যাক্টর একটি জিনিস অবশ্যই খেয়াল করে তা নিশ্চিত করে যে হ'ল অ্যালকোহল সীমাবদ্ধ নয়, এবং 4 আউন গ্লাস ওয়াইন আপনার প্রতিদিনের কার্ব গণনে 2 নেট কার্বস অবদান রাখে। এফ-ফ্যাক্টর ব্লগটি ব্যাখ্যা করেছে যে, কেউ যদি ইতিমধ্যে এটি না করে তবে অ্যালকোহল পান করা শুরু করা উচিত নয়, মধ্যপন্থে পান করা শুরু থেকেই ডায়েট পরিকল্পনার অংশ হতে পারে। একটি ব্লগ পোস্টে বলা হয়েছে, "প্রথম থেকেই আপনার ডায়েটে কিছু অ্যালকোহল অন্তর্ভুক্ত না করে আপনি আপনার স্বাভাবিক সামাজিক জীবন চালিয়ে যাওয়া আরও বেশি কঠিন করে তোলেন, বন্ধুদের সাথে কাজ করার পরে বেরোনেন বা শনিবার সন্ধ্যায় এমনকি সামাজিকীকরণ করুন," একটি ব্লগ পোস্ট জানিয়েছে। পোস্টটি উচ্চ চিনিযুক্ত পানীয়গুলির বিরুদ্ধে পরামর্শ দিতে এবং ক্লাব সোডায় মিশ্রিত শুকনো ওয়াইন এবং মদ যেমন কম ক্যালোরির বিকল্পগুলির পরামর্শ দেয়

স্বল্প মেয়াদে? হ্যাঁ, এটি সম্ভবত হবে। তবে দীর্ঘমেয়াদে এই সিদ্ধান্তে পৌঁছানো আরও কঠিন।

লাস ভেগাস অঞ্চলের ডায়েটিশিয়ান সিডিআরডি-এস, আরডিএন, আরডিএন, লেসেলি পি শিলিং, এফ-ফ্যাক্টর ডায়েট পর্যালোচনা করেছেন এবং করেছেন কিছু চিন্তাভাবনা: "বেশ কয়েক দশক আগে আমার ঠাকুরমা যেমন ডায়েটের মতো ছিলেন," সে স্বাস্থ্যকে বলে। "এটি আকর্ষণীয় নামের সাথে আরও একটি কম ক্যালোরিযুক্ত খাদ্য। এটি পুষ্টিগুণসম্পন্ন নয় কারণ মোট শক্তিটি একদিনে বেশিরভাগ প্রাপ্তবয়স্কদের খাওয়ার প্রয়োজনের নীচে নেমে আসে বলে মনে হয়। এটিকে দৃষ্টিকোণে বলতে গেলে, এই ক্যালোরি স্তরটি 'এক-আকারের-ফিটনেস-সমস্ত' পদ্ধতির বলে মনে হচ্ছে, ল্যান্ডমার্ক অনাহার অধ্যয়নের ক্ষেত্রে ক্যালোরি স্তরের চেয়ে কম দেখাচ্ছে ”

এটি গুরুত্বপূর্ণ শিলিংয়ের 'অনাহার' রেফারেন্সটি অনাহারের আক্ষরিক সংজ্ঞা বোঝায় না, বরং 1944 সালে পরিচালিত মিনেসোটা অনাহার পরীক্ষার উল্লেখ করেছেন study এই গবেষণায় 36 জন পুরুষ অনুসরণ করেছিলেন যারা ছয় মাস স্বল্প-ক্যালোরিযুক্ত খাবারে কাটিয়েছিলেন followed একদিনে 1,570 ক্যালোরি। বিষয়গুলি (যারা সকলেই সুস্থ পুরুষ ছিল) শক্তি, দেহের তাপমাত্রা, হার্ট রেট এবং সেক্স ড্রাইভ, সেইসাথে হতাশা, বিরক্তিকরতা এবং অবসন্নতার মাত্রা উল্লেখযোগ্য পরিমাণে নেমেছিল। সবচেয়ে খারাপ, তারা খাবার সম্পর্কে আচ্ছন্ন হয়ে পড়েছিল, প্রায়শই এটির সম্পর্কে স্বপ্ন দেখে এবং নিয়মিত এটি সম্পর্কে কথা বলা এবং পড়া।

"প্রথম এবং সর্বাগ্রে, প্রাথমিক প্রক্রিয়া বজায় রাখার জন্য শরীরের জন্য কারও শক্তির চাহিদা মেটানো উচিত," শিলিং বলে। “শরীর অন্য জঘন্য খাদ্য এবং দুর্ভিক্ষের মধ্যে পার্থক্য জানে না। এটি স্বল্প-শক্তির প্রাপ্যতার সিন্ড্রোমগুলির জন্য এবং একটি সীমাবদ্ধ-দ্বিঘাতের চক্র শুরু করার একটি রেসিপি ” তিনি হুঁশিয়ারি উচ্চারণ করেন যে ডায়েটে স্বল্প-মেয়াদী ভাল করার চেয়ে দীর্ঘমেয়াদী ক্ষতির সম্ভাবনা রয়েছে

