আপনি যখন খাবেন কেউ যখন দেখছেন না

স্টিফানি রাউসার আমরা nobody০০ জনেরও বেশি স্বাস্থ্য পাঠককে জেনে নিই যে তারা কী খায় না সেজন্য তারা কী খায়। কেউ গোপনে জলখাবারের স্ট্যাশ ভাঙতে বা মুদি দোকানের দিকে না যাওয়ার এবং বাড়ির পথে খাওয়া দাওয়া করার জন্য অর্ধেকেরও বেশি অপেক্ষা করুন

কিছুক্ষণ আগে, আমি বাড়িতে শান্ত সন্ধ্যায় উপভোগ করছি। আমার স্বামী একটি ব্যবসায়িক সফরে ছিল, এবং আমাদের শিশু কন্যা তার খাট মধ্যে snoozing ছিল। আমার মাথায় একটি ছোট্ট ভয়েস যখন আমাকে পিন্ট করেছে: আমি সবেমাত্র একটি বই নিয়ে স্থির হয়েছি Pant নীচে বালুচর. আমি এটিকে উপেক্ষা করেছি এবং পড়তে থাকি, তবে কণ্ঠটি আরও তীব্রতর হয়ে ওঠে, আরও চাকা হয়: যান এটি পান। তুমি সবাই একা। যাওয়া. এখন।

আমি আনুগত্যের সাথে উঠলাম, প্যান্ট্রিগুলির নীচের শেল্ফটিতে পৌঁছেছি এবং এটি পেয়েছি: পিঠা-স্বাদযুক্ত তাত্ক্ষণিক পুডির একটি বাক্স, গুঁড়ো ফ্লেক্সসিডের একটি ব্যাগের পিছনে রাখা hed একটি মিশ্রণে, আমি একটি অতি পরিচিত একটি আচার শুরু করি: মিশ্রণে দু'ধাপ দুধ যোগ করানো, যা ছিল হাসপাতালের দেয়ালের কাঁচা সবুজ রঙের এবং স্বাদযুক্ত পেস্তা সহ ফলকযুক্ত। তাত্ক্ষণিকভাবে, ডিওডিয়াম ফসফেট এবং টেট্রসোডিয়াম পাইরোফোসফেটের জন্য ধন্যবাদ ঘন হয়ে যায়। তারপরে আমি এটিকে একটি বড় পাত্রে opালু করে, একটি চামচ ধরলাম, এবং চারটি সার্ভিংয়ের মধ্যে তিনটি খুশিতে খুশিতে কাটলাম

আমি জানি। আমি জানি. আমি কল্যাণের জন্য স্বাস্থ্য নামে একটি ম্যাগাজিন লিখি। এবং সাধারণত আমি একটি ফল-এবং নিরামিষাশের একটি সাত-সহায়ক, কৃষকরা বাজারে ing যোগ দিচ্ছেন, পরিপূর্ণ-পপিং নমনীয় লোকোভাওর। তবে প্রতি একবারে যখন আমি আমার স্বামীদের ঘৃণা করতাম তখন আমি তাত্ক্ষণিক পুডিং পেয়েছিলাম। এটি আমার মিষ্টি, প্রচণ্ড ঠান্ডা এবং এটি আমাকে বাচ্চা হওয়ার কথা মনে করিয়ে দেয়, যখন আমার প্রিয় নবী ন্যান্সি আমার লোকেরা রাতের খাবার খাওয়ার পরে আমাকে একটি বাটি চাবুক

আমি আর এক আত্মাকে চিনি না যে খায় who এই পুডিং এর গন্ধ, তবে যখন উদ্দীপনা খায়, আমি অবশ্যই একা নই। আমি যখন অন্যথায়-কৌতুকপূর্ণ খেতে শুরু করি তখন তারা নিজেরাই যখন সত্যই খেয়েছিল সেগুলি নিয়ে, যখন ch এবং লুপ উদ্ভাবন the বিভিন্ন ছিল ressive চিত্তাকর্ষক।

