জল এবং খাবারে কোন তাপমাত্রা ব্যাকটিরিয়া হত্যা করে?

• জলে ব্যাকটিরিয়া
• খাবারে
• আপনার বাড়িতে
• ভাইরাস
• নীচের লাইন

ব্যাকটিরিয়া হ'ল মাইক্রোস্কোপিক, এককোষী জীব। এগুলি সারা পৃথিবীতে এবং বিভিন্ন রকমের পরিবেশে পাওয়া গেছে - এমনকি আপনার দেহের মধ্যেও। আসলে, এটি অনুমান করা হয় যে আমাদের মানব দেহের তুলনায় আমাদের শরীরে 10 গুণ বেশি ব্যাকটিরিয়া কোষ রয়েছে

যদিও বেশিরভাগ ব্যাকটেরিয়া মানুষের মধ্যে অসুস্থতা সৃষ্টি করে না, এমন কিছু রয়েছে। এগুলিকে প্যাথোজেনিক ব্যাকটিরিয়া বলা হয়। কয়েকটি উদাহরণের মধ্যে রয়েছে:

এই ধরণের ব্যাকটিরিয়াগুলির সংস্পর্শকে হ্রাস করার পদক্ষেপ গ্রহণ করে আপনি অসুস্থ হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারেন। প্রকৃতপক্ষে, জলে, খাবারে বা কোনও ঘরের পৃষ্ঠে রোগজীবাণু ব্যাকটিরিয়াকে মেরে ফেলার বিভিন্ন উপায় রয়েছে p

তাপমাত্রা কীভাবে ব্যাকটিরিয়াকে মেরে ফেলতে পারে, সেইসাথে আপনি কী কী পদক্ষেপ নিতে পারেন সে সম্পর্কে আরও ঘুরে দেখুন look আপনার বাড়ির সম্ভাব্য ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়া থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য

কোন তাপমাত্রা পানিতে ব্যাকটিরিয়াকে মেরে ফেলে?

বেশ কয়েকটি ধরণের রোগজনিত জীব ব্যাকটিরিয়া সহ জলে উপস্থিত থাকতে পারে। জীবাণুজনিত অসুস্থতার কয়েকটি উদাহরণ যা আপনি দূষিত জল থেকে পেতে পারেন সেগুলির মধ্যে রয়েছে:

আধুনিক জল চিকিত্সা পদ্ধতির কারণে এটি এমন কিছু নয় যা আমরা প্রায়শই উদ্বেগ করি। তবে কিছু পরিস্থিতি রয়েছে যেখানে পানিতে ব্যাকটেরিয়া উপস্থিত থাকতে পারে। এর মধ্যে এমন পরিস্থিতিতে রয়েছে যেখানে:

• জল লাইন বিরতি বা প্রাকৃতিক দুর্যোগের কারণে নিয়মিত জলসেবা বাধাগ্রস্থ হয়েছে
• আপনি ভ্রমণ করছেন এবং গুণমান সম্পর্কে অনিশ্চিত বা জলের সুরক্ষা
• জলকে অনিরাপদভাবে চিকিত্সা, পরিচালনা বা সংরক্ষণ করা হয়েছে

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডাব্লুএইচও) বলেছে যে 149 above উপরে তাপমাত্রায় ব্যাকটেরিয়াগুলি দ্রুত মারা যায় are F (65 ° C) এই তাপমাত্রা ফুটন্ত জলের বা এমনকি একটি সিমের থেকে নীচে

আপনি পানিতে উপস্থিত প্যাথোজেনিক ব্যাকটিরিয়াকে মেরে ফেলেছেন তা নিশ্চিত হওয়ার জন্য, রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্রসমূহ (সিডিসি) প্রস্তাব দেয় নিম্নলিখিতগুলি:

1. যদি জল মেঘাচ্ছন্ন হয় তবে তা কফির ফিল্টার দিয়ে পরিষ্কার করুন বা ফিল্টার করুন অথবা আপনি এটি সিদ্ধের আগে পরিষ্কার করে নিন
2. জল আনুন Bring একটি ঘূর্ণায়মান ফোঁড়া। এটি সেই জায়গা যেখানে প্রচুর বুদবুদ দিয়ে জলটি খুব জোর দিয়ে ফুটে উঠছে
3. কমপক্ষে 1 মিনিটের জন্য এইভাবে জল ফুটতে দিন।
4. উত্তাপের উত্স থেকে জলটি সরিয়ে দিন ow এবং এটি ঠান্ডা হতে দিন
5. জল একবার ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটি একটি পরিষ্কার, শক্তভাবে সুরক্ষিত ধারকটিতে রাখুন