এটির ব্যাকরণের কিছু প্রমাণ রয়েছে। প্রথমত, বিএমজে-এ প্রকাশিত একটি এপ্রিল 2020 মেটা-বিশ্লেষণ 121 এর আগে ওজন হ্রাস সমীক্ষা চালিয়েছে এবং দেখেছিল যে বিপুল সংখ্যাগরিষ্ঠরা একটি নিষেধাজ্ঞামূলক ডায়েটের প্রথম ছয় মাসের মধ্যে ওজন হ্রাস করতে সক্ষম হয়, তবে সেই ওজনটি এক বছরের মধ্যেই ফিরে পায়।

এবং এটি ইচ্ছাশক্তি বা অনুসরণের অভাবের কারণে নয়। স্থূলত্বের আন্তর্জাতিক জার্নালে প্রকাশিত একটি 2015 পর্যালোচনা সমীক্ষায় ব্যাখ্যা করা হয়েছে যে দ্রুত ওজন হ্রাস আসলে শারীরবৃত্তীয় পরিবর্তনগুলিকে ট্রিগার করতে পারে যা আরও বেশি ওজন হ্রাস করতে সত্যই শক্তিশালী করে এবং কম ওজনের ক্যালোরি, কম ফ্যাট জারণ, ক্ষুধার হরমোনগুলির উত্পাদন বৃদ্ধি সহ ওজন বাড়ানোর প্রচার করে , এবং ক্ষুধার হরমোনগুলিতে উত্পাদন হ্রাস পেয়েছে

তবে এটি লক্ষ করা উচিত যে এমন কয়েকটি উদাহরণ রয়েছে যাতে দীর্ঘমেয়াদী ওজন হ্রাস রক্ষণাবেক্ষণ করা সম্ভব: দ্য আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশনে একটি 2005 সালের নিবন্ধ প্রকাশিত বলা হয়েছে যে ওজন হ্রাস কর্মসূচিটি অনুসরণকারী প্রায় 20% অতিরিক্ত ওজন দীর্ঘমেয়াদী ওজন কমানোর ক্ষেত্রে সফল হয়েছিল - যখন সেই ওজন হ্রাস তাদের প্রাথমিক শরীরের ওজনের 10% হ্রাস-সংজ্ঞায়িত করা হয়েছিল এবং কমপক্ষে এক বছরের জন্য এটি বজায় রেখেছিল।

সেই নোটে, এফ-ফ্যাক্টর ডায়েটের কিছু সমর্থক রয়েছে। নিউইয়র্ক বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি, খাদ্য গবেষণা এবং জনস্বাস্থ্য বিভাগের আরডি ক্লিনিকাল সহযোগী অধ্যাপক লিসা স্যাসন, এমএস, লিসা স্যাসন, এমএস, "এফ-ফ্যাক্টর ডায়েটের জন্য ব্র্যাভো," অ্যাটর্নি এবং এর মুখপাত্র ল্যানি জে ডেভিস দ্বারা স্বাস্থ্যকে দেওয়া এক অনুমোদনে বলেছেন। এফ-ফ্যাক্টর 'এটি ওজন হ্রাসযুক্ত ডায়েট নয় বরং স্বাস্থ্যকর, সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু খাবার খাওয়ার জন্য জীবনযাত্রার পদ্ধতির। এটি বঞ্চনার উপর ভিত্তি করে নয়, পরিবর্তে সুস্থ খাবারের সমন্বয়ে একত্রে সুষম খাবার ও স্ন্যাকস তৈরির জন্য খাবারের বিস্তৃত তালিকার দিকে মনোনিবেশ করে ”"

অন্য এক সমীক্ষায় রোনাল্ড গ্যালুসিও, এমডি, ইস্টসাইড মেডিকেল অ্যান্ড কার্ডিওভাসকুলার অ্যাসোসিয়েটসের হৃদরোগ বিশেষজ্ঞ, যুকারব্রোটকে পুষ্টির প্রতি দৃষ্টিভঙ্গি বলেছিলেন 'জ্ঞানহীন এবং মাতৃবিজ্ঞানের চেয়ে বিজ্ঞানের উপর ভিত্তি করে,' যোগ করেছেন, 'তাঁর নির্দেশনায় আমার রোগীরা তাদের কোলেস্টেরল উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করেছেন, ওজন হ্রাস করেছেন এবং দীর্ঘায়ু হওয়ার সম্ভাবনা বাড়িয়েছেন ।

