আপনি এই লো-কার্বি ফুলকপি ম্যাক 'এন' পনির নুডলস মিস করবেন না

'লো-কার্বের এই রেসিপিটির সাহায্যে ম্যাকারোনি এবং পনির হারিয়ে যাওয়া অতীতের বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে।'

দ্য ওয়েরিং লো-কার্ব খাবারের প্রস্তুতির অনুলিপিটি অন্বেষণ করতে গিয়ে এই সাহসী বক্তব্যটি আমার দৃষ্টি কেড়েছে কুকবুক ($ 20; অ্যামাজন ডটকম, বার্নসানডনোবল ডটকম, সিমোনান্ডসচস্টার ডটকম) যা সম্প্রতি আমার ডেস্ক জুড়ে প্রবেশ করেছে। আমি নিজে বিশেষত নিম্ন-কার্ব নই (আমি এটি লেখার সময় প্রিটজেল এবং মিষ্টি হুমাস খাচ্ছি), তবে আমার অংশীদারকে সিলিয়াক রোগ রয়েছে, তাই আমরা একটি নির্দিষ্ট ধরণের (গ্লুটেন-পূর্ণ) ম্যাক এবং পনির ভাগ করতে মিস করি না।

যদিও দেখে মনে হচ্ছে যে সকলেই সর্বশেষ ট্রেন্ডি লো-কার্ব ডায়েট - কেটো, প্যালিও, অ্যাটকিনস, যেটির নাম গ্রহণ করেছেন - গ্রহণ করেছেন, ফুলকপির জন্য নিরাময়ের উপরে উঠে পড়েছে, এটি আঠালো-মুক্তের জন্য একটি সহায়ক অদলবদল খুব খাচ্ছি, বিশেষত আমার পিজ্জা-প্রেমময় লোকটির জন্য। তবে কী এমন আরামদায়ক খাবারের প্রিয়তে ম্যাকারোনির জায়গাটি সত্যিই নেওয়া যেতে পারে?

আমাকে লেখক এবং সার্টিফাইড সার্বিক পুষ্টি পরামর্শদাতা লিন্ডসে বয়েয়ার্সের রেসিপিটি পরীক্ষার জন্য রাখতে হয়েছিল

আমি অবশ্যই স্বীকার করতে হবে, ফুলকপি খাওয়া ঠিক এমন মনে হয় না আপনি পাস্তা খাচ্ছেন – তবে আমি হতাশ হইনি। ফুলকপির টেক্সচারটি রোস্টিং এবং বেকিং উভয়ের জন্যই ডেকেছিল এবং প্রতিটি কামড় ছিল lyশ্বরিকভাবে উদাসীন। ফ্লোর্টসের ঝাঁকুনি এবং গ্রোভগুলি ব্যক্তিগত মুরসেলকে গুঁই পনির সসকে ভিজিয়েছে বলে মনে হয়েছিল, যার মধ্যে এই রেসিপিটিতে একটি হৃদয়গ্রাহী পরিমাণ রয়েছে

আমার কাছে এটি ভাল জিনিস thing আপনাকে পরিপূর্ণ বোধ করার জন্য কিছু চর্বি এবং প্রোটিনের মতো কিছুই নয় – বিশেষত আপনি যদি এ থেকে ছয়টি পরিবেশনার জন্য যাচ্ছেন তবে (আমি স্বীকার করি, আমি করিনি)। এমনকি আমি শেষ মুহুর্তে কয়েক মুঠো মরিচ জ্যাক পনির ফেলে দিয়েছি কারণ ... কেন? আপনি যদি কোনও ভেগান বাটি পছন্দ করেন তবে বয়য়ার্স একটি পনির-সসের বিকল্প সরবরাহ করে। এবং নুডলসের টেক্সচারটির জন্য যে কারও আগ্রহ আছে তার কাছে তার সমাধান রয়েছে: ফুলকপির পরিবর্তে রান্না করা স্প্যাগেটি স্কোয়াশগুলিতে অদলবদল করুন

নীচের রেসিপিটি দেখুন the এবং আরও 300 টি সুস্বাদু, মেক-ফ্রেন্ড খাবারের জন্য কুকবুক। / p>

উপকরণ

2 চামচ। জলপাই তেল

১ চামচ। নুন

sp চামচ। তাজা কাঁচা মরিচ

sp চামচ দানাদার রসুন

১ চামচ। শুকনো পার্সলে

১ টি বড় মাথা ফুলকপি, কামড়ের আকারের ফ্লোরেটে কাটা

১ কাপ কাঁচা শেড্ডার পনির

½ কাপ কাটা কাঁচা পনির

½ কাপ পূর্ণ চর্বি নারকেল দুধ

1 চামচ। ঘি

sp চামচ। জমির জায়ফল

gra কাপ গ্রেটেড পরমেশান পনির

6 টি পরিবেশন করে

এটির উদ্ভিদ তৈরি করুন

আপনি যদি এই রেসিপিটির একটি ভেজান সংস্করণ বানাতে চান তবে আপনি একটি 15 আউন্স মিশ্রিত করে একটি ভেজান পনির সস তৈরি করতে পারেন পুরো ফ্যাটযুক্ত নারকেল দুধ, 2 চামচ। নো-চিনিযুক্ত কাজু মাখন, 1 চামচ। জলপাই তেল, 1 চামচ। পেঁয়াজ গুঁড়ো, চামচ। রসুন গুঁড়া, চামচ শুকনো সরিষা, চামচ। নুন, চামচ। গোলমরিচ, 5 চামচ। পুষ্টির খামির, এবং চামচ। একটি খাদ্য প্রসেসরে সাদা ভিনেগার এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়াকরণ। চুলাতে অল্প আঁচে গরম করে সস গরম করুন এবং বেকিংয়ের আগে ফুলকপির উপরে .ালুন