জলে ব্যাকটেরিয়া নিধনের অতিরিক্ত টিপস

আপনার যদি তাপ উত্সের জন্য প্রস্তুত অ্যাক্সেস না থাকে তবে পানিতে ব্যাকটিরিয়া হ্রাস করতে আপনি করতে পারেন এমন আরও কিছু জিনিস রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করে জীবাণুমুক্ত করতে ঘরোয়া ব্লিচ ব্যবহার করতে পারেন:

1. 1 বছরের কম বয়সী একটি নিয়মিত, অবিরত ক্লোরিন ব্লিচ নির্বাচন করুন। এটি নির্বীজন বা স্যানিটাইজেশনের জন্য উপযুক্ত এবং সক্রিয় উপাদানটি সোডিয়াম হাইপোক্লোরাইট verify
2. জল যদি মেঘলা থাকে তবে এটি কোনও কফি ফিল্টার বা পরিষ্কার কাপড় ব্যবহার করে স্থির বা ফিল্টার করার অনুমতি দিন verify / li>
3. একটি পরিষ্কার আইড্রোপার ব্যবহার করে জলে উপযুক্ত পরিমাণে ব্লিচ যুক্ত করুন। পরিবেশগত সুরক্ষা সংস্থার (ইপিএ) জলের পরিমাণ এবং আপনার পরিবারের ব্লিচের ঘনত্বের ভিত্তিতে কত যোগ করতে হবে তার একটি চার্ট রয়েছে
4. জল নাড়ুন এবং কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য এটি বসতে দিন allow ।

জল নির্বীজন ট্যাবলেটগুলি বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ। আপনি যদি এগুলি ব্যবহার করতে চান, তবে পণ্যের লেবেলে প্রদত্ত নির্দেশাবলী সাবধানতার সাথে অনুসরণ করতে ভুলবেন না

কোন তাপমাত্রায় খাবারে ব্যাকটেরিয়া মারা যায়?

কিছু ধরণের ব্যাকটেরিয়া একটি সম্ভাব্য কারণ হতে পারে খাদ্য বিষক্রিয়া। এটি অনুমান করা হয় যে প্রতি 6 জন আমেরিকান খাদ্য পয়জননে অসুস্থ হয়ে পড়ে। ব্যাকটিরিয়া খাবারের বিষক্রিয়া সম্পর্কিত কিছু সাধারণ খাবারের মধ্যে রয়েছে:

বিভিন্ন খাবারের মধ্যে বা খাদ্যে আপনি রোগজীবাণু ব্যাকটেরিয়াগুলির সংস্পর্শে আসার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। কয়েকটি উদাহরণের মধ্যে রয়েছে:

• মাংস, হাঁস-মুরগি, বা কাঁচা বা কুকিযুক্ত মাছ খাওয়া
• ধুয়ে নেই এমন টাটকা ফল খাওয়া
• দুগ্ধ খাওয়া যে পণ্যগুলিকে পাস্তুরাইজড করা হয়নি
• নষ্ট খাবারগুলি ঘরের তাপমাত্রায় খুব বেশি সময় ধরে বসতে দেয়
• আপনি খাবার সামলানোর বা প্রস্তুত করার আগে আপনার হাত ধুয়ে নেই
• ক্রস-দূষণ, যেখানে এক খাদ্য থেকে ব্যাকটিরিয়া অন্য খাবারে স্থানান্তরিত হয়

প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া 40 থেকে 140 ডিগ্রি ফারেনহাইটে (5 থেকে 60 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) তাপমাত্রায় খাবারে দ্রুত বৃদ্ধি পায়। এই ব্যাকটিরিয়াগুলিকে মেরে ফেলার জন্য, নিরাপদ অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় সমস্ত খাবার রান্না করা গুরুত্বপূর্ণ।

সিডিসি বেশ কয়েকটি সাধারণ ধরণের খাবারের জন্য নিম্নলিখিত তাপমাত্রার গাইডলাইন তালিকাভুক্ত করে:

• হাঁস-মুরগি, পুরো বা স্থল: ১5৫ ডিগ্রি ফারেনহাইট (°৪ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড)
• মাংসের পুরো কাটা (গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, ভেড়ার বাচ্চা বা ভিল): 145 ডিগ্রি ফারেনহাইট (64 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড)
• গ্রাউন্ড মাংস: 160 ডিগ্রি ফারেনহাইট (71 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড)
• তাজা হাম: 145 ডিগ্রি ফারেনহাইট (64 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড)
• মাছ: 145 ডিগ্রি ফারেনহাইট (64 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) বা মাংস পর্যন্ত অস্বচ্ছ
• বাম অংশ বা ক্যাসেরোলগুলি: 165 ডিগ্রি ফারেনহাইট (74 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড)