আমি নিজে এবং আমি যে ডায়েটিয়ানদের সাথে সাক্ষাত্কার দিয়েছি তারা এফ-ফ্যাক্টর ডায়েট চেষ্টা করার বিরুদ্ধে সুপারিশ করে, মূলত কারণ প্রস্তাবিত কম ক্যালোরির পরিমাণ এবং এক পুষ্টির উপরে জোর দেওয়া। শিলিং বলেছেন, “যখন আমার কাছে একটি ক্লায়েন্ট রয়েছে যা একটি নির্দিষ্ট পুষ্টির জন্য হাইপারফোকাসযুক্ত হয় তখন আমি সাধারণত জানতে পারি যে তাদের অন্যান্য ক্ষেত্রেও অভাব রয়েছে। “অতিরিক্ত ফাইবার খাওয়ার সময় এটি বিশেষভাবে সত্য বলে মনে হয়। আমি আমার ক্লায়েন্টদের বলতে চাই যে তারা পূর্ণ বোধ করতে পারে তবে তাদের খাওয়ানো হয়েছে। " অন্য কথায়, ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারগুলি থেকে খুব বেশি পরিপূর্ণ হওয়া মানে আপনার পর্যাপ্ত প্রোটিন, ফ্যাট এবং স্টার্চিযুক্ত শর্করা যুক্ত থাকার জায়গা নাও থাকতে পারে

এবং হ্যাঁ, প্রচুর পরিমাণে ফাইবার খাওয়া স্বাস্থ্যকর পছন্দ, এফ-ফ্যাক্টর এই সুপারিশটি আবিষ্কার করেনি। এটি দাবি করে যে 'ওজন হ্রাস এবং সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের জন্য ডায়েটিশিয়ান-তৈরি একমাত্র প্রোগ্রাম যা ফাইবার সমৃদ্ধ পুষ্টির উপর নির্ভরশীল, "তবে সত্য থেকে আর তা হতে পারে না। আমেরিকার প্রতিটি বৈধ স্বাস্থ্যকর সংস্থা ইউএসডিএ, আমেরিকান ডায়াবেটিস সমিতি, আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন, মেডিসিন ইনস্টিটিউট, এবং পুষ্টি ও ডায়েটিক্স একাডেমি সহ ফাইবার সমৃদ্ধ পুষ্টির উপর ভিত্তি করে একটি খাদ্য প্রচার করে

এটি খুব বেশি কিছু লক্ষ্য করার মতো বিষয় এমনকি ফাইবারের মতো কিছুও সর্বদা ভাল জিনিস নয়। যদিও ফাইবার আপনার পক্ষে উপকারী এবং যথেষ্ট পরিমাণে খাওয়া - মহিলাদের জন্য প্রতিদিন প্রায় ২৮ গ্রাম, যদিও শিলিং সতর্ক করে যে সবাই এই পরিমাণটি চায় না বা সহ্য করতে পারে - তার স্বাস্থ্যের উপকারিতা প্রমাণিত হয়েছে, যে কোনও ব্যক্তি একবারে বসে থাকা পোড়া ফুলকপির পুরো শীট প্যানটি খেয়েছেন anyone জেনে রাখুন যে খুব বেশি ফাইবার কিছু বাজে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে। স্পেনস বলেছেন, "খুব বেশি পরিমাণে জিআই ব্যাহত হওয়া যেমন ফোলাভাব, পেটে ব্যথা এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো অন্যান্য লক্ষণগুলির মধ্যেও কারণ হতে পারে," স্প্যানস বলেছেন।

তবুও জুকারব্রোটের পক্ষে ডেভিস হেলথকে দেওয়া বিবৃতিতে তিনি বলেছেন তার ডায়েট রক্ষা করে:

'আমি একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান। আমি বিশ বছর ধরে এফ-ফ্যাক্টরটি খাচ্ছি, এবং আমার স্বাস্থ্যের উন্নতি করার সময় আমি ক্ষুধা ছাড়াই আমার ওজন পরিচালনা করতে সারা জীবন এইভাবে খাচ্ছি। আমার জন্য, এফ-ফ্যাক্টর ডায়েট খাদ্য স্বাধীনতা সম্পর্কে। এটি কোনও ক্যালোরি গণনা ডায়েট নয় এবং এটি সীমাবদ্ধ নয়। আমি পর্যাপ্ত ক্যালোরি সরবরাহ করার জন্য এফ-ফ্যাক্টর ডায়েটটি বিকাশ করেছি, এজন্য আমি আমার গ্রাহকদের বইতে নির্ধারিত প্রোগ্রামটি কাস্টমাইজ বা পরিবর্তন করার বা কোনও অতিরিক্ত মাত্রায় না নেওয়ার চেষ্টা করতে বলি। এফ-ফ্যাক্টর আপনার স্বাস্থ্য এবং আপনার কোমরেখাকে সম্মান জানাতে কীভাবে খাবেন তা শিখার বিষয়ে। আমাদের লক্ষ্য খাবারের সাথে সম্পর্কের মাধ্যমে কীভাবে তাদের স্বাস্থ্যের উন্নতি করা যায় সে সম্পর্কে শিক্ষিত করা। শিক্ষার সাথে ক্ষমতায়ন আসে এবং আমরা আমাদের প্রতিটি গ্রাহককে সুখী, স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের জন্য প্রয়োজনীয় সরঞ্জামগুলি দিয়ে ক্ষমতায়নের প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। '