পুষ্টিকর ডায়েট সম্পর্কে কী জানুন — এবং কেন এটি অনুসরণ করা এত কঠিন

৩০ বছরেরও বেশি আগে যখন এমডি জোয়েল ফুহরমান পুষ্টিবিজ্ঞানের সাথে জড়িত হয়েছিলেন, তখন পরিবারের চিকিত্সক তার স্বাস্থ্যকর উন্নতি, দীর্ঘায়ুতা বৃদ্ধি এবং রোগের ঝুঁকি হ্রাস করার জন্য সত্যই অনুকূলিত একটি ডায়েট খুঁজে পাননি। অবশ্যই, কিছু ডায়েট সীমাবদ্ধ ক্যালোরিযুক্ত এবং অস্বাস্থ্যকর চর্বি এবং শর্করা থেকে দূরে সরে গেছে, তবে তাদের মধ্যে অনেকগুলিই আদর্শ-স্বল্প-আদর্শ খাবারের গ্রুপের জন্যও অনুমতি দিয়েছিল, তিনি ভেবেছিলেন, বা তাদের নির্দেশাবলীতে খুব শিথিল এবং অস্পষ্ট ছিলেন।

সুতরাং তিনি তার নিজস্ব ডায়েট তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন - এটি একটি যা বৈজ্ঞানিক গবেষণার দ্বারা সমর্থিত এবং ক্যান্সার এবং হৃদরোগ প্রতিরোধ, ধীরে ধীরে বয়স্ক হওয়া এবং আজীবন প্রসারিত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছিল। ডাঃ ফুহরমান ২০০৩ সালে তাঁর ইট টু লাইভ বইয়ে পুষ্টি ঘন খাওয়ার স্টাইল হিসাবে বর্ণনা করেছেন এমন পুষ্টিগুণে ডায়েট প্রকাশ করেছিলেন। "এই ডায়েটের সাথে, আপনি খালি ক্যালোরির অভাবে আপনার শরীরের প্রয়োজনীয় মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস এবং ফাইটোকেমিক্যালসের পুরো অর্কেস্ট্রাটির সর্বোত্তম এক্সপোজার পাবেন," তিনি বলেছেন স্বাস্থ্য ।

একটি ডায়েট যা আপনাকে আরও বাঁচতে সাহায্য করার জন্য ডিজাইন করা এবং স্বাস্থ্যকর কোনও মস্তিষ্কের মত শোনাতে পারে। আপনি বোর্ডে উঠার আগে, যদিও এটি জানা গুরুত্বপূর্ণ যে পুষ্টিকর ডায়েট বেশ সীমাবদ্ধ এবং এটি অনুসরণ করা কঠিন — বিশেষত যদি আপনি মাংস, দুগ্ধ, পাস্তা বা মিষ্টির খুব ভক্ত হন। এখানে বেসিকগুলি রয়েছে

পুষ্টিকর ডায়েট এই ধারণার উপর ভিত্তি করে যে দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যের জন্য একজনের পুষ্টি গ্রহণের পরিমাণ প্রতি ক্যালোরি খাওয়ার দ্বারা পূর্বাভাস দেওয়া হয় — ডাঃ ফুহরমন এইচ = এন / সি হিসাবে উল্লেখ করেছেন। ডায়েটের এমনকি নিজস্ব খাদ্য পিরামিড রয়েছে, যার নীচে সবজি রয়েছে (এগুলি আপনার ক্যালোরির 30 থেকে 60% হওয়া উচিত) এবং বাণিজ্যিকভাবে মাংস, মিষ্টি, চিজ এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি শীর্ষে উত্থিত করা হয় (এগুলি হওয়া উচিত কমই খাওয়া হয় বা মোটেও হয় না)

এই দুটি চরমের মধ্যে রয়েছে বাকী খাদ্য গোষ্ঠী: ফল; মটরশুটি / শিম; এবং বীজ, বাদাম এবং অ্যাভোকাডোগুলির প্রত্যেকেরই নিউট্রিশিয়ান ডায়েটের 10 থেকে 40% এর মধ্যে আপ করা উচিত। পুরো শস্য এবং আলু 20% বা তার চেয়ে কম হওয়া উচিত। এবং ডিম, তেল, মাছ এবং বুনো বা প্রাকৃতিকভাবে উত্থিত মাংস এবং দুগ্ধজাতীয় খাবারের দৈনিক ক্যালোরির 10% এরও কম অংশ তৈরি করা উচিত

ডাঃ ফুহরমান "হরমোনীয় অনুকূলতা" বলে ডায়েটেও ডায়েট মনোযোগ দেয়। অ্যানিম্যাল প্রোটিন এবং নির্দিষ্ট শর্করা - উচ্চ গ্লাইসেমিক ইনডেক্সযুক্ত h হরমোন স্তরের সাথে যুক্ত হয়েছে যা ক্যান্সার, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ এবং স্থূলতায় অবদান রাখে, তাই পুষ্টিকর ডায়েট এই খাবারগুলিকে ন্যূনতম রাখে