অতিরিক্ত খাদ্য সুরক্ষা টিপস

খাবারটি সঠিক তাপমাত্রায় রান্না করা হয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করার পাশাপাশি, নিম্নলিখিত কৌশলগুলি আপনার খাদ্যজনিত বিষের ঝুঁকি কমাতেও সহায়তা করতে পারে:

• আপনার হাত ধুয়ে ফেলুন। খাবার প্রস্তুত করার আগে, খাওয়ার আগে এবং কাঁচা মাংস হ্যান্ডেল করার পরে অবশ্যই আপনার হাত ধুয়ে নিন
• আলাদা করুন। ক্রস-দূষণ রোধ করতে কাঁচা মাংস বা ডিম অন্যান্য খাবার থেকে আলাদা রাখুন। এর মধ্যে এগুলিকে ফ্রিজে অন্য খাবার থেকে দূরে সঞ্চিত করা এবং খাবার প্রস্তুতির সময় একটি পৃথক কাটিয়া বোর্ড ব্যবহার করা অন্তর্ভুক্ত
• আপনি যাওয়ার সময় পরিষ্কার করুন। প্রতিটি ব্যবহারের পরে কোনও তল, পাত্রে বা বাসন পরিষ্কার করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন, বিশেষত যদি তারা কাঁচা মাংসের সংস্পর্শে থাকেন
• শোধ করুন। অবিলম্বে যে কোনও নষ্টযোগ্য খাবার বা রেফ্রিজারেটরে রেখে যাওয়া জিনিস সংরক্ষণ করুন। এই খাবারের ধরণেরগুলিকে ঘরের তাপমাত্রায় 2 ঘন্টার বেশি সময় ধরে বসতে দেবেন না
• উত্পাদন ধুয়ে ফেলুন। কোনও তাজা পণ্য এটি খাওয়ার আগে বা উত্পাদনটি কোনও রেসিপিতে ব্যবহার করার আগে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।
• নিরাপদে গলাতে: ফ্রিজে বা মাইক্রোওয়েভে খাবার গলাতে ভুলবেন না। কাউন্টারটপে খাবার গলা জীবাণুগুলির বৃদ্ধির উন্নতি করতে পারে

আপনি কি জানেন?

কিছু ব্যাকটেরিয়া খুব উচ্চ তাপমাত্রায় বেঁচে থাকতে পারে। এই ধরণের ব্যাকটিরিয়াকে থার্মোপাইলস বলা হয় যার অর্থ "তাপ প্রেমী"

থার্মোফিলগুলি মানুষের পক্ষে ক্ষতিকারক নয় এবং তাপমাত্রায় 113 থেকে 176 ডিগ্রি ফারেনহাইটে (45 থেকে 80 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) বৃদ্ধি পায়। এগুলি প্রায়শই উত্তপ্ত ফোয়ারা এবং সমুদ্রের গভীর হাইড্রোথার্মাল ভেন্টে পাওয়া যায়

পৃষ্ঠতলে ব্যাকটেরিয়া হত্যা

আপনার বাড়ির অনেকগুলি পৃষ্ঠও প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়াকে বন্দোবস্ত করতে পারে। আপনি প্রায়শই স্পর্শ করেন এমন পৃষ্ঠগুলির ক্ষেত্রে এটি বিশেষভাবে সত্য।

যদিও সাধারণ পরিষ্কারের পণ্যগুলি ব্যবহার করা বাড়ির তলদেশে ব্যাকটেরিয়া হ্রাস করতে সহায়তা করে, জীবাণুনাশকরা তাদের হত্যা করতে পারে। জীবাণুনাশকগুলির কয়েকটি উদাহরণ যা ভূপৃষ্ঠে ব্যাকটেরিয়াগুলিকে হত্যা করতে পারে সেগুলির মধ্যে রয়েছে:

• যে পণ্যগুলিতে অ্যালকোহল থাকে, যেমন ইথানল এবং আইসোপ্রোপিল অ্যালকোহল
• পরিবারের ব্লিচ
• পণ্য এতে অ্যামোনিয়াম যৌগগুলি রয়েছে