চকোলেট দুধের সাথে কর্নফ্লেক্স। সাদা রুটির উপরে ভাজা-বোলোগনা স্যান্ডউইচগুলি মেয়নেজ দিয়ে স্ল্যাটার করা। (এটি, যে সপ্তাহে সাত দিন জিমে যায় তার কাছ থেকে) ভ্যানিলা আইসক্রিমটি মাইক্রোওয়েভড ক্রিমি পিনাট মাখনের গ্লোব নিয়ে শীর্ষে রয়েছে। ক্যানড ক্রিসেন্ট রোলগুলি স্প্রে মাখন, দারুচিনি এবং চিনি এবং এক চিমটি জায়ফল ("খারাপ দারুচিনি রোলের মতো," এর গর্বিত স্রষ্টা বলেছেন) দিয়ে বার্ণিশ। পেডিকিউর এটিকে আমি অন্য কারও সাথে কখনই খেতে পারি না, তা হ'ল এবং এটি নিজেই এক ধরনের আচরণ ”"

প্রায়শই একটি আচার অনুষ্ঠান এই খাবারগুলির খাওয়ার চারপাশে ছড়িয়ে পড়ে। হিথর, একজন ৩ year বছর বয়সী শেফ, তার সামনের পায়খানাটিতে মজাদার আকারের ক্যান্ডি বারগুলির ব্যাগগুলি ঝুলিয়ে দেয় এবং যখন সমস্ত শান্ত থাকে তখন কয়েকটি দখল করার জন্য দ্রুত টিপটোসের উপর দিয়ে যায়। "আমি আমার দুই ছেলের জন্য একটি ব্যাগ কিনেছি এবং তারপরে তারা তা ভুলে যাবে," সে বলে। "অনেক সময়, আমি আমার স্বামী এবং বাচ্চাদের না জেনে মজাদার ব্যাগ দিয়ে চলে এসেছি” "

এদিকে, শিশুদের বইয়ের লেখক 41 বছর বয়সী জোয়েল তার আসল নামটি ব্যবহার করতে খুব বিব্রত বোধ করেছেন, তিনি চুরি করেছেন তার ফ্রিজারে যাত্রা তিনি বলেন, “আমি ওটমিল-চকোলেট-চিপ কুকি ময়দা পছন্দ করি - কুকিজ নয়, কেবল ময়দা,"

"আমি এটিকে ফ্রিজে কবর দিয়ে রাখি এবং সবাই যখন থাকি তখন কুঁচকে কাটতে ছাড়ি বিছানা আমার মনে হয় এটি মাখনের মধ্যে ব্রাউন চিনির ক্রাঞ্চের সংমিশ্রণ এবং আমি এই বাটিটি চাটছি বলে 'পুরষ্কার অনুভূতি'

“ব্যক্তিগতভাবে আলাদাভাবে খাওয়া খুব সাধারণ। Everybodys এটি করছে, কিন্তু কেউ বুঝতে পারে না যে প্রত্যেকে একই কাজ করছে! " সে হাসে. “তবে খাবারের চারপাশে এতটাই অপরাধবোধ ও লজ্জা রয়েছে। এবং আমি মনে করি যে এটি কেন প্রায়ই ব্যক্তিগতভাবে হয় about

এই আচরণগুলি কেন ইঙ্গিত দেয়? ডাঃ মে বলেছেন, অনেকে শৈশবকাল থেকেই হোল্ডওভার এবং বাড়ির শখের স্মৃতি জাগ্রত করেন। ভাড়ার মতো দারুচিনি রোলগুলি বিশেষত আমাদের মধ্যে যারা বেশ কয়েক দশক আগে উত্থাপিত হয়েছিল তাদের জন্য লোভনীয়। তিনি ব্যাখ্যা করেছিলেন, "এটি ছিল কেক-মিক্স প্রজন্ম, প্রক্রিয়াজাত খাদ্য-প্রজন্ম, তাই আমরা সেই খাবারগুলিকে প্রচুর উপভোগের সাথে, বা মা বা ঠাকুরমার সাথে যুক্ত করি

অন্য ক্ষেত্রে এটি একটি বিষয় বিদ্রোহের। ৩২ বছর বয়সের ফিল্ম এক্সিকিউটিভের একজন বন্ধু ইল ফোন করেন, তারা সর্বদা চিনাবাদাম মাখন-এবং পনির ক্র্যাকার সরবরাহ করে থাকে, যে ক্রেন্ডারগুলির সাহায্যে মেশিন স্ট্যাপল দিয়ে সুরক্ষা শঙ্কুর রঙ থাকে of