পরিবর্তে, এটি প্রচুর পরিমাণে জি-বিএমবিএস খাওয়ার জন্য উত্সাহ দেয় — এমন একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ যা শাকসব্জী, মটরশুটি, পেঁয়াজ, মাশরুম, বেরি এবং বীজের জন্য দাঁড়িয়ে। ডঃ ফুহরমান বলেছেন, "এগুলি গ্রহের সবচেয়ে স্বাস্থ্য-প্রসারকারী, ক্যান্সার বিরোধী সুপারফুডগুলি।"

কিছুটা ভিন্ন উপায় রয়েছে যা আপনি পুষ্টিকর ডায়েট চেষ্টা করতে পারেন। ডাঃ ফুহরমানের ওয়েবসাইটে, তিনি একটি "20 ইন 10" ডিটক্স প্রোগ্রামের জন্য নির্দেশনা (20 দিনের মধ্যে 10 পাউন্ড হারাতে আপনাকে সাহায্য করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে), ছয় সপ্তাহের লাফ-স্টার্ট প্ল্যান, বা দীর্ঘমেয়াদী slightly এবং কিছুটা আরও নমনীয় - "লাইভ টু লাইভ" পরিকল্পনা করুন

"কিছু লোকের জন্য দু'ফুট দিয়ে ডানদিকে ঝাঁপিয়ে পড়া আরও ভাল I তবে আমি তাদের যা বলছি তাই করুন এবং তাদের তালু সামঞ্জস্য হবে এবং তারা এর জন্য একটি স্বাদ বিকাশ করবে'll খাওয়ার স্টাইল যত তাড়াতাড়ি তারা ভাবেন, "ডাঃ ফুহরমান বলেছেন। "অন্যদের জন্য, যদি আমি তাদেরকে এইরকম কঠোর দৃষ্টিভঙ্গি দিই তবে তা তাদের তাড়িয়ে দেবে each সুতরাং এটি প্রতিটি ব্যক্তির জন্য সঠিক ভারসাম্য খুঁজে বের করার বিষয়ে।"

আপনি যা পরিকল্পনা বেছে নিন তা বিবেচনা না করেই আপনি প্রচুর শাকসব্জী খাওয়া - আদর্শ অর্ধেক কাঁচা এবং অর্ধেক রান্না করা cooked ডাঃ ফুহরমান প্রতিদিন একটি বড় সালাদ খাওয়ার এবং প্রধান কোর্সের চেয়ে মাংস এবং পনির (যদি আপনি এগুলি খান খান) ভাত হিসাবে বিবেচনা করার পরামর্শ দেন।

আপনি কতটা খাচ্ছেন তাও গুরুত্বপূর্ণ। খাবারের মধ্যে খাওয়া নিরুৎসাহিত করা হয় এবং খাবারের সময় ডাঃ ফুহরমন আপনাকে পূর্ণ বোধ করার আগে থামার পরামর্শ দেন। পরের দিন সকালে নৈশভোজ এবং প্রাতঃরাশের মধ্যে কমপক্ষে 13 ঘন্টা যাওয়ার পরামর্শও দিয়েছিলেন, যা দেহকে হজমের চর্বি জ্বলন্ত পর্যায়ে প্রবেশ করার সময় দেয়।

এই বছরের শুরুর দিকে ইউএস নিউজ এবং ওয়ার্ল্ড রিপোর্ট নিউট্রিশিয়েনিয়াকে স্থান দিয়েছে সামগ্রিকভাবে সেরা ডায়েটের জন্য ডায়েট # 15 (সর্বোপরি) এবং সেরা বাণিজ্যিক ডায়েট প্ল্যানের জন্য # 3। তবে অনুসরণ করা সহজ ডায়েটগুলিতে এটি কেবল # 30 (41 এর মধ্যে) র‌্যাঙ্ক ranked ranked ranked ranked ranked ranked ranked ranked ranked ranked ranked ranked follow follow follow follow Nut Nut Nut “ , এবং মিষ্টি, "মার্কিন সংবাদ পর্যালোচনা অনুযায়ী। এতে বলা হয়েছে, "কফি থেকে অ্যালকোহল পর্যন্ত পানীয়ের নিষেধাজ্ঞাগুলি ভয়াবহ হতে পারে," এবং স্বল্প ওজন হ্রাস সংস্করণগুলির সাথে তাল মিলিয়ে চলার জন্য আপনার ইচ্ছাশক্তি প্রয়োজন ”"

ডায়েটের জন্যও একটি গাইডড প্ল্যান দরকার, যার জন্য উপলব্ধ ডঃ ফুহরমানের ওয়েবসাইট বা তার ছয়টি প্রকাশিত বইয়ের একটির মাধ্যমে কিনুন। তবে সুসংবাদটি হ'ল অনলাইনে প্রচুর রেসিপি রয়েছে। আমেরিকা নিউজ বলছে, "একবার আপনি নিজের প্যান্ট্রি এবং ফ্রিজ পুনরায় চালু করার পরে, পুষ্টি-ভিত্তিক খাবার প্রস্তুত করা কঠিন হওয়া উচিত নয় U

ড। ফুহরমান বলেছেন যে তিনি মার্কিন নিউজ ’র‌্যাঙ্কিং সিস্টেমের সাথে একমত নন এবং তিনি বিশ্বাস করেন যে জড়িত মানদণ্ডের ভিত্তিতে পুষ্টিকর ডায়েট সঠিকভাবে বিচার করা যায় না। তবে তিনি একমত হন যে, নকশার দ্বারা, পুষ্টিকর ডায়েট অন্যান্য জনপ্রিয় পরিকল্পনার চেয়ে কঠোর এবং সীমাবদ্ধ।

কোনও ব্যক্তি যদি অস্বাস্থ্যকর ডায়েট থেকে আসেন, তিনি বলেন, ক্লান্তি বোধ করা স্বাভাবিক normal বা চর্বিযুক্ত বা মিষ্টিজাতীয় খাবারগুলি আগ্রহী যখন তারা প্রথমে এই জাতীয় পুষ্টিকর সমৃদ্ধ পরিকল্পনা অনুসরণ করে cra "তবে এই ডায়েটটি টেকসই হতে পারে — এটিকে স্বচ্ছল করা যায় যাতে লোকেরা দীর্ঘমেয়াদে এর সাথে থাকতে পারে এবং তাদের পুরানো ডায়েটের মতোই এইভাবে খাওয়া উপভোগ করতে পারে।"

কোনও নিয়ম নেই স্ন্যাকিং করা লোকদের অনুসরণ করাও কঠিন হতে পারে, এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা এর সাথে একমত হবেন না এমনটি প্রয়োজন হয় না: যদিও সম্ভবত জাহাজের বাইরে যাওয়া বা অস্বাস্থ্যকর জলখাবার পছন্দ করা সম্ভব, তবে বেশিরভাগ পুষ্টিবিদ সম্মত হন যে ছোট নাস্তা — 200 ক্যালোরি পর্যন্ত - সরবরাহ করতে পারে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান এবং ক্ষুধার ক্ষুধা কমাতে সাহায্য করে, যা আপনাকে খাবারের সময় অতিরিক্ত খাওয়া এড়াতে সহায়তা করতে পারে

পুষ্টিকর ডায়েট পরিবর্তনযোগ্য example উদাহরণস্বরূপ, এটি নিরামিষভোজ হতে পারে বা এটি মাংস এবং দুগ্ধ অন্তর্ভুক্ত করতে পারে, কোনও ব্যক্তির স্বতন্ত্র প্রয়োজনের উপর নির্ভর করে । নির্দিষ্ট খাবারের অ্যালার্জি বা সংবেদনশীলতা এড়াতে এটিও তৈরি করা যেতে পারে। এগুলি ছাড়াও, কিছুটা নমনীয়তা রয়েছে

সামগ্রিকভাবে, ডঃ ফুহরমান বিশ্বাস করেন যে পুষ্টিকর ডায়েটের কঠোরতা একটি শক্তি, কোনও দুর্বলতা নয়। "এই বারটি এত বেশি স্থাপন করা হয়েছে যে এটি করা আরও সহজ করে তোলে, কঠিন নয়," তিনি বলেছিলেন। "আপনার কী কী থাকতে পারে এবং কী থাকতে পারে তা সম্পর্কে আপনার কাছে মিশ্র বার্তা নেই এবং আপনাকে বিভিন্ন দিক থেকে আপনাকে টেনে আনার বিষয়ে প্রলোভিত করা হচ্ছে না এবং এটি আরও কার্যকর করে তোলে” "

তবে এর জন্য অনেক লোক, ডায়েটের জন্য একটি বড় জীবনযাত্রার পরিবর্তন প্রয়োজন। "এই খাওয়ার একমাত্র বৈধ সমালোচনা হ'ল বেশিরভাগ লোকেরা এটি করতে চায় না — বেশিরভাগ লোকেরা খাবার নিয়ে পুনরায় বিনোদন করতে চান এবং তারা কী খাচ্ছেন সেদিকে মনোযোগ দেয় না," ডাঃ ফুহরমান বলে। "তবে তারা যদি এই চেষ্টা করে দেখেন এবং তারা কতটা ভাল বোধ করেন তবে কোনও যুক্তি থাকতে হবে না” "