আপনার বাড়ির উপরিভাগ জীবাণুমুক্ত করার জন্য, নীচের টিপসগুলি অনুসরণ করুন:

• পণ্য নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। প্রতিটি পণ্য তার নিজস্ব নির্দিষ্ট নির্দেশাবলীর সাথে আসবে, কতটা ব্যবহার করতে হবে, আদর্শ যোগাযোগের সময় এবং পণ্যটি ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত পৃষ্ঠতল সহ।
• গ্লোভস পরুন। জীবাণুমুক্ত করার সময় একজোড়া গ্লাভস পরার চেষ্টা করুন। এটি বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ যদি আপনি যে পণ্যটি ব্যবহার করছেন তা ত্বকে জ্বালা হতে পারে
• বায়ুচলাচল পরীক্ষা করুন। কিছু জীবাণুনাশক শক্তিশালী ধোঁয়াশা তৈরি করতে পারে। নিশ্চিত করুন যে আপনি পরিষ্কার করছেন সেই অঞ্চলে ভাল বায়ুচলাচল রয়েছে। যদি সম্ভব হয় তবে একটি উইন্ডো খুলুন
• উচ্চ-টাচ পৃষ্ঠতলগুলিতে ফোকাস করুন। প্রতিটি বাড়ির পৃষ্ঠকে জীবাণুমুক্ত করার প্রয়োজন হয় না। আপনি প্রায়শই স্পর্শ করেছেন এমন পৃষ্ঠগুলির কথা চিন্তা করুন এবং সেগুলিতে মনোনিবেশ করুন। কয়েকটি উদাহরণের মধ্যে রয়েছে কাউন্টারটপস, কল হ্যান্ডলস, ডোরকনবস, হালকা সুইচগুলি এবং হ্যান্ড রেল।
• প্রাক-পরিষ্কার। যদি কোনও পৃষ্ঠের প্রচুর ময়লা ও কুঁকড়ে থাকে তবে পৃষ্ঠটিকে জীবাণুমুক্ত করার আগে এটি সাবান এবং উষ্ণ জল বা অন্য কোনও গৃহস্থালি পরিষ্কার পণ্য দিয়ে পরিষ্কার করুন।
• পণ্যগুলি মিশ্রিত করবেন না। কিছু পণ্য একত্রে মিশ্রিত হলে বিপজ্জনক ধোঁয়াশা তৈরি করতে পারে। এর একটি উদাহরণ হ'ল ব্লিচ এবং অ্যামোনিয়া
• ইলেক্ট্রনিক্সের সাথে কোমল হোন। ফোন স্ক্রিন বা টিভি স্ক্রিনের মতো পৃষ্ঠগুলি পরিষ্কার করার সময় প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। যদি কোনও নির্দেশিকা পাওয়া যায় না, তবে অ্যালকোহল-ভিত্তিক ওয়াইপ বা স্প্রে ব্যবহার করুন

জীবাণুনাশক ব্যবহারের পাশাপাশি আপনার ব্লাইন্ডগুলি খোলার ফলে বাড়ির তলদেশে ব্যাকটেরিয়া হ্রাস পেতে পারে। একটি 2018 সমীক্ষায় দেখা গেছে যে সূর্যের আলোতে সংস্পর্শে থাকা ধূলিকণায় পাওয়া কিছু ধরণের ব্যাকটিরিয়া হ্রাস করতে পারে

কাপড়ের উপর ব্যাকটেরিয়া হত্যা

কাপড়ের মতো ব্যাকটেরিয়ার উপস্থিতিও সম্ভব possible , তোয়ালে এবং বিছানার লিনেন। সাধারণভাবে বলতে গেলে, এই কাপড়গুলি ধুয়ে ও শুকানোর কারণে আপনি সাধারণত এই আইটেমগুলির ব্যাকটিরিয়া হ্রাস বা হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারেন

তবে কিছু আইটেম অসুস্থতা ছড়ানোর জন্য উচ্চ ঝুঁকিতে রয়েছে। কয়েকটি উদাহরণের মধ্যে রয়েছে:

• স্বাস্থ্যসেবা কর্মীদের ইউনিফর্ম
• খাবার তৈরি করার সময় তোয়ালে বা কাপড় ব্যবহৃত
• ভাগ করে নেওয়া স্নানের তোয়ালে
• পোশাক খেলাধুলা করার সময় ধৃত হয়ে থাকে
• এমন কাপড় যা খোলা ক্ষতের সংস্পর্শে ছিল বা বমি বা মল দিয়ে মাটিযুক্ত হয়েছে

উচ্চ-ঝুঁকির কাপড় ধুতে নিম্নলিখিতটি করুন :

1. আপনার সাধারণ লন্ড্রি থেকে এই কাপড়গুলি আলাদা করুন। এগুলি পরিচালনা করার পরে সর্বদা আপনার হাত ধুয়ে নিন
2. ওয়াশ চক্রের জন্য, গরম জল water140 ° F (60 ° C) - এবং একটি ব্লিচ-ভিত্তিক লন্ড্রি পণ্য ব্যবহার করুন
3. চক্র ধোয়া, তত্ক্ষণাত কাপড় শুকিয়ে যেতে হবে। ২০১৪ সালের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে লন্ড্রিতে ব্যাকটিরিয়া হ্রাস করার জন্য একটি উচ্চ তাপমাত্রা ধোয়ার পরে কাঁপতে শুকানো গুরুত্বপূর্ণ ছিল

ভাইরাস সম্পর্কে কী?

ভাইরাসগুলি ক্ষুদ্র জীবাণু যা ব্যাকটিরিয়ার চেয়েও ছোট। সর্বাধিক প্রাথমিক স্তরে, তারা আরএনএ বা ডিএনএ দ্বারা তৈরি যা প্রোটিন শেল দ্বারা আবদ্ধ। কিছু ভাইরাস এমন একটি ঝিল্লি দ্বারা ঘিরে থাকতে পারে যা একটি খাম বলে

ভাইরাসগুলি পরজীবী। প্রতিলিপি করতে তাদের একটি হোস্ট সেল আক্রমণ করা প্রয়োজন। ব্যাকটিরিয়ার মতো এরাও মানুষের মধ্যে রোগ সৃষ্টি করতে পারে। ভাইরাল অসুস্থতার কয়েকটি উদাহরণ যার সাথে আপনি পরিচিত হতে পারেন সেগুলির মধ্যে রয়েছে:

• সাধারণ সর্দি
• ফ্লু
• কভিড -১
<লি> হাম হাম
• এইচআইভি সংক্রমণ
• ভাইরাল হেপাটাইটিস

সাধারণত বলতে গেলে, অনেকগুলি ভাইরাস তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার মতো পরিবেশগত কারণগুলির প্রতি সংবেদনশীল। কিছু লোক কেবল কয়েক ঘন্টা বা দিনের জন্য মানুষের দেহের বাইরে বেঁচে থাকে, যদিও অন্যরা কয়েক সপ্তাহ ধরে টেকসই থাকতে পারে

আপনি ব্যাকটেরিয়া বা অন্যান্য জীবাণুর মতোই আপনার ঘর থেকে ভাইরাসগুলি নির্মূল করতে পারেন। এর মধ্যে রয়েছে:

• পরিবারের পৃষ্ঠতলের জীবাণুনাশক
• প্রয়োজনে ফুটন্ত জল
• সঠিক তাপমাত্রায় খাবার রান্না

নীচের লাইন

বেশিরভাগ ব্যাকটিরিয়া নিরীহ হলেও কিছু কিছু মানুষের মধ্যে রোগ সৃষ্টি করতে পারে। এই ব্যাকটিরিয়াগুলিকে প্যাথোজেনিক হিসাবে উল্লেখ করা হয়

তাপমাত্রা হ'ল উপায় আপনি বাড়ীতে রোগজীবাণু ব্যাকটিরিয়াকে মারতে পারেন of আপনি এটির মাধ্যমে এটি করতে পারেন:

• ফুটন্ত জল যা ব্যাকটিরিয়া এবং অন্যান্য জীবাণুগুলির সাথে দূষিত হতে পারে
• নিরাপদ অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় খাবার রান্না করার বিষয়ে নিশ্চিত হওয়া
• একটি গরম চক্রের উপর উচ্চ ঝুঁকির কাপড় ধুয়ে ফেলা এবং তাত্ক্ষণিকভাবে শুকিয়ে যাওয়ার ঝাঁকুনি

জীবাণুনাশক আপনার বাড়িতে ব্যাকটেরিয়া হত্যার অন্য উপায়। উদাহরণস্বরূপ, আপনি জীবাণুনাশক পণ্য ব্যবহার করতে পারেন বা সাধারণ ঘরের উপরের পৃষ্ঠগুলিতে ব্লিচ করতে পারেন। জীবাণুনাশক ব্যবহার করার সময়, পণ্য নির্দেশাবলী সর্বদা সাবধানে অনুসরণ করুন