" এই জিনিসগুলি গর্বের সাথে কৃত্রিম এবং প্রক্রিয়াজাতও রয়েছে, তাই আমি অন্যান্য বেশিরভাগ খাওয়ার ক্ষেত্রে যে সতর্কতাটি ব্যবহার করি তার প্রতি তাদের বেশ ভালো প্রতিকূলতা রয়েছে ”' “আমি এখনও এগুলি খাচ্ছি কারণ স্বাদ প্রাপ্তবয়স্ক হিসাবে আমি বোধ করি না এমন খাওয়ার মধ্যে মোট ত্যাগের স্মৃতি জাগ্রত করে, নির্দিষ্ট কিছু জিনিসগুলি কতটা খারাপ তা শিখে ফেলে। এটি নিয়ন্ত্রণ ত্যাগ করতে কেবল ভালই লাগছে ”"

"কিছু কিছু খাবারের বায়োকেমিক্যাল আরামের রসায়ন রয়েছে যা" foods “তারা এন্ডোরফিনগুলি প্রকাশের জন্য উত্সাহিত করার জন্য সুপরিচিত, এই শক্তিশালী আনন্দের রাসায়নিকগুলি যা হেরোইনের চেয়ে হাজার গুণ বেশি শক্তিশালী। এবং ছিনতাইয়ের কাজটি একটি অতিরিক্ত জৈব রাসায়নিক পদার্থ সরবরাহ করে: "যখনই আপনি ঝুঁকিপূর্ণ কিছু করেন, আপনি কিছুটা স্ট্রেস প্রতিক্রিয়া পান এবং হরমোনের সেই ছোট ককটেলটিতে একটি এন্ডোরফিন রিলিজও অন্তর্ভুক্ত থাকে”

সুতরাং বড় প্রশ্ন হ'ল: এই প্রবৃত্তিগুলি কি ক্ষতিকারক? আসলেই নয়, দ্য অল-প্রো ডায়েটের সহ-লেখক আরডি মিট্টি দুলান বলেছেন। তবুও, ডাঃ মে যোগ করেছেন, এটি অনুধাবন করা সহায়ক যে আত্মসমর্পণীয় স্নেকিং আমাদের নিয়ন্ত্রণের ভ্রান্ত ধারণা দিতে পারে। "চিন্তাভাবনাটি হ'ল, 'আমি যদি এটি কেবলমাত্র গোপনে করি, তবে আমি এটি আরও ভালভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে পারি, এটি জনসাধারণের মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে না, তাই এটি সর্বদা ঘটতে পারে না,' তিনি বলে। “এবং বিপদটি হ'ল এটির বিপরীত প্রভাব রয়েছে has কারণ এটি অবৈধ, এটি অত্যধিক এবং দ্রুত এবং আপনার প্রত্যাশার মতো ততটা সন্তুষ্ট নয় ”" Instead

পরিবর্তে, ড। মে সুপারিশ করেছেন যে আমরা কিছু খাবার "খারাপ ” "এটি সেই খাবারগুলিকে আমাদের উপর আরও শক্তি দেয়," তিনি বলে। চকোলেট দুধের সাথে কর্নফ্লেকের পরিবেশনাগুলি কত বেশি, এটি ব্যক্তির উপর নির্ভর করে, উত্তর ক্যারোলিনা বিশ্ববিদ্যালয়ের চ্যাপেল হিলের গিলিংস স্কুল অফ গ্লোবাল পাবলিক হেলথের ক্লিনিকাল সহযোগী অধ্যাপক সুজান হাভালা হাবস নোট করেছেন।

আপনি যদি নিয়মিত জিমে হিট হন এবং অন্যথায় ভাল খান তবে প্রতি সপ্তাহে কয়েক সপ্তাহে একটি আইসক্রিম এবং গরম-চিনাবাদাম-মাখনের অতিরিক্ত উত্সাহ পুরোপুরি ঠিক আছে

যদি কোনও স্বাস্থ্য অধ্যাপক নীতি তার গোপনীয় প্রবৃত্তি সম্পর্কে পরিষ্কার আসতে পারে, তাই আমরা সবাই পারি। ডাঃ মে আন্তরিকভাবে সম্মত হন।

"আমি লোককে বলি যে এটি নিয়ন্ত্রণে রাখার বিষয়ে নয়, দায়িত্বে থাকা সম্পর্কে," তিনি বলেন। “এবং দায়িত্বে থাকার অর্থ,‘ আমি যদি পেস্তা পুডিং চাই তবে আমার কাছে পেস্তা পুডিং থাকতে পারে। এবং আমি এটি সর্বজনীনভাবে রাখতে পারি। এটিই আমি খেতে পছন্দ করি